餐厅开业策划方案【优秀7篇】.docx

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1、餐厅开业策划方案【优秀餐厅开业策划方案【优秀 7 7 篇】篇】做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战，则需要一份餐厅开业策划方案。这次帅气的为您整理了餐厅开业策划方案【优秀 7 篇】，希望可以启发、帮助到大家。餐厅开业策划方案 篇一一、开业前期筹划开业庆典活动是一个系统工程，涉及面广，头绪多，需前期周密布置。必须成立筹备小组，专职事前各项活动的落实工作，以确保_X开业庆典仪式的水到渠成，不因前期工作的仓促准备而影响既定的实施效果。（1）确定开业时间，向城管部门申请占道手续，获取开业当天的天气情况资料。（2）落实出席庆典

2、仪式的宾客名单、有关领导，企业单位的领导，并征集祝贺单位和供应商赞助。（3）联系新闻媒体广告的制作与投放时间安排，拟定新闻采访邀请函，找准可供媒体炒做的切入点；（4）确定各位领导讲话稿，主持领导的主持稿、签词，等讲话议程（5）落实现场停车位，各单位代表停车安排；（6）落实电源位置并调试及其他相关事宜；（7）落实典礼活动的应急措施；（8）确定开业剪彩仪式宣传标语的内容，需提前 4 天交由广告公司制作。（9）请相关新闻媒体记者到酒楼采写新闻稿。现场设置（一）宏观静态元素布设整体布设效果要求：所设各种庆典元素和谐搭配，整体上注重点、线、面的完美结合，凸现立体感，空间层次感，色彩追求强烈的视觉冲击力，

3、张扬喜庆展现隆重。使场面大气恢弘，不落俗套，热烈隆重且典雅有序。（1）剪彩区布设剪彩区 开业剪彩仪式设在_X 正门前，用红地毯铺就的剪彩舞台区，两边摆放两排花篮装饰。当剪彩开始时，乐队可在剪彩区旁边表演，做为后背景。彩虹门横跨剪彩区升置 18 米彩虹门 1 座，悬挂“热烈祝贺_X 盛大开业”。彩花 12 套，剪彩仪式进行时，由礼仪小姐整齐列队捧出，礼仪小姐文雅轻盈稳步走上剪彩台，映着鲜艳热烈的剪彩花，预示着苗岭野生菌盛大开业的顺利圆满成功。主题词为“_X 开业典礼”，舞台前方中间置立式话筒 2 对，以话筒为中心，右侧后方设一主持人立式讲话台。两侧各设音响 1 只，留 3 米宽的距离，以便于人群

4、的流动，用红地毯把剪彩区连接起来。音响 一套，（2）周边环境布设彩虹门 1 座，从整体上渲染苗岭野生菌酒楼开业隆重的气氛。升空气球 2 个，形成立体高空宣传，来宾在很远即可看到，起到指示引导的作用。三角旗若干，悬挂在酒楼门口。条幅若干，按祝贺单位数量落实。花篮 按祝贺单位统计数量统一安排，客人也可自办送来。在剪彩区摆放两排花篮，表现出热烈、隆重是的气氛。梦幻气球门 装饰入口处，大门处梦幻气球门让人感到耳目一新，增加人性化感觉。（3）迎宾区布设签到处 置于苗岭野生菌酒楼旁侧，备签到用品两套（笔、薄）。（二）宏观动态元素布设整体布设效果要求：通过动态元素的有机和谐配合，造成庆典场面大势磅礴，龙腾虎

5、跃的欢腾场面。威风锣鼓队 10 人，男队或女队由酒楼自选，建议采用男女两队搭配，仪式开始前演奏，烘托气氛，聚集人气，仪式进行中间歇演奏。舞狮 2 对，烘托气氛聚集人气，预示酒楼今后生意的欣欣向荣，并可进行采青表演。礼仪小姐 若干，身高 1.65 米以上，年龄 25 岁以下，由酒楼或礼仪公司提供，着玫瑰红色旗袍，落落大方，形象气质佳，接待、引领签到、为领导佩戴胸花，引领剪彩。手持礼炮 10 响，开始时释放，烘托气氛。二、开业典礼工作日程和议程安排地点：_ 时间：早晨 9：30 所有现场静态元素布设完毕。上午 10：00 开始迎宾（一）开业典礼工作日程 筹备组成员共同到开业典礼现场，具体确定主席台

