厨房美食菜谱：香菜炒肉丝的做法_0.pdf

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厨房美食菜谱：香菜炒肉丝的做法1、和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。2、治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。3、祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。食材主料：香菜 300g 油适量盐适量生抽适量葱适量八角适量五花肉适量步骤 1.准备肉适量，最好是瘦肉多一点的好 2.将肉切成肉丝，放到盆中 3.再切好的肉丝中加入料酒、生抽适量腌制10 分钟 4.在腌制肉丝的时间，准备香菜300g 左右 5.去叶，留梗，洗净 6.将洗净的香菜梗切成2 厘米左右的段，放入盆中备用 7.锅内加入适量的油，加入八角，待油热后加入葱花爆香 8.再加入提前腌制好的肉丝翻炒 9.待肉丝炒半熟以后加入切好的香菜梗，翻炒 10.待香菜炒的变软以后加入盐、适量的生抽调味，翻炒均匀 11.出锅小贴士：肉丝最好腌制一下，一个是可以让肉更好的入味，另一个也可以让肉炒出来以后软嫩