中国炼乳市场规模及相关企业发展分析[图].docx

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1、中国炼乳市场规模及相关企业发展分析图 一、概况 炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。 炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。中国以前主要生产全脂甜炼乳和淡炼乳。

2、近年来，随着中国奶业的发展，炼乳已退出乳制品的大众消费市场。但是，为了满足不同消费者对鲜奶的浓度、风味以及营养等方面的特殊要求，采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩(闪蒸)而生产的“浓缩奶”仍将有一定的市场。 二、炼乳行业现状分析 智研咨询发布的2021-2027年中国炼乳行业发展现状调查及投资战略规划报告数据显示：由于国家对乳品行业的整顿及企业对安全生产意识的强化，中国乳品行业进入复苏期，2019年乳制品行业产量为2719.4万吨，同比增长1.2%，较2018年有所上升。 炼乳主要作为含乳食品的中间配料，主要用于餐饮、烘焙、饮品、食品工业等领域。2019年中国炼乳市场规模为36.8亿元，同比增长

3、10.2%。随着乳制品市场不断发展，对于乳制品及加工产品的需求不断释放，炼乳市场规模将保持增长。 三、炼乳企业发展分析 在炼乳品牌内，全国性品牌以“鹰唛”牌、“熊猫”牌、“三花”牌、“黑白”牌为代表，区域性品牌包括瑞安市百好乳业有限公司的“擒雕”牌、广东东泰乳业有限公司的“东泰”牌等。炼乳行业相关品牌概况品牌企业名称概况擒雕牌瑞安市百好乳业有限公司在二十年代的中国市场上，国产炼乳加工业还是个空白，而号称王牌的英帝国纳司尔英瑞公司生产的飞鹰牌炼乳却随处可见。在兴办国货、创立实业的“五四”爱国精神鼓舞下，1926年秋，浙江温州的民族资本家、著名实业家吴百亨先生独资创办了中国第一家炼乳厂-百好乳品厂

4、。为了使自己的产品尽快打入市场，针对当时英瑞公司的飞鹰牌炼乳独霸市场的局面，吴百亨先生为自己的产品精心设计了“白日擒雕”商标。雕、鹰同属猛禽类，商标中有了擒雕腿的图案，含有不让这只外来苍鹰在中国市场上恣意横飞之意。甜啦啦安徽汇旺餐饮管理有限公司甜啦啦是安徽汇旺餐饮管理有限公司注册的商标名，主要牛奶饮料（以牛奶为主）;奶茶（以奶为主）;米浆（牛奶替代品）;酸奶;豆奶（牛奶替代品）;炼乳;俄式熟酸乳;可可牛奶（以奶为主）;加工过的坚果;果酱等产品。熊猫乳业浙江熊猫乳业集团股份有限公司是目前中国规模较大的炼乳生产企业，专业从事乳制品研发、生产、销售及技术服务于一体的企业。公司主要产品有熊猫牌甜炼乳、

5、淡炼乳、奶酪、植物蛋白饮料。“熊猫”品牌始于1956年。东牧无锡奔牛生物科技有限公司在一九九七年按股份合作制形式组建而成，由“东牧”炼乳、核桃牛奶、花生牛奶、红枣牛奶、芝麻牛奶、高级海参牛奶礼盒、精细化工等组成。好源乳业金华市好源乳业有限公司浙江金华市好源乳业有限公司是一家专业生产含乳饮料、乳酸菌饮料、果味饮料和工业甜炼乳的私营企业。具有年灌装10余万吨酸奶的生产能力，年产能1.5亿元，其资产规模、产品质量、产品品种、实现利税，技术指标均居省同行业前列。世纪牧场-世纪牧场的品牌负责人是世纪牧场旗舰店，自世纪牧场品牌创立至今，一直努力用高质量的产品与较好的服务对待用户，目前世纪牧场在经营的产品主

6、要有：奶片、奶饼、奶疙瘩、鲜乳球、桔子糖、炼乳、炼奶、奶酪干、咸奶茶、奶酪片、牛奶桶、牛奶片、菠萝球、奶酪豆、酸奶干、酸奶罐、奶条、奶酪条、乳酪、酸奶酪、奶茶、奶茶粉、奶糖、奶酥、奶茶袋、红枣条、奶酪、超干牛肉干、枣条、水果球、内蒙古牛肉干、零食袋、饮品店、内蒙古特产、速溶茶、水果糖。雀巢雀巢（中国）有限公司中国是雀巢公司全球第二大市场。雀巢公司在中国的愿景是，为消费者提供营养、健康、安全、美味的产品，帮助人们生活得更健康、更幸福，为股东和社会创造共享价值。为了实现这一愿景，雀巢在华分别投资建设了从原材料采购，到产品研发和生产等各种基础设施，其中包括28家工厂、3个研发中心和4个创新中心、食品

7、安全研究院、奶牛养殖培训中心和雀巢咖啡中心。荷兰皇家荷兰皇家菲仕兰公司荷兰皇家菲仕兰生产的消费型产品乳品饮料、婴幼儿营养品、奶酪和甜品，业务遍及欧洲、亚洲和非洲。同时，皇家菲仕兰也向专业客户供应产品，包括向面包房和餐饮企业提供乳脂和黄油产品。此外，还向全世界的婴幼儿食品生产企业、食品行业和制药行业提供配料和半成品。东泰乳业广东东泰乳业有限公司经营范围包括生产：乳制品，婴幼儿配方乳粉（干法工艺），婴幼儿及其他配方谷粉（婴幼儿配方谷粉），淀粉糖（葡萄糖）（分装），调味品（液态、半固态），饮料（固体饮料类），货物进出口，技术进出口。批发、零售：乳制品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿及其他配方谷粉（婴幼儿配方谷粉）、淀粉糖（葡萄糖）（分装）、调味品（液态、半固态）、饮料（固体饮料类）。 据公开资料显示，熊猫乳品成立于1996年，是国内第二大炼乳品牌，销售规模仅次于雀巢。2015年登陆新三板，今年8月31日起终止挂牌。其主营业务为浓缩乳制品的研发、生产和销售以及乳品贸易，主要产品包括“熊猫”牌系列调制甜炼乳、全脂甜炼等。 2019年熊猫乳品企业营业收入为60375.31万元，同比增长0.3%；利润总额为7834.17万元，同比下降28.4%。 其中，2019年熊猫乳制品炼乳营业收入占比超过50%，甜炼乳营业收入占比47.33%，淡炼乳营业收入占比3.8%。