20xx酒店实习个人工作总结范本.docx

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1、20xx酒店实习个人工作总结范本实习是我们踏入社会必经的一个阶段，也是检验我们在学校的专业学问功底是否扎实。下面就是我给大家带来的20xx酒店实习个人工作总结范本，盼望能协助到大家! 20xx酒店实习个人工作总结范本一 经过这六个半月的实际运用，使我们对酒店的经营运作有了必须的了解，通过实践，受益匪浅。 我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的经历财产;了解到自身的缺乏，总结了经历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进展自我增值，为以后筹划自己的职业生涯垫定根底。 一、实习单位介绍 温泉会

2、议中心隶属于市房山区燃气开发中心，是一家设施完备、功能齐全的准四综合性温泉度假酒店，市政府会议选购定点单位。 酒店内设各种规格会议室九间，可满意10500人的会议要求，容纳500人的会议室，可供应大型舞台、灯光、音响设备、录音录像、幻灯投影、LED会标显示、茶歇等各项效劳。是您承办各种会议、学术沟通、授课培训、大型表演、各种宴会、新闻发布及展览、拍卖等活动的志向场所。 酒店拥有各类豪华餐厅、宴会厅、自助餐厅及贵宾厅，可容纳700人同时用餐，餐厅以正宗川鲁粤等菜系为主，辅以农家土菜、家常菜等菜品;原材料全部采纳绿色有机食品，表达生态安康养生理念。精品烤全鸭，特色焖乳鸽，制作独特，风味新奇，唇齿留

3、香，定会让您回味无穷。 酒店拥有豪华标准间、套间共计107套，室内装修高雅，供应宽带接入等效劳，设施高档齐全，是您下榻休憩的选择。 酒店康乐休闲中心消遣设施齐备，有温泉游泳、洗浴、演艺、自助。还有二期在建立的网吧、保龄、台球、乒乓球、网球、KTV、健身等工程，可满意您各种休闲需求。 酒店位于市生态休闲度假重镇房山区镇，东部毗邻亚洲的垂钓园碧溪垂钓园、长阳加洲水郡高尔夫球场;南部紧靠良乡大学城;西部有自然氧吧上方山国家森林公园、地质奇葩石花洞、银狐洞、仙栖洞，北方小桂林十渡，北方名刹云居寺，人类始祖居住地周口店北京猿人遗址等旅游景点;北部有正在建立中的誉满全球的奥特莱斯超大休闲温泉购物广场，是您

4、旅游度假的好去处。 酒店地理优越，交通便利，距北京西客站、六里桥交通枢纽仅30分钟车程，可大大节约您的珍贵时间。 二、实习主要收获和体会 1、实习收获 (1)效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线、高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底、而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象、通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。 (2)效劳水平的提高 经过了六个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了必须

5、的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印象最深的是为酒店的外国顾客(大多数是来自酒店大客户本田公司的)效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说到AIRPORT时，就要猜到他是想到机场，要我们支配免费的送机效劳。接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再

6、交由主管排车了 (3)英语水平的提高 在准四的温泉会议星酒店中，英语的实际应用实力包括听、说、写的实力是特殊重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)效劳。交易会期间，客人们从世界各地赶过来，对本酒店都不熟识，就要我们用英语为他们介绍，承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问，刚好向客人推销广州和传播酒店的形象。 2、实习体会 (1)实习不是体验生活 实习占用了我们大学里的最终一个暑假的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬报，而是当自己是酒店的一员，和各部门

7、同事亲密合作维护酒店形象和缔造的利益。 实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学问和本职工作起先了解，有时做错事，也不会有人偏袒。 (2)实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 (3)实习期与北京凯悦莱温泉会议酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了，就要到处维护凯悦莱酒店的权益，要把自己和酒店严密联系起来，要熟识酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，时刻为酒店

8、做传播，提高酒店和自己的形象。 )(4)实习与就业 实习过程中，让我提前接触了社会，相识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业打算做了一次提前筹划。 通过这次实习，我发觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，北京凯悦莱温泉会议酒店的人才造就制度为我们供应了大量的学习时机，为我们供应了就业时机。实习事实上就是一次就业的演练。 三、实习想法和建议 1、实习想法 初步接触了酒店业和北京凯悦莱温泉会议酒店，发觉人员流淌量大是整个行业的问题。酒店业的从业者素养参差不齐，从中学文化到探究生甚至更高文化的都有;同时，员工的年龄跨度很大，小的刚满18岁，但是有的部门平凡员工已经年过半百了。

