火锅店员工手册.doc

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1、|喜辣火锅员工手册本资料严格限于本公司内部传阅，喜辣火锅雇员不得向未获授权的人士泄露本手册内任何内容。如果你不是预定的收件人，你将无权复制、散发该手册，否则将产生或导致法律责任行为。|前 言欢迎您加入喜辣火锅，我们深信通过您的努力，您定能为本店之发展做出贡献。亦真诚希望您在今后共事的岁月中与本店同甘共苦。本店特制订此员工手册，使每位员工了解本店各项规章制度，明确自己的职责和责任，自觉地遵守本店制度，兢兢业业，以达到本店业绩之理想目标。本店的发展有赖于全体员工之共同努力。员工之间应精诚团结，在工作方面则听从上级领导安排、尽其所能、全力以赴、讲究效率，以保证本店经营水平。本店亦将以“以人为本”为宗

2、旨，确保本店与员工之间充分坦诚的沟通，建立互相信任、互相尊重的良好关系。谨望每一位员工能够献出自己最大努力！ 总经理：2017 年 8 月 10 日|第一章 总则第一条 目的喜辣火锅（以下简称本店）为健全管理体制、完善组织功能、促进组织合理发展及人力规划、开发、培育等人事行政制度，特依据国家有关法律、法规以及本店的人事政策制定本手册。 第二章 劳动条例1、 本店用工采取面向社会公开招聘，系统考核，折优录取，优胜劣汰的原则。2、 特殊部门员工入职时需向本店提供担保人，担保人之责任，受其保证书约束。3、 员工入职须通过卫生防疫部门检查身体合格后方可上岗工作。合格者方可录用为本店员工，不合格者则终止

3、其工作。试用期间员工必须经过三天的试用期。试用期间，双方有权提前通知对方解除雇用关系，当员工方不称职或有违章、违法过失时，本店有辞退，开除的权利。4、 凡招聘进本店工作的员工，需按规定接受岗位培训。5、 每天工作时间视工种而定，每月可享有四天带薪休息，本店可视经营状况做适当的安排。6、 员工工资每月发放一次，通常在每月的 10 号发放，如遇周末或节假日顺延。7、 因工作需要，员工可被调任、提升至其他职位、部门或区域工作，本店各级管理人员，原则上从本店员工中选拔。9、 员工在工作期间犯有重大过失或违反劳动合同的条款，本店有权对其做出辞退处理|10、员工辞职需提前 15-60 天递交辞职申请书，经

4、部门主管（经理）签字同意，店长批准后方可办理有关离职手续，未按上述要求而擅自辞职者，将至少扣发一个月工资作为罚款。所有离职者办理离职手续后，余下薪金均于店正常发薪日发放（特殊情况除外） 。第三章 员工福利一、员工假日1、本店正式员工每月可享受四天带薪假期。2、如因工作安排导致员工不能在当月休息，给予员工工资补偿；原则上安排休假为主。二、法定特别假1、婚假员工本人结婚，可请婚假 7 天。2、丧假祖父母、父母或配偶丧亡者，可请丧假 5 天，外祖父母或配偶的承重祖父母、父母或子女丧亡者，可请丧假 3 天。3、产假女性员工分娩，可请产假八星期(假期中的星期例假均并入计算)。怀孕 3 个月至 7 个月而

5、流产者，给假 2 星期，7 个月以上流产者，给假 4 星期，未满 3 个月流产者，给假 1 星期。4、公伤假因公受伤可请公伤假，假期依据实际需要情况确定。三、工龄工资1、 员工工作每满一年者，工龄工资为 100 元，逐年增加至工龄工资为 500 元止。四、员工活动1、 定期或不定期组织各类型的员工活动，丰富员工的业余生活。第三章 考勤休假制度|一、考勤制度1. 员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间时，由店办公室另行通知。2. 员工上下班一律实行钉钉打卡考勤制度。4. 所有员工须先到店里打卡后，方能外出办理各项业务，特殊情况需事先经领班（经理）批准。不办理批准手续者，按

