2016年餐饮行业现状及发展趋势分析204022.pdf
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1、 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 报告编号：1688229 中国产业调研网 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展
2、前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网 C 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。投资机会分析 市场规模分析 市场供需状况 产业竞争格局 行业发展现状 发展前景趋势 行业宏观背景 重点企业分析 行业政策法规 行业研究报告 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 一、基本信息 报告名称：2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 报告编号：1688229 咨询时，请说明此编号。优惠价
3、：￥7200 元 可开具增值税专用发票 网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍 餐饮行业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。2014 年全国餐饮收入 27860 亿元，同比增长 9.7%，比上年加快 0.7 个百分点，终止了连续 3 年增速下滑的势头。限额以上单位餐饮收入 8208 亿元，同比增长 2.2%，增速由负转正，比上年大幅增长 4 个百分点。2015 年 1-8 月，全国餐饮收入 20349 亿元，同比增长 11.7%
4、，比 2014 年同期加快 1.9 个百分点，增幅达 2015 年最大。限额以上单位餐饮收入 5400 亿元，同比增长 6.9%，比 2014 年同期加快 4.5 个百分点。中国产业调研网发布的 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告认为，2014 年 9 月 22 日，国家商务部与国家发展改革委共同颁布了餐饮业经营管理办法（试行）。办法明确了餐饮经营的概念，规范了企业的经营行为。为餐饮行业经营管理提供了更明确的规章制度。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，预计十三五期间，中国餐饮消费水平将继续保
5、持高速增长。2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告主要研究分析了餐饮行业市场运行态势并对餐饮行业发展趋势作出预测。报告首先介绍了餐饮行业的相关知识及国内外发展环境，并对餐饮行业运行数据进行了剖析，同时对餐饮产业链进行了梳理，进而详细分析了餐饮市场竞争格局及餐饮行业标杆企业，最后对餐饮行业发展中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 前景作出预测，给出针对餐饮行业发展的独家建议和策略。中国产业调研网发布的2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告给客户提供了可供参考的
6、具有借鉴意义的发展建议，使其能以更强的能力去参与市场竞争。2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告的整个研究工作是在系统总结前人研究成果的基础上，是相关餐饮企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解餐饮行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。正文目录 第一章 2015 年全球餐饮业发展分析 第一节 全球经济和人口环境分析 一、2014 年世界经济发展概况 二、2014 年世界人口总数和分布 第二节 全球主要国家餐饮业发展分析 一、美国餐饮业 二、日本餐饮业 三、英国餐饮业 四、韩国餐饮业 五、印尼餐饮业 第三节 国内外餐饮特许经营对比分析 一、国内外餐饮特许经营
7、的相似点 二、国内外餐饮特许经营的差异处 第二章 2015 年中国餐饮业发展环境分析 第一节 2015 年中国宏观经济环境分析 一、2015 年中国 GDP 增长情况分析 二、2015 年中国工业经济发展形势分析 三、2015 年中国全社会固定资产投资分析 四、2015 年中国社会消费品零售总额分析 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 五、2015 年中国城乡居民收入与消费分析 六、2015 年中国对外贸易发展形势分析 第二节 中国餐饮业政策环境分析 一、中国餐饮行业管理体制 二、中国餐饮业政策的实施情况
8、三、餐饮业响应扩大内需十项行动 四、国家开展餐饮食品安全整顿 五、餐饮食品安全相关政策综述 六、中国餐饮行业发展规划分析 第三节 中国餐饮业相关产业环境分析 一、中央厨房的相关概述 二、中央厨房产业链及 OEM 三、中央厨房细分领域发展现状 四、团餐业中央厨房未来竞争态势 第四节 中国饮食文化环境分析 一、中国传统饮食文化 二、中国饮食文化与历史 三、历代餐具看中国饮食文化 四、中国各地区饮食文化分析 第五节 中国旅游业发展环境分析 一、中国旅游业发展的现状 二、2014 年中国旅游总收入分析 三、2014 年国内游市场规模分析 四、2015 年旅游经济运行情况分析 中国产业调研网 C 201
9、6-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 五、“十三五”中国旅游经济发展机遇 第三章 2015 年中国餐饮行业发展分析 第一节 中国餐饮行业相关概述 一、餐饮业定义 二、餐饮业分类 三、餐饮业产业链 第二节 中国餐饮行业发展运行情况 一、2014 年中国餐饮市场特点 二、中国餐饮市场增长的原因 三、餐饮企业的成本控制分析 四、中国餐饮市场存在的问题 五、中国餐饮行业机遇和挑战 第三节 中国连锁餐饮行业发展运行情况 一、中国连锁餐饮发展背景与起源 二、中国连锁餐饮发展历程和阶段 三、连锁餐饮迅速发展的优势分析 四、中国连锁餐饮发展现状及特点
