杂粮行业分析报告 2022年杂粮行业发展前景及规模分析.docx

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1、杂粮行业分析报告 2022年杂粮行业发展前景及规模分析杂粮行业产品定义及分类杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、杂粮（莜麦）、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。杂粮行业产业链示意图种子资源、化肥、农具、农技服务等作为杂粮行业上游原料行业，杂粮行业下游主要应用粮食流通（粮油批发市场、商超、电商等）。图表：农业机械行业产业链行业市场特点当前,小杂粮正成为农产品市场的新宠,不仅

2、在食品消费领域倍受青睐,而且广泛应用于保健品和食品工业原料,市场需求量越来越大.在国际上,发达国家杂粮作物种植面积稳中略降,而发展中国家种植面积呈上升趋势.在我国,杂粮地位下降,面积减少,总产量下降,单产在稳步提高.我国是小杂粮主产区之一,具有悠久的种植历史,当前也具有发展的良好基础,特色和优势.但仍存在农民种植推广意识淡薄,优质和高科技含量品种匮乏,栽培技术落后,市场化,规模化程度低等问题.因此,在不影响小麦,玉米等大田作物生产的基础上,抓好种植结构调整,推进全国小杂粮的产业化种植,应成为全国农业工作新的突破点之一.而要做到这一点,一要加强引导,更新观念,树立小杂粮发展的战略思想;二要加快小

3、杂粮产业化开发推广,在主产区形成一乡一业,一村一品的新格局;三要开展科学化种植,包括加大科技投入,开发良种资源和搞好种植技术改造等;四要引导行业联合,发展龙头企业,实现规模种植,系列开发,走农工贸一体化,产加销一条龙的发展路子。行业主管部门分析杂粮行业属于食品制造业，与食品工业管理体制一致；其主管部门为工业和信息化部、国家发展与改革委员会、国家食品药品监督管理总局、国家卫生和计划生育委员会、国家质量监督检验检疫总局以及各级地方政府职能部门。工业和信息化部制定并组织实施食品工业的行业规划、计划和产业政策，负责中小企业发展的宏观指导，协调解决有关重大问题等。国家发展与改革委员会负责产业政策的研究制

4、定、行业的管理和规划等，负责本行业项目核准、备案和审批等。国家卫生和计划生育委员会等依照中华人民共和国食品安全法（主席令第二十一号）和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照中华人民共和国食品安全法和国务院规定的职责，分别对食品生产、流通、消费环节的食品安全性实施统一监督管理。县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。国家质量监督检验检疫总局承担进出口食品、化妆品的检验检疫、监督管理以及风险分析和紧急预防措施工作；监督管理食品包

5、装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工活动；负责对国内生产企业实施产品质量监控和强制检验；管理工业产品生产许可证工作。中国食品工业协会及其内设机构杂粮产业工作委员会是杂粮食品行业的自律组织。中国食品工业协会是经国务院批准成立的全国食品工业的自律性行业管理组织，主要协助政府在食品行业开展统筹、规划、协调工作，加强对食品企业的指导和服务；制定并监督执行行规行约，规范行业行为，加强行业自律，协调行业关系，创造和维护行业公平竞争环境与市场秩序；经国家有关部门授权，参与行业生产、经营许可证的发放工作和资格审查。杂粮产业工作委员会主要为杂粮食品行业发展提供专业性配套服务，规范杂粮产业市场，引

6、导产业进入良性可持续发展，加强杂粮产、学、研、用密切结合，为发展具有中国特色的杂粮产业做好服务工作。中国杂粮行业面临困境 整个杂粮加工行业仍存在原料生产发展水平低，产品质量不稳定；加工企业规模小而分散，技术创新能力有限，市场竞争优势不强；产品档次低、低层次、低水平加工多、深精加工不足；杂粮加工附加值低加工转化率低；杂粮研究投入少，技术人才匮乏，全国性的龙头企业尚未建成等问题。2021-2027年杂粮市场发展前景展望聚焦“农民持续增收”问题，多途径精准制定新型技术路线。粮食产业调研分析，当前实现农民持续增收瓶颈和短板在于小杂粮精准科技发展体系不完备，亟需开辟小杂粮产业发展带动农业增效的新路径。精

7、心编制济南市杂粮提质增效工程技术研究与推广和济南市杂粮提质增效实施方案，将杂粮提质增效工程列为济南市农业农村局重点工作，争取财政扶持资金每年500万元。将小杂粮产业列为全市乡村振兴“十大特色产业”发展规划中，将济南市打造成为全国知名的北方旱作绿色小杂粮示范区。突出“创新驱动发展”导向，多方式科学组配自主技术集成。为加快农业科技供给侧改革，实现小杂粮种植技术自主创新，以谷子、大豆、绿豆、红小豆、芝麻5种杂粮为主，安排引种和对比试验示范点10余处，开展杂粮新品种引进、示范、鉴定20余个。制订完善生产技术规程5套，集成推广关键技术10余项，推动良种良法配套，构建杂粮生产标准化体系。同时，召开全国和全

8、省杂粮生产技术观摩交流会、山东现代农业产业体系杂粮创新团队现场观摩会等10余期、参观人员10000多人、培训人员1000多人次，放大小杂粮新品种、新技术和新业态动能转换示范带动效应。瞄准“科技助推产业”目标，多元化加快杂粮产业提质增效。精心开展各类技术培训指导30余期，破解小杂粮产业发展科技“最后一公里”。新培育一批市场竞争力强、产品特色鲜明、带动效果明显、具有发展潜力的杂粮生产新型经营主体，扶持杂粮企业、合作社等10多家，直接带动3000多户贫困户脱贫致富。在长清孝里，章丘龙山、三赵线，平阴孔村镇、东阿镇等建设5处优质小杂粮试验示范基地1.5万余亩，带动辐射周边发展5万余亩；全市共有较大规模的杂粮生产基地21家、杂粮加工企业9家、精深加工企业4家；杂粮年种植面积27.9万亩左右，总产12万吨左右。提升“品牌引领市场”价值，多手段促进“新六产”深度融合。瞄准杂粮高附加值产品，发展特色杂粮衍生品，筑造“稳住一产、壮大二产、激活三产”的农业“新六产”融合发展的样板。实施绿色高质高效示范创建和提质增效工程，不断提升杂粮产品精深加工水平。培育互联网、大数据、农村电商、乡村旅游新产业、新业态，全链条加快小农户与现代农业发展的有机衔接。杂粮行业市场前景如何？