《动物对饲料的消化》PPT课件.ppt

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1、动物对饲料的消化动物对饲料的消化（Digestion of animal feedDigestion of animal feed）第二章第二章1本章本章本章本章目的目的目的目的：学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。本章本章本章本章重点重点重点重点：、动物的消化方式、动物的消化方式、动物的消化方式、

2、动物的消化方式 、各种动物的消化特点、各种动物的消化特点、各种动物的消化特点、各种动物的消化特点 、消化率的概念、计算和影响因素、消化率的概念、计算和影响因素、消化率的概念、计算和影响因素、消化率的概念、计算和影响因素本章本章本章本章难点难点难点难点：区分表观消化率与真消化率区分表观消化率与真消化率区分表观消化率与真消化率区分表观消化率与真消化率2第一节第一节第一节第一节 动物对饲料的消化吸收动物对饲料的消化吸收动物对饲料的消化吸收动物对饲料的消化吸收第二节第二节第二节第二节 消化率及其影响因素消化率及其影响因素消化率及其影响因素消化率及其影响因素主要内容主要内容第一节第一节 动物对饲料的消化

3、吸收动物对饲料的消化吸收一、消化方式一、消化方式一、消化方式一、消化方式 Digestion methodDigestion method二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点 DigestionDigestion characteristics of various animalcharacteristics of various animal三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收 Absorption of digestive nutrientAbsorption of digestive nutr

4、ient4消化的概念消化的概念 饲饲料料中中的的营营养养物物质质，在在动动物物消消化化道道内内经经过过物物理理、化化学学、微微生生物物的的系系列列复复杂杂作作用用，将将大大分分子子有有机机物物分分解解为为简简单单的的可可溶溶解解、吸吸收收的的物物质质的的过过程程。这这是是动动物物营营养养的的首首要要过程。过程。动动物物种种类类不不同同，消消化化道道结结构构和和功功能能亦亦不不同同，但但是是对对饲饲料料中营养物质的消化却具有许多共同的规律。中营养物质的消化却具有许多共同的规律。一、消化方式一、消化方式猪消化道结构猪消化道结构猪消化道结构猪消化道结构鸡消化道结构鸡消化道结构鸡消化道结构鸡消化道结构

5、兔消化道结构兔消化道结构兔消化道结构兔消化道结构马消化道结构马消化道结构马消化道结构马消化道结构牛的消化道结构牛的消化道结构Inside structures of rumen,reticulum,omasum,and abomasum of goats.Photo courtesy of G.F.W.Haenlein,University of Delaware 物理性消化物理性消化物理性消化物理性消化化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化微生物消化微生物消化微生物消化微生物消化消化方式消化方式消化方式消化方式一、消化方式一、消化方式（一）物理性消化（一）物理性消化（一）物理性消化（一）物

6、理性消化1 1、含义、含义、含义、含义是指动物采食饲料后，经过咀嚼器官和消化道管壁的肌是指动物采食饲料后，经过咀嚼器官和消化道管壁的肌是指动物采食饲料后，经过咀嚼器官和消化道管壁的肌是指动物采食饲料后，经过咀嚼器官和消化道管壁的肌肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁，并把食糜研磨、搅拌，肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁，并把食糜研磨、搅拌，肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁，并把食糜研磨、搅拌，肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁，并把食糜研磨、搅拌，从消化道的一个部位运送到另一个部位的过程。从消化道的一个部位运送到另一个部位的过程。从消化道的一个部位运送到另一个部位的过程。从消化道的一个部位运送到另一个部位的过程。2

7、 2、作用、作用、作用、作用增加食物表面积，有助于与消化液充分混合或微生物作增加食物表面积，有助于与消化液充分混合或微生物作增加食物表面积，有助于与消化液充分混合或微生物作增加食物表面积，有助于与消化液充分混合或微生物作用。用。用。用。一、消化方式一、消化方式（一）物理性消化（一）物理性消化（一）物理性消化（一）物理性消化3 3、部位：、部位：、部位：、部位：口腔，猪采食时咀嚼比较细；牛羊较粗糙，采食后口腔，猪采食时咀嚼比较细；牛羊较粗糙，采食后口腔，猪采食时咀嚼比较细；牛羊较粗糙，采食后口腔，猪采食时咀嚼比较细；牛羊较粗糙，采食后1h1h开始反开始反开始反开始反刍行为；消化程度与年龄有关。鸡

