20xx酒店服务员个人工作总结与计划.docx

《20xx酒店服务员个人工作总结与计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《20xx酒店服务员个人工作总结与计划.docx（17页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、20xx酒店服务员个人工作总结与计划不同的岗位，大家的职责不同，所以工作总结和工作打算也不同，下面是我为您整理的;20xx酒店效劳员个人工作总结与打算;，仅供参考，盼望您喜爱。 20xx酒店效劳员个人工作总结与打算1 时间飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的工作中又将迎来一个暂新的起先。总结过去一年工作中的点点滴滴，总有一些功过得失让人不堪回味。工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是有时确没得到确定。在这即将到来的一年就让我发挥特长，好的就让它更好，缺乏之处努力来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的起先。 总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待

2、每一位来宾都笑脸相迎，让他们来到酒店就有一种如沐春风，宾至如归的感觉。 酒店的前台是酒店的重要部门，在工作中我尽力做好部门之间的互通协调工作。保证入住的来宾能够住的安心。听从领导的指示，团结同事，礼貌待人，听从安排，尽心竭力地做好了自己的本职工作。 新的一年，我将一如既往地在自己平凡的工作中，为酒店缔造最大价值。 18年工作已近尾声，依据本区域工作实际，客情，员工工作水平，工作业绩等实际状况总结如下： 一、工作业绩回忆 本区域为8mdash;mdash;9/F，总房量86间，从20xx年9月至12月初日均接待量54间，出租率保持较高水平，客户投诉率2%，顺当接待了中青国旅等大型团队及VIP接待

3、 二、工作中缺乏 1.员工培训力度不够 包括洗衣培训，住人房间清洁培训，本钱限制培训，设施设备管理等力度不够，造成系列事情的发生。 2.区域本钱限制管理欠缺 区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进展本钱意识相关培训，备货频率高，增加了工作量，今后会加强。 3.区域清洁质量水平不高 住房率较高，员工流淌性较大，相关指导培训落后，相关配套不到位，造成清洁质量水平不高.今后会加强。 4.物品设施管理不周 包括布草丧失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮伤等管理不够深化。 5.没有进展平安，团队，效劳意识教育 6.责任管理不够清楚 7.前期区域划分不够彻底，造成局部人员责任重大，工作量相对较大，布

4、草虽然未丧失，但是员工压力较大，后期已经进展相关处理 8.区域标准制度建立 9.无绩效考核 10.无奖惩制度 三、工作难题 1.工作车配备缺乏问题 工作车配备缺乏，房量高的状况下，员工埋怨心情高，运用不便利，降低了工作效率及质量水平。 2.抹布配备问题 抹布较少，盼望后期能够有足够的抹布。 3.杯具送洗及清洁 盼望后期能够加大力度。 4.酒水撤出及补充 团队撤出及补充酒水工作量较大，酒水损失率高，丧失率高，盼望后期能够有更加合理的解决方案。 5.实习生交接问题 实习生管理不够严，交接不够严谨，易造成布草丧失。 6.布草送洗问题 布草送洗较耽搁时间，出现等待现象，盼望有更加合理方案。 7.垃圾运

5、输问题 8.人员固定问题 盼望能够保持一段期限内的人员固定。 9.员工通道垃圾桶垃圾问题 经常出现将垃圾丢到垃圾袋外，垃圾多，不便处理，盼望多部门协作。 10.收费酒水补充问题 补充时间较晚。 11.免费酒水兑换问题 兑换消耗时间，是否可以专人定时收取兑换。 12.漏查物品问题 漏查物品有时候无退房记录，无帐可查。 13.工作间门口过高问题 工作间门槛过高，进出工作车不便利。 14.中班动用交接问题 中班动用其他楼层物品，布草须要交接记录。 工作表不适用，有待改良。 四、今后工作打算 1.提高员工团队，效劳意识。 2.加强员工相关意识，技能培训。 3.加强责任区域管理，强化员工责随意识。 4.

6、加强布草管理。 5.加强本钱限制管理。 6.接着进展打算清洁管理。 7.加强平安操作管理。 8.努力提高员工工作热忱。 20xx酒店效劳员个人工作总结与打算2 一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。 客房部做为一个效劳性部门，做好清洁给客人供应一个清洁、静谧、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。 一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的局部都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。 在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、

7、不影响对客效劳的前提下，尽最大的努力降低本钱，我们深知节约下来的每一分钱都是集团的利润。 20xx年我完成了以下工作： 1.学习、标准岗位的效劳用语，努力提高对客效劳质量。 为了表达从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位效劳用语存在不熟识、不标准现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的效劳用语，进展留精去粗，而后汲取为已用，做为我对客人沟通的语言指南。 自本人标准效劳用语执行以来，我在对客沟通上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。 2.开源节流，降本增效，从点滴做起。 客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费

