厨房美食菜谱：酸奶戚风的做法_1.pdf

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厨房美食菜谱：酸奶戚风的做法这款戚风，加了明治酸奶在里面，蛋糕体绵软细腻，适合老人和孩子食用。大家在家里也可以试一试哦！食材主料：蛋清蛋黄细砂糖色拉油低筋面粉明治酸奶 60g 步骤 1.加的就是这种酸奶，明治的保加利亚式酸奶。开盖后，每个封口上还有一个酸奶小常识。-2.分开蛋清和蛋黄。蛋黄里加入油。3.拌均后加入酸奶。4.拌均后加入低粉。5.拌均备用。6.蛋清加少许白醋。7.略微打发后，加入一半量细砂糖。8.再继续打发，至有些逢起，加入另一半细砂糖。9.打发到打蛋器提起来，蛋白尖有弯钩的状态。10.取 1/3 打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。11.拌匀。12.再取 1/3 打发好的蛋白加入到蛋黄糊中。13.拌匀。14.将 13 倒入剩余的蛋白中。15.拌均。16.拌匀后，倒入模具中。17.入预热好的烤箱，150 度，50 分钟。出炉倒扣冷却脱脱膜。小贴士：1、不同的烤箱，温度和时间需做相应调整。2、酸奶可以根据自己的喜好用不同的牌子。