清洗机械与设备.ppt

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1、食品工厂机械与设备第三章 清洗机械与设备第三章 清洗机械与设备 食品加工过程中，需要对包括原料、加工设备、食品加工过程中，需要对包括原料、加工设备、包装容器、加工场所和生产人员等在内的各种对象包装容器、加工场所和生产人员等在内的各种对象进行清洗。进行清洗。清洗是从源头上保证和提高食品质量安全性的重清洗是从源头上保证和提高食品质量安全性的重要措施。要措施。l 清洗分类n清清洗洗可可分分为为湿湿洗洗与与干干洗洗。湿湿洗洗是是利利用用水水作作清清洗洗介介质质的的清清洗洗过过程程，就就清清洗洗的的质质量量来来说说，以以湿湿洗洗的的效效果果最最好好；干干洗洗相相对对于于湿湿洗洗而而言言，诸诸如如利利用用

2、空空气气流流、筛筛分分、磁磁选选等等方方法法原原理理去去泥泥尘尘、异异质质物物和和铁铁质质等等污污染染物物的的操操作作都都属属干干洗洗范范畴畴，干干洗洗效果有局限性，只能作为湿洗的辅助手段。效果有局限性，只能作为湿洗的辅助手段。n对对于于各各种种清清洗洗对对象象均均可可采采用用人人工工方方法法进进行行清清洗洗，但但为为了了提提高高清清洗洗效效率率和和保保证证清清洗洗质质量量，食食品品加加工工生生产产过过程程应应尽尽可可能能采采用用机机械械清清洗洗方方法法。至至今今为为止止，食食品品工工厂厂中中可可以以利利用用机机械械设设备备完完成成清清洗洗操操作作的的对对象象主主要要有有原原料料、包包装装容容

3、器器和和加加工工设设备三大类。备三大类。l 清洗原理n清清洗洗过过程程的的本本质质是是利利用用清清洗洗介介质质将将污污染染物物与与清清洗洗对对象象分分离离的的过过程程。各各种种清清洗洗机机械械与与设设备备一一般般用用化化学学与与物物理理原原理理结结合合的方式进行清洗。的方式进行清洗。n物物理理学学原原理理主主要要利利用用机机械械力力（如如刷刷洗洗、用用水水冲冲等等）将将污污染染物物与与被被清清洗洗对对象象分分开开；而而化化学学原原理理是是利利用用水水及及清清洗洗剂剂（如如表表面面活活性性剂剂、酸酸、碱碱等等）使使污污染染物物从从被被清清洗洗物物表表面面溶溶解解下下来。来。第三章 清洗机械与设备

4、第一节第一节 原料清洗机械原料清洗机械第二节第二节 包装容器清洗机械包装容器清洗机械 第一节原料清洗机械食品原料在其生长、成熟、采收、包装和贮运过程中，食品原料在其生长、成熟、采收、包装和贮运过程中，会受到尘埃、砂土、肥料、微生物、包装物等的污染。会受到尘埃、砂土、肥料、微生物、包装物等的污染。因此，加工前必须进行有效的清洗。因此，加工前必须进行有效的清洗。一、一、滚筒式清洗机滚筒式清洗机 二、二、鼓风式清洗机鼓风式清洗机 三、三、刷洗机刷洗机 一、滚筒式清洗机应用场合：适合于质地较硬、块状原料的应用场合：适合于质地较硬、块状原料的清洗机清洗机,常用于甘薯、马铃薯、生姜、马蹄等常用于甘薯、马铃

5、薯、生姜、马蹄等的清洗。的清洗。（一）（一）间歇式滚筒清洗机间歇式滚筒清洗机（二）（二）连续式滚筒清洗机连续式滚筒清洗机（一）间歇式滚筒清洗机l料料口口向向上上时时，可可打打开开料料口口盖盖板板向向里里加加料料；洗洗净净后后，筒筒体体转转至至料料口口朝朝下下，打打开开盖盖板板便便可可卸卸料料。为为便便于于物物料料在在筒筒内内翻翻滚滚，加加料料不不可可太太满满。一一般般这这种种清清洗洗机机采采用用喷喷水水管管连连续续或或间间歇歇地地向向筒筒内内喷喷水水以以便便使使污污物浸润而迅速剥离和排走。物浸润而迅速剥离和排走。l间歇式清洗的特点是清洗时间可以视清洗效果加间歇式清洗的特点是清洗时间可以视清洗效

