市机关食堂管理制度范文（3）.docx

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1、市机关食堂管理制度范文（3）市机关食堂管理制度范文(三)为并使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，制订机关食堂管理制度。(一)机关食堂必须全力保证局机关的公务招待餐，确保机关干部职工早、午餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平。同时努力保障办公室机关干部加班工作用餐。在不影响以上任务完成的情况下，可以开展多种经营;(二)机关食堂应当采行服务第一、顾客至上的宗旨。践行为机关干部职工服务高于一切的思想，把提供更多优质饭菜和优良服务做为全体员工的天职;(三)机关食堂由局办公室负责管理。食堂全体工作人员必须自觉顺从办公室及食堂负责人的管理，为办成机关食堂倾心尽力;(四)机关食

2、堂推行独立核算、自负盈亏。管理及服务人员必须齐心协力，在保证供餐水平和服务质量的前提下，增加浪费;(五)食堂经营者享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护维修的责任。损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理，防止国有资产流失;(六)食堂人员应当严格遵守办公室的一切规章制度，按时上班，固守工作岗位，服从组织精心安排，履行职责全部职责。对违章违规导致不良影响的，管理部门有权责令其下岗工人待业;(七)食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗。工作期间着统一制式工作衣帽，并保持整洁干净，每周换洗1次。要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。患有流行、传染性疾病时应立

3、即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止;(八)维持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必须Koko整洁，流水冲刷，平时存放在消毒柜中;经常清扫厨具污渍，保持清洁整洁;生、熟菜板(刀)必须分离，无法混用;操作间每月全盘清扫擦拭1次;餐具厨具严禁租借;防范食物中毒;(九)餐厅维持干净、整洁。窗明几净，物见本色，并无灰尘、无污溃，打扫冲洗及时全盘。实行一切必要手段灭鼠灭蝇，确保始终达至灭鼠灭蝇标准。食堂工作人员存有责任保持用餐秩序;(十)保证供餐服务时间。工作日内早餐应在7：008：20，午餐应在12：0013：30内保证供应，随到随吃。工作餐、招待餐制作应保证随叫随到，服务热情，从通知开始，保证招待餐2小时、工作餐1小时用餐。工作餐标准5元/人，招待餐原则上按照15-30元/人标准安排;(十一)机关食堂全体人员理应猛烈的事业心，以高度的政治责任感投身至本职工作中回去，诚信为本、礼貌待客、文明服务、态度和蔼，讲究职业道德;(十二)除正常用餐外局机关职工严禁以任何理由在食堂明确提出任何形式的建议。本着厉行节约的原则，严禁存有浪费饭菜的犯罪行为出现;(十三)局机关的招待餐由办公室主任按照有关领导的命令廖蔚。