《动物营养学》(推荐)《动物营养学》复习题.doc.pdf

《《动物营养学》(推荐)《动物营养学》复习题.doc.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《动物营养学》(推荐)《动物营养学》复习题.doc.pdf（18页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、一、名词解释（每个3 3分，共1818分）1.基础代谢。指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时,维持 自身生存所必需的最低限度的能量代谢。2.必需氨基酸。凡是动物体内不能合成，或者介成的量不能满足动物的盂要，3.比较屠宰试验。为进步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较 实验组与对照组的差界，故称为比较屠宰实验4.养分消化率。饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。5.能量蛋白比。DX MX（Kcal Kj）/CPg/KgfX Xd6.短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。7.必需脂肪酸。凡是动物体内不能介成，必需由饲粮供

2、给，或者通过体内特左先体物形成，对 机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8.限制性氨基酸（LAA）。是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨 基酸的利用。比值最低的称第一限制性氨基酸9.营养盂要。是指动物在最适宜的环境条件下，止常、健康生反或达到理想生产成绩对各种营 养物质种类和数录的最低要求。简称“需要”。营养需要竝是一个群体平均值，不包括一切可能增 加需要量而设定的保险系数11.饲养试验。在牛产条件下，按牛物统计対试验设计的要求，选择-定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或

3、相似后进行分组饲养。通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。12维持需要。维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要13.饲养标准是根据人量饲养实验结果和动物牛产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作岀的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。14.养分消化率（公式）即为 表观消化率=（食入饲料中某营养素粪中某营养素）/食入 饲料屮某营养素*100%15.孕期合成代谢;，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢。、16.氨基酸

4、平衡。食物中各种必需氨基酸的含量及英比例等于动物对必需氨基酸需要量的状况食物中各种必需氨:基酸的含量及其比例等于动物对必需氨基酸需要量的状况17.C7udx FibxV（CF）0粗纤维 cPudx（CF）饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机 物（纤维素、半纤维素、木质素等）的总称。18.无氮浸出物（NFE）及其计算公式。主要由易被动物利用的淀粉、菊糖、双糖、单糖等可溶 性碳水化介物组成，饲料冇机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质。无氮浸出物%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）%19.营养物质能作植物养分，促进作物牛长发育，有利丁提髙产量和品质的各种无机和有机物质。20.挥发性脂肪酸

5、。具冇挥发性的低级脂肪酸。一般在 10 个碳原了以下的脂肪酸属于挥发性脂 肪酸。21.饲料添加剂；在饲料中为满足特殊盂要而加入的各种少量或微量物质。22.蛋白质周转代谢；老组织的蛋口质也在不断更新，被史新的组织蛋口降解为氨基酸，而乂重新用于合成组织蛋白质的过程称为23.理想蛋白质；蛋白质的如基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质一致，此时蛋白质的利川率应为 100%。24.热増耗；旧称特殊动力作川或食后增热。是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内代谢产热高于绝食代谢产热的那部分热能。以热的形式散失25.淀粉价 lkg 淀粉在阉公牛体内沉积 248g 脂肪（相当于 2356KCalNXf和 9.85

6、8MJ 净能）。即为 1个淀粉价。26.必需矿物元索必须由外界供给，当外界供给不足，不仅影响牛长或牛产，而且引起动物休内 代谢界常、牛化指标变化和缺乏症。在缺乏某种矿物元素的饲粮中补充该元素，和应的缺乏症会减轻或消失27.标准奶；标准奶：乳脂含量为 4%的奶2&养分。：饲料中能被动物用以维持生命、生产产品的物质。30、氨基酸的桔抗某些氨基酸在过量的情况下，可能抑制英它氨基酸的吸收，增加机体对这些氨基酸的需要，31、NSP：非淀粉多糖，主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉邙可拉伯聚糖、弘衙聚糖、甘露聚糖、葡糖 H露聚糖等）组成。32、过瘤胃蛋白：UDP,饲料中不能被微生物分解，只有到瘤胃以后（

7、真胃、小肠）才能分解的 蛋白质，也叫瘤胃未降解蛋白。33、额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等价值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程屮能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物汕和动物脂肪同时 添加吋效果更明显，这种效应称为脂肪的额外能量效应。二、填空题（每个空格0 05 5分，共1515分）1.生产中，动物采食的饲粮可能处于三种能量水平，即 _消化能 _、_代谢能 _、_净能_ o P492.碳水化合物、蛋白质和脂肪等三大营养物质的平均热值含量不同，其中碳水化合物能值 _ 17.50kj/g _、蛋白质 _23.64kj/g _、脂肪_39.54kj/g_。39

