酒店接待工作总结20xx年.docx

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1、酒店接待工作总结20xx年时间如流水般匆忙流淌，一段时间的工作已经完毕了，回忆这段时间中有什么值得共享的成果呢?好好地做个梳理并写一份工作总结吧。以下是我收集整理的酒店接待工作总结20xx年最新，下面就和大家共享。 酒店接待工作总结20xx年最新1 不知不觉中，20_年即将过去了，这一年我充溢，劳碌，欢乐而又成长着。在这岁末年初之际，回首过去，展望将来!过去的一年里，在公司的指引下，在部门领导的关怀协助及同事之间的友好合作下，我的工作学习都得到了不少的进步。 接待是酒店的窗口，是展示公司的形象，是效劳的起点，是顾客接触我们酒店的第一步，是对公司的第一印象，是特别重要的。所以前台在必须程度上代表

2、了公司的形象。从前台迎客起先，好的起先是胜利的一半。所以我必须要谨慎做好本职工作。 第一，面带微笑、精神饱满 我们要保持自己最好的形象，用我们最漂亮的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都体验到我们的真诚和热忱。努力提高效劳质量。谨慎接听每一个电话，做好每一个记录。时刻注意保持良好的效劳看法，热忱的接待，奇妙答复顾客提出的每一个问题。做到笑脸相迎、耐性细致、温馨提示等。 其次，关注来宾的习惯和喜好 当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，假如是熟客就要精确无误地说出客人的姓名，这一点特别重要，来宾会为此感受到自己的受到了敬重和重视。假如是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，为他们介绍

3、车站、商场景点的位置，快速地办好手续。客人办理手续时，我们可多关怀客人，询问客人，我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满意客人客人退房时，客房查房须要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等。 第三，讲究礼节礼貌 与客人交谈时，应保持与客人有时间间隔地沟通目光。面对客人要微笑，特殊当客人对我们提出指责时或者说明问题时，不要与客人争论，就算是客人错了，也要把对的让给客人。我们必须要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，许多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待来宾要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。尽量刚好的为客人解决问题，急客人之所急。

4、我认为，只有注意细微环节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为精彩。 第四，以大局为重，不计较个人得失 不管是工作时间还是休息时间，假如公司有临时任务安排，我将听从支配，踊跃去协作，不找理由推脱。作为酒店的一员，我将奉献自己的一份力气为公司效命。平常踊跃参与公司组织的活动，听从上级领导的支配，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。 第五，各个部门之间的沟通，协作问题 接待，客房，后勤，在一起就像一个链条，每一个部门的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我们要加强与其他部门的合作问题，那样我们才能更加开心的工作，更加高效率的工作，获得更大的效益。 接待的工作都是比拟琐碎的，但是大小事只要

5、我们谨慎，都是可以做好的。所以，我会更加的谨慎，细心去做好每一件事情。每天看着形形色色的客人进进出出，我为我能给他们供应不同的效劳，解决各种各样的问题感到很快乐。 我感谢我们部门的经理当时给了我一个工作的时机，感谢公司为我供应了一个可以熬炼自己的平台，我庆幸自己能走上前台这一岗位，也为自己的工作感到无比傲慢和骄傲，我真挚的酷爱自己的岗位，盼望自己在以后的工作中，能变得更加的成熟，遇到问题时也要变得更加的冷静，镇静。在以后的时间里，我会多学习一些关于电话技巧和礼仪学问，以适应公司的快速开展，做好个人，并且多了解公司的根本状况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下坚实的根底，也会努力在这里缔造

6、出属于自己的辉煌! 酒店接待工作总结20xx年最新2 过去的20_年是充溢劳碌而又欢乐的一年。在这新年到来之际，回首来时的路，在来到我们酒店的差不多一年，作为一名刚入职的员工，在我们前厅部部门领导及同事的关怀协助下，我从对于酒店前台接待工作的一窍不通到此时此刻能够独立当班。从不敢开口说话到能够与客自如的沟通!在此我由衷的感谢给与我协助的部门领导和同事们，感谢!此时此刻我对前面一年来的工作做一个总结。 接待是展示酒店的形象、效劳的起点。对于客人来说，接待是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，是酒店的门面，是特别重要的。所以接待在必须程度上代表了酒店的形象。同时，酒店对客人的效劳，从接待

