食品营养学精品文稿.ppt

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1、食品营养学第1页，本讲稿共13页1.1.胆固醇过高，没有及时排出体外，容易沉积在血管壁上，使血管变窄，胆固醇过高，没有及时排出体外，容易沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病。能降低胆固醇的食物有导致高血压和动脉硬化等疾病。能降低胆固醇的食物有:洋葱、木耳、香菇。洋葱、木耳、香菇。2.2.宿便是人体肠道毒素根源，会重新侵入身体，降低人体免疫力，甚至宿便是人体肠道毒素根源，会重新侵入身体，降低人体免疫力，甚至长期便秘的女性经常会长痘痘。有道是长期便秘的女性经常会长痘痘。有道是“一日不排便，胜抽三包烟一日不排便，胜抽三包烟”。含。含粗纤维的食品能促进肠蠕动，消除宿便，例如粗纤维的食

2、品能促进肠蠕动，消除宿便，例如:全麦，燕麦、玉米、芹菜。全麦，燕麦、玉米、芹菜。3.3.皮肤也是重要人体重要的排毒器官。比如我们感冒时，大人们常常讲，多喝水，捂皮肤也是重要人体重要的排毒器官。比如我们感冒时，大人们常常讲，多喝水，捂在被子里多出出汗。多运动，多出汗就可以让毒素快点排出去。在被子里多出出汗。多运动，多出汗就可以让毒素快点排出去。4.4.运动过量或疲劳过度时，你会觉得腰酸腿痛，浑身乏力，这是由于长时间运动过量或疲劳过度时，你会觉得腰酸腿痛，浑身乏力，这是由于长时间运动或劳动在体内产生的乳酸堆积造成的结果。运动后多做按摩，伸展运动，运动或劳动在体内产生的乳酸堆积造成的结果。运动后多做

3、按摩，伸展运动，促进血液循环，可以防止乳酸堆积，缓解酸痛。而且喝一些醋或酸果汁也可以促进血液循环，可以防止乳酸堆积，缓解酸痛。而且喝一些醋或酸果汁也可以缓解酸痛。缓解酸痛。第2页，本讲稿共13页 水是最好的排毒载体，可以稀释毒素，并且随着体液循环，水是最好的排毒载体，可以稀释毒素，并且随着体液循环，把毒素带走。每天一定要喝把毒素带走。每天一定要喝8 8杯水。而且最好早上起来就喝杯水。而且最好早上起来就喝一杯水。一杯水。即使是我们喜爱的食品中，往往也含有造即使是我们喜爱的食品中，往往也含有造成体内成体内“毒素毒素”的物质。许多美味食品，的物质。许多美味食品，为了更漂亮，或更长的保存期，或更独特为

4、了更漂亮，或更长的保存期，或更独特的味道，通常会添加一些人造色素，香精，的味道，通常会添加一些人造色素，香精，防腐剂等等。这些对于我们的嘴是享受，防腐剂等等。这些对于我们的嘴是享受，对于身体则是对于身体则是“毒素毒素”。所以，最重要的排毒措施之一是预防。所所以，最重要的排毒措施之一是预防。所以，平时要尽量选择天然健康的食品。以，平时要尽量选择天然健康的食品。第3页，本讲稿共13页淋巴系统淋巴系统淋巴系统是人体是人体重要的排毒的循环淋巴系统是人体是人体重要的排毒的循环系统，充当毒素回收站的角色。全身各处系统，充当毒素回收站的角色。全身各处流动的淋巴液将体内的毒素回收到淋巴结，流动的淋巴液将体内的

5、毒素回收到淋巴结，毒素在这里被过滤，分解成无毒的物质，毒素在这里被过滤，分解成无毒的物质，然后从淋巴过滤到血液，送往皮肤，肺脏，然后从淋巴过滤到血液，送往皮肤，肺脏，肝脏，肾脏等被排出体外。肝脏，肾脏等被排出体外。进行按摩，促进淋巴循环对于排毒极其有进行按摩，促进淋巴循环对于排毒极其有益。益。第4页，本讲稿共13页肺肺肺是最容易积存毒素的器官之一。因为人肺是最容易积存毒素的器官之一。因为人每天的呼吸会将约每天的呼吸会将约1000升空气送入肺中，升空气送入肺中，空气中漂浮的许多细菌病毒，粉尘等有害空气中漂浮的许多细菌病毒，粉尘等有害物质也随之进入肺脏。当然，肺也能通过物质也随之进入肺脏。当然，肺