8、、鸭、鹅等禽类对饲料的刍行为；消化程度与年龄有关。鸡、鸭、鹅等禽类对饲料的刍行为；消化程度与年龄有关。鸡、鸭、鹅等禽类对饲料的刍行为；消化程度与年龄有关。鸡、鸭、鹅等禽类对饲料的物理消化，主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料物理消化，主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料物理消化，主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料物理消化，主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料的切搓，达到改变饲料粒度的目的，这是笼养时在饲料中添的切搓，达到改变饲料粒度的目的，这是笼养时在饲料中添的切搓，达到改变饲料粒度的目的，这是笼养时在饲料中添的切搓，达到改变饲料粒度的目的，这是笼养时在饲料中添加沙石

9、的依据。加沙石的依据。加沙石的依据。加沙石的依据。一、消化方式一、消化方式不同动物物理性消化特异性不同动物物理性消化特异性不同动物物理性消化特异性不同动物物理性消化特异性 种类种类 部部 位位 作用程度作用程度 牛、羊牛、羊 口腔（反刍）口腔（反刍）大大 禽禽 肌胃（石头）肌胃（石头）大大 猪猪 口腔口腔 小小 马马 口腔口腔 较大较大 一、消化方式一、消化方式（二）化学性消化（二）化学性消化（二）化学性消化（二）化学性消化 1 1、含义、含义、含义、含义是指动物采食饲料后，在消化道中与消化液混合，在酶是指动物采食饲料后，在消化道中与消化液混合，在酶是指动物采食饲料后，在消化道中与消化液混合，

10、在酶是指动物采食饲料后，在消化道中与消化液混合，在酶的作用下将大分子分解成动物能吸收的营养物质的过程。的作用下将大分子分解成动物能吸收的营养物质的过程。的作用下将大分子分解成动物能吸收的营养物质的过程。的作用下将大分子分解成动物能吸收的营养物质的过程。2 2、作用、作用、作用、作用主要是酶的消化，是高等动物的主要消化方式。原生动主要是酶的消化，是高等动物的主要消化方式。原生动主要是酶的消化，是高等动物的主要消化方式。原生动主要是酶的消化，是高等动物的主要消化方式。原生动物酶的消化是细胞内消化，随着动物的进化，高等动物物酶的消化是细胞内消化，随着动物的进化，高等动物物酶的消化是细胞内消化，随着动

11、物的进化，高等动物物酶的消化是细胞内消化，随着动物的进化，高等动物主要是细胞外消化。主要是细胞外消化。主要是细胞外消化。主要是细胞外消化。一、消化方式一、消化方式动物动物 部部 位位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 口腔口腔 淀淀 粉粉 弱弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强牛羊牛羊 口腔口腔 淀粉淀粉 极弱极弱 胃胃 蛋白质蛋白质 中中 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EEEE、MCP MCP 强强禽禽 腺胃腺胃 蛋白质蛋白质 弱弱 小肠小肠 CPCP、NFENFE、EE EE 强强一、消化方式一、消化方式不同动物化学性消化特异性不同动物化学性

12、消化特异性不同动物化学性消化特异性不同动物化学性消化特异性3 3、化学性消化在肠道中的部位、化学性消化在肠道中的部位、化学性消化在肠道中的部位、化学性消化在肠道中的部位（1 1）消化道腔内：大分子的降解，如：）消化道腔内：大分子的降解，如：）消化道腔内：大分子的降解，如：）消化道腔内：大分子的降解，如：（2 2）肠粘膜细胞内：进一步降解，如：）肠粘膜细胞内：进一步降解，如：）肠粘膜细胞内：进一步降解，如：）肠粘膜细胞内：进一步降解，如：蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质脂脂脂脂 肪肪肪肪淀淀淀淀 粉粉粉粉氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 、小肽、小肽、小肽、小肽甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸双

13、糖、单糖双糖、单糖双糖、单糖双糖、单糖小小小小 肽肽肽肽双双双双 糖糖糖糖氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸单糖单糖单糖单糖一、消化方式一、消化方式4 4、消化道中的主要酶类、消化道中的主要酶类、消化道中的主要酶类、消化道中的主要酶类口腔：唾液中含有唾液淀粉酶，人的较多，猪和家禽含少口腔：唾液中含有唾液淀粉酶，人的较多，猪和家禽含少口腔：唾液中含有唾液淀粉酶，人的较多，猪和家禽含少口腔：唾液中含有唾液淀粉酶，人的较多，猪和家禽含少量，牛、羊、马不含或很少。唾液淀粉酶在口腔中消化作量，牛、羊、马不含或很少。唾液淀粉酶在口腔中消化作量，牛、羊、马不含或很少。唾液淀粉酶在口腔中消化作量，牛、羊、马不含或很少。

