厨房美食菜谱：蔓越莓蛋挞的做法.pdf

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厨房美食菜谱：蔓越莓蛋挞的做法做中种北海道土司剩下了两个蛋黄，孩子说妈妈给我做蛋挞吧，我好久好久都没吃了！想想最近也确实没做蛋挞，都忙活面包饼干去了，今天就满足一下小馋猫的心愿吧。蔓越莓也买了一段时间了，一直没有用，以前一直做的是原味蛋挞，今天来做个不一样的蔓越莓蛋挞，孩子一定喜欢！食材主料：挞皮 9 个淡奶油牛奶 100g 蛋黄低筋面粉糖粉蔓越莓适量步骤 1.备好食材，蛋挞皮提前半小时解冻即可 2.蛋黄里加入白糖打成的糖粉（如果是白砂糖就不能这样做，不容易化开）3.加入牛奶 4.加入淡奶油 5.加入提前过筛好的面粉 6.搅拌均匀至无颗粒，别人做这步要过滤，我比较懒每次都不过滤，口感也还不错 7.挞皮里放少量蔓越莓 8.搅拌好的挞水倒进挞皮中，八分满即可 9.放进倒数第二层，预热好 200 度烤箱，20 分钟即可 10.成品图小贴士：挞皮的解冻时间最好是30 分钟左右，时间过长分开挞皮的时候容易变形，时间过短还没解冻，不易分开挞皮。