8、也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，主要表此时此刻： 回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂运用。 每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。 3.为了做好客房的卫生和效劳工作，领导经常对我们清扫房间技能和查房技巧进展考核和评定。 从中发觉我们在操作时有无不标准、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进展重新培训，订正员工的不良操作习惯。 我们也利用淡季不断实践，谨慎清扫和检查好每一间房，通过考核

9、，取得了必须的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。 4、领导采纳对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，效劳理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。 对什么是特性化效劳，从感性到理性已有了形象的相识，整个集团形成了;一切工作都是为了让客人满足;的良好气氛。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。 由于各种缘由，使我的工作中存在一些问题： 1.简单将个人心情带到工作中，开心时热忱周到，不开心时有所怠慢，以后在工作中尽可能克制这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。 2.房间和公共区域的清洁卫生有待

10、进一步的提高。 3.各个岗位的效劳标准须要进一步加强。 4.设施设备维保打算未落实到位。 5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后必须严加防范，以免出错。 关于明年，我的打算是： 1、谨慎做好每一天的每一项工作。 2、细化效劳措施，提高来宾满足度。 3、加强教育培训，强化员工队伍素养。 4、标准管理，促进企业安康有序开展。 5、加强市场营销，不断调整客源构造。 6、谨慎做好上门散客的销售工作。 7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。 8、标准留言效劳，使客人感到我们专业的管理水平和酒店效劳档次。 9、多学习其他东西，充溢自

11、己。 实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店;营销竞争力;，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下接着保持较高水平。 在x年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。 最终，盼望大家到下一年的今日，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，感谢! 20xx酒店效劳员个人工作总结与打算3 俗话说：;三百六十行，行行出状元;。现实中的各行各业，实际并没有高尚和卑贱的分别，假如有，那也取决于我们的心态、思想与行为是高尚还是

12、卑贱的，与职业无关;同时，也没有平凡与非凡的分别，所谓的平凡与非凡取决于我们怎么去做、是否专心，而不是我们所认为的在这个世界上原本就存在平凡与非凡的工作和职业。 我是x酒店的一名效劳员，我要在平凡的岗位上做到非凡。为了以后更好地工作，现将20xx年的工作总结以及下年的工作打算如下： 1.懂得微笑，擅长微笑。 现如今，微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素养，尤其是在效劳领域。微笑是不用翻译的世界语言，它传递着亲切、友好、开心的信息。微笑一下并不费力，但它却能产生无穷魅力，受惠者成为富有，施予者并不变穷，它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。在工作中，我会让微笑成为我的名片，让就餐者如沐春风。

13、2.勤能补拙是良训，一分辛苦一分才。 只有勤快，才能换来更好的成果。勤，就是辛勤，就是努力，比别人付出更多。快，就是效率。我国古代大文学家韩愈曾说：;业精于勤而荒于嬉，行成于思而毁于随。;我们的祖国之所以旺盛起来，和人民群众的勤奋是分不开的。 曾几何时，人们一贯的唯我独尊，使中国有了上百年的耻辱，如今，勤奋使中国一步步走向旺盛富强。国家如此，我们x也是如此，作为一名效劳者，我更要付出比常人多百倍的勤奋，去营造更舒适的就餐环境，让x更美妙! 3.待客之道，周到是根底，也是最重要的。 既然谈周到，那么势必要主动去做好，主动去供应效劳，而且要擅长视察，还要懂得换位思索，做到客人所想不到，供应超前效劳

14、。在以后的工作中，我会一如既往地做到让就餐者感受到宾至如归的感觉，想来宾之所想，急来宾之所急。 4.保持较强的心理素养。 能够保持良好的心理和精神状态，做到得宠不骄，受辱不卑，沉着应对。 做一名餐厅的效劳员，其实很简单，也很简洁。在每个繁华热闹的都市中，在餐饮行业，效劳员的角色太多太多，然而，真正能够读懂;效劳;中所包含的意义，并且能够身体力行去专心，去做好的人却稀如麟毛。为什么呢? 缘由很简洁，几乎可以说是全部的人，在从事效劳员的时候，都是抱有一种应付的心态，而不是主动的去做。总是喜爱偷懒，喜爱躲避许多次为别人供应效劳的时机。他们总是以为自己的做法是明智的，认为自己比那些一根筋只知道干活儿的

15、人要机灵的多!殊不知，这种做法与行为恰恰是最愚蠢的。 因为，他们错过了许很多多可以让自己不断成长的时机。总结来说就是不懂得;负重;的真正意义所在。一名真正称职的效劳员，不仅仅是要具备在外表上看来与工作相关的学问，更多的是要加强自己内心与思想上的建立，还有自身的修养的提高。 现实中各行各业都是呈现自己的舞台，无论在什么地方，无关收入多少。我们每个人之于x就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬间蒸发，依附于一盆水才能漫长存在。因为x我们每个人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的岗位上要努力使自己非凡，让x明天因为有我而傲慢! 下年工作打算 (1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫

