高血压病的饮食治疗原则.ppt

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1、高血压病的饮食治疗原则高血压病的饮食治疗原则原则一原则一n n 控制热能的摄入，可使临床症状如呼控制热能的摄入，可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀吸困难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动。有利于纤维较多的食物，促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。原则二原则二n n 限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时，多采用植

2、物油，胆脂肪的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每日固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些毫克以下。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定作用。一定作用。原则三原则三n n 适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但适量摄

3、入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重蛋白质的量为每公斤体重蛋白质的量为每公斤体重蛋白质的量为每公斤体重1 1克为宜，其中植物蛋白克为宜，其中植物蛋白克为宜，其中植物蛋白克为宜，其中植物蛋白应占应占应占应占50

4、%50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压，最好用大豆蛋白，大豆蛋白虽无降压作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白作用，但能防止脑卒中的发生，可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃中氨基酸的组成有关。每周还应吃中氨基酸的组成有关。每周还应吃中氨基酸的组成有关。每周还应吃2 23 3次鱼类蛋次鱼类蛋次鱼类蛋次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠

5、排白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼丰富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质等，如果高血压合并肾功不全时，应限制蛋白质的摄入的摄入的摄入的摄入 。原则四原则四n n 多吃

6、含钾、钙丰富而含钠低的食品，多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用

7、。品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。原则五原则五n n 膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱膳食宜清淡。减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于菜等类盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于菜等类盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于菜等类盐腌食品。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在入量应在入量应在入量应在5 5克以下或酱油克以下

8、或酱油克以下或酱油克以下或酱油1010毫升，可在菜肴烹调好毫升，可在菜肴烹调好毫升，可在菜肴烹调好毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠的同时，应注意食物中

9、的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。病患者。病患者。病患者。原则六原则六n n 多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾能够促进体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。的负担。原则七原则七n n 忌食用兴奋神经系统的食物，忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。如酒、浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。原则八原则八n n 适当增加海产品摄入，如海带、适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。紫菜、海产鱼类等。谢谢 谢谢