6、果加以控制，但生产效率不高。以控制，但生产效率不高。（二）连续式滚筒清洗机l 连续式滚筒清洗机的滚筒两端为开口式，原料从连续式滚筒清洗机的滚筒两端为开口式，原料从一端进入，另一端排出。物料在筒内的轴向运动，一端进入，另一端排出。物料在筒内的轴向运动，可以通过使筒倾斜安装，也可通过在筒体内壁设可以通过使筒倾斜安装，也可通过在筒体内壁设置螺线导板或抄板的方式实现。置螺线导板或抄板的方式实现。1喷淋式滚筒清洗机喷淋式滚筒清洗机 2浸泡式滚筒清洗机浸泡式滚筒清洗机 1喷淋式滚筒清洗机l结结构构较较简简单单，适适用用于于表表面面污污染染物物易易被被浸浸润润冲除的物料。冲除的物料。l它它主主要要由由栅栅状

7、状滚滚筒筒、喷喷淋淋管管、机机架架和和驱驱动动装置等构成装置等构成。清洗过程清洗过程1.物物料料由由进进料料斗斗进进入入落落到到滚滚筒内，筒内，2.随随滚滚筒筒的的转转动动而而在在滚滚筒筒内内不断翻滚相互摩擦，不断翻滚相互摩擦，3.再再加加上上喷喷淋淋水水的的冲冲洗洗，使使物料表面的污垢和泥砂脱落，物料表面的污垢和泥砂脱落，4.由由滚滚筒筒的的筛筛网网洞洞孔孔随随喷喷淋淋水经排水斗排出。水经排水斗排出。适适用用于于表表面面污污染染物物易易被被浸浸润冲除的物料润冲除的物料。1喷淋式滚筒清洗机2浸泡式滚筒清洗机l通过驱动中轴使滚筒旋转的清洗机。通过驱动中轴使滚筒旋转的清洗机。l工作原理1.转动的滚

8、筒的下半部浸在水槽内。转动的滚筒的下半部浸在水槽内。2.电动机通过电动机通过V带传动蜗轮减速器及偏心机构，带传动蜗轮减速器及偏心机构，3.滚筒的主轴由蜗轮减速器通过齿轮驱动。滚筒的主轴由蜗轮减速器通过齿轮驱动。4.水槽内安装有振动盘，通过偏心机构产生前后往复振水槽内安装有振动盘，通过偏心机构产生前后往复振 动，使水槽内的水受到冲击搅动，加强清洗效果。动，使水槽内的水受到冲击搅动，加强清洗效果。物物料料从从进进料料斗斗进进入入清清洗洗机机后后落落入入水水槽槽内内，由由抄抄板板将将物物料料不不断断捞捞起起再再抛抛入入水水中中，最最后后落落到到出出料料口口的的斜斜槽槽上上。在在斜斜槽槽上上方方安安装

9、装的的喷喷水水装装置置，将将经经过过浸浸洗洗的的物物料料进一步喷洗后卸出。进一步喷洗后卸出。l清洗过程l滚滚筒筒式式清清洗洗机机，由由于于物物料料在在其其中中翻翻滚滚碰碰撞撞激激烈烈，除除了了能能使使表表面面污污物物剥剥离离外外，有有时时还还会会损损伤伤皮皮肉肉。故故它它只只适适合合于于块块状状硬质果蔬的清洗，对于叶菜和酱果类物料的清洗不适用。硬质果蔬的清洗，对于叶菜和酱果类物料的清洗不适用。l有有时时该该设设备备可可以以作作为为硬硬质质块块状状物物料料的的清清洗洗和和去去皮皮两两用用，但但经经这这样样去去皮皮后后的的物物料料，其其表表面面已已不不光光滑滑，只只能能用用在在去去皮皮后后进进行行

10、切切片片和和制制酱酱的的罐罐头头生生产产中中，不不适适用用于于整整只只果果蔬蔬罐罐头头的的制造。制造。l讨 论二、鼓风式清洗机l鼓风式清洗机，也称气泡式、翻浪式和冲浪式清洗机等。鼓风式清洗机，也称气泡式、翻浪式和冲浪式清洗机等。l清洗原理用鼓风机把具有一定压头的空气送进洗槽中，用鼓风机把具有一定压头的空气送进洗槽中，使清洗原料的水产生剧烈地翻动，物料在空气对水使清洗原料的水产生剧烈地翻动，物料在空气对水的剧烈搅拌下进行清洗。的剧烈搅拌下进行清洗。利用空气进行搅拌，可使原料在较强烈翻动而利用空气进行搅拌，可使原料在较强烈翻动而不损伤的条件下，加速去除表面污物，保持原料的不损伤的条件下，加速去除表