9、年龄和文化程度的差异，确定了酒店在效率上的差异，如：客房效劳员的英语水平普遍不高，在客人须要某些客房效劳时，他们往往听不懂其要求而要前台或者效劳中心同事的协助，将电话转来转去耽搁了时间，还会造成客人的不满。 酒店业是一个很须要团队精神的行业，任何一位客人须要的效劳都不行能由一个人帮他完成。从客人订房的那一刻起先，我们就起先为他效劳，从预定到接待到入住到餐饮康乐到退房离开拿一项都离不开各部门的沟通和合作。 北京凯悦莱温泉会议酒店是一个新生的涉外四酒店，只有两年多的历史，或多或少存在一些管理上的弊病。酒店内部职权不清，管理混乱，简单引起部门纠纷。例如管家部和礼宾部都可以为客人供应送洗衣物的归还工作

10、，客人在预料时间内没收到衣物时打电话来询问或投诉时，经常因为追究责任而引起争吵，破坏部门间的关系又影响了效率。 沟通不灵，团队凝合力不够。酒店一些部门不是24小时工作的，诸如订房部、销售部各部门之间恰好又没有必须的默契和相适应的应变机制，以至造成了客人资料没有刚好更新，耽搁了接车接机效劳、行李运输等等事务的发生。 酒店资料不统一，没有完善的培训制度。由于人手紧缺，我上班第一天就起先正式的工作，但是当时我北京凯悦莱温泉会议对酒店几乎一窍不通，只能从部门供应的一些资料起先了解，至于酒店的建筑构造和其他部门的营业状况等等，那么是在工作中向身边的同事请教渐渐积累起来的。由于酒店的资料都是各部门自行整理

11、出来的，难免在一些内容上有些出入，比方酒店到机场的空港快线的运行时间，礼宾部和管家部的资料显示的时间就有不同，在实际运用中，同事们又告知我最近改了时间，有了新的时辰表 我们在入职一个多月之后才进展人力资源部的入职培训，当时培训酒店仍旧没有为我们供应统一的培训资料，培训没有针对性，在礼仪礼貌方面花费了相当多的时间，但当时我们已经在部门内部组织的会议里面重复屡次了。此外，人力资源部组织培训的时间正值各部门任务繁重的时期，培训4天时间里，每天有新同事请假工作而不能参与培训，培训效果大打折扣。 酒店的北京凯悦莱温泉会议管理制度百密一疏，在考勤制度上不够严谨，经常有领导、同事迟到早退或者帮人打上下班卡的

12、事情出现。 当然，自己在这次酒店实习中也有缺乏，在工作过程中对部门业务不够熟识，不能随时变通并快速为客人供应精确的信息。马虎大意的毛病在我身上还是时有发生，在酒店工作最重要的就是细心耐性，所以这是很致命的缺点。自己的英语水平仍须要提高，便利和客人沟通沟通，另一方面，适当了解其他外语和外国文化也是特别必要的。 2、个人建议 燃气开发公司下属凯悦莱已经有了很完善的储藏干部制度，只有接着该制度，提高酒店的入职门槛，才可能开掘有实力有素养的员工。这就可以使本身良莠不齐的人力资源状况得到改善，整体素养提高了，员工踊跃性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。 酒店的人力资源部可以统一收集各部门的营

13、业资料制作完整的培训资料和酒店信息，在员工培训时派发并刚好更新。酒店各部门多沟通，在酒店信息和资料上尽量统一并刚好送达，以免造成信息不通或信息迟到的状况出现，这是提高酒店效劳质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。 在培训方面，针对员工流淌性大的问题，盼望人力资源部可以依据每月新入职的员工状况和当月酒店的营业状况支配培训时间，专人进展培训工作并在员工工作后实时跟踪新员工的工作生活状况，强化新员工的业务素养。 1、酒店有很许多英语、日语、礼仪方面的专家，盼望酒店能定期支配员工参与相关的应用英语、日常日语和国际礼仪强化培训，提高员工效劳质量，为客人们供应更周到的效劳。 2、查询航

