酒店员工手册-最终版(1).doc

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1、戴 斯 大 酒 店员工手册目录第一章 酒店管理公司简介 .3第二章 酒店业主公司简介 .4第三章 酒店简介 .5 第四章 企业文化及服务理念 .6第五章 工作时间、考勤及假期制度 .7第六章 薪资管理、社会保险及酒店福利 .8第七章 员工行为规范 .9第八章 员工关系指南 .17第九章 工作表现评估及员工培训和发展 .19第十章 酒店奖惩制度 .20第十一章 员工申诉制度 .31第十二章 安全守则 .32第十三章 环境保护及节能措施 .35员工手册签收单 .36总经理致辞亲爱的各位员工：首先我代表四川江油戴斯大酒店的全体同仁对您的加入表示最诚挚的欢迎：欢迎您加入四川江油戴斯大酒店，成为我们团队

2、中的一员。四川江油戴斯大酒店以她特有的诗城建筑风格坐落在四川江油市。她将绵阳金鹏置业开发有限公司的雄厚实力与美国戴斯酒店集团的先进管理理念融为一身，为大家搭建了一个施展才能的舞台。作为在“DAYS INN”品牌下工作的一份子，我们将为客人提供经济、快捷、高水准的服务，在发扬品牌高品质的同时，使每一位入住四川江油戴斯大酒店的客人感受回家般的温馨。作为酒店总经理，我向每一位员工推荐这本员工手册，希望它能成为您在酒店工作中规范行为的指导性教材，也希望每一位新同事都能尽快地融入我们这个大家庭，成为四川江油戴斯大酒店密不可分的一份子。酒店的发展需要依靠大家的共同努力，我们提供优质的服务，给予客人星级的享

3、受；让我们的微笑在酒店永不消失，让客人的满意在社会广为流传！高的是品质，低的是价位，永远不变的是我们的始终如一的服务。四川江油戴斯大酒店将会与你们共同创造美好的未来！酒店总经理二零一五年七月 第一章 管理公司简介一、 戴斯国际酒店集团简介1970年，Cecil B.Day在美国创立了戴斯酒店品牌，该品牌迅速成为优质超值的代名词。三十几年来，戴斯品牌现已在15个国家拥有超于 190,000 间各式客房，是全球顶级品牌之一，每天有超过200，000位客人入住戴斯酒店。分别名列HOTELS杂志2010年度全球50强酒店第1位，全球10强特许经营酒店第1位，全球50强酒店品牌第8位。二、 美国戴斯酒店

4、集团（中国）简介美国戴斯酒店集团（中国）的创始人陈嘉财先生于 2003 年获得了戴斯品牌大中国地区的独家特许经营权。2007 年，荣获 “中国最佳酒店管理集团-中国酒店星光奖”奖；2008 年，荣获国际酒店论坛的“全球五星金钻奖”；2009 年在中国酒店业 30 年高峰论坛中获得“中国酒店业 30 年最具影响力国际酒店管理公司”的称号；2010 年分别获得“中国杰出国际酒店管理公司（集团）”、“中外酒店（第五届）白金奖-十大品牌酒店管理公司”及“中国酒店金龙奖-国际酒店集团卓越成就奖”；2011 年获得“中国饭店金马奖-中国最受欢迎国际酒店集团 ”和“中国酒店金龙奖- 最具投资价值国际酒店品牌

5、”两个奖项；2012 年获得“中国酒店金龙奖国际酒店集团最具成长奖”；2013 年在第八届亚洲品牌盛典活动中，喜获“中国行业十大投资价值品牌”荣誉。在中国，旗下品牌包括戴斯豪华酒店Days Hotel & Suites（五星级）、戴斯大酒店Days Hotel （四星级）、戴斯酒店Days Inn （三星级）、戴斯商务酒店Days Inn Business Place、戴斯酒店式公寓Days Suites（准五星级酒店式公寓）。 美国戴斯酒店集团（中国）现正式签约的酒店数量已有 153 家，成为在中国发展最快的知名国际酒店管理公司之一，已签约的酒店遍布中国各大中城市。集团中国总部拥有一支由极富

6、管理经验的国内外专业人士组成的管理团队。这支管理团队对中国酒店业具有独到见解和丰富经验。戴斯中国总裁陈嘉财先生, 在中国酒店业工作多年，有非常丰富的酒店管理经验，2007 年被酒店现代化杂志评选为中国酒店业十大人物之一；2009 年获得“中国酒店星光奖中国酒店杰出总裁奖”；2010 年度获中国酒店金龙奖，并被酒店职业经理人和酒店现代化杂志分别评选为“年度国际酒店先生”、“中国酒店业 10 大杰出人士”， 在中国酒店业 30 年高峰论坛上被评为“中国酒店业 30 年最具影响力人士”；2011 年获“中国酒店金龙奖最具领导力奖”；2012 年在中国改革报社，国家发改委宏观经济管理编辑部主办的“改革