11、面污物，保持原料的完整性和美观，因而最适合于果蔬原料的清洗。完整性和美观，因而最适合于果蔬原料的清洗。鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、喷水装置、鼓风机、鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、喷水装置、鼓风机、空气吹泡管、传动系统等构成。空气吹泡管、传动系统等构成。l 结 构鼓鼓风风机机吹吹出出的的空空气气由由管管道道送送入入吹吹泡泡管管中中。被被浸浸洗洗的的原原料料在在输输送送带带上上沿沿轨轨道道移移动动，移移动动过过程程中中在在吹吹泡管吹出的空气搅动下翻滚。泡管吹出的空气搅动下翻滚。n鼓风机式清洗机一般采用链带式装置输送清洗的物料。鼓风机式清洗机一般采用链带式装置输送清洗的物料。链链带可采用辊筒式

12、（承载番茄等）、金属丝网带（载送块茎、带可采用辊筒式（承载番茄等）、金属丝网带（载送块茎、叶菜类原料）或装有刮板的网孔带（用于水果类原料等）叶菜类原料）或装有刮板的网孔带（用于水果类原料等）作为物料的载体。作为物料的载体。n输送机的主动链轮由电动机经多级皮带带动。主动链轮和输送机的主动链轮由电动机经多级皮带带动。主动链轮和从动链轮之间链条运动方向通过压轮改变，分为水平、倾从动链轮之间链条运动方向通过压轮改变，分为水平、倾斜和水平三个输送段。斜和水平三个输送段。n下面的水平段，处于洗槽水面之下，原料在此首先得到鼓下面的水平段，处于洗槽水面之下，原料在此首先得到鼓风浸洗；中间的倾斜段是喷水冲洗段；

13、上面的水平段则可风浸洗；中间的倾斜段是喷水冲洗段；上面的水平段则可用于对原料进行拣选和修整用于对原料进行拣选和修整。l输送机三、刷洗机 滚筒式和鼓风式清洗机是主要以流体力学原理达到清洗滚筒式和鼓风式清洗机是主要以流体力学原理达到清洗效果的设备，而对于某些果蔬的清洗则需要增加机械力以提效果的设备，而对于某些果蔬的清洗则需要增加机械力以提高洗涤效果。高洗涤效果。（一）XG-2型洗果机（二）GT5A9型柑橘刷果机（一）XG-2型洗果机l这这是是一一种种具具有有浸浸泡泡、刷刷洗洗和和喷喷淋淋作作用用的的果果蔬蔬清清洗洗机机，主主要要由由清清洗洗槽槽、刷刷辊辊、喷喷水水装装置置、出出料料翻翻斗斗、机架等

14、构成。机架等构成。l该机效率高，清洗质量好，破损率低，结构紧凑，该机效率高，清洗质量好，破损率低，结构紧凑，造价低，使用方便，是目前国内一种较为理想的造价低，使用方便，是目前国内一种较为理想的果品清洗机。果品清洗机。l工作原理工作原理如如图图3.5所示。由进料口进入清洗槽内的原料，首先在两个转所示。由进料口进入清洗槽内的原料，首先在两个转动刷辊产生的涡流中得以清洗，同时，由于两个刷辊间隙较窄，动刷辊产生的涡流中得以清洗，同时，由于两个刷辊间隙较窄，故其间的水流有较高流故其间的水流有较高流 速从而该压力降低，被速从而该压力降低，被 清洗物料在压力差和刷清洗物料在压力差和刷 辊摩擦作用下通过刷辊辊

15、摩擦作用下通过刷辊,进一步得到刷洗。而后，进一步得到刷洗。而后，被清洗物料在出料翻斗被清洗物料在出料翻斗 中又经高压水得到进一中又经高压水得到进一 步喷淋清洗。步喷淋清洗。（二）GT5A9型柑橘刷果机l应应用用场场合合：主主要要用用于于对对柑柑橘橘类类水水果果蔬蔬进进行行表表面泥砂污物的刷洗。面泥砂污物的刷洗。l主主要要由由进进出出料料斗斗、纵纵横横毛毛刷刷辊辊、传传动动系系统统、机架等部分组成。机架等部分组成。第二节包装容器清洗机械目前，可用机械方式进行清洗的空包装目前，可用机械方式进行清洗的空包装容器主要有：玻璃瓶、塑料瓶和制造罐头用的容器主要有：玻璃瓶、塑料瓶和制造罐头用的金属空罐等，包

