实验三好氧发酵生产的一般模式.ppt
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1、实验三实验三 好氧发酵生产的一般模式好氧发酵生产的一般模式 一、概念一、概念什么是发酵?什么是发酵?什么是发酵?什么是发酵?利利用用微微生生物物,在在适适宜宜的的条条件件下下,将将原原料料经经过过特特定定的的代代谢谢途径转化为人类所需要的产物的过程。途径转化为人类所需要的产物的过程。什么是发酵工程?什么是发酵工程?什么是发酵工程?什么是发酵工程?n采采用用现现代代化化工工程程技技术术手手段段,利利用用微微生生物物的的某某些些特特定定功功能能,为为人人类类生生产产有有用用的的产产品品,或或直直接接把把微微生生物物应应用用于于工工业业生生产产过过程程的一种新技术。的一种新技术。FERMENTATI
2、ONProcess ControlFermentation engineering上游工程上游工程UPSTREAM PROCESSES下游工程下游工程DOWNSTREAM PROCESSES发酵工程组成从广义上讲,由三部分组成:从广义上讲,由三部分组成:从广义上讲,由三部分组成:从广义上讲,由三部分组成:上游工程、发酵工程、下游工程上游工程、发酵工程、下游工程二、发酵方法的类别二、发酵方法的类别二、发酵方法的类别二、发酵方法的类别n n根据对氧的需要区分:根据对氧的需要区分:根据对氧的需要区分:根据对氧的需要区分:厌氧和有氧发酵厌氧和有氧发酵厌氧和有氧发酵厌氧和有氧发酵n n根据培养基物理性状
3、区分:根据培养基物理性状区分:根据培养基物理性状区分:根据培养基物理性状区分:液体和固体发酵液体和固体发酵液体和固体发酵液体和固体发酵n n根据从微生物生长特性区分:根据从微生物生长特性区分:根据从微生物生长特性区分:根据从微生物生长特性区分:分批发酵和连续发酵分批发酵和连续发酵分批发酵和连续发酵分批发酵和连续发酵发酵工业的范围1、以微生物细胞为产物的发酵工业2、以微生物代谢产物为产品的发酵工业3、以微生物酶为产品的发酵工业4、生物转化或修饰化合物的发酵工业5、微生物废水处理和其他三个基本条件:三个基本条件:三个基本条件:三个基本条件:优良菌种(菌株);优良菌种(菌株);优良菌种(菌株);优良
4、菌种(菌株);1.1.一是从自然界分离、纯化获得;一是从自然界分离、纯化获得;一是从自然界分离、纯化获得;一是从自然界分离、纯化获得;2.2.二是将自然界分离获得的原始二是将自然界分离获得的原始二是将自然界分离获得的原始二是将自然界分离获得的原始菌种进行人工改造,筛选出适菌种进行人工改造,筛选出适菌种进行人工改造,筛选出适菌种进行人工改造,筛选出适合某种(或某些)发酵目的的合某种(或某些)发酵目的的合某种(或某些)发酵目的的合某种(或某些)发酵目的的优良菌株;优良菌株;优良菌株;优良菌株;合适的培养基;能满足微生物细合适的培养基;能满足微生物细合适的培养基;能满足微生物细合适的培养基;能满足微
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