8、 页3动物体内水的来源有_饮水_、饲料水 _、代谢水。1744.动物缺 Zn会产牛典型症状最初表现食欲减退，牛长受阻，随之发牛皮肤不完全角质化症锌述会影响生殖功能，冇些皮毛动物会掉毛 _ o 1305.影响热增耗的因素主要包括肝脏的代谢_、饲粮的种类_、_动物的品种 _ O 446.同氨基酸平衡有关的概念述有_、理想蛋口质 _等。103_、氨基酸的互补7.现代畜牧业生产实质就是畜禽利用_饲料中营养物质 _ 的过程。8.粗蛋白质包括_两部分。9 过去传统认为：_亚汕酸_、_a 亚麻酸_、_花生四烯酸 _是动物的必需脂肪酸，目前已证实：只有 _亚汕酸才是动物唯一的必需脂肪酸。8210.泌乳动物产奶

9、的能量需要是根据_维持需要 _、_产奶需要 _、体重变化的需要 _计算的。24211.在抗坏血酸含量低_、易患贫血和传染病_、_ 黏膜白发性贫血_等情况下，需要给动物补充 Vit.Co 16712.缺 Mn可导致主长鸡的13.碘为 _ o 132 _的组分，动物缺碘可导致 _甲状腺肿大 _、_ 卄蛋白质含氮化合物_。13514.动物对食物的消化主要有三种方式，即_、一化 7消化一和 _o15.Cl、Na、K的主要协同作用是维持动物体内的_酸缄平衡 _、渗透压调节 _及 _ o 124组织周转代谢和修复16.维持净能（Nxm）主要用于_ 肌肉运动 _、_及止常体温的维特和身体其他功能 _ 0 2

10、1217._根据食物链的起点不同，自然界中的食物链町分为四种类型，即 _、_、_和 _ O18粪能主要包括 _代谢分能 _、_及饲料中养分被消化的代谢产物体内含氮物质的代谢产物 _ 三部分动物纽织的成分 _、是动19.饲料屮的养分，其基本功能主要为：物所需能量得來源_、_ 是体内活性物质的组成成分 _、_ 是形成肉蛋奶毛得原料 _ 等。920.沉积 N=饲料 N _粪 N _-_ 尿 N_ o 19621.现代饲料营养价值评定有两种体系，一种为饲料概略养分的分析 _,它以饲料中常规养分 _ 及概略养分 _ 作为评定指标；另一种为 _ van so X st 分析体系_,它 以饲料中的 _ 及_

11、作为评定指标。23.单因了饲养试验设计分类主要有叉试验法 _、对照试验法、分期试验法、交拉丁方试验 _ O24.豆类籽实中含有 _,它可抑制动物体内_的牛物学活性，但通过 _ 处理可以使其灭活。25.目前，设计全价日粮配方的主耍方法有 _、_、28.一个鸡蛋含热能 355KJ,鸡对 MX 的转化率为 80%,则产蛋率为 70%的平养鸡每天产蛋需 MX为 310J O29.反刍动物饲料蛋白质降解率的测定方法有 _ 尼龙袋法 _、_体内法_、体外法 _、_ 等。35.畜牧业牛产主要包括_、_、_ 三人环节。39.能量主要来源于饲料中的_、脂肪 _、_蛋白质 _,但最重要、最经济的能最来源为_计算的

12、。241_。乳糖40.泌乳动物的能量需要是根据 _、粗蛋口_、41.在 抗坏血酸含量过低 _、患贫血和传染病、_ 黏膜门发性出血_等情况下，需要给动物补充 Vit.Co43.水分含量越高的饲料，于物质含量越低,营养浓度越 低44.营养物质的三大基本功能是动物组织的成分、能屋的来源_、_形成畜产品的原料 _。4.6 动物摄入的能量超过需要量时，多余的能量则主要以脂肪的形式贮存于体内。47.猪和反刍动物脂肪合成主要在肝脏中进行,禽完全在_肝脏中合成。4&代谢能是消化能减去冰能 及气体能。49.51.摄入部分才能用于生产。矿物元素的需要。53对于生长期的种用鸡一般在4周龄后限制采食，目的是控制的_

13、摄入，以减少脂肪沉积。54对受精率和孵化率影响人的微量元素是铁、猛和锌，其需要量比商品蛋鸡_多。55.T 物质含量越髙的饲料，水分含量越低一，营养浓度越 低（阿霞填“髙”）_。67.常见的半必需氨基酸冇半胱氨酸、路氨酸定结果的高低而言，表观消化率小于 真消化率。69.一般情况下，赖氨酸是生长肉鸡饲粮的第一限制性氨基酸，蛋氨酸 _ 是蛋鸡饲粮第一限制性氨基酸，_赖氨酸_可能是奶牛饲粮的第一-限制性氨基酸70.动物基础代谢氮（总内源氮）包括_内源尿氮 _、代谢粪氮_和体表氮损失_;基础代谢氮一般的评定方法是 _ o 21671.就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为 _ 产奶_ _ 妊娠和产

14、毛。72.羊毛生长的主要限制性氨某酸是胱氨酸，微呆矿物元素铜一缺乏时,羊毛弯曲明 显减少，其至无弯 1川。73.动物缺乏锌的典型症状是食欲减退皮肤不完全角质化，皮肤岀现皮炎。_,猪缺乏泛酸的典型症状是四肢运动失调，鸡缺猛的典型症状是雏鸡发生滑腱症，产蛋母鸡会发。牛产蛋率下降蛋売变薄，种蛋孵化率降低，矿物元索一 六大类。76.影响瘤胃发酵类型的主要因素是 FI粮 _,_ 发酵型有利于提高乳脂率，而和 丝氨酸。的影响,就测68.饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了 消化道内源某营养素常量矿物质元素包括七种动物 I I粮的营养物质只有在满足了示，多50._ 家禽镒的典型缺乏症是_滑腱症 o52

15、.冷热应激区，动物体内代谢加强，某些矿物质元素排泄量增加，从 _74.饲料概略养分分析方案将饲料养分分为一水.、碳水化合物、脂质 蛋白质、维生索、发酵型冇利于肥育。1、饲料中的概略养分冇水分、（粗灰分）、（粗蛋白）、（乙讎浸出物）、（粗纤维）、（无氮浸出物）六人类。2、动物对养分的消化方式有（物理性消化）、（化学性消化）、（微生物消化）。3、请写出 5种氨基酸的名称及英文缩写：（赖氨酸 Lys）、（谷氨酸Glu）、（丙氨酸 Ala）、（精氨酸Arg）、（组氨酸 His）o4、一般情况下，猪、鸡饲料的第一限制性氨基酸分别是（赖氨酸 Lys）和（蛋氨酸 Met）。5、反刍动物瘤胃对脂类的消化，实质

16、上是微生物的消化，其结果是脂类屮人部分不饱和脂肪酸变为（饱和脂肪酸），而廿油被大量转化为（VAF（挥发性脂肪酸）o6、动物表现滑腱症（或称断骨粗症）是缺乏微量元素（Mn）是典型症状。三、判断题（每小题1 15 5分，共1515分。请将判断结果填入题后（1.修补体组织的损耗不属于维持需要范畴。（X）2.反刍动物 H粮中 NFx含量多吋，则 CF的消化率高。（X）3.般地，真消化率要低于表观消化率。（X）4.蛋白能量比是概略估算饲料能量转化效率的。（V）5.以磷矿石作为动物 P的来源吋，为安全起见，必须事先脱 F。（J）6.目前规定：自然体重的 0.75 次方，即 W称为代谢体重。（V）7.Cu、

17、Fx、Co三种元索称为造血元索。（V）8.动物体内 Vit.A的主要贮存部位是肌肉。（X）9.尿素不属于非蛋白含氮化合物。（X）V10.我国奶牛饲养标准规定：1kg标准乳中含冇3138KJNXL，作为一个 NNDo（V）11头胎泌乳母牛的营养需要包括维持、生长、妊娠和产奶需要。（V）12.反刍动物对食物的消化主耍是微生物消化。（X J）13.繁殖母畜在妊娠期间，因胎儿快速生长，其日粮中营养水平越高对牛产越有利。（X）14.对丁体况较好的经产母畜，配种前可按照维持需要进行饲养。V15lkg淀粉在阉牛体内沉积 248g 体脂肪称为一个淀粉价。（V）16.产品的能量。（净能是指饲料屮用于维持生命和生