14、班信息，确定时间和到达状况，报告主管进展车辆和人员支配。 3、带齐所需物品出车，在机场(车站)最终确认航班到达时间和出口，提前到达出口处打算迎接客人。 4、接到客人，确认其身份，核对无误之后带其乘车回酒店，支配登记和入住事宜。 5、在礼宾部柜台为客人供应询问、存放等礼宾效劳。 20xx酒店实习个人工作总结范本二 随着学校生活完毕，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践实力和对社会的进一步了解。学校支配了这次实习，使我们能够娴熟的驾驭酒店的理论学问，为此我在酒店餐饮部进展了为期两个月的实习，收获颇丰，驾驭了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作经历，学会了许多的为人处事的道理和

15、原那么，不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼，为以后的工作和生活打下了夯实的根底。 一、实习时间和实习单位 1、实习时间 2、实习单位 酒店座落于市区观音桥洋河一路协信大厦b栋，是一座集住宿、餐饮、会议及消遣、休闲为一体的五酒店，它的地理位置优越，环境舒适，现代化设施设备完备，以优质、高效的效劳赢得中外来宾的赞誉。酒店拥有大、中、小会议室多处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议效劳周到细致，是商务洽谈、新闻发布、学术沟通、签约仪式、举办展览、举办会议的志向场所。 二、实习过程 中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给效劳员们制定详细的岗位职责和

16、工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是八小时工作制，每周休息两天，主管依据我们的须要，为我们排了两班制，即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，经常依据实际状况加班加点，

17、但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很敏捷合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的效劳员制服太过老土而且比拟陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再平凡不过的“辛苦了”都会让人非常感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人。 在效劳过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由是一所老牌的涉外酒店，拥有极为丰富的海外客源，

18、全部餐厅的大半数客人都是外国人，在效劳的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。 三、实习岗位与内容 1、实习岗位 餐饮部 2、实习内容 熟识酒店及酒店所处环境的根本状况，包括： (1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。 (2)酒店所能供应的主要效劳工程、特色效劳及各效劳工程的分布。 (3)酒店各效劳工程的详细效劳内容、效劳时限、效劳部门及联系方式。 (4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。 (5)酒店的组织构造、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的状况。 (6)酒店的管理目标、效劳宗旨及其相关文化。 四

19、、酒店存在的缺乏 以上是我在实习过程中的一些感受，进而也谈谈在这一个月来我对酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。 1、各项规章制度及其落实不是特殊到位 全部高酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。酒店的各项规章制度也不是很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共区域员工必须要用平凡话沟通，但是实际状况是话还是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，运用话的员工大有人在，终归是一个涉外的高酒店，效劳须要标准化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店管理的一个当务之急。 2、对餐厅卫生的管理和监视不是很到位 曾经在网上看过一个

20、调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。 3、没有建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度 据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人效劳意识和技能也到达了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么鼓励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职;另外酒店的鼓励机制中几乎名存实亡。 4、没有树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化 一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也须要

21、有它自己的企业文化。在两个月的实习过程中，我发觉酒店中餐厅好像并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的踊跃性不够，而且工作缺少缔造性。 5、管理层之间缺乏有效的沟通和沟通 一个企业要进步，要开展离不开一个好的管理团体。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与沟通，各领班之间拉帮结伙、勾心斗角我们便天经地义的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，成天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。而经理与领班之间也是如此，听说是因为我们经理跟领班们以前都是一个酒

22、店做效劳员的，所以她们便有些气不过。总之，那是一个女人的战场。 6、菜品及其效劳不是很到位 据我所知，此时此刻中餐厅的大多数人，包括老总、经理、主管、领班、效劳员、厨师都是从大世界酒店出来的，所以，不管是从效劳还是菜品方面都是照搬照抄，没有一点创新意识。 五、改良措施及其建议 1、树立一种能够凝合人心的精神性的企业文化 在两个月的实习过程中，我发觉酒店中餐厅好像并没有一个深化人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚决的信念，好像许多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的踊跃性不够，而且工作缺少缔造性。所以才造成了其开展的滞后，经营管理的缺陷。假如它有一个能够凝合

