2010年酒店业薪酬调查报告(共14页).doc

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1、精选优质文档-倾情为你奉上酒店行业薪酬调查职位名称：总经理所属地区：全国职位描述：1. 全面负责酒店的运行和管理，向董事长负责，负责确立酒店的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒店的长远规划及年度经营计划，并指挥实施。2. 负责建立健全酒店内部的组织系统、运行机制及各项规章制度；决定酒店组织机构设置和编制定员，确定各部门职责，任免中层管理人员并审定酒店的人力资源开发方案；协调各部门关系;审批各部门的请示、报告。3. 负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施。4. 审定酒店的内部财务制度和分配方案，审定酒店的预算、决算、更新改造和投资方案，审定并签

2、订酒店的重要合同；审定酒店的市场营销方案，不断开拓市场；审定酒店培训计划，提高员工素质和服务质量。5. 塑造良好的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系，并负责重要客人的接待工作。职位名称：总监级所属地区：全国职位描述：1. 对总经理负责，全面负责本部门的日常经营管理工作。2. 贯彻执行总经理或副总经理下达的各项工作任务，协调本部门与酒店其他部门的关系。3. 负责制定本部门的组织机构、管理运行模式以及部门长期、短期的年度和月度计划，组织、督促各项任务的完成。4. 定期召开本部门工作例会，及时、准确传达上级指示，总结部门运作情况，发现问题并及时解决。5. 参加总经理召开的总监一级和部门经理例

3、会、业务协调会议，建立良好的公共关系。6. 指导、监督、检查所属下级的各项工作，掌握部门整体的工作情况，及时对所属下级工作中的争议作出裁决。备注：总监级包括人力资源部总监、财务总监、娱乐总监、餐饮总监、房务总监等。职位名称：前厅部经理所属地区：全国职位描述：1. 接受房务总监的督导，负责前厅日常管理或授权专职管理的各项工作。2. 协助房务总监制定和策划各项前厅部计划并贯彻执行;协助房务总监做好成本控制工作，降低各项用品的消耗；协助房务总监安排本部门内各项人事调动，处理员工违纪问题。3. 巡视属下各部门、抽查服务质量，保证日常工作顺利进行;组织、主持每周主管例会，听取汇报，布置工作，解决工作难题

4、;指导主管训练属下员工，并督导各主管的管理工作。4. 检查消防器具，做好防火防盗及安全工作。5. 掌握房间预订情况及当天客情；接受客人投诉，及时解决并作好记录。6. 审阅大堂副理的周报，呈房务总监批示。四、职位名称：客房部经理所属地区：全国职位描述：1. 全权负责客房部的管理工作，向房务总监负责。2. 制定客房部各项经营目标和营业管理制度，组织推动各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评。3. 负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成房务总监下达的各项工作指标。4. 主持部门日常业务和主管、领班例会，负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评。5. 制定

5、客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档。6. 制定客房价格政策，制定和落实客房推销计划，监督客房价格执行情况。7. 检查客房部的设施和管理，抽查本部工作质量及工作效率；巡查本部所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程。8. 定期约见与酒店有关长住关系的重要客人，虚心听取客人意见，不断改进和完善工作。职位名称：财务部经理所属地区：全国职位描述：1. 财务部经理是指高星级酒店的财务二级部经理，包括成本部经理、采购部经理、总会计师、运作部经理、电脑部经理等和三星级酒店的财务负责人。2. 主要负责酒店各部门的成本和费用支出控制、酒店的工程建设材

6、料和经营用品采购、内部资金的调度和外汇管理、收入程序的监督和收入报告的审核、酒店电脑系统的维修维护管理等。3. 负责财务部的队伍建设，制定各级人员培训计划，提高各二级部门员工的业务素质，拟订财务部各部门机构设置和人员配备方案，并实施各级人员任免和奖惩方案；完成上级分配的其他工作任务。职位名称：公关销售部经理所属地区：全国职位描述1.在总经理和市场销售总监的领导下负责酒店的市场开发，客源组织和酒店客房的销售工作。2.及时掌握国内外旅游市场动态，定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施。3.密切联系国内外客户，了解市场供求情况，客户意向和需求，积极参加国内外的旅游宣

7、传、促销活动，与各地区客户建立长期稳定的良好合作关系，不断开拓新市场，新客源。4.经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握酒店的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率。5.协调各部门之间的关系，加强横向沟通，配合做好公关和销售工作。6.统筹和落实酒店内外的公关宣传工作。对外通过接待、出访、新闻媒介等，力求在公众面前树立酒店的最佳形象。对内做好各部门的推销和宣传活动等，以达到酒店经营的宣传目标。职位名称：人力资源部经理所属地区：全国职位描述1. 负责草拟酒店人力资源发展长远规划和年度计划(编制、工资、培训、任用、激励等);草拟和监督执行酒店各项人力资源管理制度、规