7、之星影响中国改革（行业）”活动中，被评为十大创新人物。在过去的 20 多年里, 他任职于多家顶级国际及国内的酒店管理集团, 对中国酒店市场、 客人及酒店业主的需求有着极为深刻的认知。在陈嘉财先生的努力下, 戴斯中国拥有了一支由高素质、经验丰富的酒店专业人才组成的团队。第二章 酒店业主公司简介绵阳金鹏置业开发有限公司设立于 2002 年，从创立初期发展至今，公司由单一的房地产开发企业发展到拥有物业管理、装饰工程、园林工程、商贸、广告、投资、酒店管理等 10 家全资控股子公司的多元化集团公司。金鹏置业创始人芶黎明先生在经营理念上以自信观念创造卓越，在产品理念上追求品质成就辉煌，用一流的设计、一流的

8、管理、一流的质量、一流的售后服务，坚持建立与完善 “金鹏品牌”的形象及品质，造就了企业的快速平稳发展。在管理模式上，由公司初建开始的粗放型管理，逐步转化为精细化、科学型管理，为社会提供品质化的产品与服务，为员工量身提供个性化定制的发展平台。金鹏置业已踏上一条自我完善、高速发展、逐步壮大的辉煌大道。2002 年金鹏置业被四川省建设厅批准为三级开发企业（暂定）；2004 年即转为正式三级开发企业资质；2014 年 2 月升级为二级开发企业。金鹏置业始终致力于“筑建美好生活”的企业信念，并先后参与了以银杏音乐花园、金鹏现代城、龙溪谷等为代表的 6 个项目的开发。所开发的项目，从初期的“宜居小区”型，

9、发展到“宜居、智能化、公园式生态社区”型，已逐步成为同行业的佼佼者之一。第三章 酒店简介三、 酒店简介1、 地理位置酒店位于江油市涪江三桥区建新南路300号（即龍溪谷旁）往来交通非常便利，紧邻绵江路和李白大道，临近江油市中心，酒店距离江油动车7.3公里，青莲动车站13公里，绵阳机场44公里。2、 客房82间,分别设有行政套房2间、典雅房20间、标准双人间18间、豪华阁28间、豪华阳光房10间、豪华双人房 2间、豪华房2间。楼 层 功 能负一楼 厨房、办公室、员工餐厅、停车场、1 号库房、布草间一 楼 前台、大堂、慢+加（自助餐厅）、财务、商务中心二 楼 凡厨（用餐包厢、宴会厅、多功能组合式会议

10、大厅）三 楼 壹溪（休闲区、茶坊）四 楼 客 房五 楼 客 房六 楼 客 房七楼 客 房八楼 会议室、恒温泳池3、 餐厅一楼慢加自助餐厅、一楼大堂吧、二楼凡厨中餐厅一楼慢加自助餐厅内设86个卡座，3个包间，可容纳134人。其中A卡座可座58人，B卡座可座 46人。分别编号为 A1-A3、A5-A13、A15-17，B1-B3、 B5-B13、B15。3个包间标准容量30人，相连的2个包间均为大圆桌，标准容量为 10人/桌，另一包间为2个方桌，标准容量为 10人/连桌。一楼大堂吧可容纳约30人。二楼凡厨餐厅内设8个包间，分别为201 202 203 205 206 207 208 209，其中2

11、06 207包间连通，标配2 桌，10 人/桌，最大容量可设4桌，附加配置8 人休息区。其中209包间标配2桌，8 人/桌；201 202 203 205 208 标配1 桌，8人/桌，205附加配置4人休息区， 208附加配置4 人饮茶休息区。大厅标配32 桌，10人/ 桌，最大可容量为34 桌。4、 会议及宴会二楼宴会厅可根据需求随意组建为1-3个独立的空间，最大容量为34桌。二楼会议室可根据需求随意组建为1-3个独立的空间，最大容量为400人。三楼VIP会议室1间，标配容量15人、VIP 会客室1间，标配容量10 人。5、 休闲娱乐三楼壹溪茶坊、八楼游泳池三楼壹溪茶坊内设11个机麻包间，

12、7个品茶卡座，2个功夫茶品茶包间及VIP会议室、VIP会客室。卡座可容纳约38人，VIP会议室1间，标配容量15人，VIP会客室1间，标配容量10 人。6、 其他服务商务中心，免费停车场，保险箱，送餐服务，洗衣服务，客房免费上网，以及公共区域无线网络覆盖。第四章 企业文化及服务理念 一、 企业宗旨阳光般的服务承诺作为我们的客人，您将享受到温馨的服务以及干净舒适且设施完好的房间，您在酒店居住期间将无烦扰之忧，只有愉悦之享。我们努力让您感受到我们的“阳光品质，价值之选”。我们承担责任，尽力确保您在酒店期间的愉快。我们随时准备着为您解决任何不符合我们高标准的境况，作为您的服务人员，我们有适宜的权限及

