厨房美食菜谱：香煎西冷牛排的做法.pdf

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厨房美食菜谱：香煎西冷牛排的做法作为苦逼上班族，没有时间去西餐厅点一份牛排慢慢吃迫切需要一份简单快手的牛排装逼指南香煎西冷牛排，在忙碌工作中享受法式情调与浪漫。食材主料：牛排油适量盐适量西蓝花适量刀豆适量白玉菇适量步骤 1.食材准备：2.牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1 小时 3.刀豆去茎 4.西兰花切小朵 5.白玉菇切段 6.放锅中加盐焯水后捞出 7.大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面 8.下入牛排，小火煎制 9.煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎 30 秒左右，是5 成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）10.摆盘 11.制作完成，切一块尝尝吧！小贴士：牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注“孔瑶教做菜”。