中国日式料理行业市场前景如何_中国日式料理行业市场前景分析报告.docx

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1、中国日式料理行业市场前景如何_中国日式料理行业市场前景分析报告日本料理的市场规模和前景分析到2021年，中国将有近10万家日本餐厅。除了传统的北京、上海、广州、深圳，日本餐厅较多的城市中还有天津、大连、青岛、武汉、南京、杭州、苏州等一线和强二线城市。目前，深圳餐饮市场有1600多家日本料理店。据悉，日本料理分为日式一点餐厅、日式餐厅等日式餐厅，日式餐厅又分为日本料理餐厅、锅餐厅等日式餐厅。在中国，68.4%的网民喜欢日本料理，超过13%的网民每周至少吃一次日本料理，超过50%的网民每月至少去一次日本料理餐厅。日本料理深受中国人民的喜爱，已经成为越来越多的人外出就餐的选择。近年来，日本料理在中国

2、餐饮市场不断发展，越来越多的人从中餐转向西餐、日本料理和各种新式餐食。欧睿国际数据预测，2025年日本餐饮服务市场规模将比2020年增长28%。但是日本料理在中国的市场份额远远低于第一的中餐和第二的西餐。数据显示，80-100元、60-80元和100-150元是网民去日本餐厅时可接受的人均价格，占比分别为31%、26.6%和17.4%；其次是40-60元和150-200元，分别占11.6%和8.1%。另外，很少有网友能接受人均40元及以下或者200元及以上的价格。目前，大多数消费者更喜欢中档日常消费。未来，在餐饮消费的海量选择下，日用化和大众化将成为日本食品品牌的主要发展趋势之一。日系食品商家

3、可以选择以性价比为主，实现差异化经营，然后开拓下沉市场。日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本料理要求:天然的食材，鲜艳的颜色，多样的器皿，营造出高品质的视觉感。而且材料和调理方法也需要注意季节变化。一道菜一年四季都需要采用不同的烹饪方法和盘子。大多数日本料理是非常讲究的。从产地、季节、食材种类到刀切方法，对调味都有详细的要求。每一道菜都是精心制作，尊重自然，保持每一道菜的新鲜和原味。日本料理不仅包含了美学和哲学的理念，还对饮食和文化有着深入的研究，对传统和现代的理解，对季节的重视和对自然和谐的尊重。随着时代的发展，日本料理被全世界越来越多的人看到，在全世界范围内流行起来

4、。目前，日本料理餐厅在中国一线城市的竞争非常激烈，准一线和强二线城市即将成为日本料理的主要市场，日本料理正呈现出较为明显的下滑趋势。日本食品市场的下沉，使得日本食品的市场渗透率更高，为日本食品饮料创造了新的市场机会。据权威餐饮研究机构统计，日本料理的市场规模将达到1000亿。日本料理是一种文化，也是一种生活方式。从产品来看，其核心在于海鲜。那么，日本材料类的未来会怎样？实际上应该取决于中国市场日化材料的具体改革，而不是取决于日本本土日化材料的现实。随着市场竞争的加剧，日本料理从业人员的流动性增加，日本料理企业的竞争集中在对日本料理人才的争夺上。日本料理人才匮乏，流动性大，这与社会制度、社会观念、社会治安等有很大关系。同时与从业人员素质参差不齐也有很大关系。未来日本餐厅会把目光转向二三线城市，迎合那里的消费者，降低定价。随着日本料理产业的快速发展，日本料理市场潜力巨大。