厨房美食菜谱：西葫芦肉丸子的做法.pdf
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厨房美食菜谱：西葫芦肉丸子的做法这周主题的食材之一是西葫芦，所以这几天我家的餐桌上几乎每天都有西葫芦。而西葫芦也是常见的蔬菜之一，既可以做菜也可以做饺子馅。今天用它和肉泥做成了丸子，味道还是不错的。食材主料：西葫芦 326g 肉泥油适量盐适量味极鲜酱油适量耗油适量胡椒粉适量全麦馒头半个料酒适量步骤 1.主料图 2.将切碎 3.肉泥加胡椒粉、料酒、味极鲜酱油、姜末 4.顺一个方向搅拌均匀 5.西葫芦切碎 6.放到肉泥碗里拌匀 7.加少许耗油拌匀 8.全麦馒头半个 9.将馒头搓碎 10.加少许盐、淀粉拌匀 11.团成蛋黄大小的丸子 12.油温五成热时下丸子 13.炸至定型捞出稍微晾凉 14.再复炸一遍小贴士：放馒头是为了让丸子的口感更松软。
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