18、产V）内，对填入错填入 x）17.现已确认：赖氨酸是反刍动物唯一的限制性氨基酸。（XX）18.瘤胃中存在适量的天然饲料蛋白质是促进菌体蛋白质合成的重要条件。一般地，口粮粗蛋白 质最适宜水平为 1014%o（V）19动物在生长期间主要沉积脂肪与 Ca、Po（X）20.动物体内 Vit.A 的主要贮存部位是肝脏。（V）22.日前已证实：只有亚麻酸才是动物唯一的必需脂肪酸。（V）26.用 CP为&0%的能量饲料及 CP为 40%的豆粕,配制一个 CP为 16%的配合饲料,则能量饲料与豆粕的用量分别为 75%与 25%。（J）27.现已确认：赖氨酸是反刍动物最主要的限制性氨基酸。（X）28.动物在育肥

19、期间主要沉积脂肪 AiCa.Po（X）29.从化学角度考虑，动物生长可简单概括为蛋白质的沉积。（X）30.动物体内 Vit.A的主要贮存部位是肝脏。（丿）31.我国在现已颁布的饲养标准中，通常牛用 NX饲养体系，猪用 DX（或 MX）饲养体系，鸡用 DX 饲养体系。（X）32.妊娠期间，胎重的增长是前期快、后期慢、最后更慢。胎重的 2/3 是在怀孕前期 1/4 时期内 增长的。（X）33.家畜的绝对生长呈慢一快一慢的趋势，相对生长则呈快一慢一快的趋势。（V）34.饲养试验可反映 FI粮対畜禽的综合影响，乂可用于验证其他方法评定饲料营养价值的结果，依据其结果或结论指导生产实践，故它能完全准确地评

20、定饲料的营养价值。（X）35.畜禽器官组织在其生长关键阶段，营养需求特别严格，如得不到满足，就会导致挫伤，引起“生长停滞”，但恢复正常饲养之后即可以弥补。（X）36.修补体组织的损耗属于维持需耍范畴。（V）38.一般地，真消化率耍高于表观消化率。（V）39.在 100000（g、mg、|ig lb 等）饲料总量中，某种养分所占的比例为 ppm。（V）42.Cu、FX、Co三种元素称为造血元素。（V）44.尿素不属于非蛋白含氮化合物。（V）45.用 CP为&0%的能量饲料及 CP 为 40%的豆粕,配制一个 CP为 16%的配合饲料,则能量饲料与豆粕的用量分别为 74%与 26%。（X）46.动

21、物体内的呼吸器管是调节水平衡的重要器管。（X）47.现已确认：蛋氨酸是反刍动物最主要的限制性氨基酸。（X）49.一般地，植物性脂肪中含 SFA较多，而动物性脂肪含 UFA较多。（V）50.在建立一个人型畜牧场时，我们首先要考虑的问题是交通。（X）1、动物体获得水的来源有饮水和饲料水两条途径。错，还有代谢水2、非必需氨基酸是动物不需耍的氨基酸。错3、动物体内脂肪沉淀积多，水分含量也高，体脂肪与水含量呈显著正相关。错，负相关4、饲养标准只有一种表达方式，即以单位饲粮营养浓度表示。错，还有其他的表达方式，如按体重或代谢体重表示、按生产力表示5、初生哺乳动物对初乳屮的免疫球蛋白是胞饮吸收。对四、选择题

22、1.食物链是白然界中食物供求的关系链，它由（A）和（）组成。A）生产者、消费者 B）生产者、分解者 C）消费者、分解者 D）无合适选项2.含有（A）乳脂率的乳称为标准乳。240A）4.0%B）3.0%C）3.5%D）4.5%3.风干基础，其饲料干物质最常在（C）左右。A)80%B)90%C)85%D)95%4.无论从饲料转化效率，还是从经济效益上讲，下列哪些家畜单纯为产肉而采川舍饲方式饲养A）牛、鸡B)猪、牛O猪、鸡D）牛、羊-般地，养猪以（A）干喂B）较好。C）先干后湿)oB)湿喂D)先湿后干6.动物最重耍、最经济的能量來源是（B DA）粗脂肪B）粗蛋白质 C）淀粉D)碳水化合物7-打种公畜

