酒店餐饮营业部主管岗位工作职责.docx

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酒店餐饮营业部主管岗位工作职责源于计划范文酒店餐饮营业部主管岗位职责岗位名称：营业部主管轻易上司：楼面经理管理对象：营销员、迎宾员、点菜员、预订员具体内容职责：1做好餐饮市场调查分析，掌握市场信息和餐饮动态，及时向上司提出餐饮销售的建议；2介绍和掌控本酒店同行酒店的餐饮新品种和销售特点；3分析客源形成，介绍客人心理，主动宣传，尽早兜售；4与宾客创建较好的关系，定期联络崭新老客户，强化销售；5负责督促下属对宴会预订的各项标准和程序的执行，及时妥善安排各项宴会预订活动；6帮助经理负责管理大型活动计划的制订工作；7每天检查各项预定表格的编排和发送工作，确保信息沟通准确顺畅；8负责管理宴会预约档案的创建，尤其就是搞好大型宴会，会议和重点宾客档案的管理工作；9协助制定本岗位培训计划，定期进行员工的培训，提高员工工作效率；10负责本岗位员工的考勤考核，督促属下员工遵守酒店各项规章制度；11熟识菜肴科学知识，掌控销售技术，搞好客人的参谋长；12顺利完成上级信访部门的其他工作。