《有机总复习》PPT课件.ppt
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1、有机知识有机知识大总结大总结一、有机物的物理性质一、有机物的物理性质1.1.溶解性溶解性(1 1)有机物易溶于有机溶剂,难溶于水)有机物易溶于有机溶剂,难溶于水(2 2)低级醇、羧酸、醛、有机盐等易溶于水)低级醇、羧酸、醛、有机盐等易溶于水(3 3)具有特殊溶解性的物质)具有特殊溶解性的物质苯酚:室温下,在水中的溶解度是(属可溶),易溶于乙醇等有机溶剂苯酚:室温下,在水中的溶解度是(属可溶),易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于,当温度高于6565时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。下层为水的苯酚溶液
2、,振荡后形成乳浊液。有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作)(包括铵盐)溶液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作)线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型则难溶于有机溶剂。线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型则难溶于有机溶剂。一、有机物的物理性质一、有机物的物理性质2.2.有机物的密度有机物的密度(1 1)小于水的密度)小于水的密度 各类烃、一氯代烃、酯(包括油脂)各类烃、一氯代烃、酯(包括油脂)(2 2)大于水的密度)大于水的密
3、度 多氯代烃、溴代烃(溴苯等)、碘代烃、硝基苯多氯代烃、溴代烃(溴苯等)、碘代烃、硝基苯 3.3.有机物的状态有机物的状态(1 1)气态)气态一般一般N(C)4的各类烃的各类烃(除新戊烷)(除新戊烷)氯乙烷、氯甲烷、甲醛氯乙烷、氯甲烷、甲醛 1.1.下列每组各有三对物质下列每组各有三对物质,他们都能用分液漏斗他们都能用分液漏斗分离的是(分离的是()(A A)乙酸乙酯和水乙酸乙酯和水,酒精和水酒精和水,苯酚和水苯酚和水(B B)二溴乙烷和水二溴乙烷和水,溴苯和水溴苯和水,硝基苯和水硝基苯和水(C C)甘油和水甘油和水,乙醛和水乙醛和水,乙酸和乙醇乙酸和乙醇B B 2.只用水就能只用水就能鉴别鉴别
4、的一的一组组物物质质是是 A 苯、乙酸、四苯、乙酸、四氯氯化碳化碳 B 乙醇、乙乙醇、乙醛醛、乙酸、乙酸 C 乙乙醛醛、乙二醇、硝基苯、乙二醇、硝基苯 D 苯酚、乙醇、甘油苯酚、乙醇、甘油课堂典例课堂典例(A A)乙酸乙酯和水乙酸乙酯和水,酒精和水酒精和水,苯酚和水苯酚和水(B B)二溴乙烷和水二溴乙烷和水,溴苯和水溴苯和水,硝基苯和水硝基苯和水(C C)甘油和水甘油和水,乙醛和水乙醛和水,乙酸和乙醇乙酸和乙醇(A A)乙酸乙酯和水乙酸乙酯和水,酒精和水酒精和水,苯酚和水苯酚和水(B B)二溴乙烷和水二溴乙烷和水,溴苯和水溴苯和水,硝基苯和水硝基苯和水(D D)植物油和水植物油和水,甲苯和苯甲
5、苯和苯,己烷和水己烷和水(C C)甘油和水甘油和水,乙醛和水乙醛和水,乙酸和乙醇乙酸和乙醇(A A)乙酸乙酯和水乙酸乙酯和水,酒精和水酒精和水,苯酚和水苯酚和水(B B)二溴乙烷和水二溴乙烷和水,溴苯和水溴苯和水,硝基苯和水硝基苯和水A A一、有机物的物理性质一、有机物的物理性质3.3.有机物的状态有机物的状态(2 2)液态)液态一般一般N(C)在在5-16的烃及绝大多数低级衍生物的烃及绝大多数低级衍生物(3 3)固态)固态一般一般N(C)在在17或或17以上的链烃及高级衍生物以上的链烃及高级衍生物 特殊:特殊:不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物
