厨房美食菜谱：豌豆炒虾仁的做法.pdf

《厨房美食菜谱：豌豆炒虾仁的做法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《厨房美食菜谱：豌豆炒虾仁的做法.pdf（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

厨房美食菜谱：豌豆炒虾仁的做法好多小朋友们都喜欢吃虾，是因为其肉质鲜嫩，口味脆爽带甜。我家小妞也不例外，每次做了虾，都吃得一个不留才行，还好我给控制了量，每次只做那幺多。而且虾仁富含丰富营养，是健脑佳品；豌豆含有蛋白质，碳水化合物及多种维生素，与虾仁一起清炒口味清爽，是一道适合小朋友们常吃的菜。食材主料：虾仁 200g 豌豆油适量盐适量料酒少量姜少量葱少量蒜少量步骤 1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）2.适量新鲜豌豆洗净 3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5 分钟 4.豌豆用沸水焯过后沥干备用 5.切少许姜蒜与葱末 6.锅内油热至8 成后下虾滑炒片刻 7.然后盛出虾仁 8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2 分钟 9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味 10.最后加葱花即可起锅小贴士：炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹。