《维生素B的重要性》PPT课件.ppt

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1、1.天然界含天然界含B最多的四种食物来源最多的四种食物来源 a.肝脏肝脏 b.酵母粉酵母粉 c.小麦胚芽小麦胚芽 d.米糠（糙米）米糠（糙米）2.有益肠菌的合成有益肠菌的合成观察舌头可知观察舌头可知B是否充足是否充足1.健康舌头大小适中，粉健康舌头大小适中，粉红色，边缘平滑，无舌苔、红色，边缘平滑，无舌苔、无牙痕、味蕾大小一致，无牙痕、味蕾大小一致，平均分布在舌面和舌缘平均分布在舌面和舌缘2.缺缺B初期，舌缘味蕾会胀大，初期，舌缘味蕾会胀大，然后变小消失，使舌缘变为光然后变小消失，使舌缘变为光滑，后面的味蕾变大滑，后面的味蕾变大3.更严重时，味蕾会长在一更严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌

2、面出起，互相推挤，使舌面出现裂痕现裂痕4.最严重时，味蕾会全部消最严重时，味蕾会全部消失，味觉丧失，有时舌头失，味觉丧失，有时舌头还会疼痛还会疼痛1.舌头肥大、水肿、舌缘都舌头肥大、水肿、舌缘都是牙痕，呈牛肉般的暗红色，是牙痕，呈牛肉般的暗红色，表示身体压力很大表示身体压力很大2.舌头太小或萎缩，呈紫红舌头太小或萎缩，呈紫红或鲜红色或鲜红色1.缺缺B2紫红紫红2.缺泛酸缺泛酸暗红暗红3.缺缺B12和叶酸和叶酸草蕾红、舌缘光草蕾红、舌缘光滑、无舌苔滑、无舌苔4.缺烟碱素缺烟碱素火红，不是太大就火红，不是太大就是太小是太小5.舌苔积厚舌苔积厚胃肠消化不良，有胃肠消化不良，有害菌滋生害菌滋生1.胃酸

3、和消化酵素分泌胃酸和消化酵素分泌不足，影响消化不足，影响消化2.出现胀气、拉肚、便出现胀气、拉肚、便秘秘 单独摄取某种维单独摄取某种维B，可能使各个，可能使各个细胞的活动增加，细胞的活动增加，使其它各种维使其它各种维B的需求跟着增加的需求跟着增加 毛发颜色发生变化时，至少缺乏四种维毛发颜色发生变化时，至少缺乏四种维BPABABiotinFolic AcidPantothenic Acid但合成的维但合成的维B无法使头发恢复原色无法使头发恢复原色1.心脏周围疼痛、心脏扩大、心脏周围疼痛、心脏扩大、呼吸急促呼吸急促2.便秘、不寻常的倦怠，情绪便秘、不寻常的倦怠，情绪沮丧沮丧3.失眠、对噪音敏感失眠

4、、对噪音敏感4.手和脸常麻痹失去知觉、手和脸常麻痹失去知觉、腿部疼痛（神经炎）腿部疼痛（神经炎）5.低血压、贫血、体代谢低血压、贫血、体代谢率下降率下降6.胃酸下降或完全没有胃酸下降或完全没有7.最后开始剧烈头疼、恶最后开始剧烈头疼、恶心、呕吐、性情改变心、呕吐、性情改变1是酵素的一种成分，可用来将葡是酵素的一种成分，可用来将葡萄糖转化为能量或脂肪萄糖转化为能量或脂肪2.糖分解产生能量，同时也形成糖分解产生能量，同时也形成丙酮酸和乳酸丙酮酸和乳酸3.含含B1的酵素会将丙酮酸分解为的酵素会将丙酮酸分解为CO2+H2O而乳酸则转化成肝醣而乳酸则转化成肝醣1缺乏时，丙酮酸和乳酸会堆积在组织中，缺乏时

