一中食堂突发事件应急预案.docx

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1、（一中）食堂突发事件应急预案一中(学校)食堂突发事件应急预案为有效率防治和掌控集体食物中毒的出现和盛行，确保学校师生身体健康和生命安全，保护正常的教育教学秩序，依据突发性公共卫生事件应急条例和食品卫生法的有关规定和卫生监测法等有关文件的建议，制订本预案。一、非政府管理(一)非政府领导学校食品卫生安全工作由校长正数总责，按照各处室、班具体内容管理原则，切实加强领导。各班主任通力合作，各处室紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同搞好学校食品卫生安全联控工作。学校食品卫生安全工作领导小组负责管理统一指挥、统一协同本学校食品卫生安全共管联控学校集体食物中毒应急工作。每学年可以根据学校岗位设置情况，

2、将学校食品卫生安全工作领导组人员共同组成及应急分工具体安排至人。“食堂突发事件应急小组”共同组成成员如下：组 短：z副组长：z组 员：zz 各年级主任 各班主任 各生活指导教师 各值日教师(二)领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度。3、强化学校食品卫生的宣传教育，进一步增强师生员工食补意识和自我维护能力，指导、强化对师生员工的身心健康日常管理。4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存有问题展开及时自查，把问题歼灭在原始社会之中。5、积极开展学校爱国卫生运动，展开环境

3、整治和预防性消毒杀菌，特别就是食堂，必须积极主动消解“四害”及其积存场所，确保学校食堂环境卫生整治。6、一旦出现学校集体食物中毒，必须积极主动搞好突发事件的应急处置工作和帮助工作，按卫生、公安部门的建议，如实提供更多有关材料和样品。7、会同卫生、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。二、突发事件的监测与报告(一)保护较好的用餐秩序。1、当出现学生大吵大闹、争吵时，值日教师和食堂管理人员应当快速到场不予劝说，对当事人展开说服教育，及时展开处置，防止事态不断扩大。2、若矛盾激化时，应当及时呈报值日领导、政教处或保卫科，并提供更多当时的情况，交由有关部门处置。(二)确保合理的

4、饭菜价格。1、当发生学生对饭菜价格和质量有疑义时，食堂管理人员应认真听取学生的意见，详细询问情况，并做好记录。2、食堂管理人员必须经常协同膳管委并作深入细致调查，对随意调价或变相涨价，或饭菜质量问题，一经查证，均不予一定的经济行政处罚。3、由经营商或管理人员，归还多收的价款，并给学生令人满意的回复。(三) 采取有效的安全措施。1、若遇停电，由总务处在第一时间通知食堂，并用自备的发电机发电，保证学生正常用餐。2、若突遇停电、所在区域，必须事先做好精心安排，提早蓄水，例如时间容许则在确保安全的前提下提早加工，例如突发性停电所在区域，则提早通告学生，并通告学生超市做好适当准备工作。(四)食物中毒事件

5、的处置1、监测。严格按照突发公共卫生事件应急条例和食品卫生法和学校食堂管理条例的相关规定，加强对学校食堂卫生监督、监测工作，坚持定期和不定期检查各项食卫制度和记录的检查，一旦发现学生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，及时进行整改，防范学校食物中毒事件发生，如有发现学校集体食物中毒，立即按规定程序向有关部门报告情况，同时，实施应急预案。2、报告。学校教职员工应当关怀学生，一旦辨认出食物中毒情况，必须在第一时间向领导和校医室报告，由学校办公室向有关部门报告;任何部门和个人都严禁谎报、缓报、谎报或者指使他人谎报、缓报、谎报。3、应急处置建议。(1)学校一旦发生食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应

6、立即停止造成食物中毒窗口、楼层的经营活动。(2)及时联络学校医务室和附近的卫生机构抢救病人。(3)“食堂突发事件应急小组”全体成员应当急速赶往学校，在副组长统一指挥下积极开展有关抢救工作;(4)总务处和保卫科应立即半封闭食堂，留存导致食物中毒或者可能将引致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以供核查。并协调卫生部门调查，如实提供更多材料和样品。(5)立即上报学校领导，并由组长负责在2小时内上报上级教育和卫生行政部门，任何部门和个人不得隐瞒、谎报、拖延、阻挠事故报告。(6)对导致食物中毒事故有关责任人，依法展开处置。(7)对导致轻微食物中毒事故构成犯罪的或者存有投毒等犯罪前科的，通过学校捍卫部门传唤司法机关处置。第一中学二0*年九月十日