8、定和办法;组织制定各部门年度定岗定编定员工作方案及 工资福利计划。2. 负责在本部门实施计划管理和制度管理，推动部门日常工作高效运行。3. 负责审核签批各种人员申请、聘用、变动、绩考、奖惩、考勤、工资、离辞等人事报表和文件。4. 负责组织全店性的员工招聘、培训，绩考、评优和奖惩等活动;负责组织接待外来人员培训和店内人员外派培训;负责全店性员工联谊活动的组织策划工作。5. 代表酒店与政府人事劳动管理部门、同行、劳动中介机构、学校及公安机关联系沟通等。6. 学习、分析、研究人力资源管理的新思想、新动向和新手段，完成上级交办的其他工作。职位名称：人力资源部经理所属地区：全国职位描述1. 负责草拟酒店

9、人力资源发展长远规划和年度计划(编制、工资、培训、任用、激励等);草拟和监督执行酒店各项人力资源管理制度、规定和办法;组织制定各部门年度定岗定编定员工作方案及 工资福利计划。2. 负责在本部门实施计划管理和制度管理，推动部门日常工作高效运行。3. 负责审核签批各种人员申请、聘用、变动、绩考、奖惩、考勤、工资、离辞等人事报表和文件。4. 负责组织全店性的员工招聘、培训，绩考、评优和奖惩等活动;负责组织接待外来人员培训和店内人员外派培训;负责全店性员工联谊活动的组织策划工作。5. 代表酒店与政府人事劳动管理部门、同行、劳动中介机构、学校及公安机关联系沟通等。6. 学习、分析、研究人力资源管理的新思

10、想、新动向和新手段，完成上级交办的其他工作。职位名称：餐饮部经理所属地区：全国职位描述1. 开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标;每日提供销售统计，每月拟写经营报告;参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。2. 审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部总监。3. 检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量;做好开餐前的准备工作;4. 实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题;不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境;评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。5. 实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

11、职位名称：保安部经理所属地区：全国职位描述1. 协助各部门制定岗位安全制度，并督导落实。2. 对酒店员工进行法制教育，生产安全教育及遵纪守法教育。3. 积极开展治安检查和消防检查。4. 组织策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作。5. 了解和掌握酒店内部员工的情况，注意防止因自然灾害而造成酒店和宾客、员工的生命财产的损失。6. 建立和完善酒店治安工作档案，积极配合公安机关做好酒店治安防范工作。职位名称：娱乐部经理所属地区：全国职位描述1. 制订部门管理制度并监督实施，保证部门各娱乐设施及各项管理工作的协调运转和发展。2. 根据市场和客人需求变化，研究并提出调整各设施项目的经营方式、经营时间、

12、产品和收费标准等管理方案。3. 配合酒店销售活动，推出各类娱乐比赛活动，提高设施利用率和销售水平。4. 按部门预算控制成本开支，提高经济效益；做好主管、督导的考评工作。5. 适时指导工作，调动各级人员的积极性。与各部门的协调配合，完成上级交办的其他工作。领班所属地区：全国职位描述 1. 负责所辖员工的工作安排与调配，检查和督导辖区内的工作情况。2. 耐心仔细地教导新员工，协助主管做好新员工培训工作。3. 协助主管对所辖员工进行不定期操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能。4. 深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的工作，特别重要的工作环节需要亲自负责。5. 完成本职工作的同时

13、做好上级交办的其他工作。一线服务人员所属地区：全国职位描述1. 遵守本企业和本部门的规章制度，完成部门分派的工作任务和工作指标。2. 积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。3. 参加部门内的定期组织召开的部门会议，总结工作情况，及时反馈工作中出现的问题。4. 完成本职工作的同时做好领导交办的临时任务。备注：一线服务人员是指餐饮服务员、客房服务员、PA、商务中心文员、咨客、前台接待等酒店一线部门员工。主管所属地区：全国职位描述1. 在部门经理领导下，负责本部门员工的工作安排、调配，保证按要求、规格完成工作任务和指标。2. 督导各级领班人员，发现问题及时向部门经理汇报，并进行妥善处理。3. 组织、主持每周领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题。4. 负责实施员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。5. 完成本职工作的同时做好上级交办的其他工作。专心-专注-专业