14、唾液淀粉酶在口腔中消化作用弱，可进一步在胃中发挥作用。用弱，可进一步在胃中发挥作用。用弱，可进一步在胃中发挥作用。用弱，可进一步在胃中发挥作用。胃液：胃蛋白酶和凝乳酶。胃液：胃蛋白酶和凝乳酶。胃液：胃蛋白酶和凝乳酶。胃液：胃蛋白酶和凝乳酶。胰液：主要有胰液：主要有胰液：主要有胰液：主要有9 9种：胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、氨基肽种：胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、氨基肽种：胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、氨基肽种：胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶、氨基肽酶、胰脂酶、胰麦芽糖酶、蔗糖酶、胰淀粉酶、胰核酸酶酶、胰脂酶、胰麦芽糖酶、蔗糖酶、胰淀粉酶、胰核酸酶酶、胰脂酶、胰麦芽糖酶、蔗糖酶、胰淀粉酶、胰核酸酶酶、

15、胰脂酶、胰麦芽糖酶、蔗糖酶、胰淀粉酶、胰核酸酶肠道：肠道：肠道：肠道：7 7种，氨基肽酶、双肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖种，氨基肽酶、双肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖种，氨基肽酶、双肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖种，氨基肽酶、双肽酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、核酸酶、核苷酸酶酶、核酸酶、核苷酸酶酶、核酸酶、核苷酸酶酶、核酸酶、核苷酸酶一、消化方式一、消化方式（二）微生物消化（二）微生物消化（二）微生物消化（二）微生物消化 1 1、含义：是指饲料被动物采食后，进入瘤胃、大肠、含义：是指饲料被动物采食后，进入瘤胃、大肠、含义：是指饲料被动物采食后，进入瘤胃、大肠、含义：是指饲料被动物采食后，进入瘤胃、

16、大肠、盲肠，在微生物作用下，将大分子分解为小分子，或将盲肠，在微生物作用下，将大分子分解为小分子，或将盲肠，在微生物作用下，将大分子分解为小分子，或将盲肠，在微生物作用下，将大分子分解为小分子，或将动物本身不能消化的纤维素等分解成动物可以吸收利用动物本身不能消化的纤维素等分解成动物可以吸收利用动物本身不能消化的纤维素等分解成动物可以吸收利用动物本身不能消化的纤维素等分解成动物可以吸收利用的物质的过程。的物质的过程。的物质的过程。的物质的过程。2 2、部位及作用、部位及作用、部位及作用、部位及作用（1 1）反刍动物：主要在）反刍动物：主要在）反刍动物：主要在）反刍动物：主要在瘤胃瘤胃瘤胃瘤胃（厌

17、氧高效发酵罐）、其（厌氧高效发酵罐）、其（厌氧高效发酵罐）、其（厌氧高效发酵罐）、其次在次在次在次在盲肠和大肠盲肠和大肠盲肠和大肠盲肠和大肠。（2 2）非反刍动物：马的）非反刍动物：马的）非反刍动物：马的）非反刍动物：马的盲肠盲肠盲肠盲肠，家兔的，家兔的，家兔的，家兔的盲肠和结肠盲肠和结肠盲肠和结肠盲肠和结肠，猪，猪，猪，猪的的的的大肠大肠大肠大肠可利用少量的粗纤维。可利用少量的粗纤维。可利用少量的粗纤维。可利用少量的粗纤维。一、消化方式一、消化方式动物动物 部位部位 养养 分分 作用程度作用程度猪猪 大肠大肠 粗纤维粗纤维 中中 蛋白质蛋白质 大大牛、羊牛、羊 瘤胃瘤胃 NFENFE、CPC

18、P、CF CF 大大 大肠大肠 大大禽禽 嗉囔嗉囔 CF CF 小小 大肠大肠 粗纤维粗纤维 小小 蛋白质蛋白质 大大马马 大肠大肠 粗纤维、粗纤维、CP CP 大大一、消化方式一、消化方式不同动物微生物消化特异性不同动物微生物消化特异性不同动物微生物消化特异性不同动物微生物消化特异性First week3-4 monthsMature3 3瘤胃瘤胃 25%65%80%25%65%80%4 4网胃网胃 5%5%5%5%5%5%5 5瓣胃瓣胃 10%10%7-8%10%10%7-8%6 6真胃真胃 60%20%7-8%60%20%7-8%（1 1）瘤胃容积约为）瘤胃容积约为）瘤胃容积约为）瘤胃容