23、配种能力关系最人的两种维生索是（A C)是不合算的。（AA)Vit.D 与 Vit.A B)Vit.D 与 Vit.x C)Vit.A 与 Vit.xD)Vit.K 与 Vit.A8.卜列四种矿物元索屮，只有（A）屈于常量元索。A)MgB)FC)AsD)Mo9.下列指标屮，只有（A C）是概略估算饲料能最转化效率。10.胎儿的增重是前期慢.品期快、最示更快，胎重的 2/3 是在怀孕期最后（C）时期内增长的。A)1/2B)1/3C)1/4D)1/511.下列哪种养分的有效能值最高。A）粗蛋口质B）脂肪C)糖D)淀粉A）料肉比 B）必需氨棊酸指数 C）蛋白能屋比 D）蛋白质效率比12.下列各物质中

24、,只有（A）尿素B）酰胺类不属于非蛋片含氮化合物。（C）卞物碱D)木质索13.国内外大量试验证明：高剂量的 Cu（）可促进牛长猪牛长与增重。（14.对于体况较差的经产母畜，配种前可按照（）的营养水平饲养。（A）A100150ppm B)150250ppmC)250300ppmD)300ppm 以上A）饲养标准B）基础代谢 C）维持需要D）高于维持的 50100%）应川较广。（C）B）人工瘤胃法C）瘤胃尼龙袋法 D）酵解法A）体内法15.卜列各种方法测定饲料蛋口质在瘤胃的降解率，以（16.下列各种用途中，只有（）不属于维持需要范畴。（D）-第 8页，共 8 页-A）保持体重不变C）修补体组织的损

25、耗B）内脏器管活动D）沉积体蛋白质18._ 与分娩和开始泌乳有关，病因是调节血钙水平的内分泌系统失调。主要症状为瘫痪、虚脱和逐渐昏迷。血钙低是该病的典型特征，故乂称低血钙病。（A）。A）酮病B）产乳高热症C）低血镁症D）乳房炎19.现代畜牧业牛产主要包括三大环节，即（B）0A）品种、饲料、饲养B）品种繁育、饲养与管理、疾病防治C）品种繁育、饲养、疾病防治 D）品种、饲养与饲料、疾病防治20.公畜精了的形成约需 24 周时间，因此，在配种前（CA）35周 B）68周0 46周）就要调整公畜的口粮。D）57周28.-般地，用玉米豆粕型日粮喂猪，其第一限制性氨基酸为（B A）0A）赖氨酸B）色氮酸C

26、）蛋氨酸D）苏氨酸29.1.动物体内的糖元含量很少，一般情况下，其总量不足体重量的（A）oA）1%B）2%C）1.5%D）0.5%31.一般地，用玉米豆粕型日粮喂鸡，其第一限制性氨基酸为（DC）o 101A）赖氨酸B）色氨酸C）蛋氨酸D）苏氨酸34.下列各物质中，只有（B）属于粗脂肪范畴。A）水溶性维生素B）脂溶性维生素 C）配糖体 D）胶质35.一般地，养猪以（B）较好。五、论述题1、什么是“瘤胃肝脏氮索循环”？利用 NPN为反刍动物的补充氮源时要注意什么？（8分）瘤胃蛋白质降解比合成速度快，则氨在瘤胃内积累并超过微生物所能利用的最大氨浓度，多余的氨被瘤胃壁吸收，经血液输送至肝脏，并在肝脏中

27、转变成尿素，生成的尿素一部分可经过唾 液和血液返回至瘤胃，这称为“瘤胃一肝脏氮索循坏”利用 NPN为反刍动物的补充氮源时要注意什么1）延缓 NPN的分解速度，选用分解速度慢的 NPN采用包被技术使用腺酶抑制剂等抑制腺酶活性2）增加微生物的合成能力，提供充足的可溶性太水化合物，提供充足的矿物元素3）正确的使用技术：用量，严格按照规则控制使用量。适应期，24周。不能加入水中饲喂。制 成舔砖。不与含尿酶活性高的饲料混合。尿素青贮。2、简要评述粗纤维的营养意义。（5分）（1）、反刍动物的瘤胃及一些单胃动物的盲肠中共生着大量微生物，能分泌纤维素臨，将 CF分 解产生各种 VFA,主要是乙、丙、丁酸，被动

