《茶与健康》PPT课件.ppt

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1、第四章第四章 饮茶饮茶 与与 健康健康zdjdyryy愛与感謝是宇宙最良善的意念愛与感謝是宇宙最良善的意念愛愛感感 謝謝第四章第四章 茶茶 与与 健健 康康古今对饮茶与健康的认识古今对饮茶与健康的认识 饮茶有益健康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分 茶多酚的功能茶多酚的功能 有关健康的讨论有关健康的讨论第一节第一节 古今对饮茶与健康的认识古今对饮茶与健康的认识 自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少自汉代以来，很多历史古籍和古医书都记载了不少关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。神农本草关于茶叶的药用价值和饮茶健身的论述。神农本草中关于茶叶药用价值的记载

2、。中关于茶叶药用价值的记载。v神农本草神农本草 茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。明目。”v神农食经神农食经:茶茗久服，令人有力悦志。茶茗久服，令人有力悦志。v广雅广雅:“荆巴间采茶作饼荆巴间采茶作饼其饮醒酒，令人不其饮醒酒，令人不眠眠”。v茶经茶经:茶之为用，味至寒，为饮最宜，茶之为用，味至寒，为饮最宜，精行俭德精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦聊四五啜，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。与醍醐甘露抗衡也。v本草纲目本草纲目:“茶苦而寒，最能降茶苦而寒，最能降火火，火为百病，火为百病之因，火降则百病清也，又兼解酒食之

3、毒，之因，火降则百病清也，又兼解酒食之毒，不昏不昏不睡，此茶之功也。不睡，此茶之功也。”v陈藏器本草拾遗陈藏器本草拾遗:“茗，苦，寒破热气，除瘴茗，苦，寒破热气，除瘴气，利大小肠气，利大小肠久食令人瘦，去人脂，使不睡。久食令人瘦，去人脂，使不睡。”v明代钱椿年明代钱椿年茶谱茶谱说：人饮真茶，能止渴消食、人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻，人固不除痰少睡、利水道、明目益思、除烦去腻，人固不可一日无茶。可一日无茶。古人对饮茶与健康的认识古人对饮茶与健康的认识现代科学证明了的茶的药用价值现代科学证明了的茶的药用价值v1.延缓衰老。延缓衰老。v2.抑制心血管疾病。抑制心血管疾病

4、。v3.预防和抗癌。预防和抗癌。v4.预防和治疗辐射伤害。预防和治疗辐射伤害。v5.抑制和抵抗病毒菌。抑制和抵抗病毒菌。v6.美容护肤。美容护肤。v7.醒脑提神。醒脑提神。v8.利尿解乏。利尿解乏。v9.降脂助消化。降脂助消化。v10.护齿明目。护齿明目。第四章第四章 茶茶 与与 健健 康康第二节第二节 饮茶有益健康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分茶叶的化学成分茶叶的化学成分分类分类名称名称占鲜叶重占鲜叶重%占干物重占干物重%水分水分7578干物质（占鲜干物质（占鲜叶叶重重22%25%）无机化合物无机化合物水溶性部分水溶性部分24水不溶部分水不溶部分1.5

5、3.0有机化合物有机化合物蛋白质蛋白质2030氨基酸氨基酸14生物碱生物碱35茶多酚茶多酚2035糖类糖类2025有机酸有机酸3左右左右类脂类类脂类8左右左右色素色素1左右左右芳芳香香物物质质0.0050.03维生素维生素0.61.0酶类酶类第二节第二节 饮茶有益健康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分v1.水分水分：鲜叶的含水量一般为：鲜叶的含水量一般为75%78%v2.蛋白质蛋白质：20%30%(以下均按干物质算以下均按干物质算)v3.氨基酸氨基酸：1%4%v4.生物碱生物碱：茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可：茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和茶碱。其中以咖啡

