《营养支持和护理》PPT课件.ppt
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1、 营养支持及护理营养支持及护理河北省人民医院河北省人民医院ICUICU张玉英张玉英张玉英张玉英二十世纪医学的重要成就二十世纪医学的重要成就n n营养支持营养支持n n抗生素n n输血技术n n重症监护与支持n n麻醉技术n n免疫调控n n体外循环 From Sabiston Textbook of Surgery(萨比斯外科学)n n如果肠道有功能且能安全使用如果肠道有功能且能安全使用-使用它使用它中中心法则心法则n n如果一段肠道功能正常,就利用这一段肠道如果一段肠道功能正常,就利用这一段肠道给予途径的艺术给予途径的艺术n n如果肠道有一部分消化功能,就利用这一部如果肠道有一部分消化功能,
2、就利用这一部分消化功能分消化功能肠道营养的配方肠道营养的配方n n如果一段肠道有部分功能,也要使用这一段如果一段肠道有部分功能,也要使用这一段有部分功能的肠道有部分功能的肠道给予途径与配方的完给予途径与配方的完美结合美结合新世纪趋势新世纪趋势n n临床营养向肠内营养支持方式转化。临床营养向肠内营养支持方式转化。n n提供营养物质满足蛋白质、维生素、微量元提供营养物质满足蛋白质、维生素、微量元素的需要而不必满足热量的需要。素的需要而不必满足热量的需要。n n利用营养物质达到药物治疗的作用,而不仅利用营养物质达到药物治疗的作用,而不仅仅是营养作用。仅是营养作用。n n应用生长因子增加营养物质的利用
3、。应用生长因子增加营养物质的利用。n n预防性营养支持,即择期手术前开始营养支预防性营养支持,即择期手术前开始营养支持。持。展望展望n n营养支持在临床治疗学应用范围将进一步扩营养支持在临床治疗学应用范围将进一步扩大。大。n n营养支持将从辅助治疗的范围逐渐成为主要营养支持将从辅助治疗的范围逐渐成为主要治疗措施之一。治疗措施之一。n n疾病的代谢紊乱将得到重视并进入分子水平疾病的代谢紊乱将得到重视并进入分子水平的研究。的研究。n n代谢调理的措施将得到进一步的深入研究。代谢调理的措施将得到进一步的深入研究。n n细胞代谢的维护将是营养支持的着重点。细胞代谢的维护将是营养支持的着重点。临床营养支
4、持的必要性临床营养支持的必要性 4050%4050%的住院病人有营养不良的住院病人有营养不良的住院病人有营养不良的住院病人有营养不良(欧美)欧美)欧美)欧美)老老老老 年年年年 病病病病 人人人人 50%50%呼吸道疾病呼吸道疾病呼吸道疾病呼吸道疾病 45%45%炎炎炎炎 性性性性 肠肠肠肠 病病病病 50%50%恶恶恶恶 性性性性 肿肿肿肿 瘤瘤瘤瘤 85%85%危危危危 重重重重 病病病病 人人人人 40%100 40%100%营养不良的后果营养不良的后果n n体重丢失n n疾病康复过程延迟n n感染风险增加n n伤口愈合延迟n n虚弱与疲劳(adapted from Sandars J,
5、2001)(adapted from Sandars J,2001)L营养不良在ICU病人非常普遍,尤其是长时间住院病人M10%的ICU病人是长时间住院病人,他们消耗了资源的50%N死亡率达到30-80%危重病人的营养不良危重病人的营养不良谁来处理营养不良患者?谁来处理营养不良患者?-营养支持小组营养支持小组-临床医师临床医师 营养师与营养学家营养师与营养学家 营养护士营养护士 药师药师一支多学科一支多学科一支多学科一支多学科队伍队伍队伍队伍处理处理营养不良工作的关键营养不良工作的关键n n在认识与处理营养不良的工作中,护士在认识与处理营养不良的工作中,护士与护理人员是最佳人选!与护理人员是最
