大酒店采购员岗位工作职责.docx

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大酒店采购员岗位工作职责大酒店采购员岗位职责1、根据招待的建议和特色，积极主动非政府货源，千方百计地联系各种货源渠道，以满足用户各方面的相同须要。2、熟悉业务，了解行情和有关部门的供应方法，深入细致地进行市场调查研究，掌握市场供应的第一手资料，以最低的支出获得最高质量的货源。3、会同主任和厨师长，据酒店需要和市场行情，制定长期和短期采购计划。4、与厨房维持密切联系，主动介绍隔日订货，精确地掌控第一线的实际需要量。5、严格执行食品卫生制和安全措施。运输中人不离货，生熟分开、荤素分类、合理堆放、轻装轻卸，并防止遗落、破损和污染。6、遵守财经纪律，如发生短缺、被窃事件应立即查明原因，及时报失，同时向有关领导汇报。7、提货时按原始发票严格验收，货物进库或送交粗加工是时，凭发票与有关人员当面点清，以备查对。8、参加培训，工作主动，完成上级交办其它任务。9、开拓市场货源，严苛按采购计划发货。按时、按质、按量保证供应。10、严苛发货环评入库工作，搞发票与货物吻合，货物质量与请购建议吻合。11、严格执行财务制度，及时办理结帐手续。做到单据清、帐清、手续清。12、经常与仓库看管人员联系，查清库存、消耗情况，努力做到换购、播发心中有数，看清轻重缓急，不积压浪费。13、出席培训，工作主动，顺利完成上级信访部门的其他任务。