7、迎客起先，好的起先是胜利的一半。有了对其重要性的相识，所以我们必须要谨慎做好本职工作。所以，我在过去的一年里始终都严格依照酒店的规定。总结起来可以用以下的五个方面来说： 一，像全部其他的效劳行业一样，礼貌，礼仪 怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人供应效劳，在效劳中对客所要用的语言等。 二，留意形象 接待是酒店的第一印象，是酒店的门面。所以，我们接待的工作人员必须要求淡妆，着工装上岗，用良好的精神面貌对客，从而维护酒店的形象，让客人了解并看到我们激情的精神面貌。从而留下深刻的良好印象!并且，也有利于我们自身的形象和修养的提高。从而，影响我们以后的人生。 三，接待业务学问的培训 主要是日常工作

8、流程，接待的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，供应信息，行李存放，接送机信息的查询与核对。订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。所以，我们随时都要保持谨慎，细致工作作风和责任心!以免给客人和自己的同事带来许多的不便! 四，接待英语 一些接待英语实力的具备是对我们每个前台接待员的根本要求，这样才能好为来自外国的客人效劳。对于英语的接待方面，我本以为对于像我一个英语专业的人来说不是问题，可是，后来在接待外国客人的时候，好多问题出来了，对于我已经一年多没有接触英语这才明白我好些单词都已生疏，还有酒店的许多设施设备的名称都是以前没有接触过的。还好我们酒店组织了前台接待的英

9、语培训，使我对以前学过得到单词到了温习和稳固。也学到了许多以前没有接触的单词，比方好多的设施设备名称。通过这样的培训使明白这样一个道理就是不管什么时候都不要遗忘了学习，给自己不断充电!唯有不断的学习才能使自己有更好进步，才让自己各个方面的实力不断增加! 五，以大局为重，不计较个人得失 不管是工作时间还是休假时间，假如酒店有临时任务安排，我将听从支配，踊跃去协作，不找理由推脱。作为酒店的一员，我将奉献自己的一份力气为酒店。平常踊跃参与酒店组织的活动，加强同事之间的感情和部门之间的沟通。并且多了解我们酒店的根本状况和经营内容。为了往后能更好的工作不断的打下根底。 在过去的一年里我有许多方面的缺乏，

10、比方和领导和同事的沟通有些缺乏，还工作上也有些缺乏，同事和我提的建议就是客人多时候我会惊慌，在新的一年到来之际，在往后的工作上我必须会克制这种心理。我也很感谢给我提看法的同事!因为你们我相识到自己的缺乏，才有时机去改正。对我也有很大的协助!虽然接待的工作有时是比拟的琐碎，但大小事都是要谨慎才能做好。所以我都会专心的去做每一件事。感谢部门领导的训诲和公司赐予我的时机，在以后的日子里我将加强学习，努力工作! 酒店接待工作总结20xx年最新3 作为前厅重要分支机构，礼宾部担当着酒店“第一门户”的职责，是干脆对客效劳最多的部门之一，自20_年至今，酒店今年的接待工作已告一段落，礼宾部在前厅经理助理的关

11、怀和指导下，在其他分部门的大力支持下，也在部门各成员的通力协作下，圆满完成了工作任务。现将礼宾部工作总结如下： 一、培训工作 20_年礼宾部的培训工作是遵照打算的阶段性培训目标进展。首先对于新员工的培训采纳，前厅主管与领班一带一的培训方式。让新员工在实操中熟识业务技能，并且能在工作中得到全程的贴身指导与订正。对于能够娴熟驾驭工作技能的员工还要定期进展工作程序标准及岗位职责的培训，以保证日常工作的标准性和精确性。 在培训形式上我部门进展了创新，先后开展了时时培训和穿插培训的形式。时时培训不拘于其他死板的培训形式、时间，在各岗位的班前会以案例分析的形式进展业务培训，使培训连贯紧凑、生动形象。穿插培

12、训也是我部运行较胜利的培训形式，主要方法是不局限于本部门的业务技能培训，在培训期间穿插其他方面的培训。个人业务技能的多元化开展，对于效劳质量的提高和一站式效劳的实行都有着极大的协助。 二、人员管理 1、礼宾部人员由礼宾领班，礼宾员，构成，由前厅经理助理的统一管理，礼宾领班的帮助带着下各司其职，又互为补充，共同促进共同开展。 2、礼宾部日常工作主要依据两班倒原那么，由一名礼宾领班，一名礼宾员分别隔天轮番上班，工作采纳16小时制，特殊忙的时候那么由主管、大副做出调度全体上班或综合个人因素与当日工作量，支配上班人员。礼宾部另一工作特征是交接制度，因为礼宾工作具有极强的连续性，很多事物我们不能一次性的