6、迟到或旷工处理。5. 上班时间开始后 530 分钟内到班者，按迟到处理；超过 30 分钟以上者，按旷工 0.51 天处理；提前 30 分钟以内下班者按早退处理，超过 30 分钟者按旷工 0.51 天处理。6. 员工外出办理业务前，须向当班经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理。7. 员工一个月内迟到、早退累计达两次者扣发 50%的全勤奖，三次以上者扣发100%全勤奖，并给予一次警告处分。9. 员工因公出差，须事先填写出差登记表，领班以下人员由领班（经理）批准；领班以上员工出差由店长批准。工作紧急无法请假时，须在办公室先备案，到达出差地点应及时与店内相关管理人员取得联系。出差人员应于出

7、差前先办理出差登记手续并交至办公室备案。凡过期或未填写出差登记表者扣发当月全勤奖，不予报销出差费用。特殊情况须经店长审批。10. 当月全勤者，可获得全勤奖 100 元。二、休假制度员工不得无故缺勤，如遇特殊情况需请假，必须事先办理完相关书面请假手续。店内所有员工请假，准假人和请假人必须遵循一个原则：所有休假安排都不能影响门店或部门的正常营运工作。|（一）请假1、员工请假两天以下由领班（经理）批准；请假两天以上必须由店长批准；、员工无故旷工 0.51.5 天者，扣发当月全部全勤奖，并给予警告处分。当月累计旷工 1.5 天（不含 1.5 天）3 天，扣除当月 50%的工资，并给予留店查看处分。无故

8、累计旷工 3 天以上者，作除名处理。、不允许先休假后请假。无特殊情况不允许电话请假。、各前厅领班、前厅经理、厨师长请假由店长批准，后厨领班请假由厨师长批准。、店长请假须报营运经理批准。（二）病假1、员工请病假应持有县级以上的医院病历、处方单、药方以及有效病假休假单，交办公室备案。2、按病假的实际天数扣发工资。（三）公休假1、门店所有员工每月享有四天带薪休假。2、公休假须当月休完，不准累计休假或补假（特殊工种除外） 。（四）附件1、事假、病假、公休假，一律凭请假条请假。2、节日、本店活动日、周五、周六、周日或有其他特殊情况时不准请假。3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。第四章 日常

9、行为规范一、仪容仪表规范员工的仪表仪容是构成本店良好形象的重要因素，是形成本店良好印象的关键。|因此，每一位员工都应时刻按规范注重自己的仪表仪容，并以此而自豪。（一）男员工仪表仪容规范制服1. 上岗必须穿本店规定的制服，不可有破洞、折皱。着装前先刷去制服上的灰尘、头皮屑。2. 随时保持整洁、挺括，纽扣完整，并随时扣好。3. 制服的衣、裤口袋内不可装多余东西，以保证制服外形美观。4. 裤子的长短合适，以裤脚接触鞋跟为宜。5. 保持裤子整洁挺括，裤缝线条清晰，无双道出现。6. 工牌属制服的一部分，穿制服的员工必须将工牌佩戴于左上方衣袋处。衬衣7. 制服衬衣的穿法一律按本店规定进行。8. 衬衣须随时

10、保持整洁、平整，特别是袖口、领口、夏天每天更换一次衣，冬天每两天更换一次。9. 衬衣的衣扣、袖扣、领口须随时扣好，口袋内不放东西。10. 衬衣下摆应扎入裤腰里边，袖子切不可卷起。11. 因寒冷须穿衬衣时，里面一般着保暖衣，但不可将领圈、袖头露在外面，里面的保暖衣应为白色。鞋袜12. 一线员工要求穿黑色皮鞋（部分岗位视现场情况而定） 。13. 黑色皮鞋必须是休闲底，并随时保持皮鞋的干净光亮。14. 袜子起到连接裤子与鞋的作用，颜色以深色为宜。袜子必须每日更换，无臭味发出。|面部15. 降时保持面部清洁，坚持每天剃须，不留胡须、鬓角，并将长鼻毛剪去。16. 严禁化妆或使用香味过浓的香水、护肤品。头

