学校食堂卫生责任追究制度5.docx

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学校食堂卫生责任追究制度(5)行政学校食堂卫生责任追究制度5学校食堂卫生工作就是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的身心健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序平衡。为了确保师生的食品卫生安全，特制订学校食堂卫生责任追责制度。一、学校食堂食品卫生安全由*同志负责。每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。二、每天秉持做好饭菜留样和记录，饭菜留样应当放置于冰箱，温度应当在2-8摄氏度，具体内容管理由XXX 、 XXX 同志负责管理。三、班主任负责管理本班学生的食品卫生安全。班上准备工作肥皂，建议学生饭前便后用肥皂刷牙半分钟以上。四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。七、凡不负责任，检查不力，不按建议操作方式，所造食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，导致严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。