《旅游景区服务与管理》课程介绍.ppt

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1、 旅游景区服务与管理 课程介绍课程开设背景与课程培养目标课程开设背景与课程培养目标 我省旅游景区产业是一个欣欣向荣的朝阳产业，旅游资源丰富，旅游接待规模大，旅游接待设施齐全，品牌水准高，正成为当前建设蓝色经济区的一个有力助推器，而目前我省景区从业队伍中中专及以下学历的占80%，90%以上的景区经营单位中高级管理人才不具备专业课程知识背景，景区用人单位迫切需要既具有一定理论基础知识，又能突出掌握一定服务技能与业务管理技巧的高素质复合型人才。通过瞄准高等职业教育人才培养精神和景区发展实际状况，立足岗位人才缺口，本教学部门以高等职业教育办学精神和行业岗位需求为重要抓手，关注“职业岗位群”变化，体现“

2、就业为导向”，确定以现代旅游景区职业技术群社会需求为导向的课程建设定位，将课程教学改革与建设方向贴近市场需求，贴近现实办学条件，优化教学计划总体培养目标，将整体人才培养目标锁定在：“能够从事大中型旅游景区的基层与中层服务和管理等实际工作”，从而促成学生从业的职业素质的提升，并进一步把总体目标分解成具体要素目标（包括课程职业道德素质要求、课程知识与能力素质结构要求、课程实务操作技能要求等子目标），避免目标的空洞化，这样既保证学生掌握旅游景区相关基础原理知识，又具备较强职业成长能力。介绍目录介绍目录o一、课程设置一、课程设置o二、教学内容二、教学内容o三、教学方法与手段三、教学方法与手段o四、教学

3、队伍四、教学队伍o五、实践教学五、实践教学o六、教学效果六、教学效果o七、特色与政策支持七、特色与政策支持一、课程设置一、课程设置 1.课程定位课程定位 自自2004年我校设置旅游管理专业，并设立旅游景区培养年我校设置旅游管理专业，并设立旅游景区培养模块和开设旅游景区课程以来，该门课程一直是该专业的重点模块和开设旅游景区课程以来，该门课程一直是该专业的重点课程建设项目之一。它是旅游管理专业的专业核心课程之一。课程建设项目之一。它是旅游管理专业的专业核心课程之一。景区服务与管理以景区服务、管理的理念和方法为主要内容，景区服务与管理以景区服务、管理的理念和方法为主要内容，揭示旅游景区业务运作规律并

4、服务于景区服务管理实践。因而，揭示旅游景区业务运作规律并服务于景区服务管理实践。因而，景区服务与管理是旅游管理专业教学内容的重要组成部分。本景区服务与管理是旅游管理专业教学内容的重要组成部分。本课程是旅游管理专业职业技术必修课，是旅游地理学、课程是旅游管理专业职业技术必修课，是旅游地理学、旅游文化、旅游景观鉴赏与资源开发、导游业务、旅游文化、旅游景观鉴赏与资源开发、导游业务、旅游市场营销等的后续课程，与饭店管理概论、旅旅游市场营销等的后续课程，与饭店管理概论、旅行社业务管理共同构成旅游三大主体企业基本业务课程。行社业务管理共同构成旅游三大主体企业基本业务课程。2.课程设计课程设计课程设计时充分

5、体现以职业能力培养为核心校企合作进行基于工作过程的课程开发设计及共同编写实训教材 完善课程质量控制体系，使之更加科学化 二、教学内容二、教学内容1.内容选取内容选取 旅游景区服务与管理课程所选用的教材是由旅游教育出版社出版的高职院校旅游管理专业教材旅游景区服务与管理。本教材由王昆欣主编，体现工学结合，是根据旅游景区管理与开发专业的课程要求编写专业课教材。在教学内容的选取上，遵循“理论够用”的原则，结合专业培养目标及企业用人需求，在总结教学经验的基础上，对教学内容进行了适当的整合。我院旅游管理专业面向全国大部分省区招生，根据以往毕业生的就业意向和就业情况，大部分学生最终均在青岛及半岛地区就业。根