28、物吸收利用，提供能量。（2）粗饲料容积大，吸湿性强，较难消化，这正好与草食性动物尤其是反刍动物的消化道特点相吻合，可以充实胃肠，使动物食后有饱感。一-第 9页，共 9 页-（3）CF冇刺激消化道粘膜、促进胃肠蠕动 Z作用，冇利于饲料的消化吸收。（4）改善酮体品质，提高瘦肉率，乳脂率（5）降低饲料成本3、影响动物对能量利用率的因素冇哪些？（8分）（1）动物种类、性别及年龄山于各种动物不同的消化牛:理特性、纶化代谢机制及内分泌特点，导致对能量的利用率有差界。如 ME用于生长育肥的效率，猪、禽等非反刍动物高于反刍动物。（2）生产目的大量研究表明，能量川于不同的生产冃的，能量的效率不同，能量利川率的高

29、低顺序为：维持 a 产奶生长、肥冇妊娠和产毛。（3）饲养水平大量实验表明，在适宜的饲养水平范围内，随着饲喂水平的提高，饲料有效能虽:用于维持部分相对减少，用于生产的净效率增加。但在适宜的饲养水平以上，随采食量的增加，由于消化率下降,饲料 DE和 ME 值均减少。（4）饲料成分饲料中添加营养促进剂，如抗菌索、激索等可提高动物对饲料冇效能的利用。（5）温热环境温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热來改变养分用于机体维持和生产的分配比例，影 响饲料能量的利用效率。在温度适屮区，饲料能量川于机体维持的比例最少，用于牛产的能量最 多，能量效率最高。在冷应激区，用于维持机体的比例增加，用于生产的能量减

30、少，能量效率降 低。在热应激区，维持能量盂要减少，用于生产部分的能量由于代谢增强而减少，能虽利用率降低但不太明显。4、哪些因素会影响动物対饲料中钙、磷的吸收？（8 分）（1）钙磷在消化道的溶解度，（2）饲料粮食屮其他的二价离了的浓度，镁和铝可以与磷酸形成不溶性盐，饲料屮过量的脂肪酸，草酸，植酸都会与钙离子形成难溶的螯合物（3）钙磷本身的影响，钙含量太高则抑制钙的吸收，若钙磷 Z 间比例不合理（高钙低磷或低磷 高钙）也可抑制钙磷的吸收。5、维持需要的意义和作川是什么？（8 分）意义：（1）对于探索具冇普遍意义的营养盂要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同条件下的营养需要特点有重要意义和作用

31、（2）也是剖析影响动物代谢有关因素，阐明维持状态下营养素的利用特点，寻求生理条件下营养索的代谢规律和进一步探索提高营养索利用效率等重要手段和方法。作用：对于动物生产冇指导作用。合理平衡维持需要和生产盂要 Z间的关系，尽可能减少维持消耗，可 提高生产效率。维持需要是动物牛产企业制定生产计划，确定主要经济技术指标,预测动物牛产 效率的主要参考依据之一。6、营养对动物繁殖的影响主要体现在哪些方面？（8 分）（1）对初情的影响对于猪来说，营养水平过低或过高均会推迟小母猪的初情年龄；对于牛、羊等反刍动物，营养不 足，生长缓慢，初情期推迟，若营养水平偏高，则初情期提前。-第 10 页，共-（2）对排卵的影

32、响营养水平可以影响促性腺激索的分泌，进而影响母畜的排卵。母猪在配种前或发情周期内，提高 能量水平可增加排卵数。（3）对受胎率和胚胎成活率的影响母体的营养条件，特别是能量摄入水平是引起胚胎死亡的重要因素之一。岀产母猪在后备期发情周期内，提高能量水平会提高胚胎死亡率。某些微量成分，特别是 VA、VE、叶酸和铁、碘、锌 等微量元素的严重缺乏会提高胚胎死亡率。（4）対胎儿生长发育的影响妹娠后期，母畜的营养水平明显影响胎儿的生长和初生重，捉高母猪妊娠后期的能量摄入量，nJ使仔猪初生重和成活率增加。（5）对产后发情间隔的影响动物分娩吋的体况和哺乳期营养是影响发悄间隔的关键因素。提高哺乳期能量蛋白质水平可缩