6、也能通过呼气排出体内代谢的废气呼气排出体内代谢的废气CO2和其它有害和其它有害入侵者。入侵者。所以处于粉尘多空气污染严重的所以处于粉尘多空气污染严重的地方，一定要有防护措施。另外在清新的地方，一定要有防护措施。另外在清新的地方经常练习深呼吸。或主动咳嗽几声帮地方经常练习深呼吸。或主动咳嗽几声帮助肺脏排毒。助肺脏排毒。第5页，本讲稿共13页肝脏肝脏肝脏是人体最大的解毒器官，它依靠解毒肝脏是人体最大的解毒器官，它依靠解毒酶对食物进行加工处理，将食物转换成对酶对食物进行加工处理，将食物转换成对身体有用的物质。但食物中的毒素也可能身体有用的物质。但食物中的毒素也可能留存下来。留存下来。瑜伽是顶级的排毒

7、运动，通过把压力施加瑜伽是顶级的排毒运动，通过把压力施加到肝脏等器官上，加快其血液循环，促进到肝脏等器官上，加快其血液循环，促进排毒。排毒。第6页，本讲稿共13页眼睛和肾脏眼睛和肾脏眼睛对于女人，尤其是爱哭眼睛对于女人，尤其是爱哭的女人，眼睛的排毒作用被的女人，眼睛的排毒作用被发挥得淋漓尽致。医学专家发挥得淋漓尽致。医学专家证实，流出的眼泪却是含有证实，流出的眼泪却是含有大量对健康不利的有害物质。大量对健康不利的有害物质。很少流泪的人不妨每月借助感很少流泪的人不妨每月借助感人的连续剧或切洋葱来让你的人的连续剧或切洋葱来让你的泪腺运动一次。泪腺运动一次。肾脏是人体最重要的排毒器肾脏是人体最重要的

8、排毒器官之一官之一.不仅能过滤血液中不仅能过滤血液中的毒素，通过尿液排出体外。的毒素，通过尿液排出体外。还负担保持人体水份和钾钠还负担保持人体水份和钾钠平衡的作用，控制着和排毒平衡的作用，控制着和排毒相关的体液循环。相关的体液循环。充分饮水可以稀释毒素，促充分饮水可以稀释毒素，促进肾脏新陈代谢。每天清晨进肾脏新陈代谢。每天清晨空腹喝杯温水。空腹喝杯温水。第7页，本讲稿共13页绿豆汤和猪血绿豆汤和猪血夏天我们常喝绿豆汤，可以清热解毒。其夏天我们常喝绿豆汤，可以清热解毒。其实绿豆可以实绿豆可以“解百毒解百毒”例如重金属中毒，例如重金属中毒，药物中毒，食物中毒等等。能加速有毒物药物中毒，食物中毒等等

9、。能加速有毒物质在体内的代谢转化，促进体内毒物排出。质在体内的代谢转化，促进体内毒物排出。猪血可以减少粉尘，有害金属微粒入侵机猪血可以减少粉尘，有害金属微粒入侵机体。血的血浆蛋白被胃酸分解后，能产生体。血的血浆蛋白被胃酸分解后，能产生一种解毒清肠的成份。能与粉尘，有害金一种解毒清肠的成份。能与粉尘，有害金属微粒发生化学反应，然后排出体外。属微粒发生化学反应，然后排出体外。第8页，本讲稿共13页黑木耳和大蒜黑木耳和大蒜黑木耳含有一种特殊的植物胶质，具有较强的吸附黑木耳含有一种特殊的植物胶质，具有较强的吸附力，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂力，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘和杂质，

