厨房美食菜谱：糖醋里脊的做法_1.pdf
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厨房美食菜谱：糖醋里脊的做法这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。食材主料：里脊肉 400g 蕃茄酱适量糖适量醋适量水淀粉适量白芝麻适量步骤 1.里脊肉切丝。2.放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15 分钟。3.放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连。4.抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄。5.沥出。6.再复炸一遍。7.锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。8.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀。9.撒上熟的白芝麻装盘。小贴士：里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
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