6、佳人选!n n医护缺少有关营养学知识的教育已成为医护缺少有关营养学知识的教育已成为营养治疗障碍的主要原因!营养治疗障碍的主要原因!S.P.ALLISONS.P.ALLISON (ESPEN(ESPEN 主席主席主席主席 2002)2002)营养评价营养评价n n体重体重n n体重指数体重指数n n肌力和握力肌力和握力n n三头肌皮褶厚度三头肌皮褶厚度n n上臂肌围上臂肌围n n生物电阻抗生物电阻抗n n双能双能X线吸收法线吸收法n n肌酐身高指数肌酐身高指数n尿尿3-甲基组氨酸甲基组氨酸n血清蛋白血清蛋白n细胞免疫功能细胞免疫功能n饮食状况及主观症饮食状况及主观症状状 营养评价营养评价n n非
7、故意体重丢失:非故意体重丢失:6个月个月10%1个月个月5%n n体重低于理想体重的体重低于理想体重的20%理想体重理想体重理想体重理想体重=62-=62-(170-170-身高)(男)身高)(男)身高)(男)身高)(男)=52-=52-(158-158-身高)(女)身高)(女)身高)(女)身高)(女)理想体重理想体重理想体重理想体重=(身高(身高(身高(身高-80-80)(男)(男)(男)(男)=(身高(身高(身高(身高-70-70)(女)(女)(女)(女)体重体重 营养评价营养评价体重指数体重指数(BMI)=体重体重(kg)/身高身高(m)(m)2亚洲人正常值:亚洲人正常值:23为偏瘦为偏
8、瘦23.125为超重为超重25为肥胖为肥胖或或25均为营养不良均为营养不良体重指数体重指数 营养评价营养评价n n白蛋白正常为白蛋白正常为35-55/L半衰期半衰期20d30g20gn n转铁蛋白正常为转铁蛋白正常为2g/L半衰期半衰期8dn n前白蛋白正常值为半衰期前白蛋白正常值为半衰期2dn n纤维连结蛋白半衰期纤维连结蛋白半衰期1520h半衰期与短期内营养状况变化半衰期与短期内营养状况变化血清蛋白血清蛋白 营养评价营养评价n n淋巴细胞计数淋巴细胞计数2g/kg/d2g/kg/d)热热热热:氮氮氮氮=100-150:1=100-150:11g1g氮氮=6.25g=6.25g蛋白质蛋白质蛋
9、白质含氮量蛋白质含氮量16%16%水水30-40ml/kg/d30-40ml/kg/d电解质电解质K:3-5g,Na:6-12g,Ga:1000mg,Mg:350mg,P:700mg K:3-5g,Na:6-12g,Ga:1000mg,Mg:350mg,P:700mg 微量元素与微量元素与维生素维生素铁铁,锌锌,硒硒,铜铜,氟氟,铬铬,锰锰,钼钼;九种水溶性维生素;四种九种水溶性维生素;四种脂溶性维生素脂溶性维生素正常人体能量需求正常人体能量需求氨基酸与蛋白质?氨基酸与蛋白质?氨基酸是蛋白质的基本单位,是提供机体最氨基酸是蛋白质的基本单位,是提供机体最氨基酸是蛋白质的基本单位,是提供机体最氨基
10、酸是蛋白质的基本单位,是提供机体最直接,最有效的氮源,外源性蛋白质必须先分解直接,最有效的氮源,外源性蛋白质必须先分解直接,最有效的氮源,外源性蛋白质必须先分解直接,最有效的氮源,外源性蛋白质必须先分解为氨基酸,然后再合成自身蛋白质。为氨基酸,然后再合成自身蛋白质。为氨基酸,然后再合成自身蛋白质。为氨基酸,然后再合成自身蛋白质。n n营养支持的途径营养支持的途径营养支持的途径营养支持的途径 营养支持的途径肠外肠外肠外肠外(PN)(PN)(肠道不能使用肠道不能使用肠道不能使用肠道不能使用)肠外肠外肠外肠外+肠内肠内肠内肠内(PN+EN)(PN+EN)(肠内应用不足肠内应用不足肠内应用不足肠内应用
