酒店宴会主管岗位工作职责5.docx

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酒店宴会主管岗位工作职责(5)源 自物业管理资料酒店宴会主管岗位职责（五）岗位名称：宴会厅主管轻易上司：楼面经理管理对象：宴会厅领班具体内容职责：1介绍客情，根据客情选曲员工班次和休息日，负责管理对员工的考勤；2参与制定宴会，会议服务标准及工作程序，并组织和确保这些服务程序和标准的实施；3负责管理与有关部门的协同，处置各种突发事件；4与厨师长保持良好的合作关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转达厨师长，可供厨师长在研究制订菜单时做为参照；5在开餐期间，负责对整个餐厅的督导、巡查、迎送重要客人并在服务中给予特殊关注，认真处理客人的投诉，并就客人的投诉意见及时向上级汇报；6检查对客服务的结帐过程，杜绝舞弊现象；7督导员工正确使用餐厅、会议厅各项设备及用品，做好清洁保养工作，控制物品的损耗；8建立物资管理制度，组织管好餐厅的各种物品；9签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等保证餐厅的正常运转；10督导下属保持始终如一的餐厅卫生水准；11负责所辖员工工作表现和定期评估，并组织落实员工培训；12非政府并策划餐厅内部会议，严格执行员工严格遵守酒店的各项规章制度；13顺利完成餐饮部经理布置的其他各项工作。