安全管理论文食品安全对人们的影响.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理论文食品平安对人们的妨碍摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深化开展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与平安成为备受关注的抢手话题。“苏丹红事件”、“三鹿奶粉事件”、“地沟油事件”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品平安事故引发了人们对食品平安的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共平安高度的咨询题，更要加大对食品平安的监管力度。 关键字：食品平安 平安监管 防患未然 一、我国食品的现状 近年来接二连三爆出社会食品平安咨询题。2004年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力

2、低下，严峻可致死；2005年，碘超标的雀巢奶粉，妨碍甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严峻者可致死。2010年，地沟油的曝光。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再生疏。各级监管部门针关于此的执法检查，也一直没有停顿过，而且还会在每年的元旦、春节等严重节日前加大执法检查的力度，在2007年还进展了全国食品平安隐患大排查。并相继制订了各种法和条例，如中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国农产质量量平安法等等，可见我国对食品平安的整治力度有着铁的手腕

3、。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品仍然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严峻威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。 二、我国食品平安事件的特点 食品平安咨询题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点： 1.咨询题食品的涉及面越来越广。咨询题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。 2.咨询题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的平安危害。过去只留意食品细菌总数，如今是深化食品内部的农药、化肥、化学品残留。 3.制毒

4、制劣手段越来越多样、越来越“深化”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法把戏翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。 三、食品平安事件对消费者购置行为的妨碍 3.1.消费者放弃购置国产产品转而依赖进口产品。 以三聚氰胺事件为例，事件发生后，消费者关于国产奶粉的信任都将至冰点。业内人士普遍认为三聚氰胺事件是的国产乳业堕入深深的信任危机而不可自拔，国产乳业要重拾消费者决心需要通过长时间的努力。同时，三聚氰胺时间暴露的不仅仅只是企业的咨询题，而是正果食品平安监视治理体制存在严峻的破绽，这关于消费者来说无疑只能是对这种场面表示

5、遗憾和无奈。三聚氰胺时间发生后，洋奶粉成了国人无奈的选择，本来就已经在中国市场上占有一定市场份额的洋奶粉借着三聚氰胺件迅速上位。 3.2寻求替代品 食品平安咨询题也迫使消费者不得不寻求相关替代品。例如2011年双汇瘦肉精事件发生以后，消费者关于双汇品牌的需求直线下降，各类型超市卖场也纷纷下架。消费者在处于对该品牌消费的食品平安风险的认识下，会转而购置其他品牌的同类型产品，寻求替代品，从而激发替代品的需求。 3.3暂停购置并持观望态度 食品平安事件发生后，消费者都期待厂家或者政府可以吸收教训对平安咨询题进展整顿和改革，当食品平安事件迸发一段时间之后部分消费者依然期待该品牌通过整改之后可以消费出合

6、格平安的产品，因而在平安事件迸发之后，会有相当的消费者对事件持观望态度。 3.4.加强了对食品平安的风险认识。 俗话说，吃一坠长一志，面对国内频发的食品平安咨询题，消费者普遍加强了对食品平安的风险认识，更加注重食品平安咨询题，同时关于呼吁政府加强对食品平安监管的呼声也越来越强烈。食品平安咨询题反响的是厂家良心，同时也深层次的反响了政府部门对食品平安方面的监视和操纵不力才导致了食品平安咨询题的发生。尽管食品平安咨询题发生不是什么好事，却能从客观上加强消费者对食品平安的认识。 3.5一定程度上打击了消费者的决心。 民以食为天，食品平安咨询题关乎老百姓最根本的利益咨询题，然而各类食品平安事件却一次次

7、打击消费者的消费平安感。毕竟食品不同于其他产品，食品咨询题是可以直截了当导致消费者健康甚至是生命出现咨询题的要素。假如食品平安咨询题得不到操纵和处理非常容易引发消费恐慌和社会骚乱，妨碍社会稳定。 四、公司关于食品平安事件出现后应采取的措施 4.1召开新闻发布会澄清事实。 食品平安事件发生之后，公司关于事件的处理应当果断迅速的给广大消费者者一个解释，拖而不决只会更加降低公司在消费者心中的信任与好感，毕竟事件发生是既定事实，公司具有不可开脱的责任，及时主动召开新闻发布会澄清事实，关于消费者是一个交代，是对消费者负责任的表现，同时也是公司社会责任感的表达。 4.2.开展公关活动将事件妨碍降到最低。

8、食品平安事件发生必定会对公司形象造成较大妨碍，如今公司应当在事件平息之后开展一系列公关活动以挽回公司形象，是事件妨碍将至最低，使公司运营进入正常轨道。 4.3对公司进展完全整顿。 食品平安事件的发生必定是公司消费体制有破绽，因而，事情发生后须对公司内部和外部的消费运作体制进展检查和整顿，改正错误，从新恢复消费运作。 4.4重建公司在消费者心中的形象。 平安事件发生后，最受伤的确实是消费者了，由于消费者是最直截了当的受害者，他们基于对公司产品的信任而去购置公司产品却由于平安事件的发生使得消费者的身体健康收到损害，关于公司的责怨可想而知，而哪些没有因平安事件收到妨碍的潜在消费者也会因而对公司产品心

9、胸质疑。因而事件发生后，公司应当运用一系列措施，重建在消费者心中的形象。 五、消费者应当如何对待食品平安事件 5.1.客观对待事件。 食品平安事件只是某个企业的消费治理咨询题而导致，而并非所有消费企业都会存在食品平安咨询题，消费者不必因一起食品平安事件的发生而对市场所有的产品心胸质疑而不敢使用。要相信法制关于食品平安咨询题的监管是可以起到非常大作用的，事件的发生也是一定的偶尔性的。 5.2加强食品平安风险认识和常识。 通过一起食品平安事件的教训，消费者可以从中认识到食品平安的重要性，在消费过程中加强对食品平安卫生的注重，在日常生活中也提升对食品常识。 六、总结 通过对我国食品平安事件发生的背景

10、及特征，以及对消费者妨碍的调查和分析，得到了如下结论：1.食品平安事件的发生会使消费者转向购置国外进口产品，从而对国产品牌造成冲击；2.食品平安事件发生后消费者会寻求相关替代品，从而激发替代品市场的需求。3.停顿购置并持观望态度，这部分消费者事实上心中依然相信厂家会在事件发生后对消费进展整改，对该品牌有一定的忠诚度。4.加强了对食品平安风险的认识。5.食品平安事件一定程度上打击了整体消费者的消费决心。同时，还总结了公司与消费者在食品平安事件发生后应当采取的措施和态度。整个报告使我认识到在市场经济条件下，食品消费厂家的消费体制的完善和社会责任感是多么的重要。同时，报告也使我在对咨询题的分析和理解才能上得到提升，可以学会透过事物本身看到事件发生的缘故，潜在的要素，以及关于将来情势的妨碍。