畜牧微生物学第二章真核细胞微生物.ppt

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1、畜牧兽医学院畜牧兽医学院 冯冯 新新第二章第二章 真核细胞微生物真核细胞微生物Eukaryotic microorganism-2 2-3 3-真核微生物概述：真核微生物概述：具有上述特征的微小生物 Characteristics of Eukaryotic Microorganisms1.Have nuclear envelope 具有核被膜有丝分裂3.Have organells细胞器-4 4-Prokaryotic vs.EukaryoticProkaryoticEukaryoticNucleus 核核NoYesOrganelles 细胞器细胞器NoYesReproductionBina

2、ry fission二分分裂二分分裂Mitosis 有丝分裂有丝分裂Cell Wall 细胞壁细胞壁Peptidoglycan肽聚糖肽聚糖Cellulose or chitin纤维素或几丁质纤维素或几丁质Chromosome 染色体染色体1 circularLinear-5 5-真核微生物的主要类群真核微生物的主要类群真核微生物真核微生物Eukarya植物界：显微藻类植物界：显微藻类(Algae)动物界：原生动物动物界：原生动物(Protozoa)菌物界：菌物界：真菌真菌Fungi单细胞真菌单细胞真菌酵母菌酵母菌(Yeasts)丝状真菌丝状真菌霉菌霉菌(Molds)大型真菌子实体真菌大型真菌子

3、实体真菌担子菌担子菌(Basidomycetes)Forms:Unicellular,multinucleate,multicellular-6 6-Contents第一节 真菌第二节 藻类第三节 原生动物-7 7-What are fungi 真菌真菌?Primitive eukaryotic,spore-bearing Heterotrophic 异养异养:Produce extracelluar enzymes to break down dead plants or animals&absorb nutrition-8 8-Athletes foot fungus(Epidermoph

4、yton floccosum表皮癣菌表皮癣菌)-9 9-Kitchen sponge with bacteria&fungus-1010-A human eyelash(hair surface)with an unknown fungus infection-1111-Relative Size of a bacterium,clay particle,virus and fungus-1212-Five Characteristics of Fungi1.Nonphotosynthetic 不能进行光和作用不能进行光和作用2.Reproduction by spores 产孢子繁殖产孢子繁

5、殖3.Developed mycelium 一般具发达菌丝体一般具发达菌丝体4.Heterotrophic&absorptive 营养方式营养方式为异养吸收型为异养吸收型5.Adaptive to land living 陆生性较强陆生性较强-1313-真菌细胞壁主要成分是多糖，真菌细胞壁主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类另有少量的蛋白质和脂类低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主酵母的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主酵母的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主-1414-第一节第一节 真真

6、 菌菌酵母菌霉菌担子菌真菌的培养-1515-What Are Yeasts?True&simple fungi of Ascomycetes 子囊菌纲子囊菌纲 Baking or brewing yeast Saccharomyces cerevisiae(酿酒酵母酿酒酵母)-1616-YEAST Unicellular Micr.:Oval to round(Dia:3-15 m)Reproduce by budding:Blastospore芽生孢子芽生孢子 Pseudohyphae 假菌丝假菌丝 Macr.:Pasty colonies(resemble bacteria)-1717-一

7、、一、酵酵 母母 菌菌（一）酵母菌的形态及大小（一）酵母菌的形态及大小n Yeasts are usually unicellular.Yeast cells are larger than most bacteria.1-5 um in width and 5-30 um or more in length.They are commonly egg-shaped.Yeasts have no flagella.-1818-一、一、酵酵 母母 菌菌（一）酵母菌的形态及大小（一）酵母菌的形态及大小lemon？egg？-1919-一、一、酵酵 母母 菌菌（一）酵母菌的形态及大小（一）酵母菌的形态

8、及大小-2020-一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造-2121-一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造1、细胞壁、细胞壁-2222-一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造2、细胞膜、细胞膜-2323-一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造3、细胞核、细胞核The nucleus is both a storehouse and a processing factory for genetic information.The process of protein synth

9、esis occurs in the cytoplasm-2424-一、一、酵酵 母母 菌菌（二）酵母菌的细胞构造（二）酵母菌的细胞构造4、其他构造、其他构造 液泡液泡 线粒体线粒体 中心体中心体 微体微体possess most of the other eucaryotic organelles.-2525-一、一、酵酵 母母 菌菌（三）（三）Characteristics of colony Yeasts:similar to bacterial colony but Bigger Thicker Opacity 不透明不透明 Regular(non-movable)Smell-2626

10、-2727-一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖酵母菌的酵母菌的繁殖方式繁殖方式无性无性有性：形成子囊孢子有性：形成子囊孢子（ascospore）芽殖芽殖budding：各属都存在：各属都存在裂殖裂殖(fission)：在裂殖酵母菌中存在：在裂殖酵母菌中存在只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母-2828-一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖1、芽殖、芽殖-2929-子细胞子细胞出芽痕出芽痕芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式-3030-如果

11、酵母生长繁殖旺盛，芽体尚未从母细胞上脱如果酵母生长繁殖旺盛，芽体尚未从母细胞上脱落，又从芽体上生出新的芽体，如此多次反复进落，又从芽体上生出新的芽体，如此多次反复进行，母细胞与子细胞以极狭窄面积相连成串，似行，母细胞与子细胞以极狭窄面积相连成串，似丝状的样子，则称为丝状的样子，则称为假菌丝假菌丝。-3131-3232-一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖2、裂殖、裂殖少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式-3333-一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖3、子囊孢子形成、子囊孢子形成-3434-有性繁殖子囊孢子