23、人心的精神性的企业文化，那会是另一番新天地。 2、建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度 俗话说：人为财死，鸟为食亡，员工进酒店工作除了为钱以外还为了能有一个光明的前途，为了能干出一番大事业。可是如今的中餐厅没有一个公开透亮的鼓励和晋升机制，新晋升的领班是在我们不知道的状况下晋升的，除了美丽点外没发觉有什么优点。再说酒店除了给我们开罚单外没给过我们任何的嘉奖，反而是我们倒贴钱，工资低不说还的赔钱，谁情愿留在那儿啊，我走的时候人已经辞职了一大半，留不住人如何开展?所以，建立一套公开透亮的鼓励机制和晋升制度尤其重要。 3、加强餐厅卫生的管理和监视 在餐厅实习的两个月的时间里，通过自己的切身体会，也的

24、确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，除了不定期的检查手指甲。而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。或许是因为时间的原因没得时间洗，或许是因为酒店员工洗手间设在负五楼，而中餐厅在三、四楼而且还只有一部电梯的原因，总之，加强对卫生的监视和管理燃眉之急，酒店可以从几个方面加强完善，比方时间支配，比方通道改良等等。 4、建立健全一套完善的管理机制 终归是一个涉外的高酒店，效劳须要标准化、管理须要人性化人性化、操作须要标准化专业化，所以我觉得建立一套标准的效劳执行和监视机制是酒店管理的一个当务之急。如此一来，既可以弥补其他方面的缺乏也可

25、以表达其管理方面的水平。 5、加强创新意识，提高效劳技能 创新是开展的灵魂，是开展的核心，一个企业假如不图进取，只知固步自封，是会渐渐被社会淘汰的。效劳水平，效劳技能的凹凸也是衡量酒店整体水平的一个重要标准，来消费的人群大多数都是冲着一个名气，一个享受效劳去的，假如效劳不到位，不标准就留不住回头客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待毙了。 6、加强管理层之间有效的沟通和沟通 如今的社会是一个信息高度集中的信息化社会，一个社会要进步、一个企业要进步，要开展离不开一个好的信息集中管理体系。而我所在的中餐厅正缺乏这种团体，不管是经理之间、领班之间还是领班与经理之间都缺乏沟通与沟通，各领班之间拉帮结伙、

26、勾心斗角我们便天经地义的成为了炮灰，出了什么事情便往我们身上推，成天不是吵架就是斗嘴，乌烟瘴气一团糟。试问，这样一个环境如何能带动酒店的开展?所以，实在是有必要加强领导班子之间的沟通与沟通，实在不行的话可以撤掉个别领导，能者居之。 20xx酒店实习个人工作总结范本三 实习到此时此刻将近完毕了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有欢乐，有苦涩，有难受，这样那样的感受真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我必须会将自己实习的经验谨慎归纳总结，发扬自身优点，改良身缺乏，以崭新的自己迎接新的开端。 一、实习根本概况 作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参与了大

27、三学年学校支配的实习。应聘到酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也即将宣告完毕。回忆这段时日，这段弥足宝贵的经验，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校内该怎样面对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和协助，在领导和同事们的悉心关心和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了必须的进步。 二、实习单位状况 坐落于一望无际的绿野之中，世界级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。

28、集旅游度假、休闲消遣、环球美食和温泉水疗于一身。 酒店那么定位为海南岛最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽阔舒适的客房及套房。全部客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为来宾带来至臻完备的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的自然景致。 三、实习内容及过程 我通过面试被安排到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出效劳的部门。一家酒店的效率以及利润的缔造，根本上都是从酒店前台起先的

29、。因而，酒店对前台员工的要求都会比拟高，包括员工的形象、礼仪礼貌、根本素养、沟通理解实力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的效劳根本涵盖了酒店所能够供应的全部的效劳工程，所以为了给客人供应满足周到的效劳，酒店前台的效劳人员须要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些根本的前台日常操作有了较为深化的了解并进展了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够干脆接触的部门，许多时候，客人的要求并不会针对对

30、应的部门提出，而是选择他们最简单接触到的部门前台。比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去干脆跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择干脆打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进展工作，自不待言，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特殊忙的阶段，酒店的入住率也时时居高不下。许多时候，前台都处在特别劳碌的状态，团队接待或者退房时间比拟集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽最

31、大的努力为客人供应优质的效劳，不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。常言道：“顾客就是上帝”、“客人恒久是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。 四、实习总结及体会 或许，在外人看来，酒店前台的工作很简洁，不行否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发觉要想走出校内步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或悠闲，要踊跃主动地学习，谨慎努力地完成;对于失误，要自己去面对，主动担当，而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我