13、替客人解决，这就须要下一个班次接着跟进效劳。所以，信息的共享对于我们来说是相当重要的，三个班次在交接班的时候也是尽量做到谨慎细致，毫不遗漏。 三、常规工作 1、行李效劳是我部区分于其他部门的一大特征，每一位客人入住到完毕，酒店客人的行李由我部全权负责。客情最多时有150多间房，如此多的房间，意味着分派到我们每一个人身上都是超负荷的工作量，既便在如此大的工作量状况下我部员工仍旧是热忱的微笑，仍旧是毫不松懈的效劳看法，大家都没有因为工作的“量多”而影响到效劳的“优质”。 2、礼宾台也是我部另一重要“工作阵地”，它为解决客人衣食行游购娱各类难题供应了重要协助。除了根本的办理存放转交等业务，它还有一项

14、重要职能就是负责客人的信息问询。尤其是团队或节日放假期间，客人的信息询问量是相当之多的，每天早上8点至12点及晚上18点至22点是他们的问询顶峰期，问的问题也是各种各样，从客房的泳衣泳裤在哪里?到游玩到哪里去?本地哪里好玩等等，每当此时，我们就要各尽所能，踊跃快速的去与其他相关部门或相关行业联系，为客人答疑解难，同时，此外，我们经常还要针对客人改变不定的口味为客人引荐菜系不同的餐厅，如客人有须要并为他们提前订餐。这些事情，有的对于我们，不过举手之劳。能做到的，我们必须做到，做不到的，我们也会尽最大所能帮客人做到，因为我们始终牢记着，我们追求的是“想客人所想”。 四、收获和喜悦 在20_年酒店日

15、常客情接待期间，我们涌现了一大批优秀人物优秀事迹，他们在平凡的岗位上兢兢业业，受到了客人的诚心感谢和相同好评。其它一些员工也收到客人的致谢礼品及口头表扬假设干。礼宾部受到了店领导的相同赞许。这些成果见证了礼宾部的努力与成长!五、良好经历的总结和自身问题的改善 在20_年的工作中，我部的各项工作都遵照预先制定的打算进展，根本上到达了预期的目标。在工作的过程中我部一边总结经历一边进展改良，当然其中有些工作未能尽如人意，我们也在问题出现后进展反思，刚好寻求解决方案。 经过几次重大接待活动，从元旦到春节、五一黄金周、十一黄金周，礼宾部不断总结经历，更加敏捷的处理事务、更加快捷的对客效劳、更加绚丽的微笑

16、，带给每位来宾家的感觉，一年中在与各部门之间的沟通上虽然曾出现一些小问题，但根本上都很顺当，对于问题的解决起到了踊跃的作用。在今年的工作中与外部门的沟通工作将作为工作重点之一接着加强。 在工作中虽然出现过很多问题，但都刚好进展了补救，事后对问题进展分析实行了改良方案以杜绝错误的再次发生。例如因客人存放物品损坏和因购置车票而制定了新的工作程序标准。在改正错误的同时也在不断进步。 20_年，风风雨雨的一路走来，礼宾部的工作既充溢又富有激情。坚信在新的一年里，礼宾部在各位领导的带着下会再接再厉，用我们的热忱为酒店带来更加优质的效劳和更加丰厚的利益。 酒店接待工作总结20xx年最新4 在酒店全体员工的

17、共同努力下，我们利用四天的时间，顺当完成会议的接待工作，会前刘总召开管理层会议，对各个部门的工作进展了明确的指导，陶总召开部门员工大会，具体缜密的划分部门的工作程序及留意事项，才使得酒店圆满完成了本次接待任务。 缺乏之处： 1、打算工作做的还不够细，比方会议期间主席用房因款待领导，需紧急要一壶上好茶叶，当时刚好与餐厅联系送到房间，虽然前后没用非常钟时间，但客人明显不满足，通过这件事情，就证明我们打算工作没做到位，应提前给领导房间备好一系列可能用到的用品，幸免客人不满。 2、会议期间，住房量大，客房中夜班没用增加人员，导致晚八点之后不能做到会议楼层的专人效劳。 3、个别员工的前期重视度不够，没有