6、位置及演出区，进行整体布局。1 月 7 日 确定参加开业典礼的领导、嘉宾及讲话稿，提前发出邀请函征集祝贺单位。1 月 8 日 确定主题词，条幅标语，并交付礼仪公司部制作。1 月 9 日 店内布置全部完毕。1 月 10 日凌晨升空气球、签字台、舞台开始布设。（二）开业典礼仪式工作流程 1 月 10 日早 9：00 筹备组成员准时到场，检验现场静态元素布设状况，协调现场动态元素布设，做好最后整体协调，落实细节，做到万无一失。9：30 锣鼓队、主持人、签到处、贵宾花、音响、保安到位并进行现场秩序维护。9：30 礼仪小姐到位，音响调试完毕。舞狮队开始表演。10：00 参加开业典礼的领导和嘉宾陆续到场，

7、礼仪小姐开始负责接待，引领签到，为领导佩戴胸花等礼仪服务，并安排简单茶点供应。（三）开业典礼仪式议程安排1 月 10 日上午 11：18 开业庆典剪彩仪式正式开始 11:10 参加开业典礼仪式的领导、嘉宾由礼仪小姐引领走上主席台；11:13 主持人介绍参加开业典礼仪式的领导、嘉宾；11:18 主持人宣布_X 开业典礼仪式开始（音响师伴奏舞狮欢腾军乐队奏乐）11:20 请明_X 总经理致答谢词；（2 分钟）（讲话结束后音响师伴奏）11:22 请嘉宾代表致贺词；（3 分钟/位）（讲话结束后音响师伴奏）11:25 请上级领导致贺词；（3 分钟/位）（讲话结束后音响师伴奏）11:28 主持人宣布请上级

8、领导、嘉宾、_X 总经理到剪彩区为苗岭野生菌酒楼开业剪彩；11:28 此时，礼仪小姐引导上级领导、_X 总经理、嘉宾代表到剪彩区，礼仪小姐整齐列队，双手捧出剪彩花，文雅轻盈的稳步走上剪彩区。11:30 剪开红绸，宣告_X 隆重开业。（此时，音响师伴奏，礼炮齐鸣，彩花彩带当空漫舞，如天女散花，姹紫嫣红，绚丽多彩，甚为壮观，舞狮乐队动起来，仪式达到高潮。气氛热烈，人声鼎沸。）11:35 剪彩完毕，主持人有请来宾进入酒楼参观并准备就餐。活动前期安排1、统计好需要邀请的客户及事业单位代表，发放请帖，统计好能到会的贵宾！2、分配好店内包房和客户安排区，散客接待区！3、安排好所有招待客户的包房，座位等。4

9、、安排好贵宾菜肴，和自点餐项目，酒水供应品种等。5、联系好各合作伙伴，供应商布标及赠送产品。6、联系好庆典相关人员组织。7、安排好当天人员协调和调动。餐厅开业策划方案 篇二某火锅店开业营销方案实施本方案的前提必须是店堂完成，设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则-就近消费原则。1、本开业方案具体实施期：20 xx 年 10 月 1 日-20 xx 年 10 月 10日，共计 10 天。2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“_X 火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。

10、3、实施本方案所需物品及经费预算。方案的主要内容（一）开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的招聘与培训工作，物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。（二）开业前期店内气氛营造与烘托。1、VI 形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、DM 单、POP

11、 吊旗、_X 专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂 POP 吊旗、_X 专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、木雕、专用中国结，注意整齐与数量。3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如 DISCO 音乐等）。4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早 9:00，晚 16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。（三）店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求，店外应有_X

12、 雕像。2、门头上悬挂两面_XPOP 旗。3、门头下方悬挂_X 专用灯笼，每个灯笼上印有“_X”专用字体。4、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆_X 火锅”全国连锁店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝_X 火锅全国连锁店开业；消费满 100 元，送元消费券（一正一反）。（1）外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼（大楼的展示面）。1、单位，恭祝火锅店隆重开业。2、单位，恭祝火锅店生意兴隆。3、单位，恭祝火锅店生意兴隆。4、单位，恭祝火锅店财源滚滚。5、单位，恭祝火锅店财源广进。注：竖幅统一用红底，黄字或白色字体。6

13、、找一个显要位置做一幅布幅，内容：全国 X 家店同庆 X 店隆重开业！开业大酬宾：吃 100 元（菜品），送 X 元（消费券）、吃_X火锅，好礼送不断。活动时间：20 xx 年 10 月 1 日-20 xx 年 10 月 10日。注：另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。7、开业花蓝至少不少于 20 个，且要求为真花。8、大门口铺红地毯。9、在当地主要路口主要是转盘，进出城口放置空飘，一般一处四个，空飘下竖幅内容为：吃重庆名火锅-_X 火锅，好礼送不断；开业酬宾吃 100（菜品），送 X 元（消费券），可重复放置。10、店附近

