2020年陕西柿子产业分析：陕西省柿子产量达31.28万吨_同比增长8.8%[图].docx

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1、2020年陕西柿子产业分析：陕西省柿子产量达31.28万吨_同比增长8.8%图 一、概述 陕西地处我国中西部,是柿子生长的优生区,无论栽种面积还是培育历史,乃至种植资源角度来说,陕西优势明显。国内六大名柿,陕西占其二：陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿和陕西富平的尖柿，且富平具有柿乡的美誉之称,此外,临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿在陕西同样久负盛名,品质好皮薄、肉细、个大、汁甜是这些名柿的基本特点。 陕西整体柿子的加工率不足10%,整体采摘率仅有40%，陕西柿子加工业以柿饼柿叶茶为代表的粗加工及以柿醋柿酒为代表的深加工,而且以手工小作坊加工方式生产为主,加工技术落后,而柿子深加工产品处于

2、试验探索阶段,消化的柿果微乎其微，大部分采摘柿子以鲜果出售,价格较低。 二、发展现状 柿子在我国有着悠久的栽培历史，特别在陕西省有相当大的栽植面积和栽植优势，2020年陕西省柿子果园面积达35.1，较2019年增加了1.71，同比增长5.1%。 智研咨询发布的2021-2027年中国柿子产业竞争现状及发展规模预测报告数据显示：其中，2020年陕西省柿子挂果面积达24.94万亩，较2019年增加了2.34万亩，同比增长10.4%。 陕西省柿子挂果面积长期占据果园面积七成左右的比例，2020年陕西省柿子挂果面积占果园面积的71.05%，较2019年增长了3.37%。 随着陕西省柿子果园面积的增加，

3、陕西省柿子产量也随之增长，2020年陕西省柿子产量达31.28万吨，较2019年增加了2.54万吨，同比增长8.8%。 随着栽培技术的不断提升，陕西省柿子亩均产量快速提升，2019年陕西省柿子亩均产量达1272公斤/亩，较2018年增加了112公斤/亩，同比增长9.7%，2020年陕西省柿子亩均产量较2019年有所下滑，2020年陕西省柿子亩均产量为1254公斤/亩，较2019年减少了18公斤/亩，同比减少1.4%。 三、发展中存在的问题 目前陕西柿子产业发展中存在的问题主要有：种植问题；简单加工问题；柿子品种更新；深加工问题等。 四、解决策略 面对陕西柿子产业发展中存在的问题，解决策略主要有：加大政府在行业内的作用；构建市场营销、储运体系,完善供应体制；壮大龙头企业,发挥企业带头作用等。