20xx年学校食堂工作报告.docx
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1、20xx年学校食堂工作报告在当下这个社会中,越来越多的事务都会运用到报告,报告具有双向沟通性的特点。你还在对写报告感到一筹莫展吗?下面我给大家共享20xx年学校食堂工作报告内容,盼望能够协助大家! 20xx年学校食堂工作报告1 在学校食堂工作中,在学校领导的正确领导与监视下,我坚固树立“效劳育人”的宗旨,标准食堂平安卫生工作,保障师生员工的生活需求以及身体安康,维护正常的教学秩序,受到师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下: 首先,要树立师生效劳意识。我在学校遵章守纪,团结同事,求真务实,乐观上进,始终保持严谨谨慎的工作看法和一丝不苟的工作作风,工作勤勤恳恳,任劳任怨。在学校工作投入,热
2、心效劳,坚守岗位,须要刚好完成的任务加班加点都能完成好。为确立效劳育人意识,让师生到食堂就有到家的感觉,感到省心、舒心、放心。 其次,要切实做好食堂食品卫生平安工作。学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来相识都不为过。 第一,严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、安康证、经营许可证、产品检验报告等都要谨慎登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购置原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进展建档、
3、所供商品索证齐全,对供货商的生产基地进展现场考察。学校还与供货商签定食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地,成品与半成品分开,生熟分开,非定型食品存放于干净容器中,并加盖加罩,防止穿插感染。 其次,严把生产操作关。在食品加工过程中,严格遵照有关规定,该消毒的消毒,该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生,餐厅做到干净光明,全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志,生产食品质检表。洗菜有学问,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗,什么菜只洗不泡,什么菜既泡又洗,什么菜用冷水浸泡,什么菜用热水浸泡,什么菜用盐水浸泡,什么菜泡多长时间,都要求工人师傅严格按
4、规程操作。荤素食物分柜存放,砧板分开,分刀加工。不用发芽土豆,四季豆要过水煮熟,豆浆要煮沸,冷菜要热透,幸免中毒事务发生。 第三,严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进展隔离存放,炊工售饭前必需再次进展洗手、消毒,带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜,坚决不售霉变食品。 第四,严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒,对消毒物品先用开水清洗,用洁灭净等洗洁剂进展化学消毒,再上蒸柜蒸30分钟以上,大件物品放入锅中煮沸30分钟以上,既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜,实行保洁,将消毒工作落到实处。近几年来,上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况,合格率均在101%。 第五,严把炊
5、工个人卫生关。作为食堂操作人员,坚持定期体检,持有安康证上岗。养成良好的个人习惯,勤理发、勤剪指甲,勤洗衣服,勤换工作服,做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服,戴工作帽,挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。 总之,我在学校食堂工作中为我校安康快速开展尽自己的努力,得到全校师生的认可,家长的信任和各级领导的确定。我将在今后的工作中不断努力创新,更多的承受学校领导的监视与指导,更好地为师生效劳,使学校食堂工作再上新的台阶。 20xx年学校食堂工作报告2 时间过得真快,茫茫碌碌中已近年中,回忆过去的每一天,我作为一名餐饮部的人员,深感到职责的重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作,很有可能会影
6、响到全体职工的身心安康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就这半年的工作情景总结如下 首先,作为公司的一名员工,是我莫大的荣幸。在工作阶段,局部工作中出现的缺乏的地方,在公司领导的指导及同仁的帮助下,根本得到了改善并起到了较好的工作效果。我个人的工作本领以及待人处事,也在日常的工作中不断的提升,在意识到自身缺乏的同时不气馁,虚心理解经历丰富的同事的指教。作为食堂自然是离不开饮食,食堂是每个人生活中不行缺少的一局部,假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂工作人员更应多为的饮食着想,为保证每位员工的身心安康而探究。 再者,工作期间承蒙各位领导同
7、事对我的照看,完成公司支配的日常工作,目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理,从任职此职以来,我深深的体会到了做为一名后勤人员的职责,虽然自身工作方式还有待更高的提升,比方在食堂后勤工作方面还缺少经历,解决问题时有时缺乏坚决,有时也会被小的挫折影响工作信念。当相识到这些缺乏的同时,我始终坚信,看法是改善提高的前提,我坚信在今后的工作中,努力弥补缺乏,尽心的工作,谨慎的学习,定能为园区的顺当开展,尽一名员工所能做的努力。 最终,回忆半年的工作,我在思想上、学习上、工作上取得了新的提高,但我也相识到自我的缺乏之处,理论学问水平还比拟低,现代办公技能还不强。今后,也必定会谨慎克制缺点,刻苦学习
8、、勤奋工作力争为公司的开展做出的奉献! 我将在总结过去得失的根底上,与时俱进,加强学习,争取让自我将后勤这块的工作做到更好。目前,对于我来说,加强工作技能的学习是很重要的,可是我坚信靠着自我剧烈的职责心,必需会将领导交付的工作做好做精,秉着不管是大事还是小事都要做好的原那么,在感谢领导对我信任的同时,也鞭笞自我多充电、多学习。 我们将满怀热忱地迎来下半年,这就意味着新的机遇和新的挑战。我坚信在领导的决策下公司的明天会更好,作为公司的一份子,在下半年的工作当中我将一如既往,一心一意的为公司的不断开展壮大,奉献自我的一份微薄之力。坚信我们通泰全体成员也会再接再厉,使工作更上一层楼! 20xx年学校
9、食堂工作报告3 民以食为天,对于走出家门的学生来说,“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特别的单位,学生又是一个特别的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食平安问题关系到学生的身体安康,关系到学校的声誉,关系到教学质量的提高,关系到学校的开展,关系到社会的稳定。因此,食堂管理工作,学生关怀、家长关怀、社会关怀,上级领导更关怀。我们学校也因此从校长到全部行政领导思想重视,工作上支持,资金上保证。20_年我校就以高标准通过了_市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员,深感责任重大,工作重要性相识到位,有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简洁汇报: 一、建立食堂管理网络机构
10、学校的食堂由我们总务处全面负责,一名副主任特地详细抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监视,膳管会由工会、教代会的局部代表及优秀学生代表参与,干脆对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂一楼、二食堂二楼两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,分工到人,明确职责,层层签定平安责任状,相互监视、考核。 二、完善制度,措施到位 我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议,并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参与会议,集中学习和探讨各项规章制度的落实和平安教育工作等。从20_年起就制定了学校后勤管理制度、食堂卫生平安公约、食堂工作人员职责、_中学食堂卫生根本要求、张渚高级
11、中学食堂平安责任状、后勤人员考核制度、餐具清洗消毒制度、食品中毒应急处理及疫情报告制度、食堂食品贮存库房制度,食堂工作人员安康及个人卫生制度,以及谨慎学习中华人民共和国食品卫生法、江苏省食品卫生条例等内容,做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进展学习的根底上,对全体员工进展技能强化培训,今年我们进展了两次模拟灭火演习,还针对部门不同岗位的要求,对个人技能实施了屡次演练,另一方面,加大了管理制度实施过程对详细操作人员的现场监视和现场教育的力度,以扭转操作人员在整个餐饮行业中平凡存在着的不良习惯,通过采纳
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