6、油脂等在常温下也为液态在常温下也为液态饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如动物油脂饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如动物油脂一、有机物的物理性质一、有机物的物理性质4.4.熔沸点规律熔沸点规律(1)组成结构相似的物质,)组成结构相似的物质,C数越多熔沸点越高数越多熔沸点越高(2)C数相同时,支链越多熔沸点反而越低数相同时,支链越多熔沸点反而越低(3)R-I R-Br R-Cl5.5.颜色颜色 绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体,绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体,少数有特殊颜色少数有特殊颜色 一、有机物的物理性质一、有机物的物理性质5.5.颜色颜色 三硝基甲苯(三硝基甲苯(俗称梯
7、恩梯俗称梯恩梯TNT)为淡黄色晶体;)为淡黄色晶体;部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色;部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色;2,4,6三溴苯酚三溴苯酚 为白色、难溶于水的固体为白色、难溶于水的固体;苯酚溶液与苯酚溶液与Fe3+(aq)作用形成紫色溶液;作用形成紫色溶液;淀粉溶液(胶)遇碘(淀粉溶液(胶)遇碘(I2)变蓝色溶液;)变蓝色溶液;含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会变黄。含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会变黄。二、各类烃的结构和性质二、各类烃的结构和性质CnH2n+2CnH2nCnH2n-2CnH2n-6无无环烷烃环烷烃二烯烃二烯烃一般无一般无CH4C2H4C2H2C6H6正四面体
8、正四面体 平面平面直线直线平面平面取代、取代、氧化氧化加成、加成、氧化氧化加成、加成、氧化氧化取代、加取代、加成、氧化成、氧化二、各类烃的结构和性质二、各类烃的结构和性质三三、各类烃的衍生物的结构和性质、各类烃的衍生物的结构和性质CnH2n+1XCnH2n+2O CnH2n-6O CnH2nO无无醚醚芳香醇、芳芳香醇、芳香醚香醚酮酮CH3CH2Br CH3CH2OHCH3CH O 水解、消去水解、消去取代、消去、取代、消去、氧化氧化弱酸性、弱酸性、取代、氧取代、氧化、显色化、显色还原、氧化还原、氧化条件、条件、X检验检验催化氧化催化氧化键的断裂键的断裂苯酚和几种苯酚和几种钠的反应,钠的反应,及
9、苯酚和溴及苯酚和溴水取代位置水取代位置银镜反应银镜反应注意事项、注意事项、量的关系量的关系三三、各类烃的衍生物的结构和性质、各类烃的衍生物的结构和性质三三、各类烃的衍生物的结构和性质、各类烃的衍生物的结构和性质CnH2nO2CnH2nO2高级脂肪酸甘油酯高级脂肪酸甘油酯羧酸、酯、羟基醛、羟基酮羧酸、酯、羟基醛、羟基酮CH3COOH CH3COOCH2CH3硬脂酸甘油酯、油硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯酸甘油酯酸性、酯酸性、酯化反应化反应 水解反应水解反应水解、加成水解、加成和几种钠物和几种钠物质反应、生质反应、生成二氧化碳成二氧化碳量关系量关系条件、饱条件、饱和碳酸钠和碳酸钠的作用的作用天然油脂天然
10、油脂混合物混合物三三、各类烃的衍生物的结构和性质、各类烃的衍生物的结构和性质三三、各类烃的衍生物的结构和性质、各类烃的衍生物的结构和性质C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)nCnH2n+1NO2葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖 蔗糖和麦芽糖蔗糖和麦芽糖氨基酸和硝基化合物氨基酸和硝基化合物葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖蔗糖和麦芽糖蔗糖和麦芽糖淀粉和纤维素淀粉和纤维素多羟基多羟基醛;多醛;多羟基酮羟基酮蔗糖无还原蔗糖无还原性可水解;性可水解;麦芽糖有还麦芽糖有还原性可水解原性可水解淀粉可水解、淀粉可水解、遇碘变蓝;遇碘变蓝;纤维素可水纤维素可水解和酯化解和酯化两性、两性、缩聚缩聚两性、水解、盐两性