19、积约为4 4个胃容积的个胃容积的个胃容积的个胃容积的80%80%，大型牛，大型牛，大型牛，大型牛140140230L230L。（2 2）瘤胃微生物）瘤胃微生物）瘤胃微生物）瘤胃微生物厌氧细菌厌氧细菌厌氧细菌厌氧细菌，10101111个个个个/mlml，二类：二类：二类：二类：一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物二类可发酵第一类细菌的代谢产物二类可发酵第一类细菌的代谢产物二类可发酵第一类细菌的代谢产物原生动物原生动物原生动物原生动物，10106 6个个个个/mlml 吞噬食

20、物和细胞颗粒，并可利用纤维素吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素瘤胃真菌瘤胃真菌瘤胃真菌瘤胃真菌细菌作用细菌作用细菌作用细菌作用 原生动物原生动物原生动物原生动物一、消化方式一、消化方式瘤瘤胃胃微微生生物物Rumen protozoaRumen protozoaRumen protozoaRumen protozoaRumen bacteriaRumen bacteriaRumen fungusRumen fungusRumen fungusRumen fungus消化饲料中消化饲料中消化饲料中消化饲料中70-85%DM70-8

21、5%DM和和和和50%50%以上的以上的以上的以上的CFCF！（3 3）瘤胃内环境）瘤胃内环境）瘤胃内环境）瘤胃内环境uu 瘤胃瘤胃瘤胃瘤胃，中性略偏酸；，中性略偏酸；，中性略偏酸；，中性略偏酸；uu 瘤胃温度一般为瘤胃温度一般为瘤胃温度一般为瘤胃温度一般为4040，比体温略高，比体温略高，比体温略高，比体温略高1 12 2；uu 食物和水分相对稳定，含干物质食物和水分相对稳定，含干物质食物和水分相对稳定，含干物质食物和水分相对稳定，含干物质10%10%15%15%；uu 经常有食糜的流入和排出，保持一定的瘤胃外流速度对经常有食糜的流入和排出，保持一定的瘤胃外流速度对经常有食糜的流入和排出，保

22、持一定的瘤胃外流速度对经常有食糜的流入和排出，保持一定的瘤胃外流速度对饲料的消化吸收有重要作用。饲料的消化吸收有重要作用。饲料的消化吸收有重要作用。饲料的消化吸收有重要作用。内环境改变内环境改变内环境改变内环境改变，如冬季饮水温度低或饮冰水、采食带冰雪或发，如冬季饮水温度低或饮冰水、采食带冰雪或发，如冬季饮水温度低或饮冰水、采食带冰雪或发，如冬季饮水温度低或饮冰水、采食带冰雪或发霉变质的饲草、夏季防暑不力、饲料更换时没有过渡等均会霉变质的饲草、夏季防暑不力、饲料更换时没有过渡等均会霉变质的饲草、夏季防暑不力、饲料更换时没有过渡等均会霉变质的饲草、夏季防暑不力、饲料更换时没有过渡等均会导致瘤胃微

23、生物区系发生改变，大量死亡，引起拉稀、消化导致瘤胃微生物区系发生改变，大量死亡，引起拉稀、消化导致瘤胃微生物区系发生改变，大量死亡，引起拉稀、消化导致瘤胃微生物区系发生改变，大量死亡，引起拉稀、消化率下降、生产性能降低等。率下降、生产性能降低等。率下降、生产性能降低等。率下降、生产性能降低等。一、消化方式一、消化方式.S.I.Fluid FractionResident Microbial PopulationBacteriaProtozoaFungiVirusesGas PocketRumenEsophagusLiverFiber Material（4 4）化学性消化与微生物消化的异同）化学

24、性消化与微生物消化的异同）化学性消化与微生物消化的异同）化学性消化与微生物消化的异同 相同相同 不同不同化学性消化化学性消化 酶酶 酶来源于动物酶来源于动物微生物消化微生物消化 酶酶 酶来源于微生物酶来源于微生物 一、消化方式一、消化方式1 1、非反刍动物、非反刍动物、非反刍动物、非反刍动物主要是酶的消化，以微生物消化较弱。主要是酶的消化，以微生物消化较弱。主要是酶的消化，以微生物消化较弱。主要是酶的消化，以微生物消化较弱。2 2、反刍动物、反刍动物、反刍动物、反刍动物微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。微生物消化为主，主要在瘤

