单元质量评估(六).doc

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1、温馨提示： 此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。单元质量评估（六）(专题6)（45分钟100分）一、选择题(共10小题,每小题6分,共60分)1.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是()A.植物芳香油是从植物不同器官提取的B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种2.在玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中,共有的步骤是()分液漏斗的分离 过滤 浸泡 浓缩 粉碎A. B. C. D.3.对玫瑰精油提取操作叙述错误的一项是()A.应取刚

2、采摘的玫瑰花瓣,不能取放置时间很长的花瓣B.提取时花瓣与清水的质量比为41C.蒸馏温度太高、时间太短,提取的玫瑰精油品质就会变差D.向分离的油层中加入无水硫酸钠,然后过滤就可以得到玫瑰精油了4.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流()A.将芳香油变成液态便于回收 B.操作方便C.防止容器受热不均而炸裂 D.提高出油率5.玫瑰精油提取的过程是()A.鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水B.鲜玫瑰花+清水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C.鲜玫瑰花+清水油水混合物除水分离油层D.鲜玫瑰花+清水油水混合物水蒸气蒸馏除水分离油层6.从胡萝卜中(如图)提取胡萝卜素时,首先将原料进行粉碎、干

3、燥,其目的是()A.胡萝卜太大,不能放入烧杯中B.整个胡萝卜不能溶于有机溶剂C.脱水,使原料充分与有机溶剂接触,增大溶解度D.减少萃取时间,提高萃取效率7.胡萝卜素用纸层析法鉴定时,滤纸两边不能接触,以免()A.不出现层析带B.层析带颜色浅C.由于毛细管现象而使溶剂前沿不齐D.阻碍色素上升8.(2013临沂高二检测)萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可以通过纸层析法进行鉴定,原理是()A.色素提取液中不同色素已经分层B.阳光的照射使各种色素已经分层C.层析液对各种色素的溶解度不同,造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D.层析液中丙酮酸使色素溶解,而且彼此分离的扩散速度不同9.如果想研究提取胡萝卜素的最

4、佳温度,在设计实验时应注意()A.萃取时间不应相同 B.使用不同的萃取剂C.原料颗粒大小不同 D.除温度外,其他因素相同10.下列对植物有效成分的提取方法叙述正确的是(多选)()A.用萃取法提取胡萝卜素B.用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品C.用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油D.用压榨法提取玫瑰精油二、非选择题(共3小题,共40分)11.(12分)生物组织中存在多种有机物,不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识,请回答下列问题：(1)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是；玫瑰精油的提取需大量原料,通常采用技术实现玫瑰的快速繁殖。(2)橘皮

5、精油具有诱人的橘香味,是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,主要通过 法提取。(3)用萃取法提取胡萝卜素,萃取的效率主要取决于,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制,否则会引起胡萝卜素的分解。12.(12分)有人设计了一套实验室分离玫瑰精油的方法,下面是实验的五个步骤：将蒸馏瓶固定在铁架台上,在蒸馏瓶上塞好带温度计的橡皮塞。连接好冷凝管,把冷凝管固定在铁架台上,将和冷凝管进水口相接的橡皮管的另一端与水龙头相连,将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。把酒精灯放在铁架台上,根据酒精灯的高度确定铁圈的高度,放好石棉网。向蒸馏瓶中放入几

6、片碎瓷瓦片,再用漏斗向蒸馏瓶中加入原料,把接收器连接在冷凝器的末端,并伸入接收装置中。检查装置的气密性。(1)上述实验正确的操作顺序是。(2)实验室分离玫瑰精油的方法名称是。(3)通过蒸馏得到的是油水混合物,要想得到比较纯净的玫瑰精油,还需要如何操作?13.(16分)(能力挑战题)胡萝卜素是脂溶性色素,易溶于有机溶剂,可以用有机溶剂萃取的方法从胡萝卜中提取,现有石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂,为选出萃取效果最好的一种溶剂,某同学设计了下列探究实验。请你帮助该同学把实验步骤补充完整,并回答相关问题。(1)实验步骤：取新鲜胡萝卜30 g,切成米粒大小颗粒,置于烘干箱中烘干,然后用研钵研成胡萝卜

7、干粉备用。 。安装萃取回流装置,萃取30 min。过滤、浓缩干燥(略)。鉴定：将萃取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定。(2)提取胡萝卜素时对萃取剂提出的要求是 。(3)在鉴定过程中,点样时应该注意的问题是 。答案解析1.【解析】选C。植物芳香油组成较为复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。2.【解析】选C。玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取过程中都需要过滤来除去固体物质或杂质。胡萝卜素的提取过程不需要分液漏斗和浸泡。玫瑰精油和橘皮精油的提取无粉碎和浓缩过程。3.【解析】选B。最好选用当天采摘的鲜玫瑰花,提取时花瓣与清水的质量比为14；如果蒸馏温度太高、时间太短,则玫瑰精油中杂质会变多；向分离的