14、前后 200m 插刀旗，刀旗上印“_X 火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。（四）广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传（可采取软文+广告）同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、DM 单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求：（1）发放时段：11:00-12:30;17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。（

15、2）发放人群：年龄 20-50 岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。（3）发放的姿势及语言，左手托 DM 单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语“欢迎光临_X 火锅店”，用右手将 DM 单送到目标对象的手中。（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。（5）注意事项：若对方不接 DM 单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的 DM 单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20000 份，三天共计 30000-60000 份左右。（6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。（7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选

16、择踵就餐时段，即 11:30 到 12:30 之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要其它饭馆、面摊上。注：随报附送的 DM 单做大度 16K 的规格，而街散发的 DM 单适当配合广告餐巾纸一起发放。（8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60 人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆_X 火锅店开业酬宾，吃 100 元（菜品），送 X 元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”（可走在队尾），腰鼓

17、队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上 10:30-13:00（沿途配合发放 DM 单）。（9）短信发送内容：“吃_X 火锅，给您双重惊喜：热烈庆祝重庆_X 火锅 X 店开业，吃 100 元（菜品），送 X 元（消费券）；好礼不断，订座电话_。餐馆开业促销方案 篇三时间：20_年 12 月 10 日地点：克里斯西餐厅主题：克里斯西餐厅开业暨“克里斯浪漫时光“启动仪式用餐形式：冷餐会（厨房制定冷餐会菜单）一、具体策略导向为：推广方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。推广力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等

18、促销方式来达成目标。活动力度：充分体现俄式及西方特色，以得到市场客户的认可，价格包装手段是关键。客源抢夺：用优质的服务以及促销活动对市场客源进行有效拦截。整合渠道资源，精准目标客户营销：一是抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。二、促销优惠活动：1、开业前三天，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别为：两张面值 100 元的代金券、某甜点一份、某酒水一份、或者某道菜等等。2、开业特价：消费满 300 元减 50 元，消费越多，折扣越多（待定），同时还可使用代金券 1 张。3、套餐组合更优惠（厨房制作套餐菜单）。三、开业前的筹划准备工作：1、礼品袋：内含本餐厅 20_年台历一份，本餐厅宣传手

19、册一份，两张面值为 100 元的代金券等（待定）。备注：A、餐厅台历、宣传册以克里斯的时尚、浪漫为基调，图文并茂介绍餐厅的基本设施、特色餐饮、服务范围及餐厅文化。B、代金券 2 张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用（12 月 10 日-1 月 20 日）。这样，便于吸引消费者回头再次消费，进一步感受餐厅的美食和服务。2、邀请嘉宾：为塑造克里斯品牌，应邀请省市区领导，当地商贾名绅等。3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅 LOGO+克里斯浪漫时光”字样，预留多个红酒注入口，启动时嘉宾以红酒注满字体。融入克里斯的红酒文化，浪漫而喜庆。4、统一主题物料准备：台历、宣传册、宣传单、代金券

20、等各类印刷品；户外 POP 旗幅、气球、活动主题背板；嘉宾签到仪式准备、礼品袋分装、礼仪接待安排、餐厅员工系统培训、开业鲜花预订布置、红地毯、开业横幅、致庆竖幅、舞狮演艺安排等（礼仪公司配合）。四、开业前广告宣传1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如：电梯 LED 视频、传单等。2、报纸（广告）或夹报：篇幅较大，成本相对较低，随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户，时间为开业前第二天、开业当天和开业第二天。3、传单的投放：选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发

21、放要求：（1）发放时段：11：00-12：30;17：00-18：00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。（2）发放人群：年龄 20-50 岁之间的人，且穿着看起来较有经济实力者。（3）注意事项：微笑宣传，若对方不接传单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的传单捡拾起来，以免造成不好印象。4、其他宣传渠道：电视、电台、网络、杂志、手机短信、出租车等。发布开业及优惠信息（待定）。五、开业庆典流程：礼仪接待，嘉宾签到，礼品派送开场表演：俄罗斯舞蹈董事长致辞，嘉宾领导致辞红酒冰雕启动仪式，宣布正式开业，并启动“克里斯浪漫时光”主题活动礼毕，就餐酒会开始。（流程礼仪公司配