10、使其排出体外。是长期从事教师，纺织，建筑质，使其排出体外。是长期从事教师，纺织，建筑等工作的人，经常处于有灰尘环境的人们还有经常等工作的人，经常处于有灰尘环境的人们还有经常吸烟的人不可缺少的食物。吸烟的人不可缺少的食物。大蒜，很多人都不喜欢它的味道，虽然知道它对健大蒜，很多人都不喜欢它的味道，虽然知道它对健康有益。大蒜中的大蒜油是一种广谱抗菌素。而且康有益。大蒜中的大蒜油是一种广谱抗菌素。而且大蒜还能激发人体的免疫细胞的吞噬体内垃圾作用。大蒜还能激发人体的免疫细胞的吞噬体内垃圾作用。是一个不起眼的排毒明星。是一个不起眼的排毒明星。第9页，本讲稿共13页南瓜、冬瓜、胡萝卜和红葡萄酒南瓜、冬瓜、胡

11、萝卜和红葡萄酒南瓜有丰富的果胶，果胶进入人体后，可以中和多南瓜有丰富的果胶，果胶进入人体后，可以中和多余的胆固醇粘在一起，排出体外。菠萝有解酒毒的余的胆固醇粘在一起，排出体外。菠萝有解酒毒的作用，能缓解酒后口干，头目昏沉。作用，能缓解酒后口干，头目昏沉。冬瓜低钠，有明显的利尿作用，能促进体内毒素通过尿液冬瓜低钠，有明显的利尿作用，能促进体内毒素通过尿液排出排出。汞是一种有毒的重金属，在体内沉积，不易排出。但汞是一种有毒的重金属，在体内沉积，不易排出。但胡萝卜能有效降低血液中的汞的含量，排出体内重金胡萝卜能有效降低血液中的汞的含量，排出体内重金属毒素属毒素。红葡萄酒有舒筋活血的作用，可以促进血液

12、循环，红葡萄酒有舒筋活血的作用，可以促进血液循环，起到活氧的作用。起到活氧的作用。第10页，本讲稿共13页芹菜和轻度缺氧芹菜和轻度缺氧芹菜含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，芹菜含有大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，促进大便排出毒素。而且还可以降低胆固促进大便排出毒素。而且还可以降低胆固醇，有明显的降压降脂的作用。醇，有明显的降压降脂的作用。轻度缺氧的症状有头晕，头昏，打呵欠，轻度缺氧的症状有头晕，头昏，打呵欠，手脚冰凉。中毒缺氧会有胸闷气短，腰酸手脚冰凉。中毒缺氧会有胸闷气短，腰酸背痛，喘气急促，睡眠不好，抵抗力差。背痛，喘气急促，睡眠不好，抵抗力差。严重缺氧的会心慌，精神疲倦，乏力，记严重缺氧的

13、会心慌，精神疲倦，乏力，记忆力减退，耳鸣眼花。忆力减退，耳鸣眼花。第11页，本讲稿共13页 坚持有氧运动能增强心肺功能，促进周身血液循环，增强坚持有氧运动能增强心肺功能，促进周身血液循环，增强氧气输送和排出毒素的作用。氧气输送和排出毒素的作用。瑜伽中的腹式呼吸，是一种深度呼吸，可以让机体更有瑜伽中的腹式呼吸，是一种深度呼吸，可以让机体更有效的吸入氧气和更彻底的排出废气。是一种简单易行的效的吸入氧气和更彻底的排出废气。是一种简单易行的排毒活氧方式，还可以放松精神。腹式呼吸，均匀的慢排毒活氧方式，还可以放松精神。腹式呼吸，均匀的慢慢的深深吸气，吸气时，腹部鼓起。然后从嘴吐气，均慢的深深吸气，吸气时，腹部鼓起。然后从嘴吐气，均匀的慢慢的吐气，吐气时，腹部收缩，吐尽腹中浊气。匀的慢慢的吐气，吐气时，腹部收缩，吐尽腹中浊气。第12页，本讲稿共13页在此祝愿大家身体健康！谢谢观看第13页，本讲稿共13页