25、胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点瘤胃微生物消化具有两大优点：瘤胃微生物消化具有两大优点：瘤胃微生物消化具有两大优点：瘤胃微生物消化具有两大优点：一是借助于微生物产生的一是借助于微生物产生的一是借助于微生物产生的一是借助于微生物产生的-糖苷酶，消化宿主动物不能糖苷酶，消化宿主动物不能糖苷酶，消化宿主动物不能糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能

26、消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)GE)的可利用程度的可利用程度的可利用程度的可利用程度 ；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B B族维生族维生族维生族维生素等营养物质供宿主利用。素等营养物质供宿主利用。素等营养物质供宿主利用。素等营养物质供宿主利用。二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点3 3、禽类、禽类、禽类、禽类对饲料中养分的消化类似于非反刍

27、动物猪的消化。对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。食物在食物在食物在食物在腺胃腺胃腺胃腺胃停留时间很短，消化作用不强；停留时间很短，消化作用不强；停留时间很短，消化作用不强；停留时间很短，消化作用不强；主要在主要在主要在主要在肌胃肌胃肌胃肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化；碎和消化；碎和消化；碎和消化；禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，

28、所禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。二、各类动物的消化特点二、各类动物的消化特点（一）吸收的含义（一）吸收的含义（一）吸收的含义（一）吸收的含义 是指饲料中营养物质在消化道经过物理、化学、微生是指饲料中营养物质在消化道经过物理、化学、微生是指饲料中营养物质在消化道经过物理、化学、微生是指饲料中营养物质在消化道经过物理、化学、微生物消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。把物消化

29、后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。把物消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。把物消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。把消化吸收了的营养物质称为可消化营养物质。消化吸收了的营养物质称为可消化营养物质。消化吸收了的营养物质称为可消化营养物质。消化吸收了的营养物质称为可消化营养物质。（二）吸收部位（二）吸收部位（二）吸收部位（二）吸收部位1 1、非反刍动物、非反刍动物、非反刍动物、非反刍动物 主要部位在小肠，胃可吸收少量的葡萄糖、主要部位在小肠，胃可吸收少量的葡萄糖、主要部位在小肠，胃可吸收少量的葡萄糖、主要部位在小肠，胃可吸收少量的葡萄糖、小肽和水。小肽和水。小肽和水。小

30、肽和水。2 2、反刍动物、反刍动物、反刍动物、反刍动物 瘤胃吸收氨和挥发性脂肪酸，其它三个胃瘤胃吸收氨和挥发性脂肪酸，其它三个胃瘤胃吸收氨和挥发性脂肪酸，其它三个胃瘤胃吸收氨和挥发性脂肪酸，其它三个胃吸收水和无机盐，小肠吸收养分同单胃动物。吸收水和无机盐，小肠吸收养分同单胃动物。吸收水和无机盐，小肠吸收养分同单胃动物。吸收水和无机盐，小肠吸收养分同单胃动物。三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：1 1、被动吸收、被动吸收、被动吸收、被动吸收被动转运，由高浓度梯度被动转运，由高浓度梯度被动转运，由高

31、浓度梯度被动转运，由高浓度梯度 低浓度，低浓度，低浓度，低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：2 2、主动转运、主动转运、主动转运、主动转运逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、糖、糖、糖、AAAA等；等；等

32、；等；三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：（三）吸收机制（方式）：3 3、胞饮吸收、胞饮吸收、胞饮吸收、胞饮吸收细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。三、消化后养分的吸收三、消化后养分的吸收一、消化率一、消化率一、消化率一、消化率二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素二、影响消化

33、率的因素二、影响消化率的因素第二节第二节 消化率及其影响因素消化率及其影响因素饲料某养分消化率饲料某养分消化率饲料某养分消化率饲料某养分消化率=食入饲料中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分-粪中某养分粪中某养分粪中某养分粪中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分 100%100%1 1、消化力消化力消化力消化力：动物消化饲料中营养物质的能力。：动物消化饲料中营养物质的能力。：动物消化饲料中营养物质的能力。：动物消化饲料中营养物质的能力。2 2、消化性消化性消化性消化性：饲料可被动物消化的性质或程度。：饲料可被动物消化的性质或程度。：饲料可被动

34、物消化的性质或程度。：饲料可被动物消化的性质或程度。3 3、消化率消化率消化率消化率：衡量：衡量：衡量：衡量饲料饲料饲料饲料消化性消化性消化性消化性和和和和动物动物动物动物消化力消化力消化力消化力的的的的统一统一统一统一指标，指标，指标，指标，是指饲料中是指饲料中是指饲料中是指饲料中可消化养分可消化养分可消化养分可消化养分占占占占食入饲料养分食入饲料养分食入饲料养分食入饲料养分的百分的百分的百分的百分 率，计算公式如下：率，计算公式如下：率，计算公式如下：率，计算公式如下：饲料中饲料中饲料中饲料中可消化养分可消化养分可消化养分可消化养分 =食入饲料中养分食入饲料中养分食入饲料中养分食入饲料中养

