镇小学放心食堂管理制度.docx

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1、镇小学放心食堂管理制度源自 物管手册 镇小学“放心食堂“管理制度为了党建人民满意教育，一切为了学生，一切为了学生的健康成长，建立“安心食堂”，特制订“安心食堂”管理制度。一、创建岗位责任制和毫无关系人员、有毒物品行政处罚制度，定岗DDX，汪把订货食品材料第一关，推行责任追究制。食堂工友操作方式制度毫无关系人员不得步入操作间账款分设分管制度二、学校与后勤人员逐级签定卫生责任状，创建安全与卫生责任制度，推行安全卫生考核、奖惩制度。食品卫生制度操作方式卫生制度工友卫生身心健康建议食堂卫生建议及制度三、创建水电设备设施维护保养制度，落实到人;创建统一核算，分堂支付，质效挂勾的分配鞭策制度，努力做到权责

2、分野，确保水电安全，食堂工作正常有序运转。与专职电工签订水电设施维护保养协议食堂设立专人看管，并签定奖惩制度四、建立食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案及报告制度，保证师生安全，做到万无一失。通常事件应急预案及报告制度重大事件预案及报告制度五、食堂大宗物资按规定推行公开招标，定点分散订货;批量供应给食堂的物资价格总体高于市场零售价的10%，并且与供应货商必须签定不好食品材料安全、卫生协议书，确保师生吃得饱、喝得安心。六、建立健全财物制度，存有现金、支票结算管理制度，设立财务会计、出纳员岗位职责;固定资产账户确切，食堂经费准确，一月一结，期末结总账，使教师安心、社会令人满意。七、完善食品物资订货、环评、看管和派发制度，存有严苛的出入库相关手续，品名、数量、单价、金额真实精确，经办人、验收人和审核人盖章相关手续齐备;食堂装有水电表，用水用电存有计量，节水节电存有措施。八、为了学生的身心健康，主副食烹制制作必须规范，主、副食价格结构必须合理;各类食品基本满足用户学生的品味建议，配菜时特别注意营养的配搭，努力做到学校一切为了学生。九、后勤人员必须挂牌上岗，举止要规范，着装统一，服务程序科学，能为学生提供各类特殊服务，接受社会监督，努力改进服务质量，把食堂真正办成“放心食堂”。zz镇大