12、一、一、酵酵 母母 菌菌（四）酵母菌的繁殖（四）酵母菌的繁殖3、子囊孢子形成、子囊孢子形成-3535-Why Yeast?Model organism:S.cerevisiae Exhibit many fundamental phenomena of cells in other eukaryotes.Life cycle:simple yet includes diverse features such as mitosis,meiosis,and cell to cell signaling during mating.-3636-一、一、酵酵 母母 菌菌（五）（五）Typical sp

13、ecies of yeasts1、酿酒酵母（、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）酿造啤酒、酿造啤酒、白酒、洒精、白酒、洒精、药用酵母片药用酵母片及食品工业及食品工业可用废糖蜜可用废糖蜜培养作为酵培养作为酵母饲料母饲料-3737-一、一、酵酵 母母 菌菌（五）（五）Typical species of yeasts2、产阮假丝酵母（、产阮假丝酵母（Candida utilis）人类在微生物蛋白人类在微生物蛋白中研究得最多的酵中研究得最多的酵母蛋白之一；母蛋白之一；富含维生素富含维生素B和蛋和蛋白质；白质；人畜可食的酵母蛋人畜可食的酵母蛋白质。白质。-3838-二、二、霉

14、霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的形态构造The filamentous fungi（丝状真菌）consists of two pats:the mycelium（菌丝体）and the spores（孢子）.The filamentous fungi develop multicellular branching structures known as hyphae（菌丝）,which are connected filaments of vegetative cells（营养细胞）.Integrated masses of hyphae are called a myceli

15、um.Each hypha is about 5-10 um wide.-3939-MOULD 霉菌（霉菌（MOLD）filamentous fungi,multicellular Micr.:Hypha(e)菌丝菌丝(dia:2-10 m):Mycelium 菌丝体菌丝体:vegetative or aerial Spores 孢子孢子 Macr.:Surface:Cottony/wooly/velvety/granular Pigmentation 色素色素:from the reverse-4040-Yeasts vs.Molds Yeasts Molds uni-cellular mu

16、lti-cellular non-filamentous filamentous-4141-二、二、霉霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的形态构造(1)nonseptate(2)septate-4242-二、二、霉霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的形态构造-4343-二、二、霉霉 菌菌（一）霉菌菌丝的形态构造（一）霉菌菌丝的形态构造-4444-二、二、霉霉 菌菌（二）霉菌的菌落特征（二）霉菌的菌落特征菌落形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈菌落形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌

17、落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等边缘与中心的颜色常不一致等。-4545-4646-4747-二、二、霉霉 菌菌（三）霉菌的繁殖方式（三）霉菌的繁殖方式 Asexual spores are formed by the aerial mycelium（气生菌丝体）of one organism.When these spores germinate（萌发）,they become organisms that are genetically identical to the parent.Sexual spo

18、res result from the fusion of nuclei（胞核）from two opposite mating strains（两性细胞）of the same species of fungus.Organisms that grow from sexual spores will have genetic characteristics of both parental strains.-4848-Asexual spores are produced by an individual fungus through mitosis（有丝分裂）（有丝分裂）and subse

19、quent cell division;there is no fusion of the nuclei of cells.Several types of asexual spores are produced by fungi.Asexual Sporesn Sporangiospores（孢囊孢子）n Conidiospores（分生孢子）n Arthrospores or Oidia（节孢子）n Chlamydospores（厚垣孢子）-4949-Sporangiospore Sporangiospores（孢囊孢子）（孢囊孢子）are formed within a sporangi

20、um（孢子囊）（孢子囊）-5050-Chlamydospores（厚垣孢子）（厚垣孢子）are thick-walled cells within the hyphae（菌丝）（菌丝）Chlamydospores-5151-Arthrospores 节孢子节孢子-5252-ConidiosporesConidiospores（分生孢（分生孢子）子）are arranged in chains at the end of a conidiophore（分生孢子（分生孢子柄）柄）-5353-Conidiospores-5454-Several types of sexual sporesn Oos

21、pores（卵孢子）n Zygospores（接合孢子）n Ascospores（子囊孢子）n zygocyte（合子）-5555-三、三、担担 子子 菌菌是一类最高级的真菌是一类最高级的真菌-5656-四、四、真真 菌菌 的的 培培 养养（一）生长繁殖的条件（一）生长繁殖的条件1、真菌繁殖的条件、真菌繁殖的条件2、温度、温度3、氧气、氧气 真菌的营养真菌的营养要求不高要求不高 常用常用沙保弱培养基沙保弱培养基 (Sabourauds medium)：蛋白胨、葡萄糖、氯化钠：蛋白胨、葡萄糖、氯化钠 和琼脂。和琼脂。温度：温度：22222828，但某些深部感染的真菌为，但某些深部感染的真菌为37

22、37。pHpH：生长速度生长速度:较慢较慢-5757-四、四、真真 菌菌 的的 培培 养养（二）真菌的分离（二）真菌的分离1、菌丝分离：画线法和稀释法、菌丝分离：画线法和稀释法2、组织分离法：、组织分离法：3、孢子分离法：、孢子分离法：（三）真菌的培养（三）真菌的培养1、固体培养：分离、研究、固体培养：分离、研究2、液体培养：浅层培养和深层培养、液体培养：浅层培养和深层培养-5858-5959-6060-6161-第二节第二节 AlgaeMost Algae are green in color-6262-Color of Algae A few algae appear brown or red as other pigments including carotenoids are present that mask green-6363-Protozoa Prokaryote 原生动物原生动物 原核生物原核生物畜牧兽医学院畜牧兽医学院 冯冯 新新