6、碱的含量最多，约可碱和茶碱。其中以咖啡碱的含量最多，约占占2%5%。v4.茶多酚茶多酚茶多酚是茶叶中多种多酚类物质的总称，茶多酚茶多酚是茶叶中多种多酚类物质的总称，茶多酚的含量占干物质总量的的含量占干物质总量的20%35%。v5.糖类糖类茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖三类。其含茶叶中的糖类包括单糖、双糖和多糖三类。其含量占干物质总量的量占干物质总量的20%25%。v6.有机酸有机酸茶叶中有机酸种类较多，含量为干物质总量的茶叶中有机酸种类较多，含量为干物质总量的3%左右。左右。第二节第二节 饮茶有益健康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分v7.类脂类类脂类茶叶

7、中的类脂类物质包括脂肪、磷脂、茶叶中的类脂类物质包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等，含量占干物质总量甘油脂、糖酯和硫酯等，含量占干物质总量的的8%左右。对形成茶叶香气有着积极作用。左右。对形成茶叶香气有着积极作用。v8.色素色素茶叶中的色素包括脂溶性色素和水溶性茶叶中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素两部分，含量仅占茶叶干物质总量的色素两部分，含量仅占茶叶干物质总量的1%左右。左右。第二节第二节 饮茶有益健康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分v9.芳香物质芳香物质茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。在茶叶化学成

8、分的总含量中，芳香物质含量并称。在茶叶化学成分的总含量中，芳香物质含量并不多，一般鲜叶中含不多，一般鲜叶中含0.02%，据分析，通常茶叶含有的香气成分化合物达三百余种，据分析，通常茶叶含有的香气成分化合物达三百余种，鲜叶中香气成分化合物为鲜叶中香气成分化合物为50种左右；绿茶香气成分种左右；绿茶香气成分化合物达化合物达100种以上；红茶香气成分化合物达种以上；红茶香气成分化合物达300种种之多。之多。附：以上数据仅供参考，真实的数据会不断更新。附：以上数据仅供参考，真实的数据会不断更新。第二节第二节 饮茶有益健康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分v10.维生

9、素维生素茶叶中含有的维生素类，含量占干物质总量的茶叶中含有的维生素类，含量占干物质总量的0.6%1%。维生素类分水溶性和脂溶性两类。脂。维生素类分水溶性和脂溶性两类。脂溶性维生素有维生素溶性维生素有维生素A、维生素、维生素D、维生素、维生素E和维生和维生素素K等。等。水溶性维生素有维生素水溶性维生素有维生素C、维生素、维生素B1、维生素、维生素B2、等。维生素等。维生素C含量最多，尤以高档名优绿茶含量为含量最多，尤以高档名优绿茶含量为高，一般每高，一般每100克高级绿茶中含量可达克高级绿茶中含量可达250毫克左右，毫克左右，最高的可达最高的可达500毫克以上。毫克以上。第二节第二节 饮茶有益健

10、康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分v11.无机化合物无机化合物茶叶中无机化合物占干物质总量的茶叶中无机化合物占干物质总量的3.5%7.0%，分为水溶性和水不溶性两部分。这些无机化合物，分为水溶性和水不溶性两部分。这些无机化合物经高温灼烧后的无机物质称之为经高温灼烧后的无机物质称之为“灰分灰分”。灰分中能溶于水的部分称之为水溶性灰分，占总灰分灰分中能溶于水的部分称之为水溶性灰分，占总灰分的的50%60%。嫩度好的茶叶水溶性灰分较高，粗。嫩度好的茶叶水溶性灰分较高，粗老茶、含梗多的茶叶总灰分含量高。灰分是出口茶老茶、含梗多的茶叶总灰分含量高。灰分是出口茶叶质量