35、分-粪中养分粪中养分粪中养分粪中养分一、消化率一、消化率真消化率真消化率真消化率真消化率=食入养分食入养分食入养分食入养分-（粪中某养分（粪中某养分（粪中某养分（粪中某养分-MFP-MFP中某养分）中某养分）中某养分）中某养分）食入饲料中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分食入饲料中某养分 100%100%以上计算以上计算以上计算以上计算的消化率为表观消化率，的消化率为表观消化率，的消化率为表观消化率，的消化率为表观消化率，“表观表观表观表观”是指：是指：是指：是指：一、消化率一、消化率粪中粪中粪中粪中养分养分养分养分未被消化的饲料养分未被消化的饲料养分未被消化的饲料养分未被消化的饲料养分内

36、源性产物内源性产物内源性产物内源性产物代谢粪产物代谢粪产物代谢粪产物代谢粪产物（MFPMFP）消化液消化液消化液消化液肠道脱落细胞肠道脱落细胞肠道脱落细胞肠道脱落细胞肠道微生物肠道微生物肠道微生物肠道微生物（一）动物（一）动物（一）动物（一）动物1 1、动物种类、动物种类、动物种类、动物种类不同种类的动物，由于消化器官的结构、功能、长度不同种类的动物，由于消化器官的结构、功能、长度不同种类的动物，由于消化器官的结构、功能、长度不同种类的动物，由于消化器官的结构、功能、长度和容积不同，消化力不同，对饲料的消化力不同。和容积不同，消化力不同，对饲料的消化力不同。和容积不同，消化力不同，对饲料的消化

37、力不同。和容积不同，消化力不同，对饲料的消化力不同。二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 动物消化道长度动物消化道长度动物消化道长度动物消化道长度消化率差异最大的是消化率差异最大的是消化率差异最大的是消化率差异最大的是粗饲料粗饲料粗饲料粗饲料，尤其是，尤其是，尤其是，尤其是CFCF：牛牛牛牛 羊羊羊羊 猪猪猪猪 家禽。家禽。家禽。家禽。二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 动物对干草的消化率比较动物对干草的消化率比较动物对干草的消化率比较动物对干草的消化率比较动物对玉米籽实的消化率比较动物对玉米籽实的消化率比较动物对玉米籽实的消化率比较动物对玉米籽实的消化率比较二、影响消化率的因素二、

38、影响消化率的因素 精饲料精饲料精饲料精饲料 差异小差异小差异小差异小瘦肉型与脂肪型猪消化率比较瘦肉型与脂肪型猪消化率比较瘦肉型与脂肪型猪消化率比较瘦肉型与脂肪型猪消化率比较二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素（一）动物（一）动物（一）动物（一）动物2 2、品种、品种、品种、品种 培育过程中形成培育过程中形成培育过程中形成培育过程中形成外形、体质和消化器官外形、体质和消化器官外形、体质和消化器官外形、体质和消化器官发育不同，对发育不同，对发育不同，对发育不同，对养分消化率也有差异。报道不一致。奶牛养分消化率也有差异。报道不一致。奶牛养分消化率也有差异。报道不一致。奶牛养分消化率也有差异。报道

39、不一致。奶牛 肉牛。肉牛。肉牛。肉牛。二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素（一）动物（一）动物（一）动物（一）动物3 3、年龄、年龄、年龄、年龄动物从幼年到成年，随消化器官和机能发育的完善程度不同，动物从幼年到成年，随消化器官和机能发育的完善程度不同，动物从幼年到成年，随消化器官和机能发育的完善程度不同，动物从幼年到成年，随消化器官和机能发育的完善程度不同，对饲料养分（蛋白质、脂肪、粗纤维）的消化率逐渐提高。对饲料养分（蛋白质、脂肪、粗纤维）的消化率逐渐提高。对饲料养分（蛋白质、脂肪、粗纤维）的消化率逐渐提高。对饲料养分（蛋白质、脂肪、粗纤维）的消化率逐渐提高。幼年动物尤其是反刍动物，消化