22、合）礼仪小姐签到台（签到本、笔）佩戴胸花引领到正门主持人公布剪彩嘉宾名单剪彩引领回餐厅董事长致词破冰仪式冷餐会开始演出开始（节目待定）餐馆开业促销方案 篇四时间：20_年_月_日地点：主题：普罗旺斯西餐厅开业暨“普罗旺斯浪漫时光之旅”启动仪式西餐厅开业促销导向为：推广促销方向：走开业特惠路线，用促销视觉表达，借以聚集人气。消减消费者心中的距离感，产生亲切的效果。推广促销力度：以“开业”为切入点，进行打折，代金券等促销方式来达成目标。活动促销力度：保证主题文化活动的铺展力度，以得到市场客户情感上的认可，价格包装手段仍是关键。客源抢夺：用优质的服务，普罗旺斯文化以及促销活动对市场客源进行有效拦截。

23、整合渠道资源，精准目标客户营销：一是，抢夺市场消费群；二是加强中心区宣传推广。西餐厅开业促销优惠：1、开业前三日，每桌顾客点餐前均有一次抽奖机会，奖品分别有代金券 50 元，某甜点一份，某酒水一份，或者某道菜等等。2、开业特价：消费满 300 元，立减 50 元，消费越多，折扣越多，同时还可使用代金券 1 张。3、套餐组合更优惠。西餐厅开业前促销准备：1、礼品袋：内含本餐厅 20_年台历一份，本餐厅宣传手册一份，“普罗旺斯浪漫时光之旅”主题活动说明一份，代金券 58（我发）元 2张。注解：A、台历以普罗旺斯西餐厅为立点，介绍普罗旺斯风情为主题，图文并茂介绍自然风光，艺术，餐点，美酒等独特法国小

24、镇风貌。B、餐厅宣传册以普罗旺斯的浪漫为基调，介绍本餐厅的基本设施，特色餐饮，服务范围及餐厅文化。C、主题活动说明只要介绍本餐厅的系列推广活动，在开业当天发布出去，吸引人气参与，带动消费，同时营造普罗旺斯浪漫惬意的生活体验。D、代金券 2 张，单次消费只可以使用一张，且只可在开业期间使用（1 月 10 日-1 月 20 日）。这样，便于吸引消费者回头再次消费，更进一步感受餐厅的美食和服务。2、邀请嘉宾：为塑造普罗旺斯文化，除邀请市区领导，当地商贾名绅，旅法名人，中法文化交流协会，法国领事馆文化部，中法文化社会团体等。3、启动仪式：冰雕+红酒，冰雕镂刻“餐厅 LOGO+普罗旺斯浪漫时光之旅”字样

25、，预留多个红酒注入口，启动时，嘉宾以红酒注满字体。融入普罗旺斯的红酒文化，浪漫而喜庆。4、统一主题物料准备：台历，开业宣传 DM 单，代金券等各类印刷品，户外 POP 吊旗，普罗旺斯专用气球，活动主题背板，嘉宾签到仪式准备，礼品袋分装，礼仪接待安排，餐厅员工系统培训，开业鲜花预订布置，红地毯，开业横幅，致庆竖幅，舞狮演艺安排等。餐厅开业策划方案 篇五因为气度的开放，我们包容了世界；因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受；于是我们开始厌倦，餐桌

26、之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴；于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论、劝酒划拳；于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。终于，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。洋福楼西餐厅作为南昌首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，福祥阁西餐厅于 4 月 x 日全面开张，激情奉献！让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐

27、我们大家共同分享。文案之二：消费理念“现代生活势不可挡”1、西餐都市的格调厅秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。2、咖啡情人的物语厢两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。3、酒吧激情的出走口灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激情到位了吗？ok!我们这就跟着感觉一起出走。2、茶茗知己的亿言堂二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。5、会所商务的后战场没有办公室里缭绕的

28、烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。二、强势媒体1、电视媒体：湖北电视台一套湖北经视2、报纸媒体：楚天都市报、武汉晚报、三峡日报等3、广播电台4、广告媒体投放计划三、公关宣传良好的公众形象对公司的发展大有助益（1）阳光行动（南昌电视台二套栏目）紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。（2）环保计划开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。环境布置（3）户内:用进口梦幻彩球编