8、油层中加入无水硫酸钠,吸收油层中的水分,过滤就可得到玫瑰精油。4.【解析】选A。玫瑰精油的提取用的是水蒸气蒸馏法,水蒸气将易挥发的玫瑰精油携带出来,必须冷凝后才可回收,得到的液态油水混合物,冷却后分离出油层和水层。5.【解析】选A。玫瑰精油提取的一般流程是将鲜玫瑰花和清水先按14的质量比混合,然后利用水蒸气蒸馏法获得油水混合物,再加入NaCl分离油层,加入无水Na2SO4将油层中的水进一步除去,最后过滤获得玫瑰精油。6.【解析】选C。影响萃取效率的因素主要有萃取剂的性质和使用量,还有原料颗粒的大小、紧密程度和含水量及萃取的温度和时间等,故先将胡萝卜粉碎,干燥脱水,使之与萃取剂充分接触。7.【解

9、析】选C。胡萝卜素用纸层析法鉴定时,如果滤纸两边接触,会导致滤纸边缘层析液扩散速度快,而导致前沿不齐。8.【解题关键】解答本题的关键是明确色素在层析液中溶解度与色素扩散速度的关系。【解析】选C。由于不同色素在层析液中的溶解度不同,当层析液在滤纸上扩散时,溶解度大的随层析液在滤纸上扩散得快,反之则慢,因而各种色素可以在滤纸上分离。9.【解析】选D。探究实验过程中,要保持单一变量。因此想研究提取胡萝卜素的最佳温度,在实验过程中,应保证除温度外,其他因素相同。10.【解析】选A、B。玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,用萃取法提取胡萝卜素,用压榨法

10、提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中,故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。11.【解析】本题主要考查植物有效成分的提取方法。(1)根据玫瑰精油的特点,其提取方法一般采用水蒸气蒸馏法,采用植物组织培养的方法可以达到快速繁殖玫瑰的目的。(2)橘皮精油的提取一般采用压榨法。(3)用萃取法提取胡萝卜素时,萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量,同时受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。在实验操作中,对胡萝卜进行干燥时要注意控制温度和时间,温度太高、时间太长,胡萝卜素会分解。答案：(1)水蒸气蒸馏法植物组织培养(2)压榨(3)萃取剂的性质和使用量温度和时间12.

11、【解析】提取玫瑰精油的方法为水蒸气蒸馏法,蒸馏装置的安装顺序是自上而下、自左而右。通过蒸馏得到的只是油水混合物,需向混合物中加入食盐,让油水分层,用分液漏斗分离水和玫瑰精油,然后再向玫瑰精油中加入无水硫酸钠吸收水分。答案：(1)(2)水蒸气蒸馏法(3)向混合物中加入食盐,让油水分层,用分液漏斗分离水和玫瑰精油,然后再向玫瑰精油中加入无水硫酸钠吸收水分。13.【解析】探究萃取剂对萃取效果的影响时,实验的变量是萃取剂,即石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂。为了增强实验的可信度,应保证其他条件相同。胡萝卜素等物质溶于层析液中,溶解度不同,随层析液在滤纸上扩散的速度不同,移动的距离不同,通过与胡萝卜素

12、标准样品对照,证明提取样品中是否含有胡萝卜素,达到对胡萝卜素粗品鉴定的目的。萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点,充分溶解胡萝卜素,且与水不混溶。鉴定胡萝卜素时,点样要做到快速细致、圆点要小,每次点样时滤纸要干燥。答案：(1)把制备好的胡萝卜干粉平均分成三等份,分别加到13号圆底烧瓶中,然后分别加入等量的石油醚、乙醚和醋酸乙酯三种有机溶剂(2)不溶于水,沸点高(3)点样时要快速细致、圆点要小,每次点样时滤纸要干燥【规律方法】几种有机物提取方法汇总(1)提取DNA时,用盐析法,即DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同,从而析出DNA；DNA不溶于酒精,但某些蛋白质溶于酒精,这样可以进一步提纯DNA。(2)提取血红蛋白时,用凝胶色谱法,即根据相对分子质量的大小,将样品中各种成分分离开。(3)提取玫瑰精油时,用水蒸气蒸馏法,即利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。(4)提取橘皮精油时,用压榨法,即通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。(5)提取胡萝卜素时,用萃取法,即将提取物溶解在有机溶剂中,蒸发后就可以得到胡萝卜素了。 关闭Word文档返回原板块