中国杏产业发展现状分析.docx

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1、中国杏产业发展现状分析 杏落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。 杏根据颜色分为黄杏、红杏和白杏三类，根据用途可分为肉用杏、仁用杏、罐用杏及干用杏四大类，根据成熟时间杏可分为早熟、中熟和晚熟。 一、杏产业概况杏品种分类种类品种名称集中产地果形单果重果色果味成熟时间肉用杏大接杏甘肃、宁夏卵圆形85-200g金黄色味甜有芳香六月下旬沙金

2、红山西扁圆形58g橙黄致密稍硬，酸甜适中六月下旬珍珠油杏山东圆形85-50g橙红色味甜多汁，香味浓六月下旬红金榛山东长圆形71-120g金红色柔软多汁,酸甜适口七月上旬串铃河北圆形45-75g黄白色松软多汁，有香气六月上旬骆驼黄北京圆形50-78g橙黄色酸甜适口，有香气六月上旬小白杏新疆圆形48-80g黄白色味甜香味浓郁六月中旬仁用杏大扁河北长圆形23g黄色味甜香,炒熟香脆可口七月下旬窜角辕子山东圆形14.8g金黄色甜仁芳香七月中旬罐用杏山黄杏北京扁圆形60-80g橙黄色肉细多汁,酸甜可口六月中旬仰韶黄杏河南卵圆形64-103g橙红色酸甜，清香六月中旬干用杏阿克西米西新疆圆形19.7g黄白色味

3、极甜,多汁,肉质细六月下旬克孜尔库曼提新疆扁圆形27.8g橘黄色肉厚，质细七月上旬数据来源：公开资料整理 杏树因耐寒耐旱易存活，我国各地都有种植，杏为多年生落叶果树，寿命长，喜光、耐寒、耐干旱、耐瘠薄，杏的产区应满足以下条件：（1）其主要产区的年平均温度为-522，（2）10以上的年积温为10006500（3）年降雨量为501600毫米（4）日照时数为18003400小时（5）无霜期为100350天（6）土层深厚肥沃、土壤酸碱度接近中性（PH值在6.5-7.5之间最佳）。优质杏产区产地代表产区地标名称年平均气温/摄氏度平均降水量/mm平均光照时数/h无霜期/d山东临沂临沂黄杏12.7651.9

4、2698.4210陕西临潼金太阳杏13.1720.42148.8212新疆轮台轮台白杏9.44602550165北京门头沟香白杏11.36202435.4190山西阳城永济红梅杏13719.52114.9208河北临漳关老爷脸11.9554.92260183甘肃秦州金妈妈杏10.725311500-3300170数据来源：公开资料整理 二、全球杏产量分析 杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。世界各地也均有栽培。2016年全球杏种植面积达到峰值，2016年杏种植面积为592775公顷，2019年为55

5、9704公顷。数据来源：FAO、公开资料整理 全球杏单位面积产量从2014年开始一直呈上升趋势，到2018年，杏单位面积产量下降到6995.2千克/公顷；2019年全球杏单位面积产量达到8184.5千克/公顷，增速为16%。数据来源：FAO、公开资料整理 全球杏产量一直呈缓慢增长趋势，2014-2019年杏产量在3000000吨到4500000吨之间增长；2019年全球杏产量达到4567842吨，增速为18%。数据来源：FAO、公开资料整理 世界各地也均有栽培杏。非洲、美洲、亚洲、欧洲、大洋洲这五个地区均有种植杏。2019年非洲杏产量为599355吨，美洲杏产量为85577吨，亚洲杏产量为27

6、13716吨，欧洲杏产量为1188334吨，大洋洲杏产量为13735吨。数据来源：FAO、公开资料整理数据来源：FAO、公开资料整理数据来源：FAO、公开资料整理数据来源：FAO、公开资料整理数据来源：FAO、公开资料整理 三、中国杏产量分析 鲜杏又叫杏子，味酸和甜，原产地在中国，无论是其果肉还是果仁都可以食用，广泛分布于长江以北地区，是中国北方主要的果树栽培品种之一，深受中国消费者和其他国家消费者的青睐。2014年起我国杏种植面积呈逐年缓慢增长，到2019年我国杏种植面积达到24784公顷。 杏为阳性树种，适应性强，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果

7、树。我国杏单位面积产量从2016年开始呈现缓慢下降趋势，到2019年我国杏单位面积产量只有2984.6千克/公顷。 杏树产中国各地，多数为栽培，尤以华北、西北和华东地区种植较多，少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。我国杏产量从2014年87239吨下降到2019年的73930吨，增速为-2.97%。 四、中国杏产品进出口情况分析 智研咨询发布的2020-2026年中国杏行业经营模式分析及发展趋势研究报告数据显示：中国鲜杏出口数量的变动趋势是先快速跌落，再缓慢回升，之后继续下滑，2018年出口数量下降到835267千克，到2019年出口数量又上升到

8、971473千克。数据来源：中国海关、公开资料整理 中国鲜杏出口额波动幅度较大，表现出不规则的变动趋势，出口额的最高点位于2017年，总共出口1397737美元的鲜杏，之后突然高速下滑，虽然近几年中国鲜杏出口额稳步上升，但始终不能超越2017年。数据来源：中国海关、公开资料整理 杏干，味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。中国杏干进口数量从2014年起一直呈缓慢增长趋势，但到了2018年突然出现快速增长，2018年杏干进口数量为4629192千克，2019年达到6748353千克。数据来源：中国海关、公开资料整理 杏干的

9、品种很多，主要有大红干、二红干和酸干三类，其它还有黄干、窖干等。2014-2019年中国杏干进口金额从868215美元上升至754967美元。数据来源：中国海关、公开资料整理 多栽培于低山地或丘陵山地。主产三北地区（华北、东北、西北），以内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西为多。其中，河北省平泉县为全国最大的苦杏仁产地。中国的苦杏仁主要以出口为主，2014-2019年苦杏仁出口情况一直呈缓慢下降趋势，2019年中国苦杏仁出口数量为3009877千克，出口金额为16758331美元。数据来源：中国海关、公开资料整理数据来源：中国海关、公开资料整理 甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的干燥

10、种子。果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子晾干。主产河北、北京、山东等地；此外，陕西、四川、内蒙古、甘肃、新疆、山西、东北等地亦产。中国甜杏仁主要已出口为主，2015年中国甜杏仁出口金额达到3875120美元，到2019年甜杏仁出口金额有所下降，为1172251美元。数据来源：中国海关、公开资料整理数据来源：中国海关、公开资料整理 五、杏产业发展前景 在我国的三北地区，国务院决定的大型跨世纪工程三北防护林工程体系中，其经济林的首选树种就是杏树，因为杏树能够适应三北防护林带寒冷、干旱、风沙大、土质瘠薄的严酷自然条件，从而起到抵御风沙、保护农田、改善环境的生态作用。不仅如此，栽培杏树具有可持续发展性，它的果实(主要是种仁)的经济价值足以使当地人民的生活得到温饱，走向小康。杏树这种宜林宜果的双重价值决定了它在防护林中的地位。我国是世界重要的鲜杏生产大国和最大的杏浆生产国，生产出的鲜杏及杏制品质优价廉。