11、检验的指标之一，一般要求总灰分含量不超叶质量检验的指标之一，一般要求总灰分含量不超过过6.5%。第二节第二节 饮茶有益健康的生化基础饮茶有益健康的生化基础-茶叶的主要化学成分茶叶的主要化学成分 茶叶的化学成分茶叶的化学成分分类分类名称名称占鲜叶重占鲜叶重%占干物重占干物重%水分水分7578干物质（占鲜干物质（占鲜叶叶重重22%25%）无机化合物无机化合物水溶性部分水溶性部分24水不溶部分水不溶部分1.53.0有机化合物有机化合物蛋白质蛋白质2030氨基酸氨基酸14生物碱生物碱35茶多酚茶多酚2035糖类糖类2025有机酸有机酸3左右左右类脂类类脂类8左右左右色素色素1左右左右芳芳香香物物质质0

12、.0050.03维生素维生素0.61.0酶类酶类茶叶化学成分的分类茶叶化学成分的分类v茶叶中的营养成分茶叶中的营养成分:氨基酸氨基酸、维生素、矿物质、维生素、矿物质、糖类、蛋白质、脂肪等糖类、蛋白质、脂肪等.v药效成分药效成分:茶多酚茶多酚,生物碱生物碱(咖啡碱咖啡碱,茶碱茶碱,可可可可碱碱););茶多糖、茶氨酸茶多糖、茶氨酸等等.从营养学角度看饮茶与健康从营养学角度看饮茶与健康v1.饮茶可以补充人体需要的多种维生素；饮茶可以补充人体需要的多种维生素；v2.饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸；饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸；v3.饮茶可以补充人体需要的矿物质元素。饮茶可以补充人体需要的

13、矿物质元素。第三节第三节 茶多酚的功能茶多酚的功能v1.茶多酚的概念：茶叶中的多酚类物质属缩茶多酚的概念：茶叶中的多酚类物质属缩合单宁，因其大部分溶解于水，所以又称为合单宁，因其大部分溶解于水，所以又称为水溶性单宁。它是由水溶性单宁。它是由黄烷醇类黄烷醇类(儿茶素类儿茶素类)、花色素类、花黄素类（黄酮及黄酮醇类）、花色素类、花黄素类（黄酮及黄酮醇类）、缩酸及缩酚酸类组成。缩酸及缩酚酸类组成。除缩酸及缩酚酸类以除缩酸及缩酚酸类以外，其他几类化合物由于都具有外，其他几类化合物由于都具有2-苯基苯并苯基苯并吡喃的基本结构，所以可统称为吡喃的基本结构，所以可统称为类黄酮化合类黄酮化合物物（flavan

14、oids)。R1=R2=H儿茶素（儿茶素（catechin,C）R1=OH,R2=H 没食子儿茶素没食子儿茶素 （Gallocatechin,GC）R1=H,R2=X 儿茶素没食子酸酯儿茶素没食子酸酯（Catechingallate,CG）R1=OH,R2=X 没食子儿茶素没食子酸酯没食子儿茶素没食子酸酯（Gallocatechingallate,GCG 2.2.黄烷醇类（黄烷醇类（FlavanoidsFlavanoids）(儿茶素类儿茶素类)结构结构第三节第三节茶多酚及其保健的功能茶多酚及其保健的功能3茶多酚的保健功能茶多酚的保健功能v延缓衰老（抗氧化）延缓衰老（抗氧化）v美容美容v减缓香烟

15、毒害减缓香烟毒害v抗抗 肿肿 瘤瘤v调节免疫功能调节免疫功能第三节第三节 茶多酚及其保健的功能茶多酚及其保健的功能茶多酚与抗衰老茶多酚与抗衰老（1）人体为什么会衰老人体为什么会衰老?关于自由基病因学关于自由基病因学:衰老源于机体正代谢过程衰老源于机体正代谢过程中产生的中产生的自由基自由基随机而破坏性的作用的结果随机而破坏性的作用的结果.v（2）什么是自由基）什么是自由基?自由基自由基(FR,freeradical)是指化合物分子中的是指化合物分子中的共价键在光、热、高能射线作用下，或体内共价键在光、热、高能射线作用下，或体内代谢过程中被均裂为含有不成对电子的原子代谢过程中被均裂为含有不成对电子