32、在前台的工作中不行幸免地犯过许多错误，好在领导和同事也没有很指责，给我劝慰、鼓舞和极大的包涵，这让我特别感动。 (一)成果与收获 这些日子我学到了许多东西，除了学习到一些酒店前台根本的效劳技能和效劳常识之外，更学习到了面对就业该如何转换自己的角色，如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为一个效劳人员应当具有怎样的效劳意识。 实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经验过，才会明白社会的困难，竞争的剧烈，以及自身的缺乏。通过在酒店实习，我发觉自己的人生观、价值观变得更加成熟，考虑事情也更加全

33、面慎重，可以说，酒店给了我又一次的成长。刚起先上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回改变，每每完毕工作，都感到浑身酸痛，身体真的有些吃不消，难受的时候也想过放弃，不过最终还是坚持下来了，也更真实地体会到了父母挣钱养家的不易和他们对自己的恩情。以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧，在学校的时候，又有教师的关怀照看，根本就没有谨慎思索过自己的责任，此时此刻当自己有了一份工作的时侯才发觉得一切其实都来之不易。在大学校内里，同学们互帮互助，努力学习;而在工作单位，每个人都会为了获得更高的酬报和晋升而努力，到处都是剧烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。当然，不行否认，有竞争才有动力，有竞争才会有开展。前

34、台这个岗位使我明白，社会竞争是剧烈的，要想在社会上立足，就必需有勇往直前，扎实肯干。通过这次实习，我有时机比拟具体地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们拓宽了我的视野，使我更加成熟，也教会了我如何去适应社会融入社会。通过这次实习，我清晰地相识到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我将来的就业做了一个良好的指引。 (二)问题与缺乏 整个实习历程，使我看到了自己身上的优点，更为关键的是，实习也将我各方面的缺点与缺乏毫无保存的呈现出来，从而让我关注到自己未曾注意的东西。在今后的学习与工作中，我将努力提高自身各方面素养，克制缺点和缺

35、乏，朝着以下几个方向努力： 首先，学无止境，时代的开展瞬息万变，各种学科学问日新月异，我将坚持不懈地努力学习各种学问，提高自己各方面的实力，顺应时代的要求; 其次，“业精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不断丰富自身的业务学问、效劳技能，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的实践实力，幸免大学生普遍的眼高手低的状况，做好自己的工作，成为一个优秀的社会人，实现自己的社会价值和个人价值; 最终，脚踏实地，坚持坚守，加强责任感，加强团队协作意识，努力克制自己的不良心情，端正自己的看法，踊跃、热忱、细致地的对待任何一份工作。 以后的半年，我还将接着在学校中学习，完成我的学业，这一段的宝贵的实习经验无疑为我今

36、后的学习、工作奠定了根底。最终，诚心感谢酒店的各位同事和领导，感谢你们赐予我的关怀、照看和鼓舞，从你们的身上，我学到了许多许多。感谢酒店给我的这次宝贵的实习时机，感谢酒店的栽培，让我增长了见识，体验了生活。我诚心盼望能够越来越好。感谢 20xx酒店实习个人工作总结范本四 为了在暑假中争取一次社会交际实力的熬炼时机，造就自己独立自主的办事实力，并能为以后步入社会打下一个良好的根底。在20xx年，我在酒店参与了实践活动。这期间，我不仅通过不同的实践作业得到了充分的熬炼，也在于指导员的沟通与合作中学会了许多有关餐饮方面的学问。 中型酒店具有良好的经营理念与独特的餐饮特色，博得了广阔消费者的爱好。我的

37、暑期实践是从20年月日起截止到20年月日。在这段时间中，我平均每天被支配在不同的工作岗位，学习新的东西。每天的工作时间长达9个小时。 因为我刚到实践地点，对各方面多不熟识，所以我被支配在了后厨做食物粗加工工作，驾驭食物的制作流程，以便在以后工作时可以更加的高效快捷。 我负责协助面点师打点，在这段时间里我目睹了面点师的工作全过程，从和面、打蛋到造型、烤焙，师傅讲每一个细微环节支配得井井有条，没有一点时间上的奢侈。在这一天的实践中，我总结出无论在做什么事，只要是你事先动脑做一下支配，任何事都将更加高效。 我进了切菜间，参观了出事的精湛刀工及雕花的绝技。最最让我叹为观止的就是雕花与叠花了，原材料只是