11、、水解、盐析、变性、显色、析、变性、显色、烧焦羽毛烧焦羽毛检验水解产物前检验水解产物前一定要用氢氧化一定要用氢氧化钠中和硫酸钠中和硫酸检验水解产物前检验水解产物前一定要用氢氧化一定要用氢氧化钠中和硫酸钠中和硫酸三三、各类烃的衍生物的结构和性质、各类烃的衍生物的结构和性质3我国国家我国国家药药品品监监督管理局在督管理局在2000年年11月月16日日发发生生紧紧急急通知,立即禁止使用含有通知,立即禁止使用含有PPA的抗感冒的抗感冒药药物。物。PPA是是盐盐酸苯丙醇胺的英文酸苯丙醇胺的英文缩缩写,已知苯丙醇胺的写,已知苯丙醇胺的结结构构简简式如下:式如下:下列下列对对苯丙醇胺的叙述苯丙醇胺的叙述错误
12、错误的是的是()(A)一定条件下,可以)一定条件下,可以发发生消去反生消去反应应(B)一定条件下跟溴反)一定条件下跟溴反应应,发发生苯生苯环环上的取代反上的取代反应应(C)具有弱碱性,可与)具有弱碱性,可与强强酸反酸反应应生成生成盐盐(D)具有弱酸性,可与)具有弱酸性,可与强强碱反碱反应应生成生成盐盐课堂典例课堂典例D4.4.我国支持我国支持“人文奥运人文奥运”的一个重要体的一个重要体现现是:是:坚坚决反决反对对运运动动员员服用服用兴奋剂兴奋剂。某种。某种兴奋剂兴奋剂的的结结构构简简式如右式如右图图所示,有关所示,有关该该物物质质的的说说法正确的是法正确的是 ()()A A遇遇FeClFeCl
13、3 3溶液溶液显显紫色,因紫色,因为该为该物物质质与苯酚属于同系物与苯酚属于同系物B B滴入滴入KMnOKMnO4 4(H(H+)溶液,溶液,观观察紫色褪去,能察紫色褪去,能证证明明结结构中存构中存在碳碳双在碳碳双键键C C1 mol1 mol该该物物质质与与浓浓溴水和溴水和H H2 2反反应应最多消耗最多消耗BrBr2 2和和H H2 2分分别为别为4 mol4 mol、7 mol 7 mol D D该该分子中的所有碳原子不可能共平面分子中的所有碳原子不可能共平面课堂典例课堂典例C C五、重要的反应五、重要的反应1.使高锰酸钾褪色使高锰酸钾褪色:。2.使溴水褪色使溴水褪色:。3.需要浓硫酸的
14、应需要浓硫酸的应:。4.与与 钠反应钠反应:。5.与氢氧化钠反应与氢氧化钠反应:。6.与碳酸钠反应与碳酸钠反应:。7.与碳酸氢钠反应与碳酸氢钠反应:。8.与银氨溶液与银氨溶液:。四、重要的反应四、重要的反应C=C、CC、苯的同系物、醇、酚、醛、苯的同系物、醇、酚、醛C=C、CC、酚、醛酚、醛硝化反应、醇消去、酯化硝化反应、醇消去、酯化醇、酚、羧酸醇、酚、羧酸酚、羧酸、卤代烃水解、酯水解酚、羧酸、卤代烃水解、酯水解酚、羧酸酚、羧酸 羧酸羧酸 醛、甲酸、甲酸酯醛、甲酸、甲酸酯 5.有八种物质:有八种物质:甲烷、甲烷、苯、苯、聚丙烯、聚丙烯、聚异戊二烯、聚异戊二烯、2一丁炔、一丁炔、环己烷环己烷 邻
15、二甲苯邻二甲苯裂解气,既能使酸性裂解气,既能使酸性KMnO4溶液褪色又能与溴溶液褪色又能与溴水反应使之褪色的是水反应使之褪色的是()A、B、C、D、课堂典例课堂典例6牟有机物与牟有机物与过过量的金属量的金属钠钠反反应应,得到,得到VA升气体,升气体,另一份等另一份等质质量的量的该该有机物与有机物与纯纯碱反碱反应应得到气体得到气体VB升升(同温、同同温、同压压),若,若VAVB,则该则该有机物可能是有机物可能是 A.HOCH2CH2OHB.CH3COOH C.HOOC-COOHD.HOOC-C6H4-OHDB四四、常见有机物的除杂、常见有机物的除杂四四、常见有机物的除杂、常见有机物的除杂五五、常
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