6、据旅游行业的特点和景区中各岗位任职要求，旅游景区服务与管理课程安排在第二学期，64学时。围绕专业培养目标，本课程设计了景区发展概况、景区管理理念与方法与景区服务。2.内容组织内容组织 理论教学的组织和安排理论教学的组织和安排 旅游景区服务与管理课程是一门理论与实践结合较为紧密的课程。旅游景区服务与管理课程是一门理论与实践结合较为紧密的课程。根据培养计划及课程性质，本着根据培养计划及课程性质，本着“理论够用、突出实践理论够用、突出实践”的原则，我的原则，我们将课程内容整合为三个模块，即景区概述、景区业务管理和景区服们将课程内容整合为三个模块，即景区概述、景区业务管理和景区服务。其中理论学时务。其

7、中理论学时32学时，实践学时为学时，实践学时为32学时。这三个模块使课程学时。这三个模块使课程的基础知识、常规管理和提升管理既层次分明，使学生易于掌握，又的基础知识、常规管理和提升管理既层次分明，使学生易于掌握，又层层递进，使学生更有效地达到教学目标知识、素质和能力培养的要层层递进，使学生更有效地达到教学目标知识、素质和能力培养的要求。求。实践教学的组织和安排实践教学的组织和安排 本课程安排了一定比例的实践内容。我们实践的指导思想是：服务于本课程安排了一定比例的实践内容。我们实践的指导思想是：服务于本专业人才的培养目标，让学生在理论与实践的结合中学有所得，学本专业人才的培养目标，让学生在理论与

8、实践的结合中学有所得，学有所成。实践过程当中，在教师的指导与支持下，充分发挥学生的自有所成。实践过程当中，在教师的指导与支持下，充分发挥学生的自主动手能力，课外活动小分队的成立让学生解决了很多实践问题，并主动手能力，课外活动小分队的成立让学生解决了很多实践问题，并在相互竞争、相互合作中得到了共同提高。本课程总计安排了六块实在相互竞争、相互合作中得到了共同提高。本课程总计安排了六块实训内容，即训内容，即旅游景区接待服务旅游景区接待服务、景区解说服务景区解说服务、景区商业服务景区商业服务旅游景旅游景区设施维护与管理区设施维护与管理、环境管理环境管理、营销管理营销管理和和服务质量管理服务质量管理表表

9、1 理论教学内容及课时分配理论教学内容及课时分配章内容学时第一章旅游景区管理概述3第二章旅游景区接待服务3第三章旅游景区解说服务3第四章旅游景区商业服务3第五章旅游景区设施维护与管理3第六章旅游景区环境管理3第七章旅游景区营销管理3第八章服务质量管理6第九章旅游景区资源管理与可持续发展4表表2 实践教学内容及课时分配实践教学内容及课时分配实践项目名称实践地点组织形式教师指导方法旅游景区接待服务校内、实训基地现场教学讲授、讨论、实践体验景区解说服务校内、实训基地现场教学讲授、演示、实践体验景区商业服务实训基地现场教学讲授、演示、实践体验旅游景区设施维护与管理实训基地现场教学、企业调查讲授、演示、

10、实践体验环境管理实训基地现场教学、企业调查讲授、实践体验营销管理和服务质量管理实训基地班级教学、企业调查讲授、实践体验三、教学方法与手段三、教学方法与手段1.教学设计教学设计 本专业一直与旅游景区保持着密切的联本专业一直与旅游景区保持着密切的联系，旅游景区服务与管理课程组在与景系，旅游景区服务与管理课程组在与景区的长期合作中，逐渐摸索出一条工学交替、区的长期合作中，逐渐摸索出一条工学交替、任务驱动、项目导向、课堂与实习地点一体任务驱动、项目导向、课堂与实习地点一体化的化的“实景教学实景教学”的教学模式，即让理论在的教学模式，即让理论在实践中丰富和发展，让实践经验总结为校企实践中丰富和发展，让实

11、践经验总结为校企共享，根据企业用工需求变化及时调整教学共享，根据企业用工需求变化及时调整教学内容，科学设计课程教学。内容，科学设计课程教学。2.教学方法教学方法 根据课程目的和教学内容，采取灵活多样的教学方法。坚持以培养专业能力为中心的教学理念，按照学生的兴趣和意向来组织学生学习，做好必要指导，给学生留出思考与想象的余地，引导学生能动地、自主地、创造性地去主动获取知识，完成教与学的任务。情景式教学、案例式教学、启发式教学与课堂讲授相结合聘请行业人士走上讲台，使学生了解最新的景区管理信息改革考试方法。3.教学手段教学手段 制作了较全面的网络课件，引进视频教材，丰富课堂内容 网络课件和教学视频在授