5、，丙酮酸和乳酸会堆积在组织中，特别是大脑、神经、心脏和血液、醣和特别是大脑、神经、心脏和血液、醣和脂肪的燃烧不全，身体就容易疲乏脂肪的燃烧不全，身体就容易疲乏5.缺缺B1造成的情绪低落、思绪混乱、健忘造成的情绪低落、思绪混乱、健忘等，原因：等，原因：a)脑细胞的活动需要由醣转化的能量，而脑细胞的活动需要由醣转化的能量，而葡萄糖需要葡萄糖需要B1才能被利用才能被利用b)丙酮酸和乳酸堆积脑细胞中，产生毒性丙酮酸和乳酸堆积脑细胞中，产生毒性6.B1缺乏能量无法产生，胃和小肠蠕动减缓造成缺乏能量无法产生，胃和小肠蠕动减缓造成a)食物无法和消化酵素充分混合食物无法和消化酵素充分混合,消化不良消化不良b)

6、已经消化的食物已经消化的食物,也无法被吸收进入血液也无法被吸收进入血液7.缺缺B1时，胃酸下降或完全没有，造成：时，胃酸下降或完全没有，造成：a)蛋白质无法完全消化，产生胀气和腹痛蛋白质无法完全消化，产生胀气和腹痛b)矿物质无法离子化，骨质密度下降矿物质无法离子化，骨质密度下降8.缺缺B1时，能量无法正常产生，大肠蠕动下降，就时，能量无法正常产生，大肠蠕动下降，就会便秘，而排泄是身体产生能量的指标会便秘，而排泄是身体产生能量的指标9.缺缺B1时，体内糖分无法有效燃烧，造成心时，体内糖分无法有效燃烧，造成心跳异常跳异常a)轻微缺乏，心跳由轻微缺乏，心跳由72次次/分下降到分下降到40-50次次/

7、分分b)严重缺乏时，心跳会更慢，但紧张时加严重缺乏时，心跳会更慢，但紧张时加快，最后会持续加快至快，最后会持续加快至180次次/分以上分以上c)细胞中积存的丙酮酸和乳酸刺激心脏肌细胞中积存的丙酮酸和乳酸刺激心脏肌肉，是造成心跳加快和心脏水肿的原因肉，是造成心跳加快和心脏水肿的原因10.缺缺B1时，糖和脂肪氧化不全所产时，糖和脂肪氧化不全所产生的丙酮酸和乳酸将使神经细胞受生的丙酮酸和乳酸将使神经细胞受损，造成神经炎损，造成神经炎a)如三叉神经、带状神经、骨神经、如三叉神经、带状神经、骨神经、腰部神经等的持续性剧痛腰部神经等的持续性剧痛b)刺激神经，造成头痛、恶心、呕吐刺激神经，造成头痛、恶心、呕

8、吐食物来源：动物肝脏、啤酒酵母、食物来源：动物肝脏、啤酒酵母、牛奶、核桃、乳酪、鱼卵（鳕鱼卵牛奶、核桃、乳酪、鱼卵（鳕鱼卵等）、小麦胚芽、鳗鱼、酸乳酪、等）、小麦胚芽、鳗鱼、酸乳酪、蛋、猪肉蛋、猪肉1.舌头呈深红或紫色，因为含氧舌头呈深红或紫色，因为含氧不足的血液瘀积在味蕾不足的血液瘀积在味蕾2.下唇出现垂直或细小皱纹，并下唇出现垂直或细小皱纹，并有粗糙、脱皮、裂开的情形有粗糙、脱皮、裂开的情形3.恶化时，嘴角会裂开，疼痛但不流恶化时，嘴角会裂开，疼痛但不流血，跟着嘴边会出现口哨纹血，跟着嘴边会出现口哨纹4.但长期轻度缺乏但长期轻度缺乏B2，并不会出现裂，并不会出现裂缝，而是上唇变得愈来愈小缝

9、，而是上唇变得愈来愈小5.眼睛畏光，光线不足时视力下降、眼睛畏光，光线不足时视力下降、流泪发痒、灼热、异物感，常揉眼睛流泪发痒、灼热、异物感，常揉眼睛6.眼白部分，微血管增生而充血眼白部分，微血管增生而充血7.脸颊、下颚、鼻头，甚至耳边、皮肤脸颊、下颚、鼻头，甚至耳边、皮肤表层、微血管增生，使皮肤变红表层、微血管增生，使皮肤变红8.前额、鼻子、下巴、眼角有出油现象，前额、鼻子、下巴、眼角有出油现象，早上起床眼皮会因油脂分泌过多而睁早上起床眼皮会因油脂分泌过多而睁不开不开B6食物来源食物来源:大豆、向日葵的种子、干梅子（大豆、向日葵的种子、干梅子（prune)、葡萄干葡萄干(raisin)、烘干