11、不足)肠内肠内肠内肠内(EN)(EN)中心中心中心中心锁骨下锁骨下锁骨下锁骨下、颈内颈内颈内颈内、股静脉股静脉股静脉股静脉、PICCPICC、输液港输液港输液港输液港外周外周外周外周n nPNPN给与途径给与途径给与途径给与途径PN输注输注n nAll in one 全合一全合一、三升袋三升袋三三升升袋袋病人病人白白蛋蛋白白三三升升袋袋胰胰岛岛素素大泵大泵注射泵注射泵病人病人三三升升袋袋大泵大泵终端终端过滤器过滤器病人病人前后盐水冲洗前后盐水冲洗血糖高血糖高免疫力低下免疫力低下即用型(卡文)即用型(卡文)人工配制人工配制PN输注输注氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸n串输串输葡葡萄萄糖糖30%脂脂肪肪乳
12、乳可调输注器可调输注器3-5h4-7h8-12h+维生素维生素+微量元素磷微量元素磷 酸盐酸盐+电解质电解质三通三通病人病人串输的正确和错误串输的正确和错误注意注意n n脂脂+电解质电解质n n袋袋:总量总量总量总量袋总量应袋总量应袋总量应袋总量应1500ml1500ml糖的最终浓度糖的最终浓度糖的最终浓度糖的最终浓度23%23%,有利于混合液的稳定,有利于混合液的稳定,有利于混合液的稳定,有利于混合液的稳定价阳离子浓度价阳离子浓度价阳离子浓度价阳离子浓度mmol/Lmmol/LMgMg3.43.4mmol/Lmmol/LCa Ca Ca Ca 1.71.7mmol/Lmmol/L现用现配,现
13、用现配,现用现配,现用现配,24h24h内用完内用完内用完内用完外周静脉应考虑的问题外周静脉应考虑的问题n nPHPHPHPH值值值值 4.54.5或时,引起内膜损伤或时,引起内膜损伤或时,引起内膜损伤或时,引起内膜损伤.需要血液稀释需要血液稀释需要血液稀释需要血液稀释n n渗透压渗透压渗透压渗透压450mosm/l450mosm/l会引起中度静脉炎会引起中度静脉炎会引起中度静脉炎会引起中度静脉炎n n渗透压渗透压渗透压渗透压600mosm/l600mosm/l则必定引起静脉炎则必定引起静脉炎则必定引起静脉炎则必定引起静脉炎n n对有刺激性药物可造成皮肤血管组织破坏对有刺激性药物可造成皮肤血管
14、组织破坏对有刺激性药物可造成皮肤血管组织破坏对有刺激性药物可造成皮肤血管组织破坏n n5 5 5 5天以内天以内天以内天以内n n尽量用等渗液尽量用等渗液尽量用等渗液尽量用等渗液n n尽量不大于尽量不大于尽量不大于尽量不大于600mosm600mosm,输完后用等渗液冲洗,输完后用等渗液冲洗,输完后用等渗液冲洗,输完后用等渗液冲洗,n n尽量多更换部位(尽量多更换部位(尽量多更换部位(尽量多更换部位(1-21-2天)天)天)天)PNPN的缺点的缺点n n导管相关性并发症导管相关性并发症n n代谢性并发症代谢性并发症n n营养不够全面营养不够全面n n旷置了肠道带来的后患旷置了肠道带来的后患80
15、S80S肠功能再认识肠功能再认识 不仅有消化吸收功能,更重要的是肠黏不仅有消化吸收功能,更重要的是肠黏不仅有消化吸收功能,更重要的是肠黏不仅有消化吸收功能,更重要的是肠黏膜的屏障功能膜的屏障功能膜的屏障功能膜的屏障功能n n化学屏障:化学屏障:化学屏障:化学屏障:n n机械屏障机械屏障机械屏障机械屏障n n免疫屏障:免疫屏障:免疫屏障:免疫屏障:n n生物屏障:生物屏障:生物屏障:生物屏障:n n内分泌功能内分泌功能内分泌功能内分泌功能曾被誉为曾被誉为“人工胃肠人工胃肠”,过誉,过誉肠内营养的优点肠内营养的优点n n符合生理符合生理符合生理符合生理n n营养因子经门静脉进入肝脏营养因子经门静脉