12、课中不仅可以丰富课堂的色彩，而且还能为学生提供直观的图像资料，声像资料，启动多种感官，有效地掌握知识。同时，很多作业也鼓励学生用附有声像资料的课件来完成。开发了在线答疑系统，延伸课堂 针对学生在课后遇到的难题或者课堂的遗留问题，我们开通了在线答疑平台。在这里，师生平等的交流知识，学生之间也可以相互交流最近的心得及收获。o4.网络教学环境网络教学环境 借助学院校园网和多媒体教室，实现网络连接并可上Internet。师生通过校园网络可访问中心服务器，多媒体教学实现了网络化。一方面，我们建立了课程网络，将教学大纲、实训大纲、电子课件、电子教案、实践教学VCD录像、测试题、案例库等相关教学资源全部上网

13、，师生可在网上交流，实现资源共享，为学生主动学习创造了良好的网络教学环境。另一方面，依托学院校园网信息系统，充分利用各种网络资源，拓宽学生的知识面，为师生开展网络教学提供了必要条件和保障。同时提供主要参考网址。四、教学队伍四、教学队伍课程组师资队伍结构课程组师资队伍结构2.教学研究与师资培训教学研究与师资培训近几年来课程组在教学改革、教学研究、及其主持或参与的技术开发、技术服务（培训）项目等方面都做出了突出成绩。在师资培训上按照计划性、针对性、系统性、独特性的原则，选择校园学习与景区实习训练结合的形式，力争实现每位中青年教师两年接受培训一次。注重教师双师素质的培养与提高，扩大企业和行业的技术人

14、员和管理专家担任教学与实训指导任务的比重。对实训指导教师建立新的双向考核与评价办法，校内考核侧重岗位及岗位相关的理论知识；顶岗单位考核岗位及相关岗位的操作技能、技巧和经验。保证职务结构、职称结构、学历结构、年龄结构和专兼结构合理的基础上，重视实现教师纵向结构的合理性，即在师资结构中不同智能优势的教师个 体的构成比例要最佳，使群体组合产生更强大的合作力。五、实践教学五、实践教学 1.校内实训条件校内实训条件 本课程拥有集模拟导游、景区管理于一体的综合实验室，建筑面积100m2,配有青岛各大景区特别是西海岸主要景区模拟沙盘，便于学生从观感上认识熟悉各景区；同时配备多媒体设备，并购置了多套景区管理与

15、开发的模拟软件，方便学生完成旅游资源的开发与保护、景区景观规划布局以及景区经营管理等多项实践环节。实训设施实训设施 2.校外实训条件校外实训条件o本着本着“工学结合，校企合作工学结合，校企合作”的指导原则，我院旅游管理专业的指导原则，我院旅游管理专业自自2004年成立以来，便着手校外实训基地的开拓和建设，校年成立以来，便着手校外实训基地的开拓和建设，校外实训基地的数量和质量不断提高。借助于地缘关系，先后与外实训基地的数量和质量不断提高。借助于地缘关系，先后与胶南大珠山旅游风景区、胶南琅琊台旅游风景区、胶南博物馆、胶南大珠山旅游风景区、胶南琅琊台旅游风景区、胶南博物馆、崂山旅游风景区等多家单位建

16、立起长期校企合作关系。崂山旅游风景区等多家单位建立起长期校企合作关系。o学生通过在各大景区见习、实习，使得在课堂上学到理论知识学生通过在各大景区见习、实习，使得在课堂上学到理论知识得到很好的实践，学生在实践过程中一方面可以得到带队教师得到很好的实践，学生在实践过程中一方面可以得到带队教师的个别指导，另一方面景区会派出专业人员专门给学生进行实的个别指导，另一方面景区会派出专业人员专门给学生进行实践培训和情景教学，使学生的理论和实践得到高度结合，学生践培训和情景教学，使学生的理论和实践得到高度结合，学生的理论水平和动手实践能力都得到了极大提高，在实习过程中的理论水平和动手实践能力都得到了极大提高，

