镇幼儿园食堂餐具用具清洗消毒制度.docx

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镇幼儿园食堂餐具用具清洗消毒制度源 自物业管理资料镇幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度一、食堂工作人员在冲洗餐具和用具时，应当努力做到四池分离，并在水池的显著边线标明标识。二、餐具、用具在冲洗消毒过程中须努力做到一洗脸、二明、三消毒、四冲洗，严禁增加任何环节。三、冲洗时，在水池里放进5-101000的洗涤剂，转化成热水，将洗洁剂烘烤光滑，水温掌控在40；再将餐具、用具内的杂物扯掉，放进水池煮沸5-10分钟后展开冲洗。四、晒干后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均应当放进消毒柜内展开消毒，凡无法用消毒柜展开消毒的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物煮沸展开消毒。五、对每餐未采用的餐具，必须归还洗碗间用清水冲洗，展开消毒后，方可再用。六、食堂每日用瘤果的菜墩、菜刀必须放到适度的消毒液中展开煮沸，煮沸时间为15-30分钟；无法展开煮沸的用具必须定期用适度浓度消毒液展开冲洗。七、等待消毒后的餐具、用具、器皿潮湿后，应当放进选定的边线，并盖章半封闭，避免细菌入侵。八、消毒柜及消毒存放后的餐具、用具、器皿等必须保持清洁卫生，不得存放任何与其无关的物品和有害物质。九、洗碗间及消毒间须维持干净、卫生、光亮，严禁放置有害物品、有毒气体、污物、易爆物品等。十、上班时，专职管理人员应当关好餐具间及洗碗间的门。