33、短发情间隔。（6）对中长期繁殖性能的影响母备过度饲养，体况过肥对引起繁殖障碍，若长期严重营养不良，也会引起繁殖障碍。为有利于 长期繁殖性能的提高，母畜应维持适度低的营养水平。水分或干物质粗蛋白质粗脂肪粗纤维1.饲料概略养分分析的内容及其方案。粗灰分无氮浸出物100105C下烘至恒重1.5 分凯氏半微量定氮法1.5 分索氏浸提法（乙隧浸提）1分 酸碱测定法1 分550600C烧灼残渣法 1 分 100%减去上述其它成分的余数 1 分2.影响动物对 Ca、P吸收的主要因素。首先是钙磷在消化道的溶解度，其次是饲料粮食种其他的二价离子的浓度，镁和吕对以与磷酸形成不溶性盐，饲料中过量的脂肪酸，草酸，植酸

34、都会与钙离子集合成难容的螯合物“钙磷含量差异大，比例失调，缺乏维生素 D造成吸收率的下降。3.蛋口质的主要营养功能 是构成机体组织器官的基本成分二是参与多种重要的纶理活动，比如肌肉收缩，参与的蛋门质有肌动蛋亦,罂球理门鹽，还有激素调节参与的蛋门质有胰岛素,成长素，催乳素等等，三是动物产品的主要成分，如肉奶，皮毛，四是氧化功能，蛋白质分解产生的氨基酸，经过脱氨基作川生成的酮酸町以被进一步氧化分解，产生能量，共生理活动。五是转化为脂肪或者糖类，当饲料和粮食里面蛋白质供应过量或者氨基酸不平衡吋，蛋白质分解产生氨基酸，进过一系列变化，转为糖类或者脂肪。4.家畜营养需要的指标和度量单位。指标有，能最指标

35、 kJ,蛋白质指标，氨基酸 指标，必盂氨基酸指标，必盂脂肪酸指标，维生索，能量与营养索的比例，指标：首先应注意能量、蛋白质（CP）、LAA、Ca、P、食盐等,其余各种指标根据条件加以考虑，如维生素、XAA、微量元素等。3分（2）度量单位:4分能量：MCal或町CP：g/kgLAA：%E g/kg常量元索：或 0/10微量元素：或 0/1维生素：用 TU或 mg、Ug 表示。5.粗纤维对动物营养的有利作用及不利作用。1）CF作为营养物质，英主要功能为：A反刍动物的瘤胃及一些单胃动物的盲肠中共牛着大量微生物，能分泌纤维素酚，将 CF分解产生各种 VFA,主要是乙、丙、丁酸，被动物吸收利用。1.5分

36、B 粗饲料容积大，吸湿性强，较难消化，这正好与草食性动物尤其是反刍动物的消化道特点 相吻合，可以充实胃肠，使动物食后冇饱感。1.5分CCF 冇刺激消化道粘膜、促进胃肠蠕动 Z作用，冇利于饲料的消化吸收。15分（2）CF作为妨碍物质，其主要缺点为：A CF 含量高的饲料，质地坚 Ji更，适口性差，动物对其采食量较少。1分B 某种饲料 CF含量越高，该种饲料其它营养物质（包括 CF本身）消化率越低。1.5分6.影响动物对粗纤维消化的主耍因索。（7分）7.幼畜生长的一般规律。揭示生长规律是确定动物不同生长阶段的营养需要的基础1、总体的生长：以体重反映整个机体的变化规律，动物的整个生长期中，生长速度不

37、一样。绝对生长速度I增重,取决于年龄和起始体重的人小 2 _总的规律是慢快慢。动物在生长期内生长速度由快变慢及绝对增重由高到低的过程中，中间有一个转折点称牛长转缓点（拐点）以下，H 增重逐 H 上升；过转折点，逐日下降；转折点在性成熟期内。相对生长速度相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。表明动物体重（年龄）愈小，生长强度愈人；从牛产角度看：愈小的动物产出产站的效率愈高；8.如何提高瘤胃微生物利用非蛋白氮合成菌体蛋白质的强度？9.家畜饲养标准的主要组成部分及其主要内容。10.简述碳水化合物和脂肪对蛋白质的节约作用。12.动物营养试验报告写作的一般格式与要求。14.L

38、I 粮配合应遵循的基本原则。1）以饲养标准为基本依据，但饲养标准可根据生产实际情况进行适当的调整；1.5分（2）尽量选用营养价值高、价格低廉、当地生产的饲料，以降低饲料生产成本。另外，发霉、变质或被污染的饲料不能利川；1.5分（3）要注意饲料的适口性，对于适口性差的饲料，FI粮中要控制其川量；1分（4）根据饲料营养特点与动物消化牛理特点，合理选川饲料；1.5分（5）要考虑 FI粮容积与畜禽采食量的关系，H 粮容积过大或过小均对畜禽不利；1.5分（6）饲料原料种类要多样化，做到多种饲料原料合理搭配，以发挥各种营养物质的互补作用，提高日粮的消化率及营养价值。118.动物营养试验报告写作的一般格式与

