人民医院营养科卫生制度.docx

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人民医院营养科卫生制度法规人民医院营养科卫生制度一、环境卫生制度（一）维持工作环境干净，努力做到随其搞、随其交、随其检。（二）每日打扫操作间、餐厅地面三次，打扫室内外环境一次。（三）食品必须盖章，防蝇，用药灭蟑螂、蚂蚁、老鼠。（四）维持菜房干净，严禁存有烂菜、泥土等污物。二、个人卫生制度（一）食堂工作人员，每年健康检查一次，合格者方能够出席工作，患病后必须经过检查合格方能够工作。（二）工作人员必须诚泡澡、打扫卫生、换衣、剪指甲，操作方式时严禁拎戒指。（三）工作时必须佩戴工作衣帽，餐食时穿口罩，严禁用手拿食店。（四）严禁穿工作服上厕所。（五）大小便后，搞洁净工作，处置生食后均须用肥皂冲洗双手。（六）烹制时严禁抽烟。