16、的原子或原子团。或原子团。FR不但化学活性高，而且往往进不但化学活性高，而且往往进行连锁反应。行连锁反应。（3）自由基是怎么产生的）自由基是怎么产生的?v1).体内代谢过程中的化学变化所发生的氧化还体内代谢过程中的化学变化所发生的氧化还原步骤常会产生原步骤常会产生FR。v2).体内的氨基酸代谢和大气污染产生的体内的氨基酸代谢和大气污染产生的NO2、NO也是具有未成对电子的自由基，称为活性也是具有未成对电子的自由基，称为活性氮氮。v3).人体处于生理、病理或辐射等条件下产生的。人体处于生理、病理或辐射等条件下产生的。（4）自由基对人体带来哪些危害）自由基对人体带来哪些危害?突变或转录障碍突变或转

17、录障碍碱基取代或丢失碱基取代或丢失与与DNA分子的负电中心分子的负电中心结合结合自由基自由基(FR)脂质过氧化脂质过氧化生物膜的破坏生物膜的破坏蛋白质多聚蛋白质多聚化化酶失活酶失活代谢失调代谢失调膜的氧化还原膜的氧化还原性性能量生成系统能量生成系统受损受损膜的流动性膜的流动性物质运转和膜上进物质运转和膜上进行的多种生化反应行的多种生化反应受损受损膜膜的的选选择择透透性性调节物质进出调节物质进出细胞的能力受损细胞的能力受损细细胞胞功功能能衰衰退退乃乃至至使使组组织织坏坏死死机体病变机体病变（5）衰老的内在与外在表现有哪些？衰老的内在与外在表现有哪些？当不饱和脂肪被当不饱和脂肪被FR引发过氧化反应

18、，生成引发过氧化反应，生成的过氧化脂质就会对生物膜的膜蛋白起加成与的过氧化脂质就会对生物膜的膜蛋白起加成与交联反应，引起膜中交联反应，引起膜中蛋白质蛋白质和和酶分子酶分子的聚合，的聚合，破坏膜的特殊功能。破坏膜的特殊功能。蛋白质蛋白质和和酶分子酶分子的的PP聚合，既破坏了膜的通透性，聚合，既破坏了膜的通透性，也破坏膜上酶的特性。这种细胞结构基本形式的破也破坏膜上酶的特性。这种细胞结构基本形式的破坏，使许多基本的生命过程，如能量转换、物质运坏，使许多基本的生命过程，如能量转换、物质运转、信息识别和传递都发生阻碍，使细胞功能衰退转、信息识别和传递都发生阻碍，使细胞功能衰退到机体的病变致坏死。到机体

19、的病变致坏死。内在表现内在表现LOOH分解产生分解产生丙二醛丙二醛（MDA，它常作为脂质过氧化，它常作为脂质过氧化程度的指标），能与蛋白质结合，引起蛋白质分子内程度的指标），能与蛋白质结合，引起蛋白质分子内和分子间的交联和分子间的交联.这些交联物正是细胞膜上的不饱和脂肪酸在这些交联物正是细胞膜上的不饱和脂肪酸在自由基自由基（FR）作用下分解成的）作用下分解成的丙二醛与蛋白质交联而生成脂褐丙二醛与蛋白质交联而生成脂褐质质，出现于体表，称之为寿斑。这种脂褐质，不仅在体，出现于体表，称之为寿斑。这种脂褐质，不仅在体表，在心肌、肝脏、特别是脑细胞中都有大量存积。表，在心肌、肝脏、特别是脑细胞中都有大量