40、器官还未发育完善，不能向幼年动物尤其是反刍动物，消化器官还未发育完善，不能向幼年动物尤其是反刍动物，消化器官还未发育完善，不能向幼年动物尤其是反刍动物，消化器官还未发育完善，不能向成年动物利用成年动物利用成年动物利用成年动物利用CFCF含量多的料。老年动物牙齿不好，影响咀含量多的料。老年动物牙齿不好，影响咀含量多的料。老年动物牙齿不好，影响咀含量多的料。老年动物牙齿不好，影响咀嚼，从而影响消化率。嚼，从而影响消化率。嚼，从而影响消化率。嚼，从而影响消化率。4 4、个体、个体、个体、个体不同个体消化率仍有差异。一般对混合料差异可达不同个体消化率仍有差异。一般对混合料差异可达不同个体消化率仍有差异

41、。一般对混合料差异可达不同个体消化率仍有差异。一般对混合料差异可达6%6%，谷，谷，谷，谷实类差异可达实类差异可达实类差异可达实类差异可达4%4%，粗饲料差异可达，粗饲料差异可达，粗饲料差异可达，粗饲料差异可达12%12%14%14%。猪年龄对养分消化率的影响（猪年龄对养分消化率的影响（猪年龄对养分消化率的影响（猪年龄对养分消化率的影响（%）二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素（二）饲料（二）饲料（二）饲料（二）饲料1 1、种类、种类、种类、种类不同种类和来源，养分含量及性质的不同，可消化性也不不同种类和来源，养分含量及性质的不同，可消化性也不不同种类和来源，养分含量及性质的不同，可消化性

42、也不不同种类和来源，养分含量及性质的不同，可消化性也不同。一般同。一般同。一般同。一般幼嫩青绿饲料幼嫩青绿饲料幼嫩青绿饲料幼嫩青绿饲料 干粗饲料；干粗饲料；干粗饲料；干粗饲料；作物籽实作物籽实作物籽实作物籽实 茎杆。茎杆。茎杆。茎杆。2 2、化学成分、化学成分、化学成分、化学成分 （1 1）蛋白质含量）蛋白质含量）蛋白质含量）蛋白质含量 饲料或饲粮中粗蛋白质含量高，碳水化饲料或饲粮中粗蛋白质含量高，碳水化饲料或饲粮中粗蛋白质含量高，碳水化饲料或饲粮中粗蛋白质含量高，碳水化合物含量则相对较低，有利于动物合物含量则相对较低，有利于动物合物含量则相对较低，有利于动物合物含量则相对较低，有利于动物消化

43、液的分泌消化液的分泌消化液的分泌消化液的分泌和养分的和养分的和养分的和养分的充分消化。充分消化。充分消化。充分消化。CPCP含量过低同样会影响消化率。就反刍动物而含量过低同样会影响消化率。就反刍动物而含量过低同样会影响消化率。就反刍动物而含量过低同样会影响消化率。就反刍动物而言，各种养分的消化率随蛋白质水平的升高而升高。言，各种养分的消化率随蛋白质水平的升高而升高。言，各种养分的消化率随蛋白质水平的升高而升高。言，各种养分的消化率随蛋白质水平的升高而升高。二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素 二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素（二）饲料（二）饲料（二）饲料（二）饲料2 2、化学成分、

44、化学成分、化学成分、化学成分 （2 2）粗纤维）粗纤维）粗纤维）粗纤维 含量多，对养分的消化率有不良影响，非反刍含量多，对养分的消化率有不良影响，非反刍含量多，对养分的消化率有不良影响，非反刍含量多，对养分的消化率有不良影响，非反刍动物表现尤其明显。动物表现尤其明显。动物表现尤其明显。动物表现尤其明显。二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素（二）饲料（二）饲料（二）饲料（二）饲料2 2、化学成分、化学成分、化学成分、化学成分 （3 3）CHOCHO 其增养分消化率降低，对反刍动物，如果其增养分消化率降低，对反刍动物，如果其增养分消化率降低，对反刍动物，如果其增养分消化率降低，对反刍动物，如果

45、NFENFE含含含含量多，就先利用量多，就先利用量多，就先利用量多，就先利用NFENFE，把，把，把，把CFCF留下。留下。留下。留下。CHOCHO多时，产生脂肪酸多时，产生脂肪酸多时，产生脂肪酸多时，产生脂肪酸量增加，脂肪酸一方面促进肠蠕动，就会造成食物很快通量增加，脂肪酸一方面促进肠蠕动，就会造成食物很快通量增加，脂肪酸一方面促进肠蠕动，就会造成食物很快通量增加，脂肪酸一方面促进肠蠕动，就会造成食物很快通过消化道过消化道过消化道过消化道,吸收量减少。另一方面也减少食物发酵机会。吸收量减少。另一方面也减少食物发酵机会。吸收量减少。另一方面也减少食物发酵机会。吸收量减少。另一方面也减少食物发酵