16、装后需要清洗的主要是实罐金属空罐等，包装后需要清洗的主要是实罐。一、一、洗瓶机洗瓶机二、二、洗罐机洗罐机n瓶子种类瓶子种类:(1):(1)回收使用瓶；回收使用瓶；(2)(2)一次性使用。一次性使用。n回收瓶常有食品残留物和各种其它污染物。一回收瓶常有食品残留物和各种其它污染物。一次性容器在制造、存放和运输过程中，亦不可次性容器在制造、存放和运输过程中，亦不可避免地会在其内壁和外表面带上污染物。避免地会在其内壁和外表面带上污染物。n可见，两种瓶均需要清洗，但回收瓶的清洗比可见，两种瓶均需要清洗，但回收瓶的清洗比一次性使用的瓶复杂。一次性使用的瓶复杂。l为何需要洗瓶?l基本洗瓶方法n瓶瓶中中的的污

17、污物物:食食物物残残液液、污污垢垢和和瓶瓶外外的的旧旧商商标等。标等。n基本清洗方法基本清洗方法:浸泡浸泡、喷射喷射、刷洗刷洗。n辅辅助助手手段段:加加热热和和洗洗涤涤剂剂等等物物理理和和化化学学手手段段的辅助。的辅助。n浸泡u将容器浸没于一定浓度和温度的洗涤液中将容器浸没于一定浓度和温度的洗涤液中(一般为碱性溶液一般为碱性溶液)软化、乳化或溶解黏附于软化、乳化或溶解黏附于瓶上的不清洁物，并加以杀菌、浸泡后，瓶上的不清洁物，并加以杀菌、浸泡后，再将瓶中污水倒去。再将瓶中污水倒去。u通常为洗瓶机流程的前道工序。通常为洗瓶机流程的前道工序。n喷射u利用喷嘴将清水或洗涤液以一定压力利用喷嘴将清水或洗

18、涤液以一定压力(0.20.5MPa)对瓶内对瓶内(或瓶外或瓶外)进行喷射，清进行喷射，清除瓶内除瓶内(外外)污物的清洗方法。污物的清洗方法。u喷射多用于小口径瓶子的清洗机。喷射多用于小口径瓶子的清洗机。n刷洗u刷洗利用旋转刷子将瓶内污物刷洗掉。刷洗利用旋转刷子将瓶内污物刷洗掉。u由于是直接接触污物洗刷，故去除效果好。由于是直接接触污物洗刷，故去除效果好。问问题题：较较难难实实现现连连续续洗洗瓶瓶；转转刷刷遇遇到到油油污污瓶瓶，会会污污染染刷刷子子；若若遇遇到到破破瓶瓶，会会切切断断转转刷刷的的刷刷毛毛，使使毛毛刷刷失失效效并污染其它净瓶；并污染其它净瓶；须经常更换毛刷。须经常更换毛刷。目前各类

19、洗瓶机应用均较多。目前各类洗瓶机应用均较多。按按操操作作的的机机械械化化程程度度可可分分为为：半半机机械械、机机械械化化和和全全自动洗瓶机。自动洗瓶机。按按瓶瓶子子在在设设备备中中的的行行进进方方式式，可可以以分分为为回回转转式式和和链链带载运式带载运式两种。两种。l双端式全自动洗瓶机双端式全自动洗瓶机l单端式全自动洗瓶机单端式全自动洗瓶机l洗瓶机类型（二）双端式全自动洗瓶机l双端式洗瓶机亦称直通式洗瓶机，因其进、出瓶双端式洗瓶机亦称直通式洗瓶机，因其进、出瓶分别在机器的前后两端。分别在机器的前后两端。l内部结构它它主主要要由由箱箱式式壳壳体体、进进出出瓶瓶机机构构、输输瓶瓶机机构构、预预泡泡

