某客运公司厨房人员岗位职责.docx

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1、某客运公司厨房人员岗位职责更多精品源自 制度客运公司厨房工作人员岗位职责一、厨师长岗位工作职责1、严格遵守公司的全员工作规范和各项管理制度2、帮助后勤经理搞好食堂日常管理工作，合理安排不好食堂员工的分工与合作;3、科学配搭每周的菜谱，保证营养平衡;4、搞好每天的食堂收支记录，根据考勤精心安排当天饭菜数量，有效地掌控成本;5、对厨房所需物品及时申报购置计划;6、掌握食堂员工的思想动态，对出现的问题及时向分部分管后勤领导汇报，出现景响按时开餐的情况，要及时汇报，采取有效措施，保证员工的正常生活。7、随时做好接待餐工作，保证接待用餐的质量。8、大公无私，购菜环评确保菜的数量和质量;二、厨师岗位工作职

2、责1、严格遵守公司全员工作规范和各项管理制度;2、按时间上岗，保证按时开饭，确保饭菜的品种和质量;3、严格执行食品卫生法，做好餐具消毒、保证食物卫生，并无霉烂，并无变质，杜绝食物中毒现象;4、爱惜食堂炊具，器皿等公用财产，对损毁的公用物品及时呈报;5、勤俭节约，尽量减少浪费;6、做好食堂环境卫生、个人卫生，保证并无卫生死角建议食物放置干净，炊具置放有序;7、热情服务，保护用餐秩序，按排队先后顺序苏员，一视同仁。8、不得在食品加工场所抽烟或有毒于食品卫生的其他犯罪行为。三、勤杂工岗位职责1、严格遵守公司全员工作规范和各项管理制度;2、做好餐具的冲洗和消毒;3、做好食堂环境卫生，建议炊具置放有序，

3、确保餐桌面和地面整洁、并无油渍;4、协调厨师搞好洗菜等饭菜准备工作工作;5、及时放置餐具、调味品、卫生纸、牙签等物品;6、服务热情，对乱丢垃圾的员工直截了当告诫、不得恶语伤人。7、顺从管理，听从指挥，保证工作有序展开。四、采购员岗位职责1、严格遵守公司全员工作规范和各项管理制度;2、介绍市场行情，出售物品努力做到物美价廉;3、送来盒饭及时，缴纳饭盒时清点饭盒，对所遗失饭盒搞好统计数据并查案原因;4、介绍员工的思想动态，搜集员工对食堂意见及时向分后部分管后勤领导汇报;5、及时顺利完成领导信访部门的其它任务;6、统计数据每天员工用餐人数，报厨师准保适度饭菜，增加浪费以节约成本。7、大公无私，购菜环评确保菜的数量和质量;8、对发生价格闪崩的物品，必须及时汇报;9、掌控生活用车成本，对生活用车严苛按管理制度继续执行。二一年一月十九日