10、的杏、烘干的杏(apricot)、马铃薯、地瓜、香蕉、动物内脏、火鸡、马铃薯、地瓜、香蕉、动物内脏、火鸡、鸡肉、猪肉、火腿、花生、奶油花生酱、鸡肉、猪肉、火腿、花生、奶油花生酱、鱿鱼、鲑鱼、青花鱼、龙虾（鱿鱼、鲑鱼、青花鱼、龙虾（lobster）1.头痛、暴躁易怒、极度紧张、无法入睡头痛、暴躁易怒、极度紧张、无法入睡2.严重口臭、胃有灼热感、腹绞痛、拉肚子严重口臭、胃有灼热感、腹绞痛、拉肚子3.生殖器周围红肿发痒、生痔疮生殖器周围红肿发痒、生痔疮4.嘴巴和舌头疼痛嘴巴和舌头疼痛5.手部干燥、破裂或疼痛手部干燥、破裂或疼痛6.体能下降、晕眩、昏睡体能下降、晕眩、昏睡7.头皮多、眉毛有脂溢性皮肤头

11、皮多、眉毛有脂溢性皮肤炎炎1.尿素和尿酸含量激增，大量的氮随尿尿素和尿酸含量激增，大量的氮随尿排出，表示蛋白质无法被正常利用。排出，表示蛋白质无法被正常利用。2.色胺酸（色胺酸（Tryptophan）无法正常代）无法正常代谢，大量黄尿酸（谢，大量黄尿酸（Xanthurevnic Acid）随尿排出，胰脏受损，血糖上）随尿排出，胰脏受损，血糖上升。升。3、白血球数量激增，而淋巴球则剧、白血球数量激增，而淋巴球则剧减。减。4、不饱和脂肪酸（亚麻仁油酸）和、不饱和脂肪酸（亚麻仁油酸）和多种胺基酸代谢异常，造成组织多种胺基酸代谢异常，造成组织无法构成，卵磷脂形成减少无法构成，卵磷脂形成减少1.减少黄尿

12、酸形成，预防糖尿病和癫痫。减少黄尿酸形成，预防糖尿病和癫痫。2.维持脑部正常功能，预防类似癫痫的维持脑部正常功能，预防类似癫痫的抽搐现象，但需和抽搐现象，但需和Mg合用才有效果。合用才有效果。3.维持血液和组织镁的正常含量，维持血液和组织镁的正常含量，Mg有助活化许多含有助活化许多含B6的酵素。的酵素。4.预防怀孕所产生的不适症状，如预防怀孕所产生的不适症状，如:恶心、呕吐、贫血、头痛、神经紧恶心、呕吐、贫血、头痛、神经紧张、腿抽筋、水肿。张、腿抽筋、水肿。5.治疗各种神经失调、如：抽搐、颤治疗各种神经失调、如：抽搐、颤抖、肌肉衰弱、行走困难、膀胱失抖、肌肉衰弱、行走困难、膀胱失禁、各种硬化症

13、。禁、各种硬化症。6.预防蛀牙特别有效。预防蛀牙特别有效。7.如果如果B6和和Mg都充足，可预防肾结都充足，可预防肾结石。如只缺石。如只缺B6则形成草酸性肾结则形成草酸性肾结石。如石。如B6和和Mg都缺，则形成钙磷都缺，则形成钙磷性肾结石。性肾结石。8.可治疗长期的偏头痛。可治疗长期的偏头痛。9.预防和治疗痔疮。预防和治疗痔疮。10.可镇静神经、解除神经紧张或失可镇静神经、解除神经紧张或失眠。眠。11.预防晕机、晕车、晕船。预防晕机、晕车、晕船。12、协助制造抗体和红血球、协助制造抗体和红血球。13、有效利尿剂。、有效利尿剂。14、促进胃酸形成、协助蛋白质、促进胃酸形成、协助蛋白质、脂肪的消化