20、槽槽、洗洗涤涤液液浸浸泡泡槽槽、喷喷射射机机构构、加加热热器器以以及及具具有有热热量量回回收收作作用用的的集集水水箱及其净化机构等构成。箱及其净化机构等构成。l洗瓶过程由给瓶端进入机器的瓶子，先后经过预冲刷、预浸泡、洗涤剂浸由给瓶端进入机器的瓶子，先后经过预冲刷、预浸泡、洗涤剂浸泡、洗涤剂喷射、热水预喷、热水喷射、温水喷射和冷水喷射等泡、洗涤剂喷射、热水预喷、热水喷射、温水喷射和冷水喷射等清洗作用，最后从出瓶端离开洗瓶机。清洗作用，最后从出瓶端离开洗瓶机。预预冲冲洗洗是是为为了了将将瓶瓶子子外外附附着着的的污污垢垢除除去去，以以降降低低后后面面洗洗涤涤液的消耗量。液的消耗量。后后面面的的几几个

21、个喷喷洗洗区区域域采采用用不不同同的的水水温温，主主要要是是为为了了防防止止瓶瓶子子因因温温度度变变化化过过大大造造成成应应力力集集中中损损坏坏。喷喷洗洗由由靠靠高高压压喷喷头头对瓶内逐个进行多次喷射清洗实现的。对瓶内逐个进行多次喷射清洗实现的。可可见见，这这种种洗洗瓶瓶机机主主要要利利用用了了刷刷洗洗、浸浸泡泡和和喷喷射射三三种种方方式式对对瓶瓶子子进进行行清清洗洗。由由于于需需要要浸浸泡泡、并并在在同同一一区区域域进进行行冲冲洗洗，所所以以瓶瓶子子需需要要在在同同一一截截面面上上反反复复绕绕行行，因因此此，设设备备的的高高度度较高。较高。l内部结构由由于于进进瓶瓶和和出出瓶瓶分分别别在在机

22、机器器的的两两端端进进行行，因因此此，双双端端式式洗洗瓶瓶机机生生产产卫卫生生条条件件较较好好，且且便便于于生生产产线线的的流程安排。流程安排。但但这这种种类类型型的的洗洗瓶瓶机机，输输瓶瓶带带的的利利用用率率较较低低（有有的的只只有有一一半半），因因此此设设备备的的空空间间利利用用率率也也低低，从而占地面积较大。从而占地面积较大。l双端洗瓶机特点（三）单端式全自动洗瓶机l也称来回式洗瓶机，进、出瓶在机器同一端。也称来回式洗瓶机，进、出瓶在机器同一端。图图3.9 单端式全自动洗瓶机单端式全自动洗瓶机 这种洗瓶机无刷瓶机构，对瓶子的清洗主要靠洗涤液这种洗瓶机无刷瓶机构，对瓶子的清洗主要靠洗涤液浸

23、泡和喷射浸泡和喷射实现，喷射时间约占工作循环的实现，喷射时间约占工作循环的2/3，其余的，其余的1/3为浸泡。为浸泡。n内部结构l洗瓶过程 由给瓶端进入机器的瓶子，先后经过预冲洗、预浸泡、洗涤由给瓶端进入机器的瓶子，先后经过预冲洗、预浸泡、洗涤剂浸泡、洗涤剂喷射、热水浴喷、温水浴喷和冷水喷射等清洗作剂浸泡、洗涤剂喷射、热水浴喷、温水浴喷和冷水喷射等清洗作用，最后从出瓶端离开洗瓶机。用，最后从出瓶端离开洗瓶机。与与双双端端式式自自动动洗洗瓶瓶机机相相比比，单单端端式式洗洗瓶瓶机机仅仅需需一一人人操操作，输送带在机内无空行程，所以空间利用率较高。作，输送带在机内无空行程，所以空间利用率较高。但但由

24、由于于净净瓶瓶与与脏脏瓶瓶相相距距较较近近，从从卫卫生生角角度度来来看看，净净瓶瓶有可能为脏瓶污染。所以，现在一般不采用。有可能为脏瓶污染。所以，现在一般不采用。n单端式洗瓶机特点二、洗罐机 洗洗罐罐机机是是用用于于对对未未装装料料的的空空罐罐和和对对封封口口杀杀菌菌后后的的实实罐罐进进行行清清洗洗的的机机械械设设备备。因因此此，洗洗罐罐机机分分空罐清洗机和实罐清洗机两类。空罐清洗机和实罐清洗机两类。（一）（一）空罐清洗机空罐清洗机（二）（二）实罐清洗机实罐清洗机（一）空罐清洗机空罐清洗机有不同种类，但采用的清洗方法基本相同，多采空罐清洗机有不同种类，但采用的清洗方法基本相同，多采用热水进行冲