20、存积。外在表现外在表现脂褐质（老年斑）脂褐质（老年斑）（6）饮茶抗衰老的生物学机制）饮茶抗衰老的生物学机制茶多酚（茶多酚（TP）保护自由基引起的细胞膜的损）保护自由基引起的细胞膜的损伤的作用伤的作用v其一其一.对膜脂过氧化的启动因子对膜脂过氧化的启动因子OH的高效清的高效清除和对次级自由基脂类自由基的有效清除，除和对次级自由基脂类自由基的有效清除，从而抑制了脂质过氧化链的启动和增长；从而抑制了脂质过氧化链的启动和增长；v其二其二.是对过渡元素铁的络合，减弱了铁的活是对过渡元素铁的络合，减弱了铁的活性，抑制了自由基的过度产生。性，抑制了自由基的过度产生。v茶多酚（茶多酚（TP）保护自由基引起的蛋

21、白质构）保护自由基引起的蛋白质构象与功能的改变象与功能的改变生物系统中最强的亲核性物质是巯基化合物，生物系统中最强的亲核性物质是巯基化合物，巯基是构成蛋白质高级结构，产生蛋白功能巯基是构成蛋白质高级结构，产生蛋白功能区的重要基团，区的重要基团，FR非特异性氢抽提作用和化非特异性氢抽提作用和化学加成作用会形成蛋白质学加成作用会形成蛋白质FR，这些，这些FR与其它与其它蛋白质分子发生加成作用，形成蛋白质分子蛋白质分子发生加成作用，形成蛋白质分子聚合物，从而破坏蛋白质的构象，损伤蛋白聚合物，从而破坏蛋白质的构象，损伤蛋白质的功能。茶多酚可捕获此过程产生的自由质的功能。茶多酚可捕获此过程产生的自由基，

22、从而对蛋白质起到保护作用。基，从而对蛋白质起到保护作用。对对DNA的保护和对的保护和对dGMP羟基加合物的电子羟基加合物的电子转移修复效应转移修复效应 v在核酸碱基中，由于在核酸碱基中，由于dGMP的单电子还原电位在四的单电子还原电位在四种碱基中负值是最大的，最容易被氧化，因而种碱基中负值是最大的，最容易被氧化，因而DNA中中dGMP的的OH加合物是最容易形成的。该加合物加合物是最容易形成的。该加合物衍生的衍生的8-羟基脱氧鸟嘌吟（羟基脱氧鸟嘌吟（8-dG-OH）被认为是导）被认为是导致机体突变、癌变和衰老的重要物质。致机体突变、癌变和衰老的重要物质。v茶多酚的主要成分儿茶素与羟基自由基及核酸

23、碱基茶多酚的主要成分儿茶素与羟基自由基及核酸碱基作用的微观动力学研究作用的微观动力学研究,对揭示儿茶素保护对揭示儿茶素保护DNA分分子中碱基的实质子中碱基的实质.3.2 饮茶与美容养颜作用饮茶与美容养颜作用1.1.防止皮肤衰老和皱纹形成防止皮肤衰老和皱纹形成 v茶多酚防止皮肤的紫外损伤茶多酚防止皮肤的紫外损伤v茶多酚直接清除自由基茶多酚直接清除自由基v 茶多酚在酶与转录水平抑制脂质氧化茶多酚在酶与转录水平抑制脂质氧化v抑制皮肤斑痕和色素沉着抑制皮肤斑痕和色素沉着（2）对皮肤角朊细胞和成纤维细胞的影响）对皮肤角朊细胞和成纤维细胞的影响vTPTP可以促进皮肤角朊细胞有丝分裂和生长可以促进皮肤角朊细

24、胞有丝分裂和生长,减减少细胞凋亡发生，在一定程度上加速细胞更少细胞凋亡发生，在一定程度上加速细胞更新换代和促进生长。皮肤角朊细胞凋亡研究新换代和促进生长。皮肤角朊细胞凋亡研究中也发现，茶多酚对正常皮肤角朊细胞凋亡中也发现，茶多酚对正常皮肤角朊细胞凋亡发生具有抑制作用，随着剂量增加抑制作用发生具有抑制作用，随着剂量增加抑制作用明显。明显。(3)对皮肤的收敛和保湿作用对皮肤的收敛和保湿作用 v茶多酚与粘蛋白、多糖、磷脂也可发生类似的复合，茶多酚与粘蛋白、多糖、磷脂也可发生类似的复合，这种复合作用可使人产生收敛的感觉而称为收敛性。这种复合作用可使人产生收敛的感觉而称为收敛性。v首先，化妆品中所含茶多