14、和吸收。脂肪的消化和吸收。15、治疗湿疹和皮肤炎、治疗湿疹和皮肤炎。食物来源：只存在动物性食物、食物来源：只存在动物性食物、牛奶、蛋，但以肝脏含量最多牛奶、蛋，但以肝脏含量最多恶性贫血只有同时缺恶性贫血只有同时缺B12、叶酸和其它、叶酸和其它维维B时才会发生时才会发生1.舌头和口角溃烂舌头和口角溃烂2.神经紧张、神经炎神经紧张、神经炎3.月经失调、体臭月经失调、体臭4.腰酸背痛、行动困难，甚至会脊椎退腰酸背痛、行动困难，甚至会脊椎退化而瘫痪，化而瘫痪，1.促进红血球的形成和再生、预防促进红血球的形成和再生、预防贫血贫血2.促进孩童的成长、增进食欲促进孩童的成长、增进食欲3.增强体能、抗疲劳增强

15、体能、抗疲劳4.维持神经系统健康维持神经系统健康 肝脏、酵母粉、核果、绿肝脏、酵母粉、核果、绿色蔬菜色蔬菜1.孕妇缺叶酸易导致出血、流产、孕妇缺叶酸易导致出血、流产、早产、难产或胎儿畸形早产、难产或胎儿畸形2.贫血、呼吸急促、倦怠、脸色贫血、呼吸急促、倦怠、脸色苍白、头昏、情绪低落苍白、头昏、情绪低落3.皮肤褐色素沉着皮肤褐色素沉着1.细胞分裂、制造细胞分裂、制造DNA和和RNA的的原料原料2.利用醣和胺基酸形成抗体预防利用醣和胺基酸形成抗体预防感染感染 食物来源：肝、肾、心脑、食物来源：肝、肾、心脑、酵母粉、小麦胚芽、全麦麸酵母粉、小麦胚芽、全麦麸粉、全谷类和绿叶菜、乳酸粉、全谷类和绿叶菜、

16、乳酸菌菌1.倦怠头疼、头昏、虚弱、心跳倦怠头疼、头昏、虚弱、心跳加快、抽筋加快、抽筋2.上呼吸道感染、反复感冒上呼吸道感染、反复感冒3.沮丧、消沉、怨恨、暴躁易怒沮丧、消沉、怨恨、暴躁易怒4.血糖长期偏低、双手颤抖血糖长期偏低、双手颤抖5.血液中球蛋白减少、血球沉血液中球蛋白减少、血球沉降速率上升、易受感染降速率上升、易受感染6.肾上腺衰竭、血压偏低肾上腺衰竭、血压偏低7.胃酸和消化酵素分泌下降，胃肠蠕动胃酸和消化酵素分泌下降，胃肠蠕动减少，造成消化不良、胀气、便秘减少，造成消化不良、胀气、便秘8.产生压力病、如：过敏、关节炎、痛产生压力病、如：过敏、关节炎、痛风、红斑狼疮、哮喘、胃溃疡风、红

17、斑狼疮、哮喘、胃溃疡1.叶酸和生物素充足，泛酸才能被利用叶酸和生物素充足，泛酸才能被利用2.泛酸不足，醣和脂肪无法转化为能量，泛酸不足，醣和脂肪无法转化为能量，也无法利用也无法利用PABA与与Choline3.单独长期使用大量泛酸时，若单独长期使用大量泛酸时，若B1不不足，则导致神经炎足，则导致神经炎1.抗压力，经常补充泛酸和使用抗压力，经常补充泛酸和使用可体松一样有效可体松一样有效2.泛酸和泛酸和B6并用，可使免疫力迅并用，可使免疫力迅速上升，减少被感染机会速上升，减少被感染机会3.将醣和脂肪转化成能量，预防将醣和脂肪转化成能量，预防低血糖低血糖4.促进肾上腺功能，分泌足够可促进肾上腺功能，分泌足够可体松对抗压力病体松对抗压力病5.防止体内蛋白质被破坏防止体内蛋白质被破坏6.防止低血糖和低血压防止低血糖和低血压