39、要求。19.试论述优质蛋白质可以降低蛋白质用量的机理。20.试述非淀粉多糖在动物营养屮的作用。一是降低物理性消化的有效性，延长食糜的排空空间，抑制动物采食量二是与酶或者底物结合。导致营养屏障作用，降低化学性消化作用。三是为后肠细菌提供营养作物，改变肠道微生物菌群,加剧宿主和细菌 Z 间的养分竞争。四是加快胃肠道黏膜更新，导致消化晦代偿性分泌，增加内源性物质损失。22.简述动物锌缺乏的主要症状。1）皮肤不完全角质化症（皮炎）；（2）繁殖机能下降；（3）骨骼界常；（4）食欲下降，生产性能 下降；（5）皮肤、被毛损害 动物缺乏锌时，最初表现为食欲减退，靠年字阻贡随齐坷$皮肤不完全角化症。幼龄动物23

40、.简述测定动物绝食代谢的阜本条件。o 1）适温、健康、营养状况良好；（2）饥饿、空腹；（3）安静和放松状态（前 2点各 2分，第3 点 1分，共 5分。）24.说明评定饲料蛋口质质量的主要方法及其要点。1）粗蛋白含量；（2）可消化蛋白；（3）生物学价值；（4）净蛋白效率；（5）蛋白质效率比；（6）化学比分；（7）必需氨基酸指数；（8）有效氨基酸（可消化氨基酸）25.论述影响动物釆食量的因素。1）动物：遗传、生理阶段、健康状态、感觉系统等；（2）饲粮：适口性、能量浓度、化学成分、抗营养因了、添加剂等；（3）饲养管理：饲料加工调制、饲喂技术、饮水；（4）环境（前 3条各 4分，第 4条 3 分，要

41、有论述，共 15分。）26.论述降低养殖业对环境污染的营养与饲养学措施。27 论述确定动物维生素需要量时应考虑的主要因素。（1）公布的标准偏低；（2）生产水平；（3）饲养环境；（4）免疫力；（5）应激增多；（6）改善畜产吊品质和繁殖性能。（至少答 5条，并要有论述，每条 3 分，共 15分。）2&简述钙的营养牛理功能。钙在动物体内具有以下生物学功能。一，作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用；二，通过钙控制神经传递物质释放，调节神经兴奋性；三，通过神经体液调节，改变细胞膜通透性，使 Ca2+进入细胞内触发肌肉收缩；四，激活多种酶的活性；五，促进胰岛素、儿茶酚胺、肾上腺皮质固

42、醇，其至唾液等的分泌；六，钙述具有自身营养调节功能。30改善饲料适口性的措施。1）选择原料；（2）防止饲料氧化；（3）安防止饲料霉变；（4）添加风味剂；（5）改善饲料加工工艺和饲喂技术31.说明评定饲料蛋白质质屋的主要方法及英要点。（1）粗蛋口含量；（2）可消化蛋口；（3）纶物学价值；4）净蛋口效率；（5）蛋白质效率比；（6）化学比分；（7）必需氨基酸指数；（8）有效氨基酸（对消化氨基酸）（至少答 5条，并有简单说 明，共 5分。）32.论述影响饲料消化率的因素。1）动物：种类、品种、年龄、健康状态等；（2）饲料：种类、化学成分、抗营养因子；（3）饲养管理：饲料加工调制、饲喂技术、饲养水平（要有论述，每条 5分，共 15 分。）33.论述降低养殖业对环境污染的营养与饲养学措施。1）预测需要量，按需供给；（2）理想蛋白模式配合饲粮，降低粗蛋口水平；（3）提高饲料消化利用率；（4）限川某些添加剂；（5）合理加工调制饲料与饲喂（要冇论述，每条 3 分，共 15分。）34.论述确定动物维生素需耍量时应考虑的主要因素。1）公布的标准偏低；（2）生产水平；（3）饲养环境；（4）免疫力；（5）应激增多；（6）改善畜产5条，并要有论述，每条 3分，共 15 分。）品品质和繁殖性能。（至少答