食醋行业市场前景如何_食醋行业市场前景分析报告.docx

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1、食醋行业市场前景如何_食醋行业市场前景分析报告行业上市公司：恒顺醋业(600305)、海天味业(603288)、加加食品(002650)本文核心数据：食醋产量、食醋销售收入、食醋行业产能集中度受疫情影响，2020年醋产业规模下滑。产量方面，2016-2019年，我国醋产品产量呈逐年增长趋势。据中国调味品协会统计，2020年，中国调味品百强名牌企业中有37家食醋企业，食醋总产量160万吨，受疫情影响，同比下降7%。中国调味品协会数据显示，2016-2019年全国调味品百强企业中，醋行业销售收入逐年增长，2019年达到65亿元，占调味品行业总销售收入的7%。2020年，受疫情影响，醋产量下降。初步

2、预计2020年醋产业销售收入56亿元。醋产业具有很强的地域特色。中国四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老陈醋，因产地、口味不同，辐射区域也不同。镇江香醋的辐射区域在华东；山西老陈醋的辐射区域主要在华北地区；春醋的辐射区域主要在华南，保宁醋的辐射区域主要在西南。单一醋类龙头企业位于行业第一梯队。醋产业良好的发展前景使得很多企业跨品类甚至跨行业进入醋产业。目前行业内生产企业数量众多，多为小作坊形式，规模以上食醋生产企业较少。就食醋生产企业而言，中国食醋行业第一梯队是以恒顺醋业、紫林醋业为代表的单一品类食醋生产企业；第二梯队是以中炬高新、海天叶巍、李锦记为代表的国内调味品生产企业；第三梯队是当地其他中小型食醋生产企业。醋龙头企业市场集中度仍有进一步提升的空间。目前，中国醋产业的产出集中度较低。中国调味品协会数据显示，食醋生产规模排名前五的企业分别是恒顺醋业、紫林醋业、山西水塔、海天味业、四川保宁CR5，占比仅为18.9%左右，2019年提升至19.3%。与2019年日本CR5占比70%相比，中国醋行业头部企业市场集中度还有进一步提升的空间。