16、进入肝脏营养因子经门静脉进入肝脏营养因子经门静脉进入肝脏n n增进门静脉系统的血流增进门静脉系统的血流增进门静脉系统的血流增进门静脉系统的血流n n促进肠蠕动促进肠蠕动促进肠蠕动促进肠蠕动n n能自控营养的吸收能自控营养的吸收能自控营养的吸收能自控营养的吸收n n营养素较全面营养素较全面营养素较全面营养素较全面n n改进肠粘膜屏障功能,减少肠道细菌易位改进肠粘膜屏障功能,减少肠道细菌易位改进肠粘膜屏障功能,减少肠道细菌易位改进肠粘膜屏障功能,减少肠道细菌易位n n性价比高性价比高性价比高性价比高总则:当肠道有功能,且能安全使用时,应用它总则:当肠道有功能,且能安全使用时,应用它总则:当肠道有功
17、能,且能安全使用时,应用它总则:当肠道有功能,且能安全使用时,应用它EN:PNEN:PN肠内营养的种类肠内营养的种类n自然膳食(匀浆膳或混合奶)自然膳食(匀浆膳或混合奶)优点优点 缺点缺点 n商品膳食商品膳食要素饮食要素饮食单体氨基酸、单体氨基酸、短肽短肽标准膳食标准膳食特殊配方制剂特殊配方制剂价格较低价格较低 配方可调整配方可调整被被污染污染的可能性更大的可能性更大 营养素含量不能达标营养素含量不能达标 微量营养素含量不明确微量营养素含量不明确/差异大差异大 固体成份易沉降固体成份易沉降 制作相对粗糙,粘度高,不易通制作相对粗糙,粘度高,不易通 过细孔径过细孔径EN导管导管根据肠功能选择不同
18、膳食根据肠功能选择不同膳食患者的消化功能患者的消化功能患者的消化功能患者的消化功能基本正常基本正常病理性改变病理性改变标准膳食标准膳食(多聚合多聚合)特殊膳食特殊膳食(满足特殊代谢需要)(满足特殊代谢需要)要素膳食要素膳食(小分子量小分子量)患者的代谢患者的代谢大部分正常大部分正常 受受 损损 肠内营养途径的选择肠内营养途径的选择 鼻胃管饲鼻胃管饲否否鼻肠管饲鼻肠管饲是是高度肺吸入风险高度肺吸入风险鼻胃鼻胃(肠肠)管饲管饲否否 胃造口术胃造口术否否 空肠造口术空肠造口术是是高度肺吸入风险高度肺吸入风险胃肠造口术胃肠造口术是是预测时间预测时间6周周?管饲喂养管饲喂养EN途径优缺点途径优缺点途径途
19、径途径途径适适适适应应应应症症症症缺点缺点缺点缺点优优优优点点点点鼻胃管鼻胃管鼻胃管鼻胃管1.1.胃功能正常胃功能正常2.2.非昏迷,反流非昏迷,反流误误吸吸风险风险小小3.3.管管饲饲66周周口服口服1.1.反流反流误误吸吸风险风险大大2.2.鼻鼻窦窦炎、鼻、咽、食管粘膜炎、鼻、咽、食管粘膜损损伤伤,上呼吸道感染,上呼吸道感染风险风险大大1.1.简单简单易行易行2.2.对对食物容量渗透食物容量渗透压压耐受性好耐受性好鼻鼻鼻鼻肠肠肠肠管管管管1.1.有反流有反流风险风险2.2.管管饲饲66周周口服口服1.1.内内镜镜引引导导2.2.对对食物容量渗透食物容量渗透压压耐受性差耐受性差1.1.误误吸
20、吸风险风险减少减少2.2.鼻鼻窦窦炎、鼻、咽、食管粘膜炎、鼻、咽、食管粘膜损损伤伤,上呼吸道感染,上呼吸道感染风险风险小小PEGPEG1.1.胃排空正常胃排空正常2.2.误误吸吸风险风险小小3.3.长长期管期管饲饲1.1.内内镜镜引引导导2.2.反流反流误误吸吸风险风险1.1.鼻鼻窦窦炎、鼻、咽、食管粘膜炎、鼻、咽、食管粘膜损损伤伤,上呼吸道感染,上呼吸道感染风险风险小小2.2.对对食物的容量渗透食物的容量渗透压压耐受性好耐受性好3.3.易接受、美易接受、美观观PEJPEJ1.1.胃胃动动力下降、胃力下降、胃瘫瘫2.2.十二指十二指肠肠淤滞淤滞3.3.长长期管期管饲饲1.1.内内镜镜引引导导2