18、很好的团队意识，须要反思，并在今后的培训中转变员工懒散的思想。 4、效劳未做到善始善终，会议完毕后，仍有个别房间续住，而我们的效劳没有跟进到位，我们应做到即使会务组撤了，但个别逗留的会议代表也是酒店的效劳对象，不能让他们有会散茶凉的觉。 4、结合以上的缺乏，本部门将逐步完善吸取经历，接着努力。 好的方面： 因会议打算时间近一个星期，所以不管是卫生方面还是员工的礼节礼貌都做得不错，房务部未发生一起投诉事务。因人员缺乏，支配局部员工及全部领班主管加班，全部人员停顿休假，员工对于支配毫无怨言，有的员工在紧要感冒的状况下仍坚持上班。 因餐饮部人员短缺，全部管理层齐力奋进，无下班观念，能和酒店利益保持相

19、同，直至最终一位客人离开才得以休息，由此反映了我们管理团队的日渐成熟。 会议用房每日做到快速整理，领班帮助并检查，下午客人会议期间再次进展小整理，晚间送水果期间假设客人不在的还进展夜床效劳。会议期间保证到每个楼层早八点至晚十二点每个楼层有特地的电梯引领人员，保证到随叫随到，客人有任何需求第一时间满意。 通过此次政协会议的接待，我认为我们在日常的工作接待中就应当一视同仁3、4、的对待每一位客人，这样就不会出现因硬件或软件方面的问题导致投诉了，同时记录会议期间出现的缺乏之处，必须要在今后的工作中全面提高了酒店的管理水平和效劳质量。 酒店接待工作总结20xx年最新5 转瞬间进入天鹅湖大酒店从开荒，试

20、营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关怀。让我学到了很多珍贵的东西，让自己在平常的工作中不断改良，不断提高自身的做事实力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头起先，很多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。 25楼

21、的接待一般都属vip重要接待，我们在效劳的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时自己，为了餐中效劳顺当，餐前打算必须要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲密，驾驭好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，便利下次用餐时有针对性效劳。 我们的效劳就是表达在人性化效劳，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的经历还较少，前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出

22、，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 岁月如梭，光阴似箭，转瞬间入职大酒店餐饮部工作已满一年，依据餐饮部经理的工作支配，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展状况作总结汇报，并就20_年的工作准备作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经历沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在效劳管理和培训上取得突破困难较大。入职后，依据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀效劳团队”的管理目标和口号，旨在提高整体效劳水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 一、以提升效劳品质为核心，加

23、强效劳品质工程建立 餐饮效劳品质的建立，是一个浩大的系统工程，是餐饮管理实力的综合表达，20_年度，在对各运作部门的日常管理及效劳品质建立方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升效劳质量 依据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会效劳操作标准、青叶庭效劳操作标准、西餐厅效劳操作标准、酒吧效劳操作标准、管事部效劳操作标准等。统一了各部门的效劳标准，为各部门培训、检查、监视、考核确立了标准和依据，标准了员工效劳操作。同时依据贵宾房的效劳要求，编写了贵宾房效劳接待流程，从咨客接待、语言要求、席间效劳、酒水推销、卫生标准、物品打算、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾

24、房的效劳质量。 2、加强现场监视，强化走动管理 现场监视和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原那么进展管理时间安排(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并干脆参加现场效劳，对现场出现的问题赐予刚好的订正和提示，对典型问题进展记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训打算，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴效劳质量 宴会效劳部是酒店的品牌工程，为了进一部的提升婚宴效劳的质量，编写了婚宴效劳整体实操方案，进一步标准了婚宴效劳的操作流程和效劳标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进展了专场培训，使司仪主持更具特色，促

25、进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开效劳专题会议，探讨效劳中存在的问题 良好的效劳品质是餐饮竞争力的核心，为了保证效劳质量，提高效劳管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为效劳质量专题研讨会日，由各餐厅45级管理人员参与，分析各餐厅当月效劳状况，检讨效劳质量，共享管理经历，对典型案例进展剖析，找寻问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员踊跃参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，幸免了同样的效劳质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理经历的平台，对保证和提升效劳质量起到了踊跃的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投

26、诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届效劳技能竞赛，展示餐饮部效劳技能 为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举办了首届餐饮效劳技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的打算和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展示了餐饮部娴熟的效劳技能和过硬的根本功，增加了团队的凝合力，鼓舞了员工士气，到达了预期的目的。

27、三、开展各级员工培训，提升员工综合素养 本年度共开展了15场培训，其中效劳技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置设想和主要内容如下： 1、拓展管理思路，开阔行业视野 各餐厅中层管理人员大局部是由低层员工逐步晋升(有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间)，管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业学问，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业学问培训，主要内容有顾客满足经营、餐饮营销学问一、餐饮营销学问二、餐饮管理根底学问、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的管理员工等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业学问及行业视野等方面都有踊跃作用，同时