16、生。 (2)视察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。 (3)妥当处理好日常供给中的琐碎冲突，遇到菜式问题，要看法虚心，恳切，语言亲切，耐性解答，要记装一句好话使人笑，一句闲谈使人跳;的奥理，在处理不了的状况下请示领导。 (4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：;感谢;。 20xx酒店效劳员个人工作总结与打算4 20xx年来，在领导的正确领导下，在同事们的踊跃支持和大力协助下，较好的履行楼层领班职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定.总结起来收获许多。现将20xx年的工作总结以及下年的工作打

17、算如下： 20xx工作总结 一、加班加点工作，早日完成装修 今年客房最重要的工作是前装修工作，自x月份接到通知上班后，为了使新客房早一天投入运用，我和大家克制了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的根底上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和刚好出租，为公司增加收入做出了我们的奉献。 二、帮助部门经理做好客房部的日常工作 为更好的帮助部门经理做好日常工作，今年以来领班始终进展常白班制。这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作，每天监视和参加各项效劳工作。 操劳、费劲、得罪人的活一

18、个干了，还不必须落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作。使我们二三楼未因监视不力或人为因素出现意外。 三、合理支配楼层效劳员的值班、换班工作 楼层效劳员换班值班是一个特别重要的环节。做到让效劳员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们采纳领班每天跟白班的方式，使领班将能操的心都操到，能够即时的监视效劳员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到效劳工作中，每天以崭新的姿态面对客人。 四、协作经理做好各项接待、支配工作工作期间发觉问题刚好处理，有疑难问题应刚好上报领

19、导 做为领班，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待工作中。许多的顾客，有的是住酒店的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大局部工作人员也是新手。 我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细微环节进展跟踪，提示，做细致的支配，使开张接待工作顺当进展。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个细微环节都做具体记录并刚好上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也刚好将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。 五、做好楼层的平安、防火、卫生工作 从参与工作的头一天，公

20、司领导对平安问题再强调，所以平安问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一项我都强调平安问题。查房时留意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。天经地义是首查问题。 其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的支配：即;三净;三度;二查;制度， ;三;净;卫生制度;，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三;净;等，;三度;即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度; ;二查;制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房;一天一过;制度，刚好发觉存在问题并刚好解决，力争将疏漏降到最低。 六、以身作责，监视、检查楼层效劳人员做好效劳工作 身先士卒，以身作那么是我做

21、好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人始终干脆参加清扫卫生，并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。 这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参与的工作人员。 在日常效劳工作中，我们几乎做到有求必应。答复顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的状况下协助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们盼望用我们优质的效劳换来公司的长足开展。盼望我们的劳动不会被奢侈。 七、做好效劳工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相

22、互协助、共同进步 思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使其到达适当团结，充分发挥小团体的整体作用。 这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，构造也在不断的调整。思想工作的内容在不断的改变。 在日常工作中了解她们的特性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的开展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景开展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深化深刻相识，从而谨慎的投入到工作中。 八、切实履行职责，谨慎完成上级交办的其它工作 对于经理支配的各项工

23、作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和盼望我们也刚好的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。 x天来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客 人次，出售客房 间，经济收入 为 元，尽管取得了必须的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在20xx年里，我将不遗余力，带着同事们再接再力，抓好我们的效劳质量，提升我们的效劳标准，全面提高公司效益。开创效劳工作新局面。 20xx工作打算 (一)班前打算工作 1.按时上班，按时签到，不许代签，不许弄

24、虚作假。 2.听从领导开档前卫生工作的支配，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切打算工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互协助。 (二)班中接待 1.热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。 2.班前会后快速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意自身形象。 3.当顾客进入餐桌要主动招呼：;先生/小姐，中午好/晚上好，几位;并拉椅让座。 4.撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。 5.为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。 酒店效劳员年终个人工作总结【五】 我想一切从头起先，这正是一个很好的时机，于是我怀着热忱的心来到了x学习，刚起

25、先是学习文化和理论课程，我很承受x的文化，我也很乐意成为一名x人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了x店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的打算，来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的打算，但第一天还是累的只叫苦，甚至疑心自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓舞下我在心里暗下决心，鼓舞自己必须要坚持，六天的客房学习中，我学会了清扫一个房间的流程，酒店内最根本的做床，卫生间清扫以及简洁的客房效劳方法，使我对酒店出售的根本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅效劳员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜

26、等一系列根本的餐厅效劳方法。并对餐厅的效劳流程有了进一步的了解。 第三周我被分到了前台，我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到开心的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再平凡不过的;辛苦了;都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的效劳根本涵盖了酒店所能够供应的全部的效劳工程，因此须要前台效劳人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的效劳。 实习的日子就这样一每天完毕了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了效劳意识，我特别赞同他的观点：;效劳意识不但是要求效劳员有着向客人供应优质效劳的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。; 在学习中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些根本的前台日常操作有了深化的了解并进展了实际操作。