29、制现代各种艺术造型，pop 卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念（4）户外:餐厅东、西两侧布置 10 米高的充气宫灯柱 4 只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌”，跨度 28 米彩虹门一只，10 个祝贺高空卡通彩球，鲜花篮若干只，签名到台及文房四宝，主楼悬挂 12 条 20 米长的巨型条幅餐厅开业策划方案 篇六餐厅开业当天的营销策划工作怎么做？是打响头阵的关键一环，但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作？如何吸引顾客，很多的餐厅管理者是茫然的，按照目前的餐饮企业一般做法来看，基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临，但是对于这种做法，很多的人也提出了异议，那么到底新店开

30、张，如何策划开业宣传与庆典活动呢？餐厅开业要不要打折？很多的新开餐厅老板迷茫了，到底该怎样来做开业宣传，让自己的餐厅被消费者所知呢？关于怎样做好开业活动方案这件事做开业宣传的目的是什么？一是为了吸引顾客光临，二是能够借此机会宣传餐厅，三是最好不要第一天就亏损严重，四是给顾客留个好印象等。一：确定方案制作的前提在制作方案之前，餐厅经营者必须了解餐厅的整个装修是否全部完成？餐厅运营人员和服务人员是否全部到位并能各司其职？能否保证餐厅开业的正常运行？餐厅本地消防、工商、城管、环卫等单位关系是否已经协调一致？餐厅经营者在制定方案的时候要确保这些都已经完成然后就可以进行下一步工作。二：确定具体的开业活动

31、时间和主题该餐厅的具体活动时间是多少？格式为：_年_ 月 _日_年 _月_ 日，共计 x 天。本餐厅方案主题是什么？举一个例子。“天上掉馅饼，火锅免费整”“开店钜惠，全场 8 折，饮料免费喝”等，根据自己的餐厅内容来制定，最好用一些有噱头的词语来引起大众的注意力。三：确定本次活动的预算此次活动所需要的物资和资金预算（最好的话用表格的形式展现，方便统计）四：活动的前期策划准备工作1、菜品的质量必须得到保证一个餐厅经营的基础就是菜品。所以在开业前，餐厅经营者必须对菜品严格把关，保证口味和特色，让客户在开业当天来吃的开心并觉得餐厅非常有特色。2、保证餐厅服务质量餐厅服务是一个非常重要的问题，餐厅的服

32、务态度是一家餐厅经营的门面。怎么在开业当天保证服务质量不打折扣，餐厅服务井然有序，减少顾客的抱怨等等，这些在前期准备的时候都要做好对餐厅服务人员的培训工作。3、前厅与后厨的配合一定要默契上菜速度也是一家餐厅对于客户体验好坏的重要组成部分。前厅与后厨配合得好，就会加快餐厅的出菜速度，保证食客的用餐体验，确保上菜不出错。这些都是有助于新开餐厅给与顾客的第一印象。4、开业前期店内气氛营造与烘托。餐厅整体活动风格的确立包括餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券、DM 单、POP 海报、活动气球、等等，在开业前期就要全部准备充分。而在堂内布置方面，也要尽量的突出一种活动氛围，包括张贴活动海报，横幅等等。特别是涉及

33、活动的具体折扣，要用醒目的颜色和字体展现出来，员工方面可以的话尽量统一着装。其实不管餐厅的大小，统一着装都会给人一种整齐感和专业感，在餐厅开业的时候给顾客的第一印象会比较好。5、店外的氛围营造和烘托店外的话可以摆一些花篮、气球、POP海报，这样可以吸引顾客停足观看。还可以放一个气拱门，拱门大小视餐厅大小来定。拱门内容可以写“餐厅，隆重开幕”。拱门的旁边各放一个气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝_X 餐厅开业；全场一致 8 折，饮料免费畅饮。（一正一反）。6、广告宣传投放根据自身餐厅具体情况，选择适合自身的广告投放平台。大的餐厅可以到当地的电视台，微博，微信公众号，报纸刊登广告。小点的可

34、以在当地的大 V 平台去付点钱让他们帮你宣传，也可以去发点传单之类的。传单的话每天根据周边的人流量印刷份数。餐厅开业的重要性就不再过多赘述了，经营者开业前一定做一个完整的活动方案，才能保证活动当天的正常进行。活动完毕之后一定要信息反馈记录，不断总结自己的不足，这样才能更好的经营好餐厅。餐馆开业促销方案 篇七一、形象的准备仪表、仪容，30 分钟准备，三秒钟印象，三分钟表达（简明扼要）。把自己打扮得象专家。二、心态的准备做好充分的思想准备，搏击，战胜困难，不要几天没销售，脸色就不阳光了了，想送财的人一进来就会感觉象触到了霉头，会马上离开。随时随时，象迎接战斗一样的意气风发，激情四射，影响感染到身边

