核酸的营养价值精选文档.ppt

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1、核酸的营养价值本讲稿第一页，共二十一页一一 核酸的概述核酸的概述本讲稿第二页，共二十一页 核酸（nucleic acid）是生物特有的重要的大分子化合 物，是生命的最基本物质。与一切生命活动及各种代谢 有着密切的关系。在生物体内，核酸对遗传信息的储 存、蛋白质的生物合成都起着决定性的作用。核酸是核酸是脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸(DNA)DNA)与核糖核酸与核糖核酸(RNA)RNA)的的通称通称。一、什么是核酸？一、什么是核酸？一、什么是核酸？一、什么是核酸？本讲稿第三页，共二十一页l核酸分为两大类核酸分为两大类.l脱氧核糖核酸（脱氧核糖核酸（DNADNA）核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）二、核

2、酸的分类二、核酸的分类 DNA与RNA结构相似，但在组成成份上略有不同。本讲稿第四页，共二十一页 核酸化学核酸化学 DNA DNA 遗传的物质基础遗传的物质基础 核酸核酸 mRNA mRNA 作为作为PrPr合成模板合成模板 RNA tRNA RNA tRNA 转运转运AAAA rRNA rRNA 作为作为PrPr合成场所合成场所本讲稿第五页，共二十一页二二 核酸的组成核酸的组成本讲稿第六页，共二十一页核苷酸核苷酸磷酸碱基戊糖本讲稿第七页，共二十一页核苷核苷核苷核苷核核 酸酸代表戊糖戊糖戊糖戊糖，对DNA而言为脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖，对RNA而言为核糖核糖核糖核糖；代表碱基碱基碱基碱

3、基 代表磷酸基磷酸基磷酸基磷酸基核苷酸核苷酸本讲稿第八页，共二十一页三三 核酸的营养作用核酸的营养作用本讲稿第九页，共二十一页补充食物核酸的营养作用补充食物核酸的营养作用 核酸营养的作用是通过改善各细胞的活力而提高机体各组织、器官和系统的自身功能、自我调节能力，达到最佳综合状态-动态生理平衡。许多研究证明补充食物核酸对人有以下用作用。本讲稿第十页，共二十一页1.提高免疫力：核酸营养是维持正常免疫的必需营养物质，核酸营养的作用是通过改善各细胞的活力而提高机体各组织、器官和系统的自身功能、自我调节能力，达到最佳综合状态-动态生理平衡。本讲稿第十一页，共二十一页尤其是提高细胞免疫功能和免疫调节能力。

4、免疫监视功能低下是肿瘤发生的重要原因。我们的研究表明，核酸营养不仅如国外文献报道对免疫功能的最初形成是必需的，而且在维护老年免疫功能正常时的需求量比年轻时还要大。营养不良和饥饿造成的免疫抑制状态，可通过补充核酸营养恢复正常，但补充蛋白质就起不到这种作用 本讲稿第十二页，共二十一页2.抗氧化作用：补充食物核酸有很强的抗生物氧化作用。许多疾病的发生、发展与脂质过氧化程度高度相关，如血管壁过氧化脂质含量越高动脉粥样硬化程度就越高、血清过氧化脂质含量越高患高血压、心肌梗塞、糖尿病、高脂血症和肝损害等等疾病的可能性就越大。脂质过氧化同时可造成DNA的损伤，而DNA损伤可进而引起基因及其遗传功能的异常。本

5、讲稿第十三页，共二十一页3.影响脂肪代谢：补充核酸营养可增加单不饱和脂肪酸含量，增加血清高密度脂蛋白的水平，降低胆固醇含量。本讲稿第十四页，共二十一页4.促进细胞再生与修复：对术后伤口愈合、受损肠粘膜康复、肝细胞再生等都有很好的作用。对肝脏的研究表明食物核酸是维持肝脏处于正常生理状态的必需营养物质，对皮肤、毛发状况也有很好的改善作用。血液中的红细胞、白细胞、血小板和血浆蛋白等也都是代谢较快的人体组成成分，加之它们几乎没有从头合成核酸的能力，因此它们的代谢和功能也都依赖于食物核酸。本讲稿第十五页，共二十一页5.抗放射线和化疗损伤：有研究证明应用c-AMP（核苷酸的一种）时，放疗对癌细胞的杀伤效果

6、毫无下降，但却保护了毛发和小肠粘膜等容易同时被损伤的正常组织细胞，这是由于恶性肿瘤细胞株的核酸代谢及细胞增殖，与正常细胞的核酸代谢及增殖不同所致。本讲稿第十六页，共二十一页6.改善痴呆等神经障碍：食物核酸提取物对痴呆症状的改善非常令人鼓舞。美国哈佛大学的研究表明，老年痴呆患者脑内神经细胞病变多的部位，RNA合成就显著减少，因此发生记忆障碍；内源性核苷、核苷酸的不足可能与衰老性或遗传性记忆缺陷有关，因这些缺陷可被饮食中添加核苷和核苷酸所改善；咋样吃了核酸我还呆吗？本讲稿第十七页，共二十一页体外添加核苷酸培养神经细胞能促进神经细胞的生长；另外，美国修斯顿的得克萨斯大学卫生科学中心研究证明，核酸营养

7、可修复小鼠中枢神经系统的信息传递；饮用核酸可使吗啡戒断症状减轻。这些研究结果都与脑细胞不能从头合成核酸有关。本讲稿第十八页，共二十一页7.维持肠道正常菌群：小肠中优势菌是双歧杆菌，双歧杆菌通过水解各种糖降低肠道内的pH而抑制病原菌的生长和增殖。体外实验中，在双歧杆菌培养基中添加核苷酸促进了双歧杆菌的生长。本讲稿第十九页，共二十一页8.影响营养素利用：饮食核酸除可调节脂肪的代谢外，对三大营养要素的吸收和利用也起着调节作用。如果蛋白质吃得不够，补充食物核酸能促进蛋白质的吸收利用，并消除低蛋白饮食造成的各种不良影响。“次黄嘌呤”还能促进肠道内铁的吸收和利用。本讲稿第二十页，共二十一页谢谢大家的观赏谢谢大家的观赏本讲稿第二十一页，共二十一页