11、发17. 头发要常修剪，发脚长度以保持不盖耳部和不触衣领为适度。18. 头发要勤起洗，每天必须洗一次，上班前要梳理整齐，可上少量发油并适度定型，以防头屑落下。19. 不可吹烫怪异发型，严禁彩色染发。20. 不可使用香味过重的洗护用品或发油。个人卫生21. 随时保持双手清洁，坚持勤洗手，勤剪指甲，指甲边缘不得藏污纳垢，不可在手上涂写。22. 保持口腔卫生，坚持早晚刷牙，饭后漱口，注意防治口臭。23. 不可有烟味发出或因吸烟牙齿变黑，手指熏黄等令客人反感的情况。24. 上班前不吃带异味的食品及饮用含酒精的饮料。25. 勤洗澡、勤换衣物，防止汗臭或任何体臭。（二）女员工仪表仪容要求制服1. 上岗必须

12、穿本店规定之制服，特别注意领口袖口襟边等处的清洁卫生。2. 制服上不可出规被洞，纽扣脱落和明显折皱。3. 保持制服线条美观合身，衣袋内不放置与工作无关的东西。4. 穿用前，须用毛刷刷去尘土，头屑，下班后挂于衣柜内。5. 天冷时不可在西装里或衬衣里多加毛衣，若加保暖衣，应穿于衬衣里，领|圈、袖头不外露。6. 工牌属制服之一部分，着制服时，必须将工牌佩戴于胸前的左上角。领带、领花7. 着制服必须系本店统一规定的领带或领花，且第一颗衬衣纽扣必须扣上。8. 按岗位统一规定佩戴领花。衬衣9. 员工制服衬衣颜色根据情况而定。10. 衬衣随时保持清洁、平整，特别要注意领口、袖口、领花处的清洁。11. 衬衣上

13、的袖扣、衣扣要随时完好、扣齐，不可卷起袖子。12. 衬衣下摆须塞入裙、裤腰内。裙子13. 裙子的大小、长短由本店统一规定，员工不可擅自改动。穿着过程中有腰围、臀围出现不和身，由本店统一改制。14. 随时保持干净、挺括，无明显的折皱。15. 上岗前，注意检查裙腰拉链、纽扣是否完好；衬衣下摆不可露出裙腰外，同事之间也应相互提醒。鞋袜16. 穿裙子必须配长丝袜或裤袜。17. 丝袜是女士的“第二层皮肤” ，因此应随时紧贴皮肤，无任何破洞或跳丝，为防万一衣柜里应随时存放备用丝袜。18. 丝袜的颜色以接近肤色为宜。19. 丝袜长度须穿至大腿 12 处以上，以防袜颈与裙摆脱开一段，或坐下时袜颈外露。|20.

14、 穿本店统一规定的皮鞋、布鞋上岗，皮鞋保持光亮，布鞋干净，无破洞。21. 皮鞋以中跟黑色为宜，须避免因鞋底破损、鞋钉发出响声。头发22. 女员工不可留辫子、扎马尾，头发以不过肩为适度，前不盖眼。留长发的女员工，上班前应将长发卷至上述长度。23. 勤洗发，以每三天内至少洗一次为宜，上班前须梳理整齐，为防头发皮屑脱落，可上少量发胶。24. 严禁彩色染发或吹烫怪异发型，头发以整洁、自然为美。个人卫生25. 勤洗澡、勤换衣服，不可有汗臭或任何体臭。26. 随时保持双手清洁, 坚持勤洗手，勤剪指甲，指甲边缘不得藏污纳垢，不可在手上涂写。27. 不涂有色指甲油。化妆28. 化妆以淡雅为原则，不可浓妆艳抹。29. 淡妆的粉底不可打得太厚，且均匀，接近肤色。30. 眼影以不易被明显察觉为宜，眼线勿勾画太浓、太重，眼眉描画自然。31. 涂胭脂以较淡和弥补脸型不足为基准。32. 在餐厅内，唇膏颜色要基本统一，且使用时要以本人唇型为主，不可追求夸张效果；切忌舞台妆。33. 淡妆应使人感到自然，托出面部最美部分，掩饰不足，不留下明显的化妆痕迹，切忌舞台化妆。34. 化妆效果须与工作现场的灯光、色彩、环境气氛相适宜。