35、的每一个人，开朗、开心、快乐的去做，也就是说什么时候都要让自己的灵魂跟上，乐在其中。开朗就象吸铁石，无形中就会留住财运。三、店内设施的准备温馨、创新，硬件齐全夏有空调，冬有暖气，这是最其码的设施，麻雀虽小也得五脏俱全，顾客周护橱。展柜摆放，高档产品以同系列为主，首先让顾客看到的就是高档产品，低中价位产品摆放稍微往下一些，展杠的部位可以展示你的结业证书，照片，海报，荣誉证书。产品一定要罗列齐全，给人一看就有购买的欲望，彩妆统一摆放，放一些绿色时尚的装饰，比方说蕊痕典雅靓白的套盒旁边可以放一个白色的白合，即体现了此套产品的优雅与高贵，又体现了产品的纯洁安全。到夏天，可以摆一些盘藤的黄瓜，翠绿绿的呈

36、现出一种环保与自然。床上用品统一使用公司带有标志的床罩、床单、毛巾（在四姐处订），体现专业性。至少两套以上，一星期更换一次！美容院各种印刷的美容项目宣传单，包括绿色美容产品。让每一位顾客，在进入护理前的闲暇时间阅读宣传材料，做圆满美容临走之前，将阅读过的宣传材料送给顾客。美容师口头上的产品推荐，从听觉上给顾客留下印象，那么顾客拿回去的宣传材料则从视觉上加深了这种印象。另外，美容院的有关产品的宣传海报，都应挂(贴)在美容院显眼的位置，相关产质量检验的证书、企业的荣誉奖牌等能树立顾客的美容自信心，特别是国度级机构核发的证书，会对招徕顾客、销售产品起很大的作用。相关资料可以从公司网站研发机构网页里去

37、下载打印。四、店内物品的准备产品示范用的专用产品：洁容霜、洗面奶、水、乳、精华、霜、BB 霜、氧气面膜，眉刀、眉夹、眉剪、生理盐水、药棉、酒精、保鲜膜、导膜碗、镜子、化妆棉等等。五、专业知识的准备这是所有开业前的准备中最重要的一点！没有这一项就没有一切，不会进财。洁容的步骤是否严谨并且讲得是否流利打动人心，手法的按摩是否舒心舒服，让人留连忘返，皮肤是否判断准确无误，千万不能开错药方，不然害人害己，无法收拾。如果这个没有具备以最快的速度去实践去练，心急是不行的，多练自然熟能生巧。六、精心策划为好的活动打下基础以试营业一到二个月为基准，大量发体验卡项，让熟人、朋友体验产品，不以卖货为主，这是一个养

38、鱼的过程，并为活动的赠品赠项铺垫好价值。体验眼部火疗后想做这个项目，收费 15 元 1 次，体验水疗灌肤，收费 20 元 1 次，为活动的赠送打下良好的基础，做好试营业期间顾客转介绍，并看到结果。2 个月后隆重开业，主题以喜庆为主，提前 3 天贴出赠品赠项海报，不到时间不予销售。提前预知到店的人数，并逐个打电话，约定好时间。当天，对每一个进行战前总动员，给发单的人如何鼓励，对来的经销商表示感谢，汇报一下店内顾客的情况，当天已经确定有多少顾客会到场，什么样的情况。人员分工：发单人员（热情，自信），接待人员（店长）：熟知顾客情况，做好转接（做示范人员），产品示范人员（资深店长，经销商），压单人员（

39、有一定卖货经验的经销商）：熟知当天的活动方案，很会塑造配品的价值，有一定的压单经验。做好语言、人员配合，介绍情况，达到销售目的。一般县城内上午顾客量不是很多，下午出成绩，而乡镇是上午人较多，下午人较少但有一定的质量。争取化给顾客配产品，如果顾客在经销商这里没有压得了单，你如果跟她很熟，一定拉住她，不要让她走，佯装向经销商求情要求再配送一些物品，来达到压单的目的。做好配合，时刻不离左右，掌握顾客的心理与动向，看好经销商的眼神示意。七、活动总结一天结束，总结一天的情况，是新顾客增加我很多销售额不高？还是销售额很高但顾客很少。可喜的是顾客量，开业半年之前一定要查顾客，不要查钱，顾客就是延伸的财富。哪个顾客对什么样的产品有需求，但没有购买，一定记下来继续做好跟踪介绍与服务。哪个顾客配了周护了没有配日护，给试用产品并回访用后的效果。