厨房美食菜谱：咸菜炒鸡胸肉的做法.pdf
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厨房美食菜谱：咸菜炒鸡胸肉的做法潮汕咸菜是用芥菜腌制而成的，芥菜有分两种，一种是有叶子的，长条形的，那种腌成的叫酸菜，一般用来煮鱼和炒着吃，这种是圆形的芥菜，一般是用来煮汤的，这次我也用来炒鸡肉吃，味道也不错。食材主料：鸡胸肉 250g 油适量鱼露适量姜丝适量潮汕咸菜适量步骤 1.鸡胸肉，咸菜，姜切丝 2.炒锅放油，加入鸡肉和姜丝一起炒 3.加入少许鱼露炒匀 4.加入少许清水煮一下 5.加盖煮至收汁 6.加入咸菜炒匀 7.煮一下使鸡肉吸收了咸菜的味道即可 8.装盘食用小贴士：鸡胸肉没什幺味道，炒的时候要先加入少许鱼露煮一下使鸡肉有点咸味。
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