28、缓解了在管理过程中的各种冲突冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。 2、造就员工效劳意识，提高员工综合素养 为了造就员工的效劳意识，提高他们的综合素养，本年度开展了餐饮效劳意识培训、员工心态训练、效劳人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水学问等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业学问等方面都有所增加，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 3、开展效劳技能培训，提名贵宾房效劳水平 为了提名贵宾房的效劳接待实力，开展了贵宾房效劳接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示的形式对效劳接待中出现的问题进展分析说明，

29、并对标准化效劳、推销技巧和人性化效劳进展了实操演示，提升了贵宾房的效劳质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将干脆影响餐饮效劳质量及团队建立。依据实习生特点及入职状况，本年度共开展了三场如何由校内人转化为企业人的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，相识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想打算，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发管用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加标准有效。7月份，依据各餐厅管理层执行不到位的现象开

30、发了执行力课程，使管理人员从根本上相识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进展剖析，使管理者相识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的相识和理解，在管理思想上形成了相同。 四、存在的问题和缺乏 本年度的工作虽然按打算完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表此时此刻以下几方面： 1、管理力度不够，用力不均，局部环节薄弱 在管理过程中对局部敏感问题管理力度较弱，对屡次出现的效劳质量问题不能一语道破的向管理人员提出，使局部管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。

31、同时将主要精力放在楼面效劳质量方面，减弱了对管事部、酒水部的管理。 2、培训互动环节不够 在培训过程中互动环节不多，员工参加的时机较少，削减了课堂的生气和活力。 3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快 餐饮专业学问课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深化理睬，减弱了这局部课程的培训效果。 五、20_年工作准备 20_年是一个时机年，要夯实管理根底，为酒店升级做足充分打算，进一步提高效劳品质，优化效劳流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌工程，制造效劳亮点，树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴效劳流程，再次提升效劳品质 将对婚宴整体筹划方案进展流程优化

32、，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节参加更多的流行元素(对背景音乐进展调整)，对现场喜庆气氛进展包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴效劳这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台 在现有效劳质量研讨会的根底上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参与)，提升研讨会的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享管理经历，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌工程。 3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况 依据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、

33、工程状况、设备设施维护状况、平安管理、效劳质量、员工礼仪礼貌、送餐效劳、标识标准等内容进展全面监视检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进展相应的惩罚，形成“质量检查每天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 4、以贵宾房为平台，制造效劳亮点，树立优质效劳窗口 将在现有效劳水准的根底上对贵宾房效劳进展创新提升，主抓效劳细微环节和人性化效劳，并对贵宾房的效劳人员进展构造性调整，提名贵宾房效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬待遇，把贵宾房接待效劳打造为餐饮部的效劳典范，树立餐饮部的优质效劳窗口，制造效劳亮点，在宴会效劳品牌的根底上再创新的效劳品牌。 5、帮助餐

34、饮部经理，共同促进出品质量 出品是餐饮管理的核心，20_年度将帮助餐饮部经理在顾客看法收集、出品质量监视等方面做足工作，共同促进出品质量。 6、调整培训方向，创立学习型团队 20_年将对培训方向进展调整，削减培训密度，注意培训效果，供应行业学习相关信息，引导员工学习专业学问，鼓舞员工踊跃参加餐饮效劳技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业学问方面的学习，在餐饮部掀起学习专业学问的热潮，对取得国家成认的各种行业资格证书的员工进展嘉奖，造就学问型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储藏工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7、优化培训课程，提升管理水平 部门培训主要课程设置设想是：把局部课

35、程进展调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：顾客投诉管理、餐饮人员的根本礼仪、如何由校内人转化为企业人、顾客满足经营、如何有效的管理好员工、员工心态训练、效劳人员的五项根本修炼，拟订新开设的课程为：时间管理、餐饮六常管理法、食品平安与养分、菜单制作、管理者情商等，其中餐饮六常管理法将作为年度主要课程进展专题培训，并将把日常管理工作与所学内容严密结合，全面推动餐饮管理。 8、协作人力资源部，造就员工企业认同感，提高员工职业道德修养 踊跃协作人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，造就员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增加员工的凝合力。 20_年度工作的顺当开展，全赖于领导的悉心指导和关心，也离不开人力资源部和行政部的协助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新盼望，盼望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、踊跃的协作和支持。 新年新起点，盼望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望将来，在新历开篇之际，我将接着发扬优点，改正缺乏，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力! 酒店接待工作总结20xx年最新