38、臃肿的萝卜，但在他们的手中，却降生了活灵活现的花、虫、鸟、兽。我曾尝试着去做一个，但是师傅说我没有耐性，我总是没有他们那样娴熟。我想，做一件事情的时候，必需保证有一种坚毅的看法，才能将一件事情做好。 今日并没有做实质性的工作，主要是自己体会一些东西，自己熟识筵席的上餐流程，了解市的饮食文化。工作之余，我请教了一些比拟资深的工作人员，向他们学习了许多东西。我知道了菜是鲁菜系的重要发源地之一，享有美食城的美名，菜独具风格，讲究汤头。 在宴席中，有一种名为 四四席 的标准宴席，她无论从内容还是程序上都比拟讲究，特殊是大件前的每一道程序，都配有相应的喝头，即什么菜配什么酒，而且第一大件是宴席的菜式名，

39、假设第一大件是鱼翅，那么此宴就叫 鱼翅宴 。在于他们的沟通中，我了解到了许多，今日在课外学问上，我获益匪浅. 灶边效劳工作。由于我并不了解流程，在工作时带来了不少的麻烦，所以与他们进展沟通与默契协作将是我今日学习的主要内容，我平常不善言谈，这次将是对我一次很好的熬炼。今日我留意到了一个问题，在台边工作的厨师们的帽子都有高度的差异，之后我才了解到帽子的高度代表他们的等级，帽子越高，等级越高：厨师工帽10.5公分，厨师帽25公分，厨师长帽29.5公分。 我有幸进入原材料库进展学习，这里有专人负责物流管理。无论是蔬菜或是海鲜的进出库都得经过签单才可以。我原本以为一个酒店的后厨也就是须要厨艺精湛的人就

40、行了，原来内部管理上还有那么多的条条框框。 我来到从那听学习效劳，也是第一次与客人面对面的起先。今日很是惊慌，在工作上绝不能有半点马虎，要不会影响到酒店的形象。这一天没有平常那么顺当，而且还很累，终归整一天都在高度惊慌中度过。我已感受到了工作的辛苦。7月30日，我在包间站地效劳，今日要学会与客人沟通，讲话要学会藏拙，虽然在我的旁边有一个领班的指导，但我还是弄得满头是汗，好在没有碰上太能问的顾客。 到酒店后院协助带私家车的顾客找车位。我没有做过类似的工作，所以很大的车场也让我弄得一团糟，并不能精确的判定出车子占据的空间，甚至还遭到有些司机的埋怨。我真想不干了，但是我既然选择了，就得做好，不能那么

41、不负责。再说做事情得学会忍耐。今日我再总结出：任何事做起来多得用大脑，专心做。 负责高脚杯的擦拭，看似简洁的工作，做起来却没有那么简洁。看来我要改改我的眼高手低的坏习惯了。 帮助整理冷库，就是把短暂不用的半成品分类贮存。那里的负责人教我如何判定事物的别致程度，我要刚好清理出腐败的东西，还不能在贮存的时候引起串味。负责人说得考虑到多方面菜能把这项工作做好。 是我本次实践的最终一天，我学会了一道鲁菜系中的招牌菜葱爆海参。 在历经十二天的时间里，我学到了许多。不仅是从饮食学问上学到许多学问，感受到了家乡饮食文化底蕴之深厚，更重要的，我自身的各方面素养也得到了熬炼，社会交际实力得到了提高。因为时间的关系，我对许多的工作也只能是浅尝辄止，即使是这样，我已经是感受颇深了。然而，在这十几天的实践中，我也尝到了一些苦头，体会到了工作的辛苦。有的工作是在与客人面对面的场合下做的，就不允许有半点疏忽，否那么不仅会给单位带来不好的影响，自己还会被经理训斥。在这仅仅是十二天的时间里，我就已经感觉到了在社会上生存下去是那么的不简单大学生酒店实习报告精选工作报告。有几次我曾试图放弃，或是发泄。但回头一想，我是来熬炼自己的，我不能失去了这次时机，我忍耐着坚持了下来。在这个沧海横流的社会上，要想有立足之地只靠专业学问是不够的，有好多的东西须要自己去琢磨，去体会。更有一些东西是在失败中学会的。