25、洗，必要时再用蒸汽进行杀菌或用干燥热空气吹用热水进行冲洗，必要时再用蒸汽进行杀菌或用干燥热空气吹干。干。空罐清洗机之间的差异主要在于空罐的传送方式以及对空罐空罐清洗机之间的差异主要在于空罐的传送方式以及对空罐类型适应性不同。各种洗罐机有一个共同的特点，即清洗过程类型适应性不同。各种洗罐机有一个共同的特点，即清洗过程中罐内的积水可以自动流出。中罐内的积水可以自动流出。1旋转圆盘式清洗机旋转圆盘式清洗机 2滚动式洗罐机滚动式洗罐机 3LB4Bl型空罐清洗机型空罐清洗机 4GT7D3型空罐清洗机型空罐清洗机 1旋转圆盘式清洗机l原理l空罐经由进罐槽进入逆时针方向转动的星形轮中。洗罐用的空罐经由进罐槽

26、进入逆时针方向转动的星形轮中。洗罐用的热水热水通过星形轮的空心轴，再由分配管送入喷嘴喷出的通过星形轮的空心轴，再由分配管送入喷嘴喷出的热水热水对空罐内部进行冲洗。对空罐内部进行冲洗。l热水清洗过的空罐离开星形轮后，即进入第二个星形轮中，热水清洗过的空罐离开星形轮后，即进入第二个星形轮中，在此空罐受到在此空罐受到蒸汽喷射蒸汽喷射消毒。消毒。l消毒后的空罐最后由第三个星形轮送到出罐轨道进入装罐工消毒后的空罐最后由第三个星形轮送到出罐轨道进入装罐工序。空罐在清洗机中回转时有一定的倾斜，因此可使罐内的序。空罐在清洗机中回转时有一定的倾斜，因此可使罐内的水流出。污水由排水管排入下水道。水流出。污水由排水

27、管排入下水道。2滚动式洗罐机l外形是一个外形是一个矩形截面、矩形截面、呈一定斜度呈一定斜度安装的长条安装的长条形箱体。形箱体。l工作原理n空罐在由上而下沿栏杆围成的滚道滚动过程中，罐空罐在由上而下沿栏杆围成的滚道滚动过程中，罐内、罐身和罐底同时受到三个方向的喷水冲洗。污内、罐身和罐底同时受到三个方向的喷水冲洗。污水由箱体下部排出。水由箱体下部排出。（二）实罐清洗机l为为什么要什么要对实对实罐清洗罐清洗?l实罐清洗机的特点实实罐罐清清洗洗机机，又又称称实实罐罐表表面面清清洗洗机机或或洗洗油油污污机机。与与空空罐罐清清洗洗机机不不同同的的是是，实实罐罐清清洗洗机机一般需要与擦干或烘干机相配成为机组

28、。一般需要与擦干或烘干机相配成为机组。由热水洗罐机、三刷擦罐机、擦干机和实罐烘干机组成。由热水洗罐机、三刷擦罐机、擦干机和实罐烘干机组成。工作过程如下：实罐以滚动方式连续经过洗涤剂溶液浸洗、工作过程如下：实罐以滚动方式连续经过洗涤剂溶液浸洗、三刷擦洗、热水冲淋去污、布轮擦干和蒸汽烘干等过程处理，三刷擦洗、热水冲淋去污、布轮擦干和蒸汽烘干等过程处理，以去除实罐表面的油污和黏附物。以去除实罐表面的油污和黏附物。lGCM系列实罐表面清洗机组系列实罐表面清洗机组l本章小结n常常见见的的原原料料清清洗洗机机械械设设备备有有滚滚筒筒清清洗洗机机、鼓鼓风风式式清清洗洗机机和和刷刷洗洗机机等等。它它们们分分别别运运用用滚滚筒筒的的转转动动、空空气气鼓鼓泡泡作作用用和和刷刷子子的的洗洗刷刷作作用用，使使食食物物表表面面污污染染物物剥剥离离，但但多多需需要要与与浸浸洗洗和喷洗结合。和喷洗结合。n自自动动洗洗瓶瓶机机主主要要用用于于回回收收旧旧瓶瓶清清洗洗，可可分分为为单单端端式式和和双双端端式式两两种种。清清洗洗流流程程由由冲冲洗洗、浸浸泡泡等等手手段段选选择择性性组组合合而而成成，从使用角度看，单端式和双端式特点各有长短。从使用角度看，单端式和双端式特点各有长短。n 洗罐机分洗罐机分空罐清洗机空罐清洗机和和实罐清洗机。实罐清洗机。