25、酚与蛋白质等的亲和性，首先，化妆品中所含茶多酚与蛋白质等的亲和性，使其在防水条件下对皮肤有很好的附着力，从而使使其在防水条件下对皮肤有很好的附着力，从而使粗大的毛孔收缩、汗腺膨胀，使松弛的皮肤收敛、粗大的毛孔收缩、汗腺膨胀，使松弛的皮肤收敛、绷紧而减少皱纹，皮肤显得光滑细腻；绷紧而减少皱纹，皮肤显得光滑细腻；v其次，因其收敛性，可使汗腺口肿胀而堵塞汗液的其次，因其收敛性，可使汗腺口肿胀而堵塞汗液的渗透，抑制排汗，还可减少油腻性皮肤皮脂的过度渗透，抑制排汗，还可减少油腻性皮肤皮脂的过度分泌，从而起到防汗抑脂的作用，保持皮肤清洁。分泌，从而起到防汗抑脂的作用，保持皮肤清洁。饮茶与减缓香烟毒害饮茶与

26、减缓香烟毒害（1）吸烟产生的自由基对人体的伤害）吸烟产生的自由基对人体的伤害 v吸烟的毒性来自于尼古丁吸烟的毒性来自于尼古丁,但它并不是唯一的毒性物但它并不是唯一的毒性物质质,因为烟草燃烧是一个不完全燃烧的过程因为烟草燃烧是一个不完全燃烧的过程,所产生所产生的气相和焦油存在大量的自由基的气相和焦油存在大量的自由基,前者首先生成大量前者首先生成大量NO自由基自由基,遇遇O2后生成活性更强的后生成活性更强的NO2自由基，它自由基，它又和吸烟燃烧生成的烯类物质反应生成烷类自由基又和吸烟燃烧生成的烯类物质反应生成烷类自由基（R），），R和和O2反应生成反应生成ROO，ROO又与又与NO反反应生成烷氧自

27、由基（应生成烷氧自由基（RO），），R和和RO是气相烟主要是气相烟主要的自由基；的自由基；（2）饮茶可中和烟毒的基本机理）饮茶可中和烟毒的基本机理v1).饮茶可中和烟毒，这是因为茶中含有的茶多酚、饮茶可中和烟毒，这是因为茶中含有的茶多酚、维生素维生素C等是氧自由基的清除剂和脂质过氧化的阻等是氧自由基的清除剂和脂质过氧化的阻断剂，清除了气相烟雾中的活泼自由基，而保护细断剂，清除了气相烟雾中的活泼自由基，而保护细胞膜；胞膜；v2).另一方面也可能清除了由气相烟雾引起的脂质过另一方面也可能清除了由气相烟雾引起的脂质过氧化过程中的脂类自由基，从而阴断了脂质过氧化氧化过程中的脂类自由基，从而阴断了脂质过

28、氧化的链式反应，抑制了气相烟对细胞膜的进一步损伤。的链式反应，抑制了气相烟对细胞膜的进一步损伤。v3).补充吸烟造成体内抗氧化剂的损失，恢复吸烟破补充吸烟造成体内抗氧化剂的损失，恢复吸烟破坏的体内氧化还原的平衡，避免疾病的发生。坏的体内氧化还原的平衡，避免疾病的发生。茶多酚的抗肿瘤作用茶多酚的抗肿瘤作用v1).茶多酚抑制肿瘤细胞茶多酚抑制肿瘤细胞DNA的复制作用；的复制作用；v2).茶多酚对肿瘤细胞生长周期的影响；茶多酚对肿瘤细胞生长周期的影响；v3).茶多酚对肿瘤细胞增殖的抑制作用；茶多酚对肿瘤细胞增殖的抑制作用；v4).茶多酚抗氧化和清除自由基的作用。茶多酚抗氧化和清除自由基的作用。3.5