17、在实习过程中提前零距离接触社会，为以后就业做好了充分的准备。提前零距离接触社会，为以后就业做好了充分的准备。六、教学效果六、教学效果1.校内外专家及学生总体评价校内外专家及学生总体评价o校内外专家通过跟踪听课，参与课程教学计划的制定、改革方案的研讨和对实施过程的监控，对课程总体评价是:（1）创新的教学理念。坚持“实用、适度、够用”的教学观念，理论联系实际，注重培养学生的综合素质和专业实践技能，并能根据社会实际需要不断进行课程改革。（2）明确的教学目标。以学生为主体，一切从学生出发，合理安排课程理论和实践教学，使学生乐学、好学、会学、学有所成、学有所用。（3）多样化的教学方法。使用现代技术手段，

18、结合大量案例进行教学，提高教学效果。激发学生的潜能，注重对学生知识运用能力的培养。（4）良好的教学效果。教师授课经验丰富，责任心强。重视课堂教学和管理，发挥了教师的主导作用，重视理论联系实际，采用多样化的教学方法，学生参与性强，课程气氛活跃，教学质量高。2.社会评价社会评价 黄海学院旅游管理专业学生由于在学校接受了各种课程的教育，所以具备较高的基本素质，而且在学校通过景区理论课程的学习，有着很好的理论素质基础，实践起来显得更得心应手，接受能力很强；带队教师现场示范指导，发现问题及时纠正，学生的动手能力大大加强，理论和实践得到有机结合；同时，景区对学生定期培训，进行过程性考核，使学生的基本技能更

19、加娴熟，操作程序更加规范，工作责任感得以加强，企业认同感得以提高。通过与黄海学院旅游管理专业的合作，不仅景区的效益有所提高，而且很多同学利用他们的聪明才智为景区的管理提出了许多宝贵的意见和建议，为景区的发展做出了突出贡献，希望能与黄海学院的旅游管理专业保持长期愉快的合作关系。七、特色及政策支持七、特色及政策支持1.特色与创新特色与创新 旅游景区服务与管理课程是旅游管理专业饭店方向的专业课，是旅游管理专业学生必修的岗位能力课程。该课程的主要特色有：o以“就业为导向”精心设计实践教学形式 校内专业技能实训+校外相关景区景点实训基地顶岗实习+综合社会实践，让学生在较好的实践条件下学习，使学生与企业零

20、距离对接，学生就业率为95%以上。o以景区景点基层服务与管理的实践性运作为中心，培养学生的应用能力，特别是创新能力和实践能力为主线，构建合理的知识结构和操作模块教学体系。依托职业环境仿真，创新综合能力培养方案。o采用现代化教学手段。本课程内容庞杂，故采用多媒体投影、情景教学、虚拟教学、视频等可视手段达到很好的效果。特别是网络技术及多媒体课件的应用，使教学更具科技性。2.学校支持措施学校支持措施o加大对精品课程的投入力度。除保障配套和建设经费以及奖励经费外，进一步加大对本课程多媒体课件建设、教材建设、学术专著的出版等投入，支持课程后续建设。o进一步完善精品课程建设的激励机制。完善教学关键岗位津贴

21、制度，并将精品课程纳入学校教学工作奖励条例；对本课程团队成员，在教学研究项目申报、教学成果奖申报、教材建设、教学名师评选等方面，予以优先考虑；对本精品课程的实验室建设、师资队伍建设，学校予以优先资助。o加强精品课程负责人及团队的培训。每年都召开不少于三次的精品课程建设工作研讨会，给教师提供经验交流的机会。o完善目标管理。将精品课程建设的目标纳入教学单位主要领导和精品课程负责人的目标管理责任制中，进一步明确责任、权利和义务。完善立项的动态管理制度，精品课程每 2年接受一次全面的建设评估。o加强技术平台支持。采取有效措施改善网络教学运行环境，完善资源建设；学校现代教育技术中心负责本精品课程网上教学资源的维护、升级，为精品课程各项教学资源的全程上网提供技术保证，提高精品课程的受益面和共享效果。