10、 五、中国连锁餐饮存在的问题分析 六、中国连锁餐饮发展对策与措施 七、中国发展餐饮连锁的对策建议 八、中国连锁餐饮发展方向及重点 第四章 2012-2015 年中国餐饮行业相关数据分析 第一节 2014 年中国餐饮行业经济指标统计 一、2014 年中国餐饮业总体规模分析 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 二、2014 年中国餐饮业资产负债统计 三、2014 年中国餐饮业经营效益统计 四、2014 年中国餐饮业市场结构统计 五、2014 年各地餐饮业市场规模统计 第二节 2014 年中国连锁餐饮行业经济指标
11、统计 一、2014 年中国连锁餐饮业市场规模统计 二、2014 年中国连锁餐饮业营业收入统计 三、2014 年中国连锁餐饮业市场结构统计 四、2014 年中国各地连锁餐饮业基本情况 第三节 2015 年中国餐饮行业相关产品产量分析 一、2015 年年中国大米产量统计 二、2015 年中国小麦粉产量统计 三、2015 年中国食用植物油产量统计 四、2015 年中国鲜冷藏冻肉产量统计 五、2014 年中国味精产量统计 六、2015 年中国酱油产量统计 七、2015 年中国饮料酒产量统计 第五章 2012-2015 年中国餐饮业态发展分析 第一节 中国快餐业市场发展分析 一、国内快餐业发展阶段 二、
12、国内快餐业运营状况 三、快餐业企业运营特点 四、快餐业发展制约因素 五、国内快餐业发展问题 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 六、中国快餐业发展对策 七、未来快餐业发展战略 八、未来快餐业发展趋势 九、未来快餐业发展展望 第二节 中国中式快餐市场发展分析 一、国内中式快餐发展概述 二、中式快餐发展态势分析 三、中式快餐的优劣势分析 四、中式快餐的可行性分析 五、中式快餐的标准化模式 六、中式快餐营销策略分析 七、中式快餐发展问题分析 八、中式快餐业的发展对策 九、中式快餐发展前景展望 第三节 中国酒（饭）
13、店餐饮业分析 一、酒店餐饮业特点及形势 二、酒店餐饮经营五要素 三、饭店业餐饮发展状况 四、酒店餐饮业人才情况 五、国内酒店成本控制策略 六、酒店餐饮业可持续发展 七、酒店餐饮业大众化经营 八、酒店餐饮业营销分析 九、酒店餐饮业发展趋势 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 第三节 中国西餐业市场发展分析 一、国外各类西餐特色 二、国内西餐市场现状 三、国内西餐产业链分析 四、西餐市场发展趋势 五、西餐市场经营趋势 第五节 中国其他新型餐饮业态分析 一、主题餐馆 二、外卖餐饮 三、流动餐厅 四、休闲餐饮 五、
14、商场餐饮 六、航空餐饮 七、火锅餐饮 八、团购餐饮 第六章 2015 年中国餐饮业消费者研究分析 第一节 餐饮消费者类型分析 一、便利型消费者 二、求廉型消费者 三、享受型消费者 四、求新型消费者 五、健康型消费者 六、信誉型消费者 第二节 餐饮消费者心理定势分析 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 第三节 城镇居民的消费结构 一、居民消费结构的变化特点 二、中国居民消费结构变动度分析 第四节 餐饮业消费者行为分析 第五节 快餐消费市场分析 一、快餐目标市场分析 二、体验经济时代的快餐消费需求分析 三、麦当
15、劳开展体验消费营销的启示 四、快餐行业大众快餐成消费潮流 第六节 中国现代餐饮消费趋势 第七章 2015 年中国餐饮市场调查分析 第一节 受访者基本情况 第二节 消费者餐饮消费的基本情况调查 一、最近一次就餐的场所调查 二、消费者餐饮消费频率调查 三、消费者餐厅选择的关注因素调查 第三节 消费者餐饮消费满意度情况调查 一、餐饮消费整体满意程度调查 二、食品安全状况调查 三、餐饮消费满意度指标的评价对比调查 第四节 消费者的消费维权意识及餐饮企业的危机处理能力调查 一、餐饮消费中的投诉与维权调查 二、餐饮企业公关及危机处理调查 第八章 2015 年中国各地区餐饮业发展情况 中国产业调研网 C 2
16、016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 第一节 山东省 一、山东省餐饮业发展概况 二、鲁菜经营发展情况分析 三、鲁菜餐饮品牌企业发展概况 四、山东省鲁菜产业现存问题与对策 五、山东省鲁菜产业发展前景展望 第二节 江苏省 一、江苏省餐饮产业发展现状 二、南京市餐饮行业发展分析 三、苏州市餐饮行业发展分析 四、江苏省餐饮企业主要问题 五、江苏餐饮企业发展政策建议 第三节 上海市 一、上海市餐饮产业发展概况 二、餐饮业对上海经济的贡献度 三、上海市餐饮产业业态分析 四、上海市餐饮市场格局分析 五、上海市餐饮网点分析 第四节 广东省 一、2
17、015 年广东省经济发展情况 二、广东省餐饮业发展现状分析 三、广东省餐饮产业服务密度分析 四、2014 年广东省餐饮业业态发展概况 五、广东省餐饮业发展新政策与经验 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 六、十三五广东餐饮业发展政策建议 第五节 重庆市 一、2015 年重庆市经济发展情况 二、重庆市餐饮行业发展历程 三、重庆市餐饮行业发展现状 四、重庆市餐饮行业发展特色 第六节 云南省 一、2015 年云南省经济发展情况 二、云南省餐饮业发展现状分析 三、云南省餐饮业 SWOT 分析 四、云南餐饮业发展主要
18、问题 五、云南发展餐饮业发展对策建议 六、云南餐饮业发展面临的机遇 第九章 2012-2015 年中国餐饮市场竞争分析 第一节 中国餐饮市场竞争概况 一、餐饮企业组织形式 二、餐饮行业竞争要素 三、餐饮市场竞争状况 第二节 中国餐饮市场竞争格局 一、餐饮市场竞争态势 二、餐饮市场竞争格局 三、餐饮业市场集中度 四、餐饮业区域集中度 第三节 国内餐饮市场竞争策略 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 一、餐饮行业竞争趋势 二、餐饮市场竞争策略 三、应对餐饮竞争举措 四、提升餐饮核心竞争力 第十章 2015 年中