29、 茶多酚对免疫系统的调节功能茶多酚对免疫系统的调节功能v1.茶多酚通过减低细胞过氧化物含量或通过清除免茶多酚通过减低细胞过氧化物含量或通过清除免疫反应途径中生成的过量自由基来调节免疫。疫反应途径中生成的过量自由基来调节免疫。v2.茶多酚兼具内源性抗氧化剂和外源性抗氧化剂的茶多酚兼具内源性抗氧化剂和外源性抗氧化剂的双重特点，因此具有相互协调的综合效果。双重特点，因此具有相互协调的综合效果。v它对免疫功能低下的机体有刺激促进免疫提高作用它对免疫功能低下的机体有刺激促进免疫提高作用（如延缓人体胸腺衰退，保护淋巴细胞受损，促进（如延缓人体胸腺衰退，保护淋巴细胞受损，促进胸腺淋巴细胞增殖的活性，刺激抗体

30、活性的变化等）胸腺淋巴细胞增殖的活性，刺激抗体活性的变化等）；而对正常机体的免疫功能具有一定的调节和保护而对正常机体的免疫功能具有一定的调节和保护作用，预防免疫系统的变态反应。作用，预防免疫系统的变态反应。关于饮茶与健康的其它问题关于饮茶与健康的其它问题v1.茶叶喝多少比较好？茶叶喝多少比较好？（一般可放心喝，极少过量）（一般可放心喝，极少过量）v2.隔夜茶能不能喝？隔夜茶能不能喝？（不喝，有微生物的毒害）（不喝，有微生物的毒害）v3.茶叶中重金属残留超标吗茶叶中重金属残留超标吗？（很少超标）（很少超标）v4.咖啡因会影响人体健康吗咖啡因会影响人体健康吗?（茶叶中的不会）（茶叶中的不会）关于健

31、康的些许建议关于健康的些许建议v1.注意心态：德为健康之本。注意心态：德为健康之本。建议收看彭鑫中医博士讲座建议收看彭鑫中医博士讲座仁、义、礼、智、信对内脏的影响仁、义、礼、智、信对内脏的影响 ；伤德、伤身、伤命的根本症解。；伤德、伤身、伤命的根本症解。v2.注意饮食：病从口入，为健康而吃，不为舌头而吃。注意饮食：病从口入，为健康而吃，不为舌头而吃。建议收看周泳杉老师讲座：新世纪健康饮食建议收看周泳杉老师讲座：新世纪健康饮食v3.注意运动：注意运动：传统的八段锦是全传统的八段锦是全身身柔和运柔和运动动，而内，而内心心保持宁保持宁静静的的运动方式。运动方式。v4.调整作息：早睡早起调整作息：早睡

32、早起（晚上（晚上11点以后一定要睡，早上点以后一定要睡，早上5点点即应起即应起床。）床。）v5.适当按摩：适当按摩：天龙八部健康按摩法（见公共邮箱）天龙八部健康按摩法（见公共邮箱）v6.忏悔改过治病：王凤仪忏悔改过治病：王凤仪善人性理疗病善人性理疗病http:/愛与感謝是宇宙最良善的意念愛与感謝是宇宙最良善的意念愛愛感感 謝謝常存常存“愛心愛心”与与“感恩心感恩心”是保证健康的根源是保证健康的根源祝全体同学及家人身体健康祝全体同学及家人身体健康愛与感謝是宇宙最良善的意念愛与感謝是宇宙最良善的意念愛愛感感 謝謝水知道答案水知道答案 精编版精编版http此生必看的科学实验此生必看的科学实验 水知道答案水知道答案 完整版完整版