中国鸡精行业市场前景如何_中国鸡精行业市场前景分析报告.docx

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1、中国鸡精行业市场前景如何_中国鸡精行业市场前景分析报告鸡精是由味精、食用盐、鸡/鸡骨粉或其浓缩提取物、呈味核苷酸二钠及其他辅料，加或不加香料和/或食用香料，经混合、干燥、加工而成。复合调味料，有鸡肉的鲜味和香味，比谷氨酸钠新鲜一倍以上。因为鸡精含有入味的核苷酸作为清新剂，有增鲜的作用，纯度比味精低。鸡精是一种复合调味料，是一种日常使用的调味品。鸡精是一种复合调味品，是基于原料和工艺来确认的。调味品是围绕生鲜、肉制品、调味品、餐饮配料“三品一料”产业布局，实施“进家庭、上餐桌”战略的重要一环。复合调味品被认为是调味品行业的消费升级方向，其中火锅底料和中式复合调味料成为增速最快、市场空间最大的两个

2、细分领域。其中，鸡精味道鲜美，在烹饪菜肴时适量使用，可以刺激食欲。鸡精的鲜味主要来自谷氨酸钠，也就是谷氨酸的钠盐。它有强烈的肉鲜味，易溶于水。鸡精进入胃肠道后，其中所含的谷氨酸钠能迅速分解谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参与人体内的代谢活动，改善大脑功能，稳定人的情绪，有利于智力发育。中国鸡精产业的发展趋势随着快生活时代的到来，方便营养的复合调味品受到了消费者的喜爱，以鸡精为代表的第三代新型复合调味料迎来了快速发展期。资料显示，我国生产鸡精的企业有近80家，年产鸡精15万吨。鸡精产品在国内沿海发达地区颇受欢迎，在北上广等一线城市市场占有率接近80%。2021年，复合调味品行业热度持续上升。不仅美心

3、食品、加多宝等品牌受到资本青睐，海天、何谦、厨邦、李锦记等传统调味品势力也加码。数据显示，2011年至2021年6月，调味品赛道共发生99起融资事件，披露的融资总额超过131亿元。数据显示，2022年，618电商节粮油调味品销售额达101亿元，同比增长9%。太太乐作为调味品行业的领军企业之一，凭借多元化的产品矩阵和大众化的品牌形象，成为众多消费者购物清单中的常备产品。2017年4月，星厨乐品牌亮相暨新品发布会在太太乐总部举行。上海太太乐食品有限公司针对餐饮客户推出专业餐饮品牌“星厨乐”鸡精系列。30年来，太太乐创造性地提出了“新鲜度”的概念，率先将“新鲜度倍增”的原理运用到现代工业生产中，通过不断创新，保持“新鲜度”在行业中的地位。太太乐作为中国鸡精、鸡粉行业的标准制定者之一，在主营产品上保持高品质、高规格、高水平，同时在复合调味品布局上有所种植。