13、时满足您的需求。我们很高兴为您提供当地值得推荐的信息。我们很自豪能为您提供友好、关注和专业的服务。您能因为“阳光品质，价值之选”而再次光顾我们的戴斯酒店，是对我们的最大认可。二、 服务理念我们遵循着全球戴斯品牌“阳光品质，价值之选”的理念，并结合中国市场的情况，总结出我们戴斯中国的核心服务理念“阳光温情戴斯待客之道”，具体如下：1、 两个核心标准：所有物品必须干净、整洁、新鲜，像从未使用过的一样；所有物品都能够正常使用。2、 五个服务技能：创建第一印象、提供高效服务、时刻关注客人、维护客人自尊、迅速解决问题。3、 两个核心标准与五个服务技能需要“我”我们戴斯的每一位员工来执行。第五章 工作时间

14、、考勤及假期制度一、 工作时间员工每日具体工作时间以甲方公布为准。由于运营需要，一些部门的具体班次及休息日由部门具体决定安排。二、 考勤制度1、 员工应自觉遵守酒店的考勤制度。2、 上下班时需在指定地点刷指纹，并在本部门如实记录实际上岗和离岗时间。3、 忘记录指纹视为旷工。4、 出勤情况将记录在册，作为考核员工工作态度与工作表现的一项重要内容。5、 如果考勤机出现任何故障，员工必须立即通知值勤的保安人员和人力资源部。6、 各部门将指定专人负责考勤工作，认真核实刷指纹记录，并将核实情况每月报送人力资源部。7、 员工到岗前应安排充分的时间更换制服，以便准时到达工作岗位报到。8、 员工在工作时间内，

15、不得擅离职守，临时有事外出，应事先征得部门主管、经理或总监的批准。如需调换班次，必须事先征得部门经理的同意。擅自离职或私下调班，按旷工处理。9、 员工因病、有事或休假，应按照酒店规定办理请假手续。三、 迟到/早退所有员工都应根据酒店规定按时上、下班，上、下班时间以部门签到为准，并以刷 指纹记录作为参考。迟到/早退 10 分钟以内每次处罚 5 元；迟到/早退 30 分钟以内每次处罚 30 元；迟到/早退大于 30 分钟，则扣除当天工资。四、 旷工员工无故缺勤将被视为旷工。旷工是严重违反酒店规定的行为，连续旷工三天或全年累计旷工三天者，公司有权立即解除劳动合同。五、 加班1、 未经酒店批准员工自行

16、延长工作时间，不视为加班。2、 酒店将根据劳动法及酒店的有关规定，支付加班费或给予相应的假期作为补偿。加班费的发放标准如下：法定休假日加班：按基本工资的双倍支付（春节按基本工资的三倍支付）。六、 法定节假日按照国家相关规定执行。七、 请假除正休以外的休假均视为请假，需办理请假手续。1、 部门经理以上员工的事假申请须报人力资源经理、总经理批准。2、 员工休假期间，酒店不支付工资。 3、 所有员工请假均提前半天至行政部领取请假单，填写并由请假单各审批环节签字同意后方可请假，统一由申请人将请假单交至行政部备案。凡不超过一天的，经部门主管批准，1-3 天经部门经理批准，超过 3 天经总经理批准。第六章

17、 薪资管理、社会保险及酒店福利一、 薪资管理1、 薪资管理的原则酒店根据员工的级别、岗位职责、工作表现、市场状况、政府有关规定以及本酒店经济效益等因素，确定员工的工资收入标准。2、 员工薪资收入的发放时间及支付方式员工的薪资收入每月 15 号发放，如遇节假日顺延。员工每月的工资收入通过银行转帐方式，存入员工个人的工资帐户。（具体情况将根据酒店实际而定）3、 年终奖金酒店将根据经营、盈利状况，经董事会批准决定年终津贴的发放与否及发放标准，具体发放范围和发放办法届时由酒店制定相应细则。4、 个人所得税酒店员工必须向国家税务部门缴纳个人所得税。每月所需缴纳的个人所得税按国家有关规定计算。酒店将负责从

18、员工每月总收入中扣除应纳税部分并代为上缴。5、 薪资信息保密义务员工应对其薪资收入履行保密的义务，酒店严禁员工打探他人的收入情况。6、 工龄工资工作满一年，每月增加工龄工资 100 元，从第二年起，每月工龄工资增加 50 元。二、 社会保险若员工已自行购买保险且自愿申请保险补贴，则公司按一定标准以现金的形式补贴员工，不再购买上诉保险。三、 酒店福利1、 假期(详见第五章)2、 工作餐1) 员工在每一个工作日享有两次工作餐（中午、晚餐各一餐）。2) 每位员工必须穿着工作制服。3) 员工的亲属或朋友未经批准不得在员工餐厅用餐。联系业务的客人在员工餐厅 就餐须经部门经理/总监批准并填写客用就餐单。4、 员工宿舍1） 酒店为外地员工提供住宿，让其安心工作。2） 员工住宿时须严格遵守住宿有关规定。爱护宿舍设施，注意防火。3） 员工宿舍仅限本酒店员工使用，未经批准不得安排外单位人员或亲友住宿。4） 凡入住员工宿舍，须遵守“员工宿舍管理规定” 。