21、.2.对对食物的容量渗透食物的容量渗透压压耐受性差耐受性差1.1.鼻鼻窦窦炎、鼻、咽、食管粘膜炎、鼻、咽、食管粘膜损损伤伤,上呼吸道感染,上呼吸道感染风险风险小小2.2.反流反流误误吸吸风险风险小小3.3.易接受、美易接受、美观观FKJFKJ同同PEJPEJ需手需手术术,其他同其他同PEJPEJ同同PEJPEJ肠内营养途径的选择肠内营养途径的选择PEG PEG 胃胃/小肠小肠 PEG PEG 胃胃空肠细针穿刺造口术空肠细针穿刺造口术EPJEPJnasogastricnasogastric鼻空肠管鼻空肠管鼻胃管鼻胃管FKJENEN给予方法给予方法n n推注 n n重力滴注 n n连续泵喂养 小肠
22、内喂养:始终采用泵喂养方式!危重病人也应该如此!不同材质不同特点不同材质不同特点n n挂壁现象:聚氨酯PVC 硅胶n n内径:聚氨酯聚氨酯聚氨酯聚氨酯PVCPVC硅胶硅胶硅胶硅胶n n堵管现象:聚氨酯 PVC 硅胶n n柔顺性和舒适度:聚氨酯硅胶PVCn n生物相容性:硅胶聚氨酯PVCn n更换时间:硅胶聚氨酯PVCn n价格:聚氨酯硅胶PVC喂养管的选择喂养管的选择外径外径 内径内径 Charriere=Charriere=Charriere=Charriere=外径外径外径外径1 CH=1/3 mm1 CH=1/3 mm1 CH=1/3 mm1 CH=1/3 mm15 CH=5 mm15
23、CH=5 mm15 CH=5 mm15 CH=5 mmPVCPVCPVCPVC聚氨酯聚氨酯聚氨酯聚氨酯硅胶硅胶硅胶硅胶-kautschukkautschukkautschukkautschuk聚氨酯管道:聚氨酯管道:聚氨酯管道:聚氨酯管道:在相同的外径条件下最大的内径在相同的外径条件下最大的内径在相同的外径条件下最大的内径在相同的外径条件下最大的内径胃肠道并发症胃肠道并发症 并发症并发症并发症并发症原因原因原因原因处理处理处理处理腹泻、腹涨、腹泻、腹涨、腹泻、腹涨、腹泻、腹涨、肠蠕动亢进肠蠕动亢进肠蠕动亢进肠蠕动亢进输入液渗透压高输入液渗透压高输入液渗透压高输入液渗透压高输入速度过快输入速度过
24、快输入速度过快输入速度过快乳糖不耐受乳糖不耐受乳糖不耐受乳糖不耐受细菌污染细菌污染细菌污染细菌污染喂养导管位置不当喂养导管位置不当喂养导管位置不当喂养导管位置不当营养膳温度过低营养膳温度过低营养膳温度过低营养膳温度过低药物副作用和治疗副反应药物副作用和治疗副反应药物副作用和治疗副反应药物副作用和治疗副反应用等张液,稀释输入液用等张液,稀释输入液用等张液,稀释输入液用等张液,稀释输入液降低输速,逐步增加到可耐受降低输速,逐步增加到可耐受降低输速,逐步增加到可耐受降低输速,逐步增加到可耐受用无乳糖配方用无乳糖配方用无乳糖配方用无乳糖配方注意无菌技术配制注意无菌技术配制注意无菌技术配制注意无菌技术配
25、制调整位置调整位置调整位置调整位置加热至加热至加热至加热至30304040评价药物治疗(如化疗)和放疗,评价药物治疗(如化疗)和放疗,评价药物治疗(如化疗)和放疗,评价药物治疗(如化疗)和放疗,可试用抗泻药可试用抗泻药可试用抗泻药可试用抗泻药 并发症并发症并发症并发症 原因原因原因原因处理处理处理处理恶心、呕吐、恶心、呕吐、恶心、呕吐、恶心、呕吐、腹部绞痛腹部绞痛腹部绞痛腹部绞痛液体高渗液体高渗液体高渗液体高渗输注过快输注过快输注过快输注过快乳糖不耐受乳糖不耐受乳糖不耐受乳糖不耐受细菌污染细菌污染细菌污染细菌污染营养温度过低营养温度过低营养温度过低营养温度过低胃排空迟缓或胃滞留胃排空迟缓或胃滞
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