46、机会。（4 4）V V：缺乏：缺乏：缺乏：缺乏A A、B B、C C都会出现消化不良，食欲降低及其都会出现消化不良，食欲降低及其都会出现消化不良，食欲降低及其都会出现消化不良，食欲降低及其它病症，也会破坏消化道的蠕动和分泌机能。它病症，也会破坏消化道的蠕动和分泌机能。它病症，也会破坏消化道的蠕动和分泌机能。它病症，也会破坏消化道的蠕动和分泌机能。（5 5）有机酸及粗蛋白的分解产物）有机酸及粗蛋白的分解产物）有机酸及粗蛋白的分解产物）有机酸及粗蛋白的分解产物 有利于消化，这些物质有利于消化，这些物质有利于消化，这些物质有利于消化，这些物质可促进消化腺的分泌机能。可促进消化腺的分泌机能。可促进消化

47、腺的分泌机能。可促进消化腺的分泌机能。二、影响消化率的因素二、影响消化率的因素（二）饲料（二）饲料（二）饲料（二）饲料3 3、饲料中的抗营养物质、饲料中的抗营养物质、饲料中的抗营养物质、饲料中的抗营养物质抗营养因子抗营养因子抗营养因子抗营养因子（物质）：是指饲料本身含有，或从外界进入（物质）：是指饲料本身含有，或从外界进入（物质）：是指饲料本身含有，或从外界进入（物质）：是指饲料本身含有，或从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分。常见的有：饲料中的阻碍养分消化的微量成分。常见的有：饲料中的阻碍养分消化的微量成分。常见的有：饲料中的阻碍养分消化的微量成分。常见的有：影响蛋白质影响蛋白质影响蛋白

48、质影响蛋白质：蛋白质酶抑制剂、凝结素、皂素：蛋白质酶抑制剂、凝结素、皂素：蛋白质酶抑制剂、凝结素、皂素：蛋白质酶抑制剂、凝结素、皂素(皂苷皂苷皂苷皂苷)、单宁、单宁、单宁、单宁、胀气因子等。胀气因子等。胀气因子等。胀气因子等。影响矿物质影响矿物质影响矿物质影响矿物质：植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚等。：植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚等。：植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚等。：植酸、草酸、葡萄糖硫苷、棉酚等。影响维生素影响维生素影响维生素影响维生素：脂氧化酶：脂氧化酶：脂氧化酶：脂氧化酶(能破坏维生素能破坏维生素能破坏维生素能破坏维生素A A、胡萝卜素、胡萝卜素、胡萝卜素、胡萝卜素)、双香、双香、双香、

49、双香豆素豆素豆素豆素(能影响维生素能影响维生素能影响维生素能影响维生素KK的利用的利用的利用的利用)、甲基芥子盐吡嘧胺（影响、甲基芥子盐吡嘧胺（影响、甲基芥子盐吡嘧胺（影响、甲基芥子盐吡嘧胺（影响VB1VB1的利用）、异咯嗪（影响的利用）、异咯嗪（影响的利用）、异咯嗪（影响的利用）、异咯嗪（影响VB2VB2）。）。）。）。（三）饲养管理技术（三）饲养管理技术（三）饲养管理技术（三）饲养管理技术1 1、饲料的加工调制、饲料的加工调制、饲料的加工调制、饲料的加工调制方法有：有方法有：有方法有：有方法有：有物理、化学、微生物物理、化学、微生物物理、化学、微生物物理、化学、微生物等。如适度的磨碎有利于

50、单等。如适度的磨碎有利于单等。如适度的磨碎有利于单等。如适度的磨碎有利于单胃动物对饲料干物质、能量和氮的消化；适宜的加热、膨化胃动物对饲料干物质、能量和氮的消化；适宜的加热、膨化胃动物对饲料干物质、能量和氮的消化；适宜的加热、膨化胃动物对饲料干物质、能量和氮的消化；适宜的加热、膨化可提高饲料中蛋白质等有机物质的消化率。粗饲料用酸碱处可提高饲料中蛋白质等有机物质的消化率。粗饲料用酸碱处可提高饲料中蛋白质等有机物质的消化率。粗饲料用酸碱处可提高饲料中蛋白质等有机物质的消化率。粗饲料用酸碱处理有利于反刍动物对纤维性物质的消化；凡有利于瘤胃发酵理有利于反刍动物对纤维性物质的消化；凡有利于瘤胃发酵理有利