学校食堂餐厅卫生管理制度(8).docx

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学校食堂餐厅卫生管理制度(8)学校食堂餐厅卫生管理制度8餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必须保持清洁、卫生，努力做到地面并无垃圾、油污，墙面、屋顶并无蛛网，桌子、板凳并无油污、灰尘等。二、餐厅由食堂管理人员选定责任心弱，工作负责管理的同志负责管理清扫餐厅的清洁卫生。三、餐厅清洁卫生在每餐前后都必须展开清扫，确保学生在用餐时，餐厅整洁卫生。四、健全灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，搞好严防四害工作。五、鼓励学生文明用餐，用餐时不抢夺挤迫，不大声嬉笑，不要直面同学或桌上的食物呕吐、喷嚏，避免飞沫唾液传播疾病。六、餐厅必须精心安排管理人员或数值周老师值守，保护餐厅正常秩序，确保餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱放残余的食物和废弃物。七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。