19、国主要餐饮企业分析 第一节 百胜餐饮集团 一、企业基本情况 二、企业经营状况分析 三、百胜餐饮转战中国市场 四、百胜餐饮集团收购小肥羊 第二节 麦当劳 一、企业基本情况 二、企业经营状况分析 三、麦当劳加速本土化 四、麦当劳在华业务迅速扩张 第三节 棒？约翰 一、企业基本情况 二、2015 年企业经营状况分析 三、外卖将成为棒？约翰业务增长点 四、棒？约翰公司在华发展情况分析 五、美国棒？约翰公司的成功秘诀 第四节 中国全聚德（集团）股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营情况分析 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFen
20、Xi.html 三、企业经济指标分析 四、企业盈利能力分析 五、企业偿债能力分析 六、企业运营能力分析 七、企业成本费用分析 第五节 北京湘鄂情股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营情况分析 三、企业经济指标分析 四、企业盈利能力分析 五、企业偿债能力分析 六、企业运营能力分析 七、企业成本费用分析 第六节 西安饮食股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营情况分析 三、企业经济指标分析 四、企业盈利能力分析 五、企业偿债能力分析 六、企业运营能力分析 七、企业成本费用分析 第七节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营情况分析 中国产业调研网 C 2016-
21、2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 三、企业经济指标分析 四、企业盈利能力分析 五、企业偿债能力分析 六、企业运营能力分析 七、企业成本费用分析 第八节 华天酒店集团股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营情况分析 三、企业经济指标分析 四、企业盈利能力分析 五、企业偿债能力分析 六、企业运营能力分析 七、企业成本费用分析 第九节 小肥羊集团有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营情况分析 三、企业经济指标分析 四、企业盈利能力分析 五、企业偿债能力分析 六、企业运营能力分析 第十节 味千（中国）控股有限公司 一、企业基本情况 二、
22、企业经营情况分析 三、企业经济指标分析 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 四、企业盈利能力分析 五、企业偿债能力分析 六、企业运营能力分析 第十一节 广州市真功夫餐饮管理有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业经营发展计划 第十二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁公司 一、企业基本情况 二、企业品牌经营分析 三、企业经营发展战略 第十三节 重庆德庄实业（集团）有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业产业分布情况 第十四节 顶新国际集团德克士食品 一、企业基本情况 二、企业经营发展
23、历程 三、企业营销发展战略 第十五节 重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业经营发展策略 第十六节 狗不理集团股份有限公司 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业经营发展态势 第十七节 俏江南股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业经营发展态势 第十八节 沈阳小土豆餐饮有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业经营发展策略 第十九节 四川海底捞餐饮股份有限公司 一、企业基本情况
24、二、企业经营发展历程 三、企业经营发展展望 第二十节 合兴餐饮集团 一、企业基本情况 二、企业旗下品牌分析 三、企业经营发展策略 第二十一节 上海杏花楼（集团）股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业经营发展优势 四、企业经营发展战略 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 第二十二节 大娘水饺餐饮集团股份有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业创新标准方针 第二十三节 永和大王 一、企业基本情况 二、企业收购调整分析 三、企业经营发展战略 第二十四节 马兰拉面快餐连锁有
25、限公司 一、企业基本情况 二、企业经营情况分析 三、企业经营品牌战略 第二十五节 深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业产品质量体系 第二十六节 深圳面点王饮食连锁有限公司 一、企业基本情况 二、企业食物产品特色 三、企业经营创新模式 第二十七节 千喜鹤集团 一、企业基本情况 二、企业经营发展历程 三、企业经营发展优势 中国产业调研网 C 2016-2022 年中国餐饮市场现状研究分析与发展前景预测报告 网上阅读：uCeFenXi.html 第十一章 2012-2015 年中国餐饮业战略规划 第一节 餐饮业